Загальні відомості про роль кальцію в організмі

Кальцій - один з електролітів організму, які є мінералами, що переносять електричний заряд, коли вони розчинені в рідинах організму, таких як кров, але більшість кальцію в організмі не заряджена. (Див. також Загальні відомості про електроліти)

Приблизно 99% кальцію знаходиться в кістках, але кальцій також міститься у клітинах (особливо у клітинах м'язів) та крові. Кальцій необхідний для:

• утворення кісток та зубів;
• скорочення м'язів;
• нормального функціонування багатьох ферментів;
• згортання крові;
• нормального серцевого ритму.

Організм ретельно контролює кількість кальцію в клітинах та крові. Для підтримки стійкого рівня кальцію у крові кальцій переміщається з кісток у кров за потреби. При недостатньому споживанні кальцію занадто багато кальцію виводиться з кісток, послаблюючи їх. Остеопороз, який є зниженням щільності кісткової тканини, може проводити до переломів кісток. Для підтримання нормального рівня кальцію в крові без ослаблення кісток дорослим слід вживати не менше ніж 1000–1300 міліграм кальцію на добу. Для всмоктування кальцію також потрібен вітамін D. Дорослим слід вживати 600 одиниць вітаміну D на день (або 800 одиниць людей похилого віку).

Рівень кальцію в крові контролюють два гормони:

Паратиреоїдний гормон виробляється у чотирьох паращитовидних залозах, розташованих на шиї навколо щитовидної залози. Якщо рівень кальцію в крові знижується, паращитовидні залози виробляють більше паратиреоїдного гормону. Якщо рівень кальцію у крові підвищується, паращитовидні залози виробляють менше гормону. Паратиреоїдний гормон виконує такі функції:

• стимулює виділення кальцію в кров із кісток;
• змушує нирки виводити меншу кількість кальцію із сечею;
• змушує травний тракт всмоктувати більше кальцію;
• змушує нирки активувати вітамін D, який викликає підвищену абсорбцію кальцію із травного тракту.

Кальцітонін виробляється у клітинах щитовидної залози. Він трохи знижує рівень кальцію в крові, уповільнюючи розпад кісток.

Занадто низький рівень кальцію в крові називається гіпокальціємією. Занадто високий рівень кальцію в крові називається гіперкальціємією.

Додаткова інформація

Наведені нижче ресурси англійською мовою надають інформацію, яка може бути корисною. ДОВІДНИК не несе відповідальності за зміст цих ресурсів.

1. Національні інститути охорони здоров'я, відділ харчових добавок: інформаційний бюлетень з кальцію для споживачів: надає загальний огляд інформації з кальцію, включаючи його роль в організмі та добові норми споживання
2. Національні інститути охорони здоров'я, відділ харчових добавок: інформаційний бюлетень з вітаміну D для споживачів: надає загальний огляд інформації щодо вітаміну D, включаючи його роль в організмі та добові норми споживання

Що роблять іони кальцію в організмі

Кальцій - це життєво важливий мінерал, основний будівельний матеріал кісткової тканини, що надходить в організм із продуктів харчування. Про його корисні. РІА Новини, 12.09.2023

МОСКВА, 18 серпня - РІА Новини. Кальцій - це життєво важливий мінерал, основний будівельний матеріал кісткової тканини, що надходить в організм із продуктів харчування. Про його корисні властивості, норму вмісту макроелемента в крові, а також як правильно його застосовувати в таблетках — у матеріалі РІА Новости.КальційКальцій є одним із найважливіших для людини мінералів і бере участь у ключових фізіологічних та біохімічних процесах. Наприклад, регулює м'язові скорочення, секрецію гормонів, а ще необхідний для згортання крові, здоров'я кісток та зубів. Організм не може самостійно синтезувати кальцій, тому його потрібно отримувати додатково. Як правило, з продуктами харчування або з біологічно активними добавками. При цьому велику роль відіграє вітамін D – він покращує всмоктування мінералу в кишечник. Причому в тілі людини мінерал розподілений нерівномірно: близько 99% знаходиться в кістках і зубах, а 1%, що залишився, — у крові, м'язах та інших тканинах.Тому якщо рівень кальцію падає занадто низько, паратиреоїдний гормон (ПТГ) дає сигнал кісткам вивільняти кальцій у кровотік. Кальцій входить до числа життєво необхідних біоелементів і має безліч корисних властивостей. -рухового апарату, а також для обміну речовин”, - розповіла РІА Новини Валентина Генейко, стоматолог-терапевт, ендодонтист. Таким чином кальцій регулює серцевий ритм та артеріальний тиск, за рахунок мінералу правильно скорочуються м'язи, він також потрібен для нормальної згортання крові. Щоденне надходження кальцію в організм необхідне для здоров'я кісток, зубів та хрящів, адже саме цей елемент – їхній основний будівельний матеріал. Якщо людина зазнає тривалого дефіциту кальцію, у нього підвищується ризик остеопорозу. Крім цього, макроелемент важливий для центральної нервової системи. Він допомагає передавати нервові імпульси і забезпечує рівновагу процесів збудження та гальмування в головному мозку. Роль в організмі людини Кальцій підтримує здоров'я всього опорно-рухового апарату, але при цьому має й інші важливі функції: . При порушенні їхньої роботи спостерігається нестача або надлишок мінералу в організмі. У такому випадку людина може відчувати стомлюваність, дратівливість, набирати зайву вагу, можуть також руйнуватися зуби. У такому випадку він відкладається в суглобах, що загрожує артрозом.Якщо ж кальцій накопичується на стінках судин, то це може призвести до розвитку інсультів та інфарктів. Загалом дисбаланс кальцію проявляється у вигляді слабкості, втоми, втрати апетиту, нудоти, блювання, утрудненого сечовипускання тощо. Можливі м'язові судоми та поколювання в кінчиках пальців. Аналіз на кальцій у крові Аналіз на кальцій проводять для вимірювання рівня мінералу в крові. Існує два типи лабораторних досліджень: Перед дослідженням слід виключити з раціону жирне та смажене, алкогольні напої. Норма Для дорослих нормою вважається, якщо рівень кальцію в сироватці крові становить 2,25-2,75 ммоль/л. При цьому показники дещо відрізняються в залежності від статі та віку. Такий стан називається гіперкальціємією. До його основних причин відносять: Зазвичай характерні для гіперкальціємії симптоми виявляються, коли рівень мінералу в крові на 11-12% вищий за норму. У такому разі виникають слабкість, нудота, блювання, підвищення артеріального тиску, часте сечовипускання, пропадає апетит, знижуються розумові здібності, може хворіти на живіт.При цьому часто захворювання протікає безсимптомно, тому виявити його можна тільки після лабораторних досліджень крові. , вона загрожує серйозними ускладненнями. Наприклад, розвитком сечокам'яної хвороби, нападами судом, серцевою аритмією, гострою нирковою недостатністю. Причини, симптоми та наслідки зниженого рівня Знижений рівень кальцію в крові називається гіпокальціємією. області нирок, часте сечовипускання та постійна спрага. У дітей це затримка росту, ломота в ногах та руках, а також судоми. Часті переломи та погана згортання крові – яскравий сигнал дефіциту кальцію. Скарги пацієнта на низький тонус м'язів або поганий сон також скажуть фахівцю про те, що дотація кальцію необхідна”, — зазначила Анастасія Костомаха. т.д.Як відновити нормальний рівень кальціюКальцій потрапляє до організму людини з їжею. Тому необхідно правильно харчуватися та вживати продукти, багаті на цей мінерал. Також слід пити достатню кількість води та виключити алкоголь, який є блокатором макроелемента. Якщо корекції раціону недостатньо, лікар може призначити додаткові препарати. Добова норма.Так, з часом мінерал засвоюється гірше, кістки стають більш крихкими, їх щільність зменшується, тому після 60 років кальцію в раціоні має бути більше, інакше підвищується ризик розвитку остеопорозу та інших захворювань. Продукти Найбільш популярними для поповнення запасів кальцію вважаються молочні вироби та інші продукти з високим вмістом мінералу. Наприклад, кунжут із рослинної їжі є чемпіоном за кількістю цього макроелемента — у 100 г насіння міститься 975 мг кальцію і 17,7 г білка. Саме ці продукти рекордсмени за вмістом кальцію. Для кращого засвоєння мінералу організмом рекомендується додавати в свій раціон такі вітаміни як вітамін Д3, К2, а також магній”, — додала Валентина Генейко. Це сир, кефір, кисломолочні продукти, натуральний йогурт, сири. вівсяна, ячна", — заявила РІА Новости дієтолог Олена Байкова. йогурту все-таки є і плюси: з молочних продуктів організм все ж таки засвоює кальцій краще, ніж з рослинних.Однак якщо порівнювати йогурт з іншими молочними продуктами, то порівняння буде далеко не на його користь", - йдеться в матеріалах організації. Для дорослої людини до 60 років. Також корисні нут, петрушка, шпинат, болгарський перець, брюссельська капуста, риба і морепродукти. коригувати рівень кальцію в організмі через харчування, щоб уникнути передозування макроелемента. а засвоюється в кишечнику – проходить через його стінки та потрапляє у кров. При цьому йому допомагає вітамін D, він покращує всмоктування мінералу в тонкому кишечнику, прискорюючи його перенесення по організму і викид. Оптимально, якщо кількість кальцію та фосфору в їжі буде в межах від 1:2 до 2:1. Якщо в організмі виникає дефіцит фосфору, то кальцій не потрапить у кістки, а відкладатиметься на стінках судин. З іншого боку, надлишок фосфатів у кишечнику знижує всмоктування кальцію. Крім цього, необхідні білки в раціоні. Вони також допомагають засвоєнню макроелемента.У той же час ускладнюють всмоктування кальцію оксалати, карбонати та сульфати, а також фітинові кислоти, велика кількість яких міститься у нерафінованих зернових продуктах.

Для чого в організмі потрібний кальцій і чим небезпечний його дисбаланс

«Кальцій — один із найпоширеніших макроелементів. Його рівень в організмі дорослої людини в середньому становить 20 г на 1 кг ваги (тобто при вазі 60 кг кількість кальцію – 1,2 кг). Але важливість елемента визначається не лише його поширеністю, а й функціями, що виконуються», — пояснює Катерина Несвіт. Ми розпитали експертів про основні функції кальцію в організмі та про те, як підтримувати його в нормі.

• Катерина Несвіт, лікар вищої категорії, нутріціолог, експерт наукового відділу Міжнародного інституту інтегративної нутріціології (МІІН);
• Ольга Полторацька, лікар-терапевт Центральної медичної клініки CMD ФБУН ЦНДІ епідеміології Росспоживнагляду, кандидат медичних наук.

Для чого потрібний кальцій в організмі

• В основному кальцій міститься в кістковій та хрящовій тканинах, виконуючи одну з основних своїх функцій – опорну – та забезпечуючи міцність кісток, зубів.
• Значний вплив кальцій надає нервову систему. Без кальцію неможливе регулювання процесів нервової провідності. Він бере участь у процесах гальмування та збудження, впливає на утворення та вивільнення нейромедіаторів.
• Іони кальцію відіграють ключову роль у м'язовому скороченні, збільшують проникність мембрани клітин для іонів калію, впливають на натрієву провідність клітин, на роботу іонних насосів. Концентрація кальцію усередині клітин залежить від його концентрації у позаклітинній рідині.
• Кальцій здійснює синтез та підтримку роботи ферментативних систем.
• Без іонів кальцію немає утворення тромботичного згустку. При його дефіциті згортання крові може бути порушене.
• Здійснює безпосередній вплив на ендокринні залози (околощитовидні).

Норми споживання кальцію

Добове споживання кальцію, що забезпечує повноцінну роботу організму:

• діти 1-3 років - 700 мг
• діти 4-8 років, дорослі 19-50 років - 1000 мг
• діти від 9 до 18 років - 1300 мг
• дорослі старше 71 року, жінки старше 50 років (чоловікам віком 50-70 років потрібно всього 1000 мг) - 1200 мг

Потреба кальцію зростає:

• у період активного зростання;
• при інтенсивних фізичних навантаженнях;
• у період вагітності та грудного вигодовування (приблизно з 12 тижнів гестації засвоєння кальцію в кишечнику матері подвоюється, жінки втрачають від 300 до 400 мг кальцію щодня з грудним молоком, при вигодовуванні близнюків до 1000 мг на добу);
• при менопаузі низький рівень естрогену супроводжується низькою абсорбцією кальцію та підвищенням швидкості кісткового обміну.

В яких продуктах найбільше кальцію

Як пояснює Катерина Невсит, достатнє споживання кальцію з їжею сприяє повноцінній роботі органів та систем. Тому включати в раціон продукти, багаті на кальцій, необхідно. Багато кальцію містять деякі види зелені, наприклад, базилік сушений (2240 ​​мг/100 г), майоран (1990 мг/100 г). Багаті на кальцій і насіння маку (1438 мг/100 г). Хорошим джерелом кальцію вважаються молочні продукти, особливо тверді сири (наприклад, пармезан містить 1184 мг/100 г). Чимало кальцію в деяких видах риб (у консервованому вигляді) - наприклад, вміст його в атлантичних сардинах дорівнює 380 мг/100 г. А в 100 г жовтка курячого яйця міститься 289 г кальцію.

При виготовленні продуктів кальцій руйнується на 30-40%. Для зменшення втрат кальцію при приготуванні необхідно:

• не залишати нарізані овочі у воді;
• відварювати у малій кількості води;
• підсолювати їжу під час приготування;
• використовувати щадні методи обробки - гасіння, відварювання "аль денте".

Дефіцит кальцію: основні симптоми

• тремтіння пальців рук;
• оніміння рук;
• м'язові спазми;
• спастичні болі у животі;
• у дітей – уповільнення темпів зростання.

Дефіцит кальцію часто пов'язаний із порушенням кальцієво-фосфорного обміну.

Існує багато факторів ризику, що призводять до дефіциту кальцію. Серед основних Катерина Несвіт називає такі:

• включення до раціону великої кількості продуктів, що містять фітинову кислоту (бобові, насіння) або щавлеву кислоту (какао, шоколад, щавель, ревінь, шпинат): вони зв'язуються з кальцієм, роблячи марроелемент нерозчинним і недоступним для всмоктування;
• часте вживання кави - цей напій багатий на танін, який перешкоджає засвоєнню кальцію;
• вживання фруктози – вона знижує всмоктування кальцію у кишечнику за рахунок зниження рівня вітаміну Д3, зміни транспорту кальцію;
• протоколи харчування із високим вмістом жирів;
• дефіцит кофакторів для засвоєння та розподілу кальцію в організмі (білок, вітамін D, магній, вітамін К);
• зниження кислотності шлунка, запалення слизової оболонки кишечника, порушення плинності жовчі;
• лактазна недостатність;
• багатоплідна вагітність;
• захворювання паращитовидних залоз;
• захворювання нирок;
• прийом певних лікарських препаратів (антацидів, сечогінних та проносних, кортикостероїдів, протисудомних засобів).

Важливість кальцію для здоров'я опорно-рухового апарату

Як основний елемент будови кісток, кальцій робить їх міцними і уберігає від переломів.

"Після 30-35 років поступово знижується щільність кісткової тканини, особливо до моменту настання менопаузи. Щоб допомогти організму впоратися з негативними змінами, необхідно контролювати рівень кальцію та вітамін D у крові", - пояснює Ольга Полторацька.

Як заповнювати дефіцит кальцію в організмі

«Найкраще цей мікроелемент засвоюється в присутності вітаміну D. Він сприяє абсорбції мікроелемента в шлунково-кишковому тракті, а потім кальцій, що потім засвоївся, впливає на щільність кісткової тканини і кістковий метаболізм», — розповідає Ольга Полторацька. Якщо спостерігається дефіцит кальцію і вітаміну D, слід звернутися. Лікар призначить обстеження, до терапевта або ендокринолога. якщо в цьому є потреба, і порекомендує лікування.

«Для нормалізації рівня кальцію в першу чергу потрібне заповнення речовин, що беруть участь у його обміні», — каже Катерина Несвіт. Запальні захворювання кишечника Необхідний прийом кальцію короткими курсами (1-2 місяці) у періоди витягування в дітей віком, краще у складі комплексів поліпшення мінералізації кісток.

У той же час прийом кальцію у вигляді нутрицевтиків протипоказаний при певних захворюваннях та станах, таких як гіперпаратиреоз, ниркова недостатність, гіперкальціурія.

У медичній практиці використовуються різні форми сполук з кальцієм, що мають різну біодоступність (здатність препарату засвоюватися), - наприклад, усім відомий глюконат кальцію має біодоступність 2 - 9%, а бісгліцинат кальцію - до 98%. «Оскільки кожна з форм має свої особливості прийому, потрібна консультація фахівця», — попереджає Катерина Несвіт.