Як боротися з мілдью на винограді?

Для весняних обприскувань підходить 1% бордоська рідина (100 г мідного купоросу та 100–150 г негашеного вапна на 10 л води). Після цвітіння добре обробити колоїдною сіркою (обпилення чи обприскування розчином (50 г на 10 л води), яка водночас захистить і від оїдіуму (борошнистої роси винограду).

Як можна захистити виноград від хвороб?

Для комплексного захисту виноградників можна застосувати комбінований контактно-системний фунгіцид САКУРА, КС (2,5 – 3,0 л/га) на основі каптану та тебуконазолу для попередження розвитку та поширення мілдью і оїдіуму. Крім цього, цей фунгіцид пригнічує розвиток чорної плямистості, антракнозу та альтернаріозу.

Що робити з виноградом на зиму?

Існують два варіанти укриття винограду на зиму — сухий і звичайний. У першому випадку лози ізолюють від мульчі з допомогою агроволокна або плівки і лише потім засипають укривним матеріалом, а в другому — мульчу насипають відразу на лози.

Кислый виноград: как ягодам придать сладость … Есть сорта винограда, которые отличаются от всех привычных видов не тем соотношением сахаров и кислоты. А именно – первого компонента … See more

Вино з кислого винограду: як зробити в домашніх умовах, кращі сорти, зберігання

Рівень кислотності — найважливіший параметр винограду. Винна і яблучна кислоти у складі ягоди складають 90%, решта 10% відводяться органічним, ароматичним фенолокислот. При підвищеній кислотності плоди використовують для приготування вина, морсу. Винороби рекомендують готувати вино з кислих сортів винограду. Врегулювавши рівень кислотності, можна отримати смачний, ароматний напій.

Особливості процесу

Ягоди збирають ручним способом в кінці вересня в суху погоду. Зібрані грона не миють для збереження диких дріжджів на ягодах. Вони стимулюють бродіння. Зібраний урожай сортують, видаляючи гнилі, тріснуті, зелені, плямисті екземпляри.

Для отримання якісного продукту необхідно дотримуватися такі умови:

• Вино роблять з свіжих ягід. Важливо не подрібнювати виноград до стану пюре. Роздроблені кістки додадуть напою гіркоти.
• Необхідно дотримуватися терміни зціджування, переливання напою. При несвоєчасній фільтрації смакові характеристики вина зіпсуються.
• Винороби віддають перевагу дерев’яних, пластикових, емальованим ємкостей для приготування напою. Рекомендовано використовувати посуд з скла і нержавіючої сталі. Металеві каструлі/тази використовувати заборонено.
• Ягоди не миють, не споліскують. Процес миття плодів сприяє видаленню диких дріжджів на поверхні. Вони необхідні для збереження їх природного середовища, запобігання розвитку патогенних мікроорганізмів.
• При наявності заплесневелости, бактерій вино скисає. Запобігти цей процес можна стерилізацією ємностей, інструментарію.

Бутлі промивають мильним/содовим розчином, обшпарюють окропом, споліскують. Ємності висушують природним шляхом або за допомогою паперових рушників.