Як вибрати духову шафу за розмірами, набором функцій, способом керування

Одне з найважливіших питань при обладнанні кухні побутовою технікою – як вибрати духову шафу, щоб вона гармоніювала з меблями та іншими агрегатами, і при цьому мала всі необхідні вам функції, була зручною у використанні. Щоб не вивчати сотні пропозицій, краще спочатку пошукати потрібну модель на сайті магазину, попередньо налаштувавши фільтри за типом живлення, розмірами, кольором, функціями. Якщо ви поки не визначилися з цими критеріями або просто не уявляєте, що вам потрібно, вам допоможе ця стаття.

Головне – розмір

Більшість вбудовуваних духовок мають габарити, придатні для стандартної ніші в кухонних меблях, які мають форму паралелепіпеда з висотою 60 см і трохи меншою шириною і глибиною. Дверцята шафи повинні повністю закривати собою цю нішу, а він сам вільно розміщуватися в ній, не стикаючись зі стінками меблів. Тому ще до покупки потрібно з'ясувати габарити обраної моделі та зіставити їх із розмірами місця під духовку.

Якщо вам потрібна вбудована духова шафа, розміри якої не вписуються в стандартну нішу, це потрібно врахувати ще на етапі замовлення меблів. І тут техніка купується чи вибирається заздалегідь, та її габарити вказуються на замовлення.

Якщо ви любите готувати та на вашій кухні достатньо місця, можна розглянути моделі зі збільшеною шириною, яка досягає 90 см.Або купити високу двокамерну духовку, що дозволяє готувати страви на різних температурних режимах.

Якщо ж вам доводиться економити кожен сантиметр, і при цьому ви не так часто печете, вам можуть підійти компактні духові шафи, що вбудовуються, розміри яких відрізняються від стандартних меншою шириною (45 см) або висотою (40-45 см).

Порада! Ще одне непогане рішення для маленької кухні чи дачі – настільна електрична духовка. Її можна перевозити, зберігати в коморі і діставати тільки на час використання. Але встановлювати такі прилади в тісні ніші не можна.

Тип духовки

Перед тим як вибрати духовку, потрібно вирішити, на чому вона працюватиме – на газі чи електриці. За відсутності газопроводу вибір є очевидним, але його наявність зовсім не означає, що доведеться ставити газову духовку. Тут вже варто зважити всі плюси та мінуси кожного рішення.

Особливості газових духових шаф:

• вони дешевші і самі по собі, і в експлуатації;
• мають обмежений функціонал;
• вимагають від кухаря більше уваги і постійного контролю над їжею, що готується.

З очевидних плюсів – лише економічність, але часто стає вирішальним критерієм.

Вирішивши вибрати духову шафу електричну, ви отримаєте дорожчий, але й зручний прилад із розширеним функціоналом та точними налаштуваннями температури. Багато хто вважає його і безпечнішим через відсутність відкритого полум'я та можливий витік газу. А також не створює труднощів із встановленням у будь-якій точці кухні, адже до неї не потрібно тягнути газову трубу.

Зверніть увагу! У той же час до газової духовки підводити електрику потрібно, інакше не вийде користуватися електророзпалюванням, підсвічуванням, конвекцією, грилем.

Однак вбудована електрична духова шафа, потужність якої досягає 3-4 кВт, вимагає підведення виділеної лінії живлення з ПЗВ (пристроєм захисного відключення) та заземленням.

Функції

Вибираючи такий великий кухонний девайс, як духова шафа, хочеться забезпечити собі максимально зручну та ефективну взаємодію з ним. Таке обладнання купується надовго, використовується часто, тому має поєднуватися з іншою технікою та меблями та мати всі необхідні кухареві функції.

Тип управління

Система керування та налаштування режимів духовки буває механічною або електронною.

Перемикачі у таких шаф являють собою рукоятки, що обертаються, навколо яких нанесені поділки. Вважається, що це застаріла система, якою оснащуються бюджетні моделі духовок. Але вона часто буває «зав'язана» на їхній дизайн, стиль оформлення. Наприклад, вирішуючи, яку духовку вибрати на кухню в стилі прованс, логічно розглядатиме моделі саме з поворотними перемикачами, а не сенсорним дисплеєм.

Стиль цієї духовки також підтримують ручка на заклепках та скло у формі пічної топки.

Крім того, чимало людей віддає перевагу саме механіці, справедливо вважаючи, що чим менше у техніки «мозків», тим рідше вона ламається і тим простіше її відремонтувати. Їм можна порадити духовки в сучасному стилі з перемикачами, що утоплюються.

Це звичайні або сенсорні кнопки та дисплей, на який виводяться показники вибраного режиму.Така система керування дозволяє використовувати більш тонкі та точні налаштування, контролювати процеси, що відбуваються у робочій камері. А відсутність опуклих елементів полегшує догляд за поверхнею.

Режими

Чим більше режимів має духова шафа для вбудовування на кухню, тим більше страв у ньому можна готувати, не контролюючи процес безвідлучно. Щодо цього електричні духовки відчутно виграють у газових.

Навіть найбюджетніші електродуховки мають два нагрівальні елементи – нижній і верхній, які можуть включатися як окремо, так і разом. У газових конфорка одна і розташована знизу.

Коли повітря в камері постійно перемішується за допомогою вентилятора, продукти рівномірно запікаються з усіх боків.

Цей режим буває в духовках будь-якого типу, в газових для його підтримки у верхній частині камери встановлюється окремий газовий або електричний нагрівач.

Для довідки! З появою режиму конвекції гриль з вертолом, що обертається, став рідше зустрічатися в сучасних моделях духових шаф.

Якщо ви прихильник здорового харчування, часто сидите на дієтах або готуєте дієтичні страви для сім'ї, вам особливо ретельно потрібно підійти до питання, як вибрати духовку електричну вбудовану, яка краще підійде для вашого стилю готування. Агрегати з функцією пароварки коштують недешево, але дозволяють обійтися без окремої парової каструлі. Є й простіші та дешевші моделі, у конструкції яких передбачена спеціальна ємність для води, яка в процесі приготування страви випаровується та робить м'якшою, соковитішою.

На маленькій кухні для економії місця буде зручно поставити духовку з мікрохвильовою функцією. Її можна використовувати у комбінованому режимі.

Зверніть увагу! Така вбудована духовка має розміри робочої камери невеликі, її об'єм не перевищує 45 л.

Найрозумніші духовки можуть самі встановити потрібний режим, для чого потрібно просто вибрати на дисплеї страву, яку ви хочете приготувати.

Самоочищення

Якщо ви готуєте часто, краще вибирати техніку із функцією самоочищення. Вона буває трьох видів.

Найпростіша – парова очищення, коли в гарячій робочій камері випаровується вода, яка розм'якшує жировий наліт. Прибирати та відтирати його доведеться вручну.

Каталітичний спосіб самоочищення передбачає наявність спеціального покриття на стінках камери, яке розщеплює наліт за високої температури прямо під час роботи духовки. Але дно, задню стінку та дверцята потрібно чистити самостійно.

Найефективніший метод – піролітичний, при якому повітря в камері нагрівається до 500 градусів. За такої високої температури наліт просто згоряє, перетворюючись на золу. Але при цьому витрачається багато електроенергії, а в приміщення виділяється надлишкове тепло та неприємний запах.

Відео опис

Хочете дізнатися більше про те, як правильно вибрати духову шафу електричну вбудовану - дивіться це відео:

Конструктивні особливості

Щоб користуватися духовкою було легко і зручно, розгляньте наявність в ньому наступних елементів.

• Телескопічні напрямні, які дозволяють висувати з камери листи, як ящики з шаф.
• Термощуп визначення температури всередині страви.
• Таймер відключає духовку через заданий час.
• Камінь для піци.

Також варто знати, що чим більше скла у дверцятах духовки, тим краще вона тримає температуру в робочій камері.

Відео опис

Як готувати м'ясо за допомогою термощупу, розповідається у відеоролику:

Коротко про головне

Отже, основні параметри, які вам потрібно знати при виборі духової шафи, це тип і розміри вбудованої духовки. - Зручно, але не обов'язково, особливо коли вибір обмежений певною сумою. А ось термощуп, телескопи або камінь для піци можна буде докупити та встановити потім.

Як вибрати електричну духову шафу за 6 кроків

На електричні духові шафи переходять навіть ті кулінари, у яких є можливість підключити класичну газову духовку. як правильно вибрати електричну духову шафу за шість кроків, у чому основні переваги такої техніки, а також показуємо кращі моделі 2024 року із коментарем експерта.

Переваги вибору електричної духовки порівняно з газовою

Перше питання, яке постає перед покупцем, — вибір між електричною та газовою духовкою. Але для жителів міст цю дилему на сьогоднішній день можна вважати закритою — електричний прилад набагато простіше в установці, обігу, функціональніший і дозволяє точніше контролювати процес готування.Такі кухонні прилади, як правило, обладнані відразу декількома нагрівальними елементами, що разом з додатковими режимами дозволяє приготувати будь-яку страву. Крім того, електричні пристрої набагато безпечніші, тому з їх використанням при належній підготовці впорається навіть підліток. Навіть у випадку, якщо ви використовуєте газову варильну поверхню, куди простіше підібрати електричну духовку, що вбудовується - це як мінімум позбавить від головного болю з окремим підведенням газу.

Газова духова шафа має свої переваги, головна з яких — економія електроенергії. Але радити таку покупку сьогодні можна хіба що тим, хто живе у заміському будинку — стежити за витратою електрики там важливіше, а обладнати підведення газу найчастіше легше, ніж у міській квартирі. Можливість роботи без підключення до електромережі також буде плюсом у випадку, якщо на ділянці бувають проблеми з подачею електроенергії.

Раніше ми розповідали:

Як вибрати електричну духову шафу в 2024 році

Залежні та незалежні духові шафи

Отже, якщо ви вирішили, що вам підходить електрична духова шафа, то наступний крок - вибір між залежною та незалежною духовкою. Залежні духові шафи пов'язані проводами з варильною поверхнею, мають загальні елементи керування - звідси і назва: духовка залежить від іншого пристрою і знаходиться строго під ним. Незалежна духовка є приладом зі своєю панеллю керування та окремим підключенням до електромережі — її можна розташувати де завгодно, незалежно від варильної панелі, та й саму варильну панель докуповувати необов'язково.

Найчастіше вибір між залежною та незалежною духовкою диктує влаштування кухні: найчастіше інтер'єр пристосований лише для одного з двох типів духовок. І не кожен готовий розбирати кухонний гарнітур лише для того, щоб встановити нову духовку. Однак якщо у вас є свобода дій або ви тільки замислюєтеся над облаштуванням місця для готування, ми коротко розповімо про основні переваги та недоліки кожного типу духових шаф.

Незалежний прилад

Відрізняється тим, що його можна встановити в будь-яке зручне для вас місце - праворуч або ліворуч від варильної поверхні, в нижній частині кухонного гарнітура або в пеналі на кухонній на будь-якій висоті. При цьому підібрати відповідну за стилем варильну поверхню до незалежної духової шафи, як правило, не складніше, ніж до залежної — виробники часто випускають пристрої парами. Окремі від варильної панелі пристрою часто мають великий набір функцій - розморожування, готування на пару, розігрів і т. п. З мінусів варто відзначити вищий за інших рівних витрата електроенергії.

Залежні духовки

Розташовуються строго під варильною поверхнею. Вони добрі тим, що не займають зайву розетку. По суті, відразу два важливі для готування прилади об'єднуються в одну конструкцію і мають загальне підключення до мережі через штекер. Загальні елементи керування можна вважати як плюсом, так і мінусом: з одного боку, всі необхідні кнопки та перемикачі зібрані в одному місці, а з іншого - якщо щось в конструкції вийде з ладу, ви втратите відразу і плиту, і духовку. Залежні духовки на сьогоднішній день менш поширені на ринку, тому підібрати відповідну модель може виявитися складніше.

Обсяг та розмір

Це одні із тих показників, які потрібно вибирати з урахуванням конструкції кухні. Якщо бажаєте, щоб духовка вписалася в інтер'єр як влита, без вимірів з рулеткою не обійтися. Тим не менш, у виробників побутової техніки є свої стандарти, які дозволяють умовно виділити серед усього асортименту побутових шаф кілька основних категорій.

Духовки стандартного розміру

Найпопулярніша категорія. Зазвичай становлять близько 60 сантиметрів завширшки і від 50 до 60 сантиметрів заввишки. Їхній робочий об'єм знаходиться в межах від 50 до 70 літрів - цього більш ніж достатньо для приготування всіх можливих страв у домашніх умовах: від великих пирогів до запеченої курки, баранячої ноги або навіть цілого порося.

Великогабаритні духові печі

Розраховані на об'єм камери понад 60 літрів і досягають завширшки понад 60 сантиметрів. Часто використовуються у промислових цілях: кафе та ресторанах, а також у сфері кейтерингу. Словом, там, де потрібно приготувати одразу багато продуктів.

Вузькі духові шафи

Ширина – до 45 сантиметрів. Економлять місце, але намагаються наблизитись за розміром духової камери до стандартних духовок за рахунок великої висоти — аж до 60 сантиметрів. Об'єм зазвичай становить близько 50 літрів.

Компактні духовки

Мають близько 45 сантиметрів заввишки та завширшки або менше. Як правило, призначені для навісної установки та завжди незалежні від варильної поверхні.

Потужність

Потужність духовки є найважливішим параметром, від якого залежить максимальна температура нагріву.Варто відзначити, що на температуру впливають об'єм камери і кількість нагрівальних елементів, тому найчастіше найпростіше подивитися максимально можливу температуру в характеристиках пристрою і звірити з необхідними для приготування страв, що вас цікавлять вимогами. Однак тут є низка нюансів.

Потужність більшості електродуховок коливається від 2 до 4 кВт. Пристрої з потужністю понад 3,5 кВт здатні видавати температуру до 500 градусів. Однак із високою потужністю приходить висока відповідальність. Подібним духовим шафам просто потрібна спеціальна трифазна розетка на 20 А з обов'язковим заземленням. Крім того, не варто забувати, що чим більше буде потужність, тим сильніше зросте витрата електроенергії. Якщо ви не хочете возитися з електромережею і маєте намір уникнути зайвого головного болю, радимо вибрати духовку потужністю 2,5-3,3 кВт.

Функції та режими

Різноманітність функцій та режимів визначає асортимент страв, які ви зможете приготувати у духовці, так що до цього питання варто підійти з усією серйозністю.

Одна з найпопулярніших функцій у сучасних електродуховках – режим примусової конвекції. Його суть у тому, що циркуляцію гарячого повітря у духовій камері стимулює вбудований вентилятор. Це допомагає більш рівномірно прогріти страву, уникнути підгоряння та забезпечити запікання начинки під час приготування випічки. Крім того, конвекція може застосовуватись для сушіння продуктів на низьких температурах. Конвекційний режим є в переважній більшості сучасних духовок, а подивитися повний асортимент можна у відповідному розділі.

Ще одна зручна та затребувана можливість духовок – функція гриля.Вона задіює спеціальний нагрівальний елемент у формі дуги, що знаходиться на верхній стінці духової камери. Він ідеально підійде в тих випадках, коли потрібно засмажити блюдо до хрусткої скоринки, але залишити соковитим і не пересушити всередині. Гриль часто використовується для підсмажування на ґратах страв із м'яса чи овочів, а також запікання сендвічів та тостів. А щоб отримати більш рівномірне нагрівання, гриль можна поєднати з конвекційним режимом. Головне — не забувайте ставити під ґрати стандартний лист, щоб не забруднити камеру. Важливо, що установка гриля не надто впливає на ціну пристрою – недорогі повнорозмірні духовки з грилем коштують від 12 000 рублів.

Трохи незвичайніша, але не менш корисна функція — вбудований режим НВЧ, який здатний замінити мікрохвильову піч. Найголовніший плюс такого приладу, окрім економії вільного простору на кухні, — можливість оперативно розігріти чи розморозити страву за лічені хвилини. Конвекція — це, звичайно, чудово, але далеко не завжди ми маємо можливість чекати, поки духовка нагріється, передасть тепло від нагрівального елемента до листа, а від листа — до страви. Функція НВЧ рятує якраз у подібних ситуаціях. Але будьте готові, що покупка духової шафи, поєднаної з мікрохвильовою піччю, влетить у копійчину - ціна найдешевших моделей з цією функцією починається приблизно від 55 000 рублів.

Способи очищення, особливості та корисні фішки

Одна з найнеприємніших сторін готування в духовці - необхідність очищати камеру від залишків їжі і жиру, що пригорів. На щастя, сучасні пристрої здатні запропонувати відразу кілька методів самоочищення, що полегшують це завдання.

Найрадикальніший і найефективніший спосіб очищення - піролітичний. У ході такого очищення духовка розігрівається до високих температур (понад 250 градусів), а всі залишки їжі в ній згоряють вщент. Це повністю автоматизований процес, який не вимагає фізичних зусиль з боку користувача, йому буде необхідно лише струсити з дна камери попіл після очищення. З мінусів цього підходу варто відзначити високе енергоспоживання та чималу вартість приладів за допомогою піролізу – приблизно від 50 000 рублів.

Існує ще й гідролізне очищення за допомогою пари. На дно камери встановлюється деко з водою, при температурі понад 100 градусів вона перетворюється на пару, яка впливає на залишки їжі та жир, розм'якшуючи їх. Очищати стінки після такої обробки ганчіркою або губкою буде набагато простіше, але все ще доведеться попрацювати. Зате духовки з таким методом очищення, як правило, дешевші за ті, що підтримують піроліз.

З інших корисних властивостей духовки варто згадати наявність термощупу - це спеціальний металевий датчик температури, за допомогою якого можна дистанційно перевірити, наскільки добре прогрівається страва зсередини. Термощуп встановлюється в отвір у стінці духовки, наконечник для вимірювання температури занурюється в блюдо, а інформація про температуру висвічується на дисплеї - навіть деко для перевірки готовності діставати не доведеться!

Але якщо деко або решітку все ж таки необхідно дістати, корисною фішкою стануть телескопічні напрямні. Це спеціальна конструкція на стінці камери у вигляді металевих поріжків, що висуваються, які дозволяють дістати деко з шафи без необхідності брати його в руки. Достатньо лише потягнути за край – вся конструкція викотиться з духової шафи разом із вашою стравою – зручно та безпечно! Потенційним мінусом телескопічних напрямних може стати складність їхнього очищення.