Восьминоги мають свідомість. Чи етично розводити їх штучно, щоб з'їсти?

На Канарських островах незабаром почне працювати перша у світі комерційна ферма з вирощування восьминогів. Вчені та захисники природи б'ють на сполох: за їхніми словами, восьминоги - розумні створіння, здатні виражати емоції та відчувати біль, тому розводити їх для їжі аморально.

Грати з гігантським тихоокеанським восьминогом для Стейсі Тонкін – частина її роботи.

Коли вона піднімає кришку акваріума, щоб погодувати Ді-Джея (скорочення від Дейві Джонс), той часто вибирається зі свого укриття, щоб подивитися на неї, і торкається щупальцями товстого скла, ніби бажаючи привітатися. Це якщо він у гарному настрої.

Восьминоги живуть у середньому чотири роки. Ді-Джею рік, так що за людськими мірками він підліток.

"Він і веде себе як підліток. Іноді сердиться, іноді цілий день спить, а часом активний і веселий, плаває в акваріумі туди-сюди і красується", - каже Стейсі.

Автор фото, Bristol Aquarium

Стейсі - одна з п'яти співробітників, які доглядають восьминога в Брістольському океанаріумі, і на кожного Ді-Джей реагує по-різному. Іноді він завмирає і тримає руку жінки у своїх щупальцях із задоволеним виглядом.

Доглядачі годують молюска мідіями, креветками та шматочками риби та м'яса крабів. Іноді вони ховають їжу у спеціальну іграшку для собак, щоб Ді-Джей діставав її щупальцями і не забував мисливських навичок.

За словами Стейсі, восьминіг змінює забарвлення залежно від настрою: "Якщо він рівномірного коричнево-жовтогарячого кольору, значить, налаштований пограти, а поява цяток на тілі означає інтерес і цікавість.Ось він плаває по своєму резервуару, весь коричнево-жовтогарячий, а потім підніметься на поверхню, дивиться на тебе і покриється цятками. Це дуже кумедно спостерігати".

А ще восьминіг висловлює думку очима. "Коли він дивиться на тебе, а ти дивишся на нього, то відчуваєш, що це не просто так", - каже Стейсі Тонкін.

Автор фото, Stacey tonkin

Високорозвинена психічна організація, яку Стейсі спостерігає у восьминога, незабаром буде визнана у британському законодавстві. Група експертів підготувала доповнення до закону "Про благополуччя тварин", що забороняє імпорт у Сполучене Королівство восьминогів з ферм. На думку авторів, там неможливо забезпечити гуманні умови утримання. Проаналізувавши понад 300 наукових праць, вони стверджують, що восьминоги певною мірою мають свідомість і здатні відчувати задоволення, збудження і радість - так само як біль і горе.

Тим часом щупальця восьминогів шиплять на сковорідках, перекочуються по тарілках і плавають у супі по всьому світу - в Азії, середземноморських країнах і дедалі більше у Сполучених Штатах. У Південній Кореї їх іноді їдять живими.

Щорічно виловлюється близько 350 тисяч тонн восьминогів – удесятеро більше, ніж у 1950 році. Число їх у дикій природі скорочується, ціни зростають.

Спроби навчитися розводити восьминогів у неволі тривають кілька десятиліть. Справа ця складна – личинки можна годувати тільки живою їжею, а температуру, насиченість води киснем та освітленість треба строго контролювати.

Іспанська компанія Nueva Pescanova зуміла випередити конкурентів з Мексики, Японії та Австралії та розпочати будівництво першої у світі восьминожої ферми.Підприємство вироблятиме три тисячі тонн делікатесу на рік, рекламну кампанію планується розпочати 2022-го, а продажу - 2023 року.

Проект заснований на розробках іспанського Інституту океанографії, що вивчив звички Octopus vulgaris - восьминога звичайного.

Ферма будується поблизу порту Лас-Пальмас. Компанія стверджує, що це допоможе зменшити вилов восьминогів в океані.

Автор фото, Getty Images

Nueva Pescanova не відповіла на неодноразові запити Бі-бі-сі щодо майбутніх умов утримання восьминогів. Розмір резервуарів, чим їх годуватимуть, спосіб умертвіння – все тримається у секреті.

Міжнародна громадська організація The Compassion in World Farming ("За гуманність на фермах світу") направила урядам низки країн, у тому числі Іспанії, лист із проханням заборонити комерційне розведення восьминогів, знаходячи ідею "етично та екологічно невиправданою".

Керівник дослідницьких програм організації професор Олена Лара не приховує обурення. "Це дивовижні тварини. Вони розумні волелюбні індивідуалісти, і замикати їх у порожніх баках, позбавивши можливості пізнавати навколишній світ, глибоко неправильно", - каже вона.

Кожен, хто бачив документальний фільм "Мій учитель восьминіг", удостоєний 2021 року "Оскара", розуміє це, додала доктор Лара.

Автор фото, Getty Images

Восьминоги мають великий складно влаштований мозок. Наявність вони розумових здібностей доведено численними дослідами. Вони вміють використовувати кокосову шкаралупу та морські раковини, щоб ховатися, і швидко навчаються. Їм також вдавалося втікати з акваріумів і красти видобуток з пасток, які розставляли рибалки.

Вони не мають скелетів та захисних панцирів, при цьому вони охороняють територію від суперників.Все це робить їх уразливими у неволі. Якщо посадити кілька восьминогів до одного резервуару, вони можуть зжерти один одного, кажуть фахівці.

Якщо іспанська ферма почне працювати, її мешканці залишаться без захисту закону. Норми ЄС про гуманне поводження з тваринами на фермах поширюються лише на хребетних.

Крім того, поки не придумано науково обґрунтований та гуманний спосіб їх умертвіння, йдеться у листі експертів.

Морське фермерство

• Розведення морських тварин з метою вживання їх у їжу називається аквакультурою
• Це найшвидше зростаюча галузь сільського господарства
• Світовий ринок аквакультури щорічно збільшується на 5% і до 2027 року обіцяє досягти обсягу 245 мільярдів доларів.
• У всьому світі на фермах розводять близько 580 видів морських тварин
• Зі зростанням населення аквакультура обіцяє стати одним із найважливіших джерел продовольства
• Риби, що розводяться в неволі, більш агресивні і схильні до різних хвороб
• Нещодавня директива ЄС констатує "недолік хороших практик розведення" та "прогалини в дослідженнях" щодо впливу аквакультури на морських тварин та на людину

Останні спільні предки людей та восьминогів мешкали на Землі приблизно 560 мільйонів років тому.

"Ми бачимо перед собою організм, який розвинув у себе інтелект, порівнянний з нашим, - каже еволюційний біолог з Брістольського університету Джейкоб Вінтер. - Їх [восьминогів] здатність вирішувати проблеми, грайливість і допитливість схожі на людські. Це все одно, що зустрітися з інопланетним розумом".

На сайті Nueva Pescanova йдеться про тверду відданість компанії аквакультурі "як способу скоротити тиск на райони рибальства та забезпечити самовідновне, безпечне, нешкідливе для здоров'я та контрольоване відновлення ресурсів моря".

Проте лікар Лара вважає, що фірмою рухає виключно комерційний інтерес, а рибалки все одно не перестануть ловити восьминогів.

Експерт вказує, що розведення восьминогів на фермах спричинить додатковий вилов риби. Восьминоги - хижаки, які з'їдають у два-три рази більше за власну вагу. Вже зараз близько третини всієї риби, що виловлюється на планеті, йде на корм іншим тваринам, і приблизно половина цієї кількості - на потреби аквакультури.

Гуманно налаштовані споживачі можуть вирішити, що є восьминогів, вирощених на фермах, етичніше, ніж виловлених у морі. "Це зовсім не так, - каже доктор Лара. - У першому випадку тварина ще й страждає протягом усього його життя".

В опублікованій у 2019 році роботі професор Нью-Йоркського університету Дженніфер Жаке стверджує, що у разі відмови від розведення восьминогів на фермах голод людству не загрожує – просто "забезпеченим споживачам доведеться дорожче платити за дефіцитних диких восьминогів".

Автор фото, Getty Images

Можна сказати, що свині також, як відомо, досить розумні тварини, але їх розводять на фермах. Перетворити свиню на сендвіч з беконом чи зробити з восьминога "восьминога по-галісійськи" - яка різниця?

Захисники природи на це заперечують, що культура розведення свиней склалася в незапам'ятні часи, коли про їхній інтелект ніхто не думав, а тепер не треба додавати до колишніх нових помилок.

До того ж за довгі роки люди багато чого дізналися про звички та потреби свиней і навчилися не перетворювати їхнє життя на суцільну муку, а восьминоги – абсолютно дикі істоти, і ми поняття не маємо, що їм потрібно, каже доктор Лара.

З урахуванням того, що нам відомо про здібності восьминогів і те, що вони не є критично важливим продовольчим ресурсом, чи треба розгортати їхнє масове комерційне розведення?

"Це дуже складні істоти. Будучи людьми, ми повинні врахувати це, перш ніж вирощувати їх для споживання", - вважає доктор Вінтер.

Теми