З чим їдять креветки, до яких страв та напоїв вони найкраще підходять?

Сьогодні вживання креветок досить поширене. Однак, щоб натуральний смак цих членистоногих дійсно був відчутним, необхідно знати, з чим їдять креветки. Беручи до уваги деякі наші поради, ви отримаєте поживну та корисну страву.

Чим і як харчуються креветки?

З появою великої різноманітності їжі на прилавках, креветки стали дуже популярними серед любителів морських делікатесів. Це не дивно, оскільки їх м'який і ніжний смак доповнюється великою кількістю корисних мікроелементів. Це надає морському продукту ще більшої цінності.

Усі види молюсків поділяють на:

1. Мешканців теплих вод;
2. Мешканців холодних вод;
3. Прісноводних;
4. Різновиди, що мешкають у солоній воді.

Таким чином, в процесі еволюції ці ракоподібні пристосувалися до будь-якого водного середовища проживання.

Креветок називають падальниками у морському середовищі. Якщо вони знаходять останки молюсків або риби, ніколи не пройдуть повз таку їжу. Крім того, вони також люблять морські рослини, у яких товсте м'ясисте листя.

Креветка за допомогою вусів сканує простір навколо себе в пошуках їжі. Деякі їх здатні розкопувати невеликий шар грунту у пошуках видобутку. Рачок здатний різко нападати на свою жертву, а глибоководні сліпі родичі харчуються мулом.

Вони мають велику щелепу, яка перетирає їжу, просуваючи її далі в шлунок. Усі основні органи знаходяться у голові молюска.

Рачки, що вирощуються у водоймах з метою подальшого продажу для харчової промисловості, харчуються маленькими рачками та спеціальними водоростями, а також різними кормами з мінеральними добавками.

Як правильно їсти креветки?

Вживання креветок має свою культуру. Для того, щоб не впасти в багнюку обличчям у якомусь ресторані, коли вам подадуть подібну страву, необхідно заздалегідь ознайомитися з правилами поїдання цих ракоподібних.

• Оскільки всі продукти життєдіяльності та внутрішні органи знаходяться у неї в районі голови, то голова для їжі не придатна та її відламують у районі шиї;
• Численні ніжки рачка також відривають;
• Далі звільняють м'ясо від панцира;
• Усі відходи складають в окрему тарілочку;
• Після вживання, вмочують руки в піал з лимонною водою для видалення запаху зі шкіри рук.

Деякі цінителі використовують для оброблення та поїдання креветок вилку для омарів. Однак такий варіант можливий лише при вживанні великих видів. У більшості випадків креветки обробляються руками і цей спосіб не вважається соромним.

У цьому відео кухар Олег Верніков покаже, як потрібно правильно чистити готові креветки перед вживанням:

Смажені креветки готуються очищеними з невеликим шматочком панцира на хвості. Хвостик у панцирі залишають для того, щоб під час їжі ви могли взяти рачка за нього і вмочивши в соус, закинути м'ясо в рот.

Всі інші страви з використанням ракоподібних мають на увазі їх використання у очищеному стані.

Як смажити креветки на сковороді з часником?

Одним з найпоширеніших способів приготування дрібних членистоногих є смаження. Ті, хто куштував таку страву, однозначно підтверджують її прекрасний та цікавий смак.

Для того, щоб приготувати його самостійно, необхідно:

1. Розморозити півкілограма креветок та очистити їх;
2. Очистити 100 г часнику;
3. Пропустити часник через часнодавку у страву з креветками;
4. Туди додати кілька крапель соєвого соусу. Тут все залежить від смакових уподобань;
5. Видавити сік половини лимона;
6. Посолити та поперчити;
7. Залишити страву на деякий час для того, щоб морський продукт добре замаринувався;
8. Після злити маринад;
9. Розігріти вершкове масло|мастило| на сковороді;
10. Викласти креветки на сковороду;
11. Смажити, помішуючи доти, доки вони не підрум'яняться;
12. Після цього посипати готову страву рубаною зеленню.

Приготування приготування стане смачною закускою для різних урочистостей, а також буде незвичайною прикрасою для сімейної вечері.

Чи можна їсти їх сирими?

Теоретично вживання креветок у сирому вигляді можливе, але з багатьох обставин цього краще не робити.

• Вони можуть носити різні хвороботворні бактерії;
• Залежно від місця їх проживання та вилову містити важкі метали або навіть радіацію;
• Уподобання у харчуванні членистоногих також дуже безпечні.

Основною небезпекою в поїданні сирих рачків є отруєння. Знищити більшість збудників допоможе будь-яка теплова обробка. Враховуючи, що вона проста у виконанні і не є тривалою за часом, найкраще не нехтувати нею.

Хоча в деяких азіатських країнах існують види креветок, яких місцеві жителі їдять сирими відразу після вилову.

Як вибрати в супермаркеті та з чим є?

Креветки на російський ринок здебільшого поставляються з-за кордону. Вітчизняний улов іде, навпаки, на експорт.Крім того, є чимало господарств, де вони вирощуються штучно.

При виборі товару в магазині зверніть увагу:

1. На упаковку. Там чітко мають бути прописані виробники, вказані адреси та телефони. Найкраще купувати упаковки відомих марок, ймовірність купівлі неякісного продукту в цьому випадку буде нижчою;
2. На колір та форму самих рачків. Вони мають бути ніжно рожевого кольору та цілими. Допустиме забарвлення голови молюска у зелений або коричневий колір. Це викликано у першому випадку харчуванням особини, а у другому – її вагітністю. Якщо голова чорна – таку креветку є небезпечнотому, що вона була хвора ще до заморозки. Також про загибель особи до заморожування свідчать розігнуті хвостики;
3. На вміст льоду або снігу в упаковці. За нормами льодовий покрив креветки не повинен перевищувати семи відсотків, однак часто трапляється так, що виробники або безпосередні продавці свідомо наморожують набагато більший шар льоду для збільшення вартості продукту. Також, якщо всередині упаковки ви помітили білий сніг – це говорить про неправильне зберігання або транспортування продукту. Швидше за все, у цьому випадку він був розморожений, а потім заново заморожений для продажу. Користь та якість такого продукту під питанням.

Приготовлені креветки найкраще поєднувати з овочами, наприклад:

• Огірки;
• Помідори;
• Спаржа;
• Капуста;
• Салат;
• Огірки.

З гарнірів найбільш підходящим вважається відварений рис. Часто креветок використовують у приготуванні різних салатів, сендвічів та рибних супів.

Таким чином, знаючи з чим їдять креветки, ви можете з легкістю комбінувати наявні продукти і робити вашу вечерю різноманітним за допомогою лише однієї упаковки корисного продукту.Так ви не тільки здивуєте та побалуєте рідних, а й заповните дефіцит корисних мікроелементів в організмі. Однак пам'ятайте, через великого вмісту в них холестерину часте та необмежене вживання рачків не припустимо.

Відео: як вибрати якісні креветки у магазині?

У цьому ролику Ганна Онищенко розповість, як потрібно вибирати креветки в супермаркетах, на що варто звернути увагу при покупці: