Будова та види крабів

Ракоподібні - цікаві створіння, що ведуть потайливий спосіб життя і відрізняються неймовірною різноманітністю - великі і маленькі, отруйні та придатні в їжу, корисні та шкідливі.

Вони відомі людству дуже давно. Краби – одні з найдавніших мешканців нашої планети.

Хто такий краб

На сьогоднішній день налічується 93 сімейства крабів, які підрозділяються приблизно на 7 тисяч видів.

Думка експерта:

Краби – дивовижні створіння, що мають різноманітні форми та розміри. Експерти відзначають, що будова крабів адаптована до їхнього способу життя на дні водойм. від зовнішніх впливів.

Існує більше 6800 видів крабів, і кожен з них має свої особливості. харчування.

Експерти наголошують, що вивчення будови та видів крабів має важливе значення для розуміння екосистем водойм і морів, а також для збереження біорізноманіття.

Будова краба

Зовні краби відрізняються від раків будовою черевця – воно маленьке та підігнуте під груди.Ці ракоподібні мають 10 кінцівок, у тому числі дві клешні використовуються захоплення їжі, інші ноги – ходильні.

Майже всі вони живуть у воді і дихають за допомогою зябер. Цікава особливість - на суші вони дихають не навколишнім повітрям, а тим, що скупчився в порожнині зябер. Панцир краба - це його скелет, що тільки знаходиться зовні. Він грає як захисну роль, а й опорну. Мають десять кінцівок та пару клешнів. У боях з ворогами краб може втратити клешні, але згодом вона відросте заново. Цим пояснюється той факт, що у багатьох особин одна клешня більша за іншу. Тіло, захищене хітиновим панцирем, переходить у головогруддя. Очі розташовуються на стеблинистих відростках і мають складну фасеткову будову, тобто складаються з безлічі очей, інформація від яких надходить у мозок. Більшість крабів тіло плоске, що дозволяє їм знаходити притулку під камінням.

У період линяння ці ракоподібні скидають панцир і на деякий час стають беззахисними. Прагнучи вберегти вразливе тіло, вони ховаються в затишні місця - ущелини, порожні раковини, викопані ямки під камінням.

Краби-самці бувають дуже агресивні по відношенню один до одного, особливо яскраво ця риса проявляється у період розмноження.

Незважаючи на потужний захист, який забезпечує панцир, у природному середовищі у крабів досить багато ворогів. На них полюють восьминоги, калани, деякі види риб. Видобуток крабів людиною є серйозною загрозою для популяції. Багато різновидів занесені до Червоної книги і охороняються законом.

Як захист багато ракоподібних використовують маскування, їх забарвлення за кольором збігається з місцем проживання - піском, камінням і так далі.

Існують краби, які пристосувалися боронитися за допомогою інших мешканців морського дна, таких, як актинії. Краби висаджують їх на спини чи клешні і у разі небезпеки підставляють ворогові.

Пересуваються вони найчастіше боком, виставивши клешні вперед для захисту. Вони виходять розвивати досить велику швидкість, що дозволяє їм наздоганяти видобуток.

Цікаві факти

1. Краби мають унікальну здатність до регенерації кінцівок. Якщо краб втрачає клешню чи ногу, вона може відрости заново. Цей процес може зайняти кілька місяців, але зрештою краб відновить свою повну рухливість.
2. Краби мають спеціальні органи, які дозволяють їм дихати під водою. Ці органи називаються зябрами, і вони розташовані з обох боків тіла краба. Зябра складаються з тонких пластин, які покриті кровоносними судинами. Коли краб дихає, вода проходить через зябра, і кисень із води потрапляє у кров краба.
3. Краби є всеїдними тваринами, і їхній раціон харчування дуже різноманітний. Вони можуть харчуватися водоростями, молюсками, рибою, падалью та навіть іншими крабами. Деякі види крабів також є хижаками, і вони полюють на інших тварин, таких як равлики, хробаки та комахи.

Тривалість життя

Як це часто буває у тваринному світі, тривалість життя залежить від розміру. Найменший гороховий краб живе 2-3 роки, а великий камчатський доживає до 15-20 років. Визнаним довгожителем серед них є краб-павук, вік якого може досягати 50-70 років.

Досвід інших людей

Де мешкають

За ті багато мільйонів років, протягом яких цей клас існує на планеті, його представники чудово пристосувалися до різних умов проживання. Їх можна зустріти у морях всіх океанів, у різних кліматичних поясах – від тропіків до Арктики та Антарктики, у водах різної солоності та температури. Більшість ракоподібних мешкають у морях, але є різновиди, які пристосувалися до життя в прісних водах — японські чи китайські мохнаторукі краби. Вони були випадково завезені з баластовими водами до Європи та розселилися біля західних берегів. Цього краба часто зустрічають у річках Швеції, Німеччини, Франції.

Трапляються навіть сухопутні види. Таким є пальмовий злодій. Його личинки живуть у морі, а дорослі особини перебираються на сушу, заходячи у воду лише для розмноження. Вони настільки освоїлися на березі, що в пошуках їжі спритно підіймаються по стовбурах пальм.

Харчування та розмноження

Краби, як і багато інших ракоподібних, є всеїдними хижаками і харчуються в основному донними мешканцями, оскільки їх легше зловити. У їжу йде все, що можна наздогнати та схопити. Найчастіше харчуванням для них є:

• водні безхребетні;
• морські їжаки;
• дрібні рачки;
• молюски;
• дрібна риба;
• морських зірок.

Великі особини можуть поласувати птахом. Краби грають також роль санітарів прибережної смуги, оскільки вживають у їжу як живих, а й мертвих тварин.

Краби - роздільностатеві тварини. Розмноження у більшості видів відбувається навесні. Розглянемо цей процес з прикладу камчатського краба. Для залучення самок чоловічі особини виконують своєрідний танець, стукаючи клешнями. Потім тварини приймають шлюбну стійку - розташовуються один навпроти одного і стикаються з клешнями.Таким чином вони проводять 3-7 діб.

Після цього самці допомагають самкам скинути старий панцир і приступають до спарювання. Самець виділяє та прикріплює до ніг самки сперматофор – довгий мішечок у нерозчинній оболонці, після чого краби розходяться. Далі, самка викидає ікринки, кількість яких становить від кількох десятків тисяч до 300 тисяч штук. Вона виділяє і спеціальну рідину для розчинення оболонки сперматофорів.

Одного спарювання самці може бути достатньо, щоб відкладати все життя яйця. Заплідні ікринки прикріплюються до ніг самки, інші поки що розташовуються в яєчниках. Ікринки розвиваються протягом теплої пори року, у холоді розвиток зупиняється. У середньому самка носить їх 11,5 місяців, потім скидає. Виживає лише 10% ікринок, решта стають видобутком риб.

Личинки, що проклюнулися, мають довгасте тіло і несхожі на дорослих особин. Близько двох місяців вони пересуваються завдяки течії, линяючи за цей час чотири рази. Потім опускаються на дно і линяння відбувається приблизно раз на двадцять днів. З кожним линянням молодь все більше набуває характерних рис і виглядає, як краб.

Чим більший ракоподібний, тим більше часу потрібно личинці для перетворення на статевозрілу особину. Так, камчатські краби починають мігрувати 5-6-річному віці, а до розмноження самки готові 8 років, самці – 10.

Види крабів

Не всі ракоподібні годяться до вживання, зустрічаються і отруйні. Перелічимо ті види крабів, які є об'єктом промислу.

Колючий

Мешкає у північно-східній частині Тихого океану. Добре почувається у воді зниженої солоності, іноді зустрічається навіть у прісних водах – трапляється в мережі при лові лосося.Найчастіше зустрічається біля берегів Камчатки, на Курилах та Сахаліні. Селиться колючий краб у місцях з кам'янистим ґрунтом. Вважає за краще перебувати на мілководді – не більше 20-25 метрів, хоча були випадки, коли цей різновид траплявся на глибині 340 метрів. Зазвичай веде осілий спосіб життя. Відмінно адаптований до сезонної зміни температури води. Панцир цього ракоподібного покритий гострими шипами і може досягати 12-15 см завширшки. Харчується переважно дрібними молюсками.

Морський

На території Росії ракоподібні часто зустрічаються у Чорному морі. Основні типи, які там водяться:

• мармуровий морський краб має невеликий розмір до 5 см і малюнок на панцирі, що нагадує мармур, що добре видно на фото;

• трав'яний віддає перевагу мілководді і трав'яним чагарникам, є найшвидшим представником членистоногих, пересувається зі швидкістю 1 метр на секунду;

• кам'яний. Це найбільший чорноморський краб, його панцир росте до 15 см і покритий шипами та наростами. Забарвлення може бути червоним або коричневим. Має дуже сильні клешні, які здатні піднімати видобуток, що за розміром і вагою перевершує краба. Є промисловим видом, його м'ясо дуже смачне.

Королівський

Повна назва цього виду – синій королівський краб. Воно пов'язане з забарвленням – великі сині плями на коричневому тлі. Черевце білого кольору. Це тварина досить великого розміру, самці досягають ваги 4,5 – 5 кг. Самки важать значно менше – близько півтора кілограма.

Тихоокеанський

Традиційно під тихоокеанським розуміється все той же камчатський краб, який має кілька імен, але в Тихому океані, крім нього, водяться кілька інших цікавих різновидів крабів:

Камчатський чи імператорський

Камчатського краба зараховують до раків-самітників сімейства крабоїдів. Це один із найбільших представників свого виду. Розмір дорослої особини досягає 25 сантиметрів за шириною тіла і півтора метра в розмаху ніг. Вага може сягати 7,5 кг у самців. Самка важить 4,5 кг. Тіло включає головогруди і черевце. Панцирь у ділянці серця та шлунка захищений гострими шипами. Має п'ять пар ніг, чотири – для пересування, а одна – для чищення зябер. Клішні розрізняються за призначенням – права для розламування раковин, ліва – для м'якої їжі.

Щороку тварина линяє, скидаючи старий панцир. Процес триває близько трьох днів. Вразливих самок під час линяння охороняють самці. Під час линяння тварина також оновлює оболонки шлунка та серця, змінюються сухожилля. Чим молодша тварина, тим частіше вона линяє - до 12 разів на перший рік життя, потім раз на два місяці на другий рік, пізніше - один раз на два роки.

Камчатський краб зустрічається в Японському, Охотському та Беринговому морях. У 60-х роках XX століття був заселений у Баренцевому морі. Такі спроби робилися ще 1951 року, але були невдалими. В 1960 перші камчатські краби прижилися і акліматизувалися, але загинуло 90% ікри. Надалі завозили лише дорослих особин.

В наші дні населення цього виду в Баренцевому морі швидко зростає і поширюється, камчатські краби стали зустрічатися навіть біля берегів Норвегії. Мешкає на глибині від 5 метрів у теплу пору року до 250 метрів у холоди, воліє рівне піщане дно. Камчатський краб постійно мігрує, але маршрут не змінює. Вже понад сто років цей краб є найкращим для промислу.

Жабічий

Зовні ця тварина виглядає, як жаба – великий панцир і маленькі клешні, що формою нагадують пасатижі.Колір буває оранжевим чи червоним. Може пересуватися вперед і назад, на відміну більшості інших родичів, що рухаються боком. Віддає перевагу пустельних місцях і глибині до 100 м. Більшу частину дня проводять, закопавшись у пісок. Вибираються лише для їжі, мешкають в Індійському океані.

Сніговий

Інша його назва - опіліо, або краб-стригун, має білий відтінок. Мешкає в Росії в Баренцевому морі та західній частині Атлантичного океану. У холодних водах зустрічається на глибині 10-20 метрів, у тепліших регіонах – 1200 метрів. Розмноження відбувається завжди на глибині, де мешкають краби. Після парування тварини гинуть, живуть трохи більше 5-6 років. В останні роки їх чисельність сильно скоротилася через безконтрольний вилов, діє заборона на вилов самок або особин, довжина панцира яких не досягає 10 см.

Рівношипий

Здебільшого мешкає на глибині близько 500 метрів. Спосіб життя - осілий, тварина не веде міграцій, так як температура води в місцях її проживання практично не вагається. Свою назву тварина отримала через нарости на тілі – всі вони одного розміру і рівномірно покривають панцир. Забарвлення у нього золотисто-жовте, розмір дорослого самця може досягати 7 кг, самки вдвічі менше.

Найменший краб у світі

Гороховий краб отримав свою назву завдяки невеликому розміру – менше 2,5 см. Він настільки малий, що часто знаходять у раковинах живих устриць, інша їх назва – устричні. Таким чином, краб захищається від хижаків. Ще один плюс такого симбіозу – гороховий краб отримує їжу, причому їсть він не самого молюска, а його видобуток. Форма панцира нагадує горошину. Самки мають світло-рожеве забарвлення, а самці – коричневе, як на фото.

Застосування крабів

М'ясо краба – це дуже цінний продукт харчування та становить у своїй масі 40% від його ваги. Загалом у світі їх виловлюється та вирощується приблизно 1,5 млн тонн на рік.

У сирому вигляді м'ясо схоже на холодець і має сірий колір, в їжу зазвичай його вживають після варіння. Воно містить незамінні амінокислоти та глікоген, що надає приємного солодкуватого смаку. Також у м'ясі високий рівень біологічно активного фосфору, сірки та магнію. Їстівні частини тіла ракоподібного – це кінцівки та живіт. Під панциром тіло вкрите червоною плівкою, яка б перетворилася на новий панцир у період линяння.

Крабове м'ясо корисне при недокрів'ї, погіршенні зору та захворюваннях серцево-судинної системи.

Завдяки малій калорійності воно є дієтичним, в 100 гр міститься всього 73 ккал, 18,3 г білків і 0,6 г жирів.

Але цей морепродукт може бути небезпечним. Ракоподібні – не лише хижаки, а й падальники. Харчуючи останками тварин, вони можуть заразитися різними інфекціями та паразитами. Якщо споживати м'ясо хворої тварини, можна отримати різні ускладнення – отруєння, втрату зору та слуху, розлад нервової системи.

Крабове м'ясо не можна вживати в їжу людям, які страждають на непереносимість морепродуктів.

Висновок

Багато видів крабів опинилися на межі зникнення. Так відбувається саме завдяки їхній харчовій цінності. Впливає на популяцію крабів та глобальне потепління, через яке руйнуються коралові рифи – улюблені місця, де мешкають деякі різновиди. Для збереження популяції необхідне вирощування цих ракоподібних.

Часті запитання

Яка будова краба?

Спереду панцир витягується в загострений рострум, що захищає краба очі.До головогруди краба прикріплюється 14 пар придатків: пара очей, дві пари вусиків, 6 пар ротових частин, пара ніг з клешнями, три пари ніг, що служать для пересування, і п'ята пара ніг, що знаходиться під панциром.

Які види крабів бувають?

Камчатський краб. Як випливає з назви, найбільша видова чисельність цього ракоподібного спостерігається біля берегів Камчатки. … Японський краб-павук. … Зграбний краб. … Краби-стригуни. … Краби-вампіри. … Великий сухопутний краб.

Як описати краба?

Краби (лат. Brachyra) - короткохвости раки, для зовнішнього вигляду яких характерні сильно витріщені очі, головогруди, захищена міцним панциром, і п'ять пар кінцівок. Мешкають краби у всіх морях планети, також зустрічаються і в прісних водах. М'ясо краба є делікатесним продуктом.

Скільки видів крабів?

Усього у світі живе безліч видів крабів (лат. Brachyura), також званих короткохвостими раками – різні джерела називають цифру від 6700 до 7300.

Корисні поради

РАДА №1

Вивчіть основні характеристики різних видів крабів, такі як розмір, забарвлення, спосіб життя та місце проживання. Це допоможе вам краще зрозуміти їхню різноманітність та унікальні особливості.

РАДА №2

Вивчіть анатомію крабів, включаючи їх скелет, членистоногі кінцівки, клешні та органи. Розуміння будови крабів допоможе вам краще зрозуміти їх функції та способи виживання.

РАДА №3

Вивчіть екологічну роль крабів у морських та прісноводних екосистемах. Дізнайтеся, як краби впливають на біорізноманіття та беруть участь у харчових ланцюгах, щоб зрозуміти їхню важливість для навколишнього середовища.

Краби

Краби (лат. Brachyra) - короткохвости раки, для зовнішнього вигляду яких характерні сильно витріщені очі, головогруди, захищена міцним панциром, і п'ять пар кінцівок.Мешкають краби у всіх морях планети, також зустрічаються і в прісних водах. М'ясо краба є делікатесним продуктом. Слово «краб» було запозичене російською мовою із західноєвропейських (гол. krab, англ. crab, нім. krabbe). У німецькій мові слово "Krabbe" співзвучне з дієсловом "krabbeln" - "копошитися, борсатися".

Харчова цінність на 100 р. Калорійність розрахована на сирих продуктів.

Алергію може викликати практично будь-яка їжа. Продукти, які викликають її частіше за інших, відносяться до поширених алергенів. Це, наприклад, горіхи, риба, молюски. Якщо якийсь продукт не входить до цього списку, це не означає автоматично, що він є безпечним для вас. Перш ніж вживати продукт, переконайтеся, що у вас або ваших близьких немає на нього індивідуальної непереносимості.

Історія появи

Краби - давні мешканці нашої планети. Вони з'явилися на Землі понад 180 мільйонів років тому і розселилися на морях по всій її території. Люди використовували м'ясо крабів з давніх-давен. У китайських писемних джерелах є відомості, що перших крабів, виловлених біля річки Янцзи, їли кілька тисяч років тому. В Англії знайдено книги з рецептами страв із цього продукту, датовані XVII століттям. Крабів не тільки видобувають у дикій природі, а й розводять штучно. Перші крабові ферми біля Росії з'явилися торік у Баренцевом море у середині ХХ століття. Нині стравами з м'яса крабів можна поласувати у багатьох закладах громадського харчування.

Користь та шкода

М'ясо краба вважатимуться дієтичним продуктом. Воно не завдає шкоди фігурі, не підвищує рівень цукру на крові. М'ясо багате на білок і йод.У продукті також містяться вітаміни групи В, вітаміни А, С та РР, макро- та мікроелементи, такі як магній, кальцій, калій, натрій, фосфор та залізо. Вживання м'яса крабів у їжу зміцнює нервову, кістково-м'язову та серцево-судинну системи, сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози. При введенні м'яса крабів у раціон слід бути обережним і дотримуватись міри: продукт може викликати алергічні реакції. Лов крабів у забруднених водах та їх неправильна заготівля можуть зробити м'ясо токсичним, тому купувати продукт слід тільки у перевірених виробників.

Які краби на смак

М'ясо крабів має м'який, ніжний, вишуканий смак, що дозволяє поєднувати його з багатьма іншими продуктами. Смак м'яса варіюється в залежності від того, з якої частини ракоподібного взято той чи інший шматок.

Як це є

М'ясо крабів варять чи консервують. Його використовують у салатах, супах, для приготування соусів. У східноазіатській та європейській кухні існує безліч рецептів з використанням цього делікатесу. Продукт активно використовують для оформлення страв. М'ясо гармонійно поєднується з яйцями, зеленню петрушки, томатами, майонезом та соком лимона.

Як і скільки зберігати

Придбане в магазині заморожене м'ясо крабів слід зберігати за температури -24 градуси. У вакуумній упаковці, що зберігає свою цілісність, продукт зберігає свої властивості протягом 6 місяців.

Цікаві факти

З жовтня 2016 року в Росії на Далекому Сході проводиться щорічний фестиваль «Трима краба», на який з'їжджається багато туристів з усіх регіонів нашої країни.

Крабове м'ясо поєднується з багатьма продуктами. Але є й такі, «сусідство», з якими вважається небажаним. Це баклажани, груші та мандарини.