Квас: користь та шкода для організму чоловіків, жінок

Квас є одним з найпопулярніших напоїв у спекотні літні місяці.

Про що розповімо:

Що таке квас?

Квас — це традиційний слов'янський напій, який відомий своїм освіжаючим смаком і легким кислуватим ароматом. Вважається, що квас був відомий навіть у Стародавньому Єгипті. .

Щось схоже на квас готували повсюдно, проте прижився цей напій саме на Русі.

Спочатку квас готували на основі хлібного відвару з додаванням цукру або меду для стимулювання процесу бродіння.

Користь квасу для здоров'я

"Квас - це традиційний слов'янський напій, який виготовляється шляхом природного бродіння хліба. Він містить безліч поживних речовин".

Якісний квас позитивно впливає на здоров'я людини.

По-перше, напій багатий на вітаміни групи В, які важливі для роботи нервової системи та обміну речовин.Також він є джерелом вітаміну С – цей антиоксидант допомагає зміцнити імунітет, покращити засвоєння заліза, підтримати здоров'я шкіри, судин, кісток та хрящів.

Фото: istockphoto.com/Liliia Bila

По-другеУ квасі містяться корисні мінерали, серед яких калій, кальцій, залізо, магній, йод, марганець, цинк, натрій, фосфор, сірка. Вони необхідні підтримки здоров'я серця і крові, і навіть інших органів прокуратури та систем.

По-третє, у напої є пробіотики, які сприятливо впливають на кишкову мікрофлору та травлення.

Також слід зазначити, що квас є відмінним джерелом енергії, маючи низьку калорійність (близько 36 ккал на 100 мл).

Шкода та протипоказання

Незважаючи на користь, квас може бути шкідливий у таких випадках:

• при індивідуальній непереносимості чи алергії на компоненти напою;
• при захворюваннях шлунка (наприклад, гастриті чи виразці) через кислотність напою;
• при цукровому діабеті слід обережно вживати квас через вміст цукрів.

Також не слід забувати, що у напої є алкоголь, хоч і в малих кількостях (від 1 до 2%). Тому вагітним жінкам та дітям їм краще не зловживати.

Як і при введенні будь-якого нового продукту до раціону, рекомендується починати з малих порцій і стежити за реакцією організму. Якщо ви маєте хронічні захворювання або особливі стани здоров'я, краще проконсультуватися з лікарем перед вживанням квасу.

Як правильно вибрати квас?

Зараз є велика кількість рецептів квасу. Готувати напій досить просто: для класичного рецепту знадобляться лише чорний хліб, квасні дріжджі, цукор та вода. Квас повинен настоятися у темному прохолодному місці кілька днів.Для пікантності до нього можна додати мед, лимон, яблука, сушені або сухі ягоди.

Фото: istockphoto.com/Elena Rui

Більшість людей купує квас у магазинах. Розкажемо, які параметри слід звертати увагу під час виборів напою.

1. Купуйте квас із коротким терміном зберігання та без консервантів. Ці ознаки свідчить про натуральність продукту.
2. Відмовтеся від напою з високим вмістом цукру та добавок. Такий квас може мати шкідливий вплив на людей з цукровим діабетом та надмірною вагою.
3. Звертайте увагу на маркування - цей продукт повинен бути зроблений шляхом бродіння. У магазинах можна знайти і «квасні напої», які нічого спільного з натуральним квасом не мають і, як наслідок, не мають такого ж великого спектру корисних властивостей. Крім того, у їх складі можуть міститися шкідливі для організму харчові добавки, ароматизатори та барвники.

Скільки квасу можна пити на день?

Це залежить від індивідуальних особливостей організму, загального стану здоров'я та дієти. Загалом помірне споживання квасу, наприклад однієї склянки на день, вважається безпечним.

Людям з діабетом рекомендується вживати напій з обережністю через вміст цукру.