Сом скляний – риба-примара

У дикій природі можна зустріти багато дивовижних рибок. Вони можуть привертати увагу незвичайним забарвленням чи формою тіла. Одну з таких загадкових рибок можна зустріти у домашніх акваріумах. Вона має «прозоре» тіло і зветься скляний сом, або сом-привид.

Загальні відомості

Індійський скляний сомік (Kryptopterus vitreolus) - незвичайна акваріумна рибка. Відмінною особливістю цього виду є повна відсутність пігментації у лусці, що робить тіло рибок прозорим: можна розглянути внутрішні органи і навіть задній план в акваріумі. За це скляну соміку часто називають «рибою-привидом». В акваріумній культурі рибка з'явилася досить давно, ще в 1934 році, але досі вигляд вважається маловивченим. Як окремий вид сомік було виділено лише у 2013 році, до цього його помилково називали Kryptopterus bicirrhis.

Тіло скляних сомів практично прозоре

Родова назва Kryptopterus дослівно перекладається як приховане/невидиме крило, що натякає на відсутність або слабкий розвиток спинного плавця у цієї групи риб. А видовий епітет походить від латинського vitreus, що означає скло.

Скляні сомики чутливі до рівня нітратів, тому запускати рибок можна тільки в акваріум із усталеним біологічним балансом. Також необхідно враховувати, що це полохлива рибка, яку необхідно утримувати зграйками і виключно з миролюбними сусідами.

Зовнішній вигляд

Розмір скляного соміка в акваріумах рідко перевищує 8 см. Тіло подовжене, трохи сплощене з боків. Голова невелика, загострена. На верхній щелепі розташовується пара довгих чутливих вусиків.

Основна особливість рибки – це, безперечно, прозоре тіло.Луска, шкіра та м'язи позбавлені пігментації, тому можна чітко розглянути скелет соміка. Єдина непрозора частина – срібляста сумка одразу за головою, де розташовуються внутрішні органи. Подібне фарбування робить рибок менш помітними у воді, що рятує їх від хижаків. При зміні освітлення тіло скляного соміка набуває різних райдужних відтінків з металевим відблиском.

Сом скляний. Зовнішній вигляд

Статевий диморфізм не виражений, проте самки більші і повніші за самців.

Тривалість життя у відповідних умовах становить до 5 років.

Ареал проживання

Батьківщиною скляного соміка є Південно-Східна Азія. Ареал включає річкові системи сучасного Таїланду та Індонезії. Рибок можна виявити в стоячій або повільно поточній воді, часто каламутній. Орієнтуватися у просторі їм дозволяють довгі вусики. Зазвичай тримаються невеликими зграйками за течією річки і ловлять видобуток, що пропливає поруч.

Догляд та зміст

Скляні сомики – зграйні рибки, рекомендується утримувати в акваріумі не менше 10 особин. Саме в такій зграї рибки почуватимуться найбільш комфортно. Для такої кількості риб знадобиться акваріум від 100 л, оснащений зовнішнім фільтром та гарним компресором. Течія від фільтра не повинна бути сильною. Сомики чутливі до вмісту азотистих сполук у воді, тому їх не можна висаджувати в молоді акваріуми. Погано переносять рибки та зміни параметрів води.

Скляні сомики вважають за краще триматися у верхньому та середньому шарах води. Грунт можна вибрати будь-який, який підходить для вирощування живих рослин, які рекомендується щільно посадити в акваріумі. Тоді рибки почуватимуться набагато впевненіше. Як декорації добре підходять натуральні корчі.Висвітлення має бути приглушеним.

Зграйка скляних сомів

Воді скляний сомик воліє м'яку і слабокислу. Буде незайвим додати кондиціонер Tetra ToruMin, який дозволить створити ефект «чорної води», схожої на природні водоймища.

Оптимальні параметри води для утримання: Т = 22-27 ° С, pH = 6.5-7.8, GH = 8-18.

Щотижня потрібно замінювати 25-30% води на свіжу. Зазначено, що за поганих умов утримання «прозорість» рибок зменшується.

Сумісність

Скляні сомики – мирні створіння, можуть образити лише мальків, за якими полюватимуть. Тому рибки чудово підходять для утримання у загальному акваріумі.

Скляні сомики у загальному акваріумі

Скляні сомики цікаво виглядають у зграї з розбором клиноплямистою, червоним неоном, родостомусом або невеликими гурами, наприклад, медовими. З цихлід добре уживаються зі скалярією та апистограмою Розмірезі, а з сомів з коридорасами та анциструсами. Звичайно ж, потрібно уникати великих та агресивних риб, утримувати з мирними та схожими за розміром.

Годування скляного сома

Скляні сомики в акваріумі поїдають будь-які типи кормів, але краще зупинити свій вибір на повноцінних сухих кормах. Цим ви виключите ймовірність занесення в акваріум небезпечних паразитів та інфекцій, а також будете впевнені, що ваші вихованці отримують усі необхідні поживні речовини та вітаміни, чого не можна сказати про живий або заморожений корм.

Сомики-примари вважають за краще харчуватися в середніх шарах акваріума або збирати корм з листя рослин, а от впав на дно практично не помічають. Враховуючи невеликий розмір рота у рибок, найкраще підійдуть такі корми:

1. TetraMin Flakes – суміш із семи видів пластівців, виготовлених із більш ніж 40 видів високоякісної сировини.Пластівці плавають на поверхні, після чого повільно занурюються на дно. Легко кришаться для зручності годування рибок із маленьким ротом.
2. Tetra Micro Granules – повнорационный корм як невеликих (0,3-1 мм) гранул, розроблений спеціально для декоративних риб невеликого розміру. Збалансована формула поєднує інгредієнти рослинного та тваринного походження, а високий рівень засвоюваності допомагає підтримувати чистоту води.
3. Ласощі Tetra FreshDelica є прекрасною альтернативою живому та замороженому корму і є популярними кормовими організмами в живильному желі. Скляним сомікам до смаку припадуть дафнія або артемія.

Розмноження та розведення

Розведення скляного сома в домашніх умовах досить складно, що пов'язано з необхідністю відтворити умови сезону дощів у тропічній зоні. Саме цей період припадає час розмноження у рибок у природі.

Можливий як зграйний, і парний нерест. За тиждень до розмноження виробників відгодовують високобілковими кормами, після чого пересідають у нерестовий акваріум. Для стимуляції нересту необхідно зменшити рівень води до половини від звичайного та знизити температуру до 22-24°С. Щодня підмінюється ¼ частина води в акваріумі. Також необхідно поступово знизити жорсткість води, для чого щодня додають до акваріуму м'яку воду (до 5% від загального обсягу).

Плодючість самки становить 100-200 ікринок. Відкладаються вони переважно на листя рослин, після чого виробники видаляються з нерестовика. Інкубація ікри займає до 7 діб.

Статева зрілість у скляних сомиків настає у віці 1,5-2 роки.

Чим корисний сом для здоров'я?

Сом є одним із найстаріших і найпоширеніших видів риб.

Насправді соми так добре адаптуються до навколишнього середовища, що мешкають у всьому світі, за винятком кількох місць з екстремальними температурами.

Мабуть, ви регулярно бачите цю рибу в продуктових магазинах, на ринках і в меню ресторанів, тому у вас може виникнути природне питання, чи корисна вона.

У цій статті докладно розглядаються харчова цінність, користь та потенційна шкода вживання м'яса сома.

Харчова цінність, склад та калорійність риби сом

Ця поширена риба має приголомшливий профіль поживних речовин.

Порція свіжого сома вагою 100 г містить (1):

Крім низького вмісту калорій та натрію, сом містить велику кількість білка, корисні жири, вітаміни та мінерали.

Резюме:

Сом – це низькокалорійна риба з високим вмістом білка, яка є чудовим джерелом поживних речовин, включаючи вітамін B12, селен, а також жирні кислоти омега-3 та омега-6.

Корисні властивості м'яса риби сом

Враховуючи, що сом є добрим джерелом різних поживних речовин, але містить малу кількість калорій, він вважається багатим на поживні речовини продуктом. Насправді, м'ясо сома може мати низку корисних властивостей.

Багатий на пісний білок

Білок є одним із основних джерел енергії у вашому раціоні. Він також відповідає за зростання та відновлення тканин та м'язів, а також служить будівельним матеріалом для багатьох гормонів, ферментів та інших молекул.

Одна порція сома вагою 100 г забезпечує організм людини 32-39% від РСНП білка, при цьому забезпечуючи всього 105 калоріями (2).

Для порівняння, та сама порція лосося містить близько половини від РСНП білка, але понад 230 калорій.

Джерела пісного білка, багаті на поживні речовини, такі як сом, можуть сприяти зниженню ваги, посилюючи почуття ситості. Ця риба також є чудовим варіантом для людей, які стежать за кількістю калорій, але хочуть переконатися, що вони одержують достатньо поживних речовин.

Багатий на омега-3 жирні кислоти

Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує вживати до 8 порцій риби чи інших морепродуктів щотижня (3).

Однією з причин цієї рекомендації є те, що сом та інші морепродукти зазвичай містять більше омега-3 жирних кислот, ніж інші продукти (4).

Омега-3 жирні кислоти відомі своєю роллю у здоров'я мозку. Хоча необхідні додаткові дослідження, вони можуть навіть допомогти у лікуванні неврологічних та психічних станів, включаючи втрату пам'яті, синдром дефіциту уваги та гіперактивності (СДВГ) та депресію (5, 6).

Більше того, омега-3 пов'язані з покращенням сили скелетних м'язів, здоров'я серця і навіть мікробіома кишечника – колоній корисних бактерій у вашому кишечнику (7, 8, 9, 10).

Враховуючи те, що ваш організм не може самостійно виробляти омега-3, вам потрібно отримувати їх за допомогою дієти. Одне філе сома вагою 100 г забезпечує організм людини 237 мг або 15–20% від адекватного рівня споживання (АУП) для дорослих (5).

Огляд 23 досліджень, проведених на більш ніж 1 млн осіб, пов'язав вживання риби із загальним нижчим ризиком смерті - і 7% зниженням ймовірності смерті на кожні 200 мг омега-3, що споживаються щодня (11).

Хороше джерело вітаміну B12

Одна порція сома вагою 100 г може похвалитися до 121% від РСНП вітаміну B12, в якому багато людей відчувають дефіцит (1).

Хоча деякі риби багаті на цей вітамін, сом є особливо видатним джерелом.

Адекватні рівні вітаміну B12 пов'язані з кількома потенційними корисними ефектами щодо здоров'я, включаючи поліпшення психічного здоров'я, захист від серцево-судинних захворювань та профілактику та лікування анемії (12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19).

Проте необхідні додаткові дослідження деяких із цих корисних властивостей (20).

Резюме:

Сом містить невелику кількість калорій і багатий на поживні речовини. Більш того, м'ясо цієї риби містить багато білка, омега-3 жирних кислот та вітаміну B12.

Методи приготування сома

Сом може бути частиною збалансованої дієти, але методи приготування впливають на його корисність.

У цій таблиці показано, як різні способи приготування сома впливають на калорійність, вміст натрію та жиру в порції вагою 100 грам (21, 22, 23):

Хоча сом зазвичай смажать, інші варіанти приготування призводять до зниження калорійності, вмісту жиру та натрію.

У порівнянні з запіканням без додавання олії, смаження сома в олії додає до 124 калорій та більше 10 грамів жиру.

Резюме:

Те, як ви готуєте сома, суттєво впливає на його калорійність, жирність та рівень натрію. Для більш здорового варіанту дотримуйтесь запікання сома в духовці або на грилі без додавання олії.

Дикий і вирощений на фермі сом: у чому різниця?

Аквакультура чи розведення риби зазвичай відбувається у великих ставках чи круглих резервуарах. Більшість світових поставок сома забезпечується аквакультурою.

Проте деякі люди можуть віддати перевагу сому, спійманому в дикій природі.

Відмінності у поживних речовинах

Харчова цінність сома може відрізнятися залежно від того, вирощувався він на рибній фермі або виловлювався у дикій природі.

Сом, вирощений на фермі, часто вигодовується кормом з високим вмістом білка, що включає такі зерна, як соя, кукурудза та пшениця. До корму регулярно додаються вітаміни, мінерали, антиоксиданти, жирні кислоти і навіть пробіотики (24, 25).

Навпаки, сом, упійманий у дикій природі, харчується водоростями, водними рослинами, рибною ікрою, котрий іноді інший рибою.

Ці дієтичні відмінності можуть значно змінити їх вітамінний та мінеральний склад.

В одному дослідженні порівнювалися профілі поживних речовин дикого та вирощеного на фермі африканського сома. У той час як зріла вирощена на фермі риба містила найвищі рівні амінокислот, рівні жирних кислот могли бути різними. Наприклад, дикий сом містив більше лінолевої кислоти, але менше ейкозанової кислоти, ніж вирощена на фермі риба (26).

Друге дослідження тієї ж породи африканського сома показало, що дика риба містить більше білка, жиру та загальних калорій, ніж сом, вирощений на фермі (27).

Крім того, дослідження на індійському сомі показало більш високий вміст жиру в рибі, вирощеній на фермі, але в дикій рибі містилося більше мінералів, крім заліза, яке було значно підвищено у риби, вирощеної на фермі (28).

Резюме:

Дикий та вирощений на фермі сом можуть відрізнятися за рівнем вмісту певних поживних речовин, таких як білок, жирні кислоти та мінерали, такі як залізо.

Чи шкідливий для здоров'я сом: чи містяться в ньому забруднюючі речовини?

Багато людей стурбовані впливом забруднюючих речовин із морепродуктів будь-якого типу.

Риба може легко поглинати токсини з води, де вона мешкає. Згодом ви можете споживати ці забруднення при вживанні морепродуктів.

Тяжкий метал ртуть викликає особливе занепокоєння.

Це потенційний чинник ризику певних неврологічних захворювань, особливо в дітей віком. До них відносяться аутизм та хвороба Альцгеймера (31, 32, 33, 34).

Проте риби, які більші і живуть довше, ніж соми, як правило, мають найвищі рівні ртуті. У середньому меч-риба може містити в 40 разів більше ртуті, ніж сом (35).

Насправді, Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів (FDA) вважає сома одним із видів з найнижчим вмістом ртуті. Таким чином, це один із найкращих видів риби серед інших, особливо якщо ви стурбовані впливом забруднюючих речовин (36).

Резюме:

Хоча деякі види риб містять велику кількість ртуті, сом не належить до цієї категорії риб. З цієї причини FDA вважає сома однією з найздоровіших риб.

Підіб'ємо підсумок

• Сом низькокалорійний і містить пісний білок, корисні жири, вітаміни та мінерали.
• Він особливо багатий корисними для серця омега-3 жирними кислотами та вітаміном B
• Включення цієї риби в раціон харчування може бути корисним, хоча при жарінні з додаванням великої кількості олії додається набагато більше калорій і жиру, ніж при запіканні без додавання інших жирів.
• Якщо ви хочете їсти більше риби, вам варто розглянути включення сома до свого раціону.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.