Чим відрізняється севрюга від осетра

Севрюга

Севрюга (Acipenser stellatus) – це один з основних видів осетрових, відомий виробництвом ікри разом із білугою та осетром. Севрюга також відома як зоряний осетр через характерні зіркові кісткові пластини на її тілі. Цей вид риб перерахований як під загрозою зникнення. Севрюга не переносить низькі рівні кисню, тому додаткова оксигенізація у літні місяці має для неї важливе значення.

Походження виду та опис

Загальна назва цього виду - "зоряний осетр". Наукова назва "stellatus" - латинське слово, що означає "покритий зірками". Ця назва відноситься до зіркоподібної форми кісткових пластин, що покривають тіло цієї тварини.

Відео: Сверюга

Осетрові, до яких належить севрюга, – це одне з найстаріших родин кісток риб, родом із субтропічних, помірних та субарктичних річок, озер та берегових ліній Євразії та Північної Америки. Вони відрізняються своїми витягнутими тілами, відсутністю луски та рідкісними великими розмірами: осетри довжиною від 2 до 3 м є звичайними, а деякі види виростають до 5,5 м. Більшість осетрових є анадромними донними живильниками, нерестяться вгору за течією і харчуються в дельтах гирлах річок. Хоча деякі з них цілком прісноводні, мало хто виходить у відкритий океан за межами прибережних районів.

Севрюга плаває в помірних прісноводних, солонуватих та морських водах. Харчується рибою, молюсками, ракоподібними та хробаками. Вона в основному мешкає у басейнах Чорного та Каспійського морів та Азовського моря. Найбільша чисельність популяції посідає Волго-Каспійський регіон. Є два різні цикли нересту для цього виду.Деякі риби нерестяться взимку, а деякі навесні.

Зовнішній вигляд та особливості

Фото: Як виглядає севрюга

Загальні особливості осетрових такі:

основа скелета - не хребет, а хрящова хорда;
спинний плавець знаходиться далеко від голови;
личинки розвиваються протягом тривалого часу, харчуючись речовинами, що містяться у жовтковому мішку;
передній промінь грудного плавця – шип;
вздовж тіла (на спині, животі, з боків) є ряди великих загострених виростів. Між ними тварина покрита дрібними кістковими горбками, гранулами.

Севрюга є цінною промисловою рибою. Вона має дві форми – зимову та весняну. Від усіх інших риб сімейства осетрових вона відрізняється зовнішнім виглядом. Відмінною рисою севрюги є надзвичайно довгий ніс, що має форму кинджала. Лоб цієї риби досить виступаючий, вузькі і гладкі вусики не доходять до рота, нижня губа дуже розвинена.

Тіло севрюги, як і ніс, витягнуте в довжину, з кожного боку і на спині вкрите щитками, які щільно розташовані один до одного. Тіло цієї риби має червоно-коричневий колір з легким блакитно-чорним відтінком на спині та з боків із білою смугою на животі.

Севрюга – досить струнка риба, її легко відрізнити по морді, яка є довгою, тонкою та досить прямою. Бічні щитки невеликі. Ці особливості відрізняють севрюгу від осетра, який було виявлено у фінських водах останніми роками. Спина севрюги темно-сірувато-зелена або коричнева, живіт блідий. Бічні щитки бліді. Севрюга дещо поступається за розміром більшості осетрових. Її середня вага становить близько 7-10 кг, проте деякі особини досягають довжини понад 2 м та ваги 80 кг.

Де мешкає севрюга?

Фото: Севрюга у Росії

Севрюга мешкає в Каспійському, Азовському, Чорному та Егейському морях, звідки вона потрапляє до приток, включаючи Дунай. Цей вид рідко можна зустріти в Середньому та Верхньому Дунаї, лише іноді риби мігрує вгору за течією до Комарно, Братислави, Австрії чи навіть Німеччини. У невеликих кількостях цей вид зустрічається в Егейському та Адріатичному морях, а також в Аральському морі, куди її завезли з Каспійського моря в 1933 році.

Під час нерестових міграцій севрюга також потрапляла до приток річки Нижній Дунай, такі як річки Прут, Сірет, Олт та Жіул. У Середньому Дунаї вона мігрувала в річку Тису (аж до Токай) і в нижні течії її приток, річки Марос і Керес, а також у гирлі річки Загиви, нижні течії річок Драва і Сава та гирло річки Морави.

Внаслідок регулювання та перекриття річок ареал севрюги у водозборах Каспійського, Азовського та Чорного моря значно скоротився. Площа нерестовищ значно скоротилася, а маршрути та терміни міграції змінилися. В даний час більшість особин у річці Дунай мігрують лише до гребель Залізних Воріт.

Севрюга зазвичай зустрічається на мілководді морського узбережжя і в рівнинних ділянках річок. Дрібні донні тварини є основним джерелом їжі для дорослих особин, а планктон відіграє у харчуванні на ранніх личинкових стадіях.

Тепер Ви знаєте де живе севрюга. Давайте дізнаємося, що вживає в їжу ця риба.

Чим харчується севрюга?

Сім найбільш поширених видів осетрових, серед яких севрюга, пропускають пил в озерах і річках, харчуючись переважно раками, креветками, равликами, рослинами, водними комахами, личинками, муловими хробаками та молюсками.

Цікавий факт: Севрюга перестає їсти, як тільки починає мігруватиПісля нересту вона швидко повертається до моря, де знову починає харчуватися.

Севрюги є чудовими донними живильниками, тому що вони мають дуже чутливі вусики на нижній частині їх морд, щоб виявити донних тварин і їх довгий і опуклий рот, щоб висмоктати видобуток. Шлунково-кишковий тракт севрюг також дуже унікальний, тому що стінки їх пілоричного відділу шлунка гіпертрофовані в подібний шлунку орган, кишечник дорослих особин має функціональний війчастий епітелій, а їх задній кишечник перетворюється на спіральні клапани.

Домашнім севрюгам, які містяться у приватних ставках, потрібні вітаміни, олія, мінерали та мінімум 40% білка (більшість з рибного борошна). Серед жиророзчинних вітамінів їм необхідні вітаміни A, D, E і K. Їхні водорозчинні вітаміни включають B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B6, B5, B3 (ніацин), B12, H, C (аскорбінову кислоту) і фолієву кислоту.

Особливості характеру та способу життя

Хоча севрюга знаходиться в центрі уваги аквакультури, оскільки є цінним джерелом ікри, існує серйозна нестача знань про біологію та поведінку цього виду в дикій природі (домашній ареал, агрегація, агресія, наприклад), а також про багато аспектів сільського господарства (агресія, збагачення навколишнього). середовища, стрес та забій). Відсутність знань як серйозно ускладнює оцінку стану її добробуту, а й ускладнює практично будь-яку перспективу його поліпшення.

Різні види осетрових мають високу пластичність щодо нерестової поведінки. Багаторазові нерестові пробіги відбуваються, коли один вид має чітко окремі групи, що нерестяться в одній і тій самій річковій системі, яку ми називаємо «подвійним нерестом».Групи нересту описують як весняні та гімальні нерестові раси.

Окремі групи нересту були описані для кількох видів осетрових у всьому світі. Подвійний нерест зустрічається у багатьох євразійських видів осетрових. У Чорному та Каспійському морях є кілька видів з весняними та гімальними расами: білуга, російський осетр, шип, севрюга, стерлядь. Весняна група вступає у річку протягом весни з майже зрілими гонадами і нереститься невдовзі після входу до річки. Гемальна група входить у річку одночасно чи відразу після весняної групи, але з незрілими ооцитами.

Соціальна структура та розмноження

Фото: Севрюги з Червоної книги

Цей вид нереститься на берегах річок, затоплених весняними паводками та над кам'янистим дном русла за швидких течій. Яйця відкладаються на грядках з розкиданих камінням, гальці та гравії, змішаних з уламками шкаралупи та великим піском. Оптимальні умови нересту включають високу швидкість потоку та чисте гравійне дно. Зменшення швидкості перебігу після нересту та розвитку яєць може призвести до збільшення втрат ембріонів. У річці Дунай нерест відбувається з травня по червень при температурі від 17 до 23 ° C. Не так багато відомо про нерестові звички цього виду.

Личинки севрюги після вилуплення мешкають у нижньому і середньому шарах води річок, а й у поверхні. Вони дрейфують вниз за течією, і під час подальшого розвитку їхня здатність до активного руху збільшується. На розподіл молодих особин по руслу Дунаю впливають запаси продовольства, струм та каламутність. Вони мігрують вниз за течією на глибині від 4 до 6 м. Тривалість життя в річці триває з травня до жовтня, а активне харчування починається, коли личинки досягають 18-20 мм.

Цікавий факт: Севрюга може досягати більше 2 метрів у довжину та максимального віку 35 років. Для дозрівання самцям та самкам потрібно до 6 та 10 років відповідно. Самки можуть нести від 70 000 до 430 000 яєць, залежно від їхнього розміру.

Як і інші осетри, севрюга входить у річку Дунай, щоб нереститись майже весь рік, але існує два пікові періоди. Цей процес починається в березні при температурі води від 8 до 11 ° C, досягає максимальної інтенсивності у квітні і триває до травня. Друга, інтенсивніша міграція починається в серпні і триває до жовтня. Цей вид віддає перевагу більш теплим місцям проживання, ніж інші дунайські осетри, і його нерестові потоки відбуваються при температурах води, що перевищують ті, які переважають під час міграцій інших видів.

Природні вороги севрюг

Ворогами севрюг є люди. Пізня статева зрілість (6-10 років) робить їх уразливішими для перелову. Підраховано, що їхня кількість у великих басейнах скоротилася на 70% за останнє століття. Протягом 1990-х років загальний улов був різко збільшений завдяки безпрецедентному незаконному вилову. Браконьєрство в одному тільки Волго-Каспійському басейні, за оцінками, в 10-12 разів перевищує допустимі межі.

Регулювання річкового стоку та надмірний вилов є основними причинами скорочення чисельності севрюг у 20-му столітті. Протягом 1990-х років загальний улов був різко збільшений завдяки безпрецедентному незаконному вилову. Лише у Волго-Каспійському басейні браконьєрська діяльність оцінюється в 10-12 разів більше за легальний вилов. Така сама ситуація відбувається на річці Амур.Надмірний вилов риби та браконьєрство призвели до значного скорочення загального легального вилову у світі та особливо в головному басейні севрюг – Каспійському морі.

Ікра - це незапліднені яйця осетрових. Для багатьох гурманів ікра, названа «чорними перлами», є харчовим делікатесом. Три основні промислові види осетрових виробляють особливу ікру: білуга, осетр (російський осетр) і севрюга (зірковий осетр). Колір та розмір ікри залежить від виду та стадії зрілості ікри.

Сьогодні Іран та Росія є головними експортерами ікри, близько 80% якої видобувають три види осетрових у Каспійському морі: російський осетр (20% ринку), севрюга (28%) та перський осетр (29%). Також проблеми севрюг спричинені забрудненням води, греблями, руйнуванням та фрагментацією природних водотоків та місць проживання, що впливає на шляху міграції та місця годівлі та розмноження.

Населення та статус виду

Севрюга завжди була рідкісним мешканцем у Середньому та Верхньому Дунаї і нині винищена з верхів'я Дунаю та угорсько-словацької ділянки Середнього Дунаю, оскільки лише небагатьом людям вдається пройти через шлюзи на греблях Залізних Воріт. Останній відомий екземпляр зі словацької секції був узятий у Комарно 20 лютого 1926 року, а останній із угорської ділянки був зареєстрований у Мохачі 1965 року.

Згідно з Червоною книгою, севрюга знаходиться під загрозою зникнення внаслідок надмірного вилову риби, браконьєрства, забруднення води, перекриття та руйнування природних водотоків та місць проживання. Однак, згідно з сучасними спостереженнями на Дунаї, вона близька до зникнення.Поточний стан популяції, яка сильно постраждала від надмірного вилову риби в минулому, і точне місце розташування нересту невідомі. Потрібні додаткові дослідження для ефективного проведення заходів щодо збереження цього виду.

Цікавий факт: 55 000 севрюг було знайдено мертвими в Азовському морі в 1990 році внаслідок забруднення. Зниження світового комерційного вилову на 87% відбиває скорочення популяцій образу.

Дикий осетр (звичайний осетр, атлантичний осетр, балтійський осетр, європейський морський осетр) не виловлювався біля узбережжя Фінляндії з 1930-х років. Найбільш ймовірними видами, що потрапляють до морських вод Фінляндії, є севрюги. Вони також можуть зникнути, як запасені зразки відмирають. Осетри живуть довго, тому цей процес, ймовірно, займе деякий час.

Охорона севрюг

Фото: Севрюга з Червоної книги

Майже всі види осетрових класифікуються як такі, що знаходяться під загрозою зникнення. Їхнє високо ціноване м'ясо і яйця (більш широко відомі як ікра) призвели до масового перелову та скорочення популяції осетрових. Розвиток річок та забруднення також сприяли скороченню чисельності популяції. Європейський морський осетр, колись ендемічний у Німеччині, вимер близько 100 років тому. Очікується, що цей вид повернеться до річок Німеччини за допомогою проектів реінтродукції.

Глобальна стратегія боротьби зі зникненням осетрових намічає основні напрями роботи зі збереження осетрових на найближчі 5 років.

Стратегія орієнтована на:

боротьбу із надмірною експлуатацією;
відновлення довкілля життєвого циклу;
збереження фонду осетрових;
забезпечення зв'язку.

WWF займається природоохоронною діяльністю на місцях у різних регіонах та країнах. Конкретні дії країн включають дії в Австрії (інформація німецькою мовою), Болгарії (болгарська), Нідерландах (голландська), Румунії (румунська), Росії та річці Амур (російська) та Україні (українська).

Крім того, WWF активний у:

басейні річки Дунай зі спеціальним проектом боротьби з надмірною експлуатацією осетрових у Дунаї;
відновлення більш природних потоків річки Сент-Джон у Канаді.

Севрюга — один із найцінніших видів осетрових риб у світі. Ці архаїчні водні гіганти стикаються з численними загрозами їхньому виживанню. Незважаючи на виживання на Землі протягом мільйонів років, севрюги в даний час вразливі для надмірного вилову риби і втручання в їхнє природне середовище. Севрюга перебуває під загрозою зникнення.