Онкологія та харчування: чому не можна голодувати і що потрібно їсти

Рак може вплинути на кожен аспект вашого життя, включаючи апетит та раціон. Дієтолог пояснює, чому правильне харчування таке важливе під час лікування раку, і дає поради про те, як грамотно організувати раціон.

Дієтолог Галина Слобода-Яготенко розповіла про те, чому харчування при онкологічних захворюваннях відіграє важливу роль у процесі лікування, а також попередила, що деякі дієти та голод можуть лише посилити ситуацію.

Спеціаліст також поділилася кількома ключовими моментами з практичного настанови Європейського товариства клінічного харчування та метаболізму (ESPEN practical guideline: clinical nutrition in cancer 2021) щодо харчування онкологічних пацієнтів.

Чому важливо правильно харчуватися при онкозахворюваннях?

Пухлинні захворювання – друга провідна причина смерті у всьому світі. 10-20% хворих на рак помирають через наслідки недоїдання, а не через саму пухлину. Так що харчування відіграє важливу роль у можливості пацієнта вижити та подолати хворобу.

Звернути увагу на якість та кількість харчування слід на етапі діагностики захворювання з подальшою підтримкою під час та після лікування з метою запобігання рецидиву.

Галина Слобода-Яготенко

Яких принципів харчування дотримуватись людям з онкологією / © Pexels

Як харчуватися людям із раком?

Вимоги до загальної кількості енергії у хворих на рак не відрізняються від відносно здорових:

• потрібно підтримувати ізокалорійний раціон (раціон, при якому людина щодня споживає однакову кількість калорій із жирів, білків та вуглеводів – прим. ред.);
• слід приділити особливу увагу раціоні якісному білку. Ніяких перероблених товарів (ковбаса, сосиски тощо. буд.);
• важливо споживати денну норму вітамінів та мікроелементів без жодного заохочення високих доз мікроелементів.

Немає жодних даних, що свідчать про позитивний вплив протягом онокопатології додаткового споживання вітаміну С у високих дозах або вітаміну Е у комбінації з селеном тощо. Але слід пам'ятати, що високі дози вітамінів можуть завдати додаткової шкоди організму, якому потрібні сили для боротьби з онкологією

Пам'ятайте: альтернативні методи лікування не допомагають, тільки забирають час та прискорюють смерть. Яскравим прикладом людини, яка обрала альтернативну медицину замість доказового лікування, був Стів Джобс. Він подарував світові техніку Apple, але помер через несвоєчасне звернення до лікарів та нормальне лікування онкопатології.

Галина Слобода-Яготенко

Чому не можна сидіти на дієтах людям із раком / © Pexels

Чи можна дотримуватися дієти при онко?

Взагалі ESPEN рекомендує відмовитись від незбалансованих дієт без доведеної ефективності, оскільки це може бути потенційно шкідливим.

Голод точно не вбиває пухлину, але може вбити людину з онкологією, яка на це покладається. 100% не можна голодувати, якщо є недостатність харчування чи маси тіла.

Безбілкова дієта — не лікує від раку, а лише сприяє втраті м'язової маси та загальної кількості білка в організмі, що негативно впливає на опірність організму та може погіршити прогноз виживання.

Те саме стосується і кето-дієти, яка може призвести до дефіциту енергії та мікронутрієнтів, що не бажано у хворих на рак.

На що наголошувати в харчуванні при онкології?

1. Достатня кількість клітковини та волокон. Споживати незбиране зерно, овочі, зелень, фрукти/ягоди. Рекомендована норма на день – 25-30 г – це мінімум, необхідний для здоров'я.Більше несе додаткові переваги!
2. Корисні жири. Обов'язково омега-З, які ми отримуємо з жирної морської риби, оливкової олії, горіхів, насіння.
3. Жодних транс-жирів.
4. Контролює насичені жири.
5. Якісний білок. Додайте до раціону рибу, птицю, соєві продукти, морепродукти, яйця.
6. Жодних перероблених продуктів чи копченостей.
7. Дієтичні добавки при дефіцитах, без мегадоз.
8. Чи не ігноруємо вітамін D.
9. Лікувальне харчування (спеціальні ентеральні суміші) при неможливості повною мірою забезпечити раціональне харчування при високому ризику недостатності харчування та швидкої втрати ваги та м'язової маси.

Що слід пам'ятати: пацієнту, здатному їсти самостійно, у якого не порушено функції ковтання, ніщо не перешкоджає їжі потрапляти у верхні відділи шлунково-кишкового тракту, може жувати, потрібно надати всі необхідні умови для самостійного харчування.

Все вище написане рекомендовано для попередження неконтрольованої втрати ваги у людей з онкопатологією, оскільки надмірна втрата ваги та недостатність харчування є ризиком передчасної смерті навіть за наявності гарного відгуку організму на лікування.

Галина Слобода-Яготенко

Онкологія здатна вражати різні органи та системи, які безпосередньо впливатимуть на рекомендації щодо харчування та способу життя, тому обов'язково консультуйтеся з лікарем.

Ікра та рак

Що ми знаємо про ікру? Це дуже смачний і недешевий делікатес, один із символів російської кухні та незмінний атрибут розкішного життя. Але це ще не все. За словами деяких лікарів та їхніх пацієнтів, ікра цілком може вважатися атрибутом здорового життя. Головний онколог Європейської клініки Андрій Львович Пилєв коментує дані про користь червоної ікри.

• Корисно знати
• Історії пацієнтів
• Лікування четвертої стадії раку
• Метастази при різних формах раку
• Метастази раку в печінку
• Хіміотерапія
• Побічні ефекти хіміотерапії
• Онкологія
• Ціни

• Про компанію
  • Відгуки пацієнтів
  • Надіслати документи
  • Наші лікарі
  • Фотогалерея
  • Нормативні документи
  • Пацієнтам
  • Новини клініки
  • Лист генеральному директору
  • Ціни
  • Контакти
  • Рак молочної залози
  • Онкологія ШКТ
  • Рак підшлункової залози
  • Онкогінекологія
  • Саркома
  • Рак легені
  • Онкодерматологія
  • Онкоурологія
  • Лікування 4 стадії раку
  • Екстрена госпіталізація
  • Реанімаційне відділення
  • Відділення хірургії
  • Відділення паліативної допомоги
  • Поліклініка
  • Стаціонар
  • Доглядальниця для онкохворого
  • Порт-системи
  • Таргетна терапія
  • Хіміотерапія при метастазах
  • Хіміотерапія при РМЗ
  • Хіміотерапія при лімфомі
  • Хіміотерапія раку шлунка
  • Вартість курсу хіміотерапії

  Лікування пацієнтів проводиться відповідно до стандартів та рекомендацій найбільш авторитетних онкологічних спільнот. "Євроонко" є партнером Фонду боротьби з раком. УВАГА ПАЦІЄНТІВ: Рекомендації з лікування даються тільки після консультації у фахівця. Ваші персональні дані обробляються на сайті з метою коректного функціонування. Сайт може використовувати рекомендаційні технології. Якщо ви не погоджуєтесь з обробкою ваших персональних даних, просимо вас залишити сайт. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся на обробку ваших персональних даних та правила застосування рекомендаційних технологій.

  Політика обробки персональних даних © ТОВ «Центр інноваційних медичних технологій». 2012 - 2024
  Товарний знак зареєстровано. Усі права захищені. Незаконне використання переслідується згідно із законом.

  Зміст даного інтернет ресурсу (сайт https://www.euroonco.ru/), включаючи будь-яку інформацію та результати інтелектуальної діяльності, захищені законодавством Російської Федерації та міжнародними угодами. Будь-яке використання, копіювання, відтворення чи розповсюдження будь-якої розміщеної інформації, матеріалів та (або) їх частин не допускається без попереднього отримання згоди правовласника та тягне за собою застосування заходів відповідальності.

  Відомості та матеріали, розміщені на сайті, підготовлені виключно з інформаційною метою і не є медичною консультацією чи висновком. Автори інформаційних матеріалів сайту не можуть гарантувати застосування такої інформації для цілей третіх осіб і не несуть відповідальності за рішення третіх осіб та пов'язані з ними можливі прямі або непрямі втрати та/або збитки, що виникли внаслідок використання інформації або будь-якої її частини, що міститься на сайт.

  Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь із правилами використання файлів cookies. Сайт використовує файли cookie для правильного функціонування, індивідуального підбору контенту в соціальних мережах та збору анонімної статистики про користувачів за допомогою систем аналітики для підвищення зручності використання.

  Правильне харчування під час лікування раку

  Ця інформація допоможе вам одержувати необхідні поживні речовини під час лікування раку. Тут представлені важливі рекомендації щодо безпечного вживання продуктів харчування, а також способи збільшення кількості калорій та білка у вашому раціоні.Ви також дізнаєтеся, як різні методи лікування раку можуть впливати на вживання їжі, і що можна зробити, щоб допомогти організму впоратися з поширеними побічними ефектами.

  Інформація про раціон харчування під час лікування раку

  food you eat during and after cancer treatment can play an important role in your recovery. Виберіть Memorial Sloan Kettering's nutrition advice and recipes help you feel your best.

  Люди, що страждають на рак, дуже важливо правильно харчуватися. Можливо, зараз ви можете внести до свого раціону деякі зміни, які допоможуть вам під час лікування. Почніть дотримуватись принципів здорового харчування. Це може додати вам сил, допомогти підтримати оптимальну вагу та протистояти інфекціям. Це навіть може допомогти вам впоратися чи навіть запобігти побічним ефектам лікування.

  Після початку лікування вам може стати складно дотримуватись звичного раціону харчування. Можливо, вам доведеться урізноманітнити свій раціон (додати різні види продуктів харчування та напоїв), щоб отримати необхідні поживні речовини. В даний час не проведено достатньої кількості досліджень, що доводять, що обмежувальні дієти (раціони харчування, при яких уникають вживання певних продуктів або поживних речовин), безпечні для людей, хворих на рак.

  Найголовніше — переконатися в тому, що ви отримуєте ті калорії та білки, які потрібні для підтримки сил в організмі під час лікування. Тому деяка інформація в цьому матеріалі може відрізнятись від рекомендацій щодо харчування, яким ви зазвичай дотримуєтеся. Якщо у вас виникли запитання, зверніться до нашого лікаря-дієтолога.

  Загальні рекомендації щодо харчування

  Харчові добавки

  Дієтичні добавки - це вітаміни, мінерали та рослинні добавки.

  Ви можете отримувати всі необхідні поживні речовини при добре збалансованому раціоні харчування. Але, якщо вам важко дотримуватися збалансованої дієти, вам допоможе прийом комплексу полівітамінів та мінералів у низьких дозах. Низька доза в даному випадку означає, що в такій добавці міститься не більше 100% щоденної дози (RDA), що рекомендується, будь-якого вітаміну або мінералу.

  В даний час не проведено достатньої кількості досліджень, що доводять, що прийом великої кількості антиоксидантів, трав або додаткових вітамінів та мінералів допомагає в лікуванні та лікуванні раку. Залежно від вашого конкретного виду лікування раку прийом надто великої кількості харчових добавок може навіть зашкодити вам або вплинути на перебіг лікування.

  Якщо ви хочете приймати якісь дієтичні добавки, спочатку проконсультуйтеся зі своїм лікарем. На ваші запитання також може відповісти клінічний лікар-дієтолог чи фармацевт.

  Безпека продуктів харчування

  Під час лікування раку ваш організм докладає великих зусиль для боротьби з інфекцією. І вам як ніколи важливо стежити за безпекою продуктів харчування, які ви їсте. Це допоможе уникнути харчових отруєнь та ризику зараження іншими інфекціями. Для отримання додаткової інформації прочитайте матеріал Безпечне вживання продуктів харчування під час лікування раку.

  Профілактика зневоднення

  Під час лікування раку дуже важливо не допустити зневоднення (пити достатньо рідини). Уникнути зневоднення можна не лише за допомогою води. Приклади таких рідин наведено у таблиці нижче.

  • Бульйон
  • Консоме
  • Бульйон
  • Вода
  • Газована вода
  • Фруктові та овочеві соки
  • фруктові нектари;
  • спортивні напої, наприклад, Gatorade®;
  • Чай
  • Молоко та молочні коктейлі
  • Поживні коктейлі
  • Желе, наприклад, Jell-O®
  • Фруктовий лід, наприклад Popsicles®
  • Італійське фруктове морозиво, звичайне морозиво, заморожений йогурт та сорбети

  Отримання необхідної кількості калорій та білка

  Під час лікування ваш клінічний лікар-дієтолог може порекомендувати вам вживати певні продукти харчування, які допоможуть вам отримувати більше калорій, білків або забезпечити комфортне харчування. Деякі з цих продуктів можуть бути менш корисними для здоров'я. Головне пам'ятайте, що таким чином ви харчуватиметеся лише деякий час. Як тільки зникнуть побічні ефекти, а апетит прийде в норму, ви можете припинити вживати їжу, яку вважаєте нездоровою. Ваш клінічний лікар-дієтолог може допомогти вам підібрати раціон харчування, який найкраще підійде саме вам.

  Поради щодо вживання достатньої кількості їжі та рідини

  Під час лікування у вас може з'являтися, то пропадати апетит. Рясні прийоми їжі можуть здаватися надмірними чи непривабливими. Це може статися, якщо у вас відзначається знижений апетит (ви хочете їсти менше, ніж зазвичай) або почуття швидкого насичення (почуття ситості приходить незабаром після того, як ви починаєте їсти).

  Поради нижче можуть допомогти вам отримати найбільшу користь від кожного прийому їжі.

  • Приймайте їжу часто маленькими порціями. Наприклад, їжте потроху 6-8 разів на день замість того, щоб робити 3 основні прийоми їжі.
  • їжте після кількох годин; не чекайте, доки зголоднієте;
  • Кладіть невеликі порції їжі на салатні тарілки, а не великі обідні.
  • Пийте гарячий шоколад, фруктові соки та нектари з високою калорійністю.
  • Намагайтеся не вживати низькокалорійних напоїв, таких як вода, кава, чай і дієтичні напої. Готуйте напій «подвійне молоко» та молочні коктейлі за рецептами розділу «Рецепти».
  • Нехай удома, на роботі та взагалі завжди під рукою у вас буде щось, чим ви любите перекусити.
  • Їжте свою улюблену їжу будь-якої пори дня. Наприклад, на обід або вечерю їжте страви, які готують на сніданок, такі як млинці або омлет.
  • Додайте до страв продукти різних кольорів та текстур, щоб зробити їх привабливішими.
  • Перетворіть прийоми їжі на спосіб добре провести час: їжте в приємній, розслаблюючій обстановці з сім'єю або друзями.
  • Готуйте страви, які апетитно пахнуть, наприклад випікайте хліб або смажте бекон.

  Поради щодо збільшення білка у вашому раціоні

  Для оптимальної роботи вашому організму потрібна збалансована кількість калорій та білка. Ваш лікар або клінічний лікар-дієтолог можуть попросити вас тимчасово збільшити кількість білка у вашому раціоні. Якщо вас нещодавно прооперували або є рани, вживання більшої кількості білка допоможе вам відновитися. Поради нижче допоможуть вам збільшити кількість білка в раціоні:

  • Вживайте багаті білком продукти, такі як курка, риба, свинина, яловичина, баранина, яйця, молоко, сир, бобові, горіхи або горіхові олії та продукти із сої.
  • Пийте напій «подвійне молоко» і використовуйте його в рецептах, де вказано використовувати молоко або воду (наприклад, у пудингах швидкого приготування, какао, омлетах та тісті для млинців). Щоб приготувати «подвійне молоко», змішайте 1 пакетик (близько 1 склянки) знежиреного сухого молока та 1 кварту (950 мл) незбираного молока в блендері. Зберігайте у холодильнику.
  • Використовуйте «подвійне молоко» або готові до вживання харчові добавки (наприклад, Ensure®) для приготування каші та пластівців зі злаків.
  • Додайте сир та нарізане кубиками готове м'ясо до омлетів та пирогів киш.
  • Додайте протеїновий порошок, що не має смаку, в супи-пюре, картопляне пюре, коктейлі і запіканки.
  • Під час перекушування їжте сир або намажте на крекери горіхове масло (наприклад арахісове масло, мигдальне масло або масло з кешью).
  • Намазуйте горіхове масло|мастило| на яблука, банани або селера.
  • Спробуйте покласти трикутнички плавленого сиру на нарізане яблуко і додати трохи меду.
  • Додайте у свої коктейлі та смузі горіхову олію.
  • Під час перекушування їжте горіхи, насіння соняшнику або гарбуза.
  • Додайте горіхи та насіння в запіканки, хліб, кекси, млинці, печиво та вафлі.
  • Спробуйте змастити хумус на хліб пити. Використовуйте хумус як намазку на бутерброди або додайте столову ложку у свій салат.
  • Додайте готове м'ясо в супи, запіканки та салати.
  • Додайте пророщену пшеницю мелені горіхи, насіння чиа або мелене насіння льону в пластівці зі злаків, запіканки, йогурт.
  • Використовуйте грецький йогурт замість звичайного.
  • Їжте десерти, приготовані з використанням яєць (наприклад, бісквітні торти, пудинги, заварні креми та чізкейки).
  • Додайте додаткову порцію яєць або яєчних білків у заварні креми, пудинги, відкриті пироги, тісто для млинців, суміш для грінок, яєчню-бовтанню або омлети.
  • Додайте тертий сир у соуси, до овочів та супи. Ви також можете додати його в запечену картопля або картопляне пюре, запіканки і салати.
  • Додайте|добавляйте| сир або м'який сир рикотта в запіканки, пасту або страви з яєць.
  • Розплавляйте сир на гамбургерах та котлетах у пануванні.
  • Додайте нут, квасолю, тофу, варені круто яйця, горіхи, насіння і готове м'ясо або рибу в салати.
  • Використовуйте пастеризований кістковий бульйон для супів та тушкованих страв.

  Поради щодо збільшення калорійності вашого раціону

  Нижче наведені поради можуть допомогти вам вживати більше калорій з їжею: Вам може здатися, що вони суперечать тому, що ви знаєте про здорове харчування. Однак, під час лікування та одужання вам дуже важливо отримувати достатньо калорій та білка.

  • Намагайтеся не вживати продукти та напої з позначками "маложирний", "знежирений" або "дієтичний" на етикетах. Наприклад, пийте незбиране молоко, а не знежирене.
  • Під час перекушування їжте сухофрукти, горіхи або сушене насіння. Додайте їх у кашу, морозиво чи салати.
  • Пийте фруктові нектари чи фруктові коктейлі.
  • Додайте вершкове та топлене масло або рослинні олії в картоплю, рис та пасту. Також додавайте їх у приготовані овочі, сендвічі, тости та кашу.
  • Намазуйте вершковий сир або горіхові олії на тости, бейгли чи овочі.
  • Намазуйте вершковий сир, джем та арахісове масло на крекери.
  • Їжте конфітюр або мед із хлібом та крекерами.
  • Змішайте джем з|із| нарізаними фруктами і їжте з|із| морозивом або пирогом.
  • Під час перекушування їжте кукурудзяні чіпси з гуакамоле або сметанними соусами.
  • Додайте висококалорійні заправки до салатів, запеченої картоплі та овочів (наприклад стручкової квасолі та спаржі).
  • Додайте сметану, кокосове молоко, нежирні вершки (half and half) або жирні вершки в картопляне пюре, тісто для пирогів і печива. Ви також можете додавати їх у тісто для млинців, соуси, підливи, супи та запіканки.
  • Запікайте картоплю під сиром або поливайте сметаною.
  • Використовуйте збиті вершки як топінг для пирогів, вафель, грінок, фруктів, пудингів та гарячого шоколаду.
  • Готуйте овочі або пасту із вершковими соусами або збризкуйте страви оливковою олією перед їжею.
  • Використовуйте майонез, вершкові заправки для салатів або соус айолі в салатах, сендвічах та як дип-соус для овочів.
  • Змішуйте гранолу з йогуртом або посипайте нею морозиво та фрукти. Додайте її в тісто для печива, кексів та здобного хліба.
  • Поливайте морозиво або неглазуровані пироги солодким молоком, що згущує|згущає|. Змішайте молоко згущене з арахісовим маслом, щоб підвищити калорійність і посилити смак.
  • Додайте сухарики до салатів.
  • Подавайте фарш як гарнір до страв.
  • Пийте домашні коктейлі. Спробуйте приготувати коктейлі з розділу "Рецепти". Ви також можете вживати висококалорійні напої з підвищеним вмістом білка, наприклад Carnation® Breakfast Essentials або Ensure. У наступному розділі дивіться список харчових добавок, які ви можете придбати.
  • Додайте авокадо до смузі, супів, салатів, омлетів, а також робіть з нього намазку на тости.
  • Заправляйте салати майонезом або сметаною (наприклад, салат з тунця або яєць) або використовуйте як намазку на бутерброди.

  Харчові добавки

  Якщо ви не можете готувати коктейлі самостійно, є велика кількість харчових добавок, які ви можете купити. Деякі з них є висококалорійними, готовими до вживання напоями з доданими в них вітамінами та мінералами. Інші випускаються у вигляді порошків, які можна додавати в їжу та напої. Більшість таких добавок також містять лактози, т.е. е. ви можете вживати їх, навіть якщо ви не переносите лактозу (зазнаєте проблем із перетравленням молочних продуктів).

  Завжди зберігайте готові напої у холодильнику після розтину, а також суміші після розведення порошків.

  Прісний напій без смакових добавок.

  Цей напій підходить для людей, яким подобається трохи солодкуватий смак. Його можна використовувати як основу для трохи підсолоджених молочних коктейлів. Ці напої:

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  Ароматизовані підсолоджені напої

  Ці напої можуть бути з ванільним, шоколадним, полуничним та іншими смаками – залежно від торгової марки. Ці напої:

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (4 унції (120 г)):

  У порції (4 унції (120 г)):

  Напої з низьким вмістом цукру (для людей, які страждають на діабет)

  Ці напої можуть бути з ванільним, шоколадним та іншими смаками – залежно від торгової марки. Ці напої:

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  Фруктові напої

  Такі напої можуть бути зі смаком персика, апельсина, лісових ягід, чаю з льодом, яблука, чорниці, гранату та іншими смаками – залежно від торгової марки. Ці напої:

  • не містять жирів;
  • не містять лактози;
  • не містять глютену;
  • кошерні.

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  Ароматизовані підсолоджені порошки на молочній основі.

  Такі порошкові суміші можна розводити в молоці чи воді залежно від торгової марки. Вони випускаються з ванільним, шоколадним та полуничним смаками.

  • Більшість із цих продуктів містять лактозу.
  • Кількість жирів на порцію залежить від торгової марки та від того, у чому розлучається порошок (у цільному молоці, маложирному молоці чи воді).

  У порції (8 унцій (240 мл)) у поєднанні з цілісним молоком:

  У порції (8 унцій (240 мл)) у поєднанні з цілісним молоком:

  У порції (11 унцій (325 мл)) у поєднанні з незбираним молоком:

  Харчові добавки з нейтральним смаком

  Такі добавки можна змішувати з напоями та вологими продуктами (наприклад, млинцями, мафінами та пудингами) для підвищення калорійності, збільшення кількості білка або для того й іншого.

  Ці добавки не повинні стати єдиним джерелом живлення. Порадьтеся зі своїм клінічним лікарем-дієтологом, як краще ввести їх в раціон.

  У столовій ложці порошку:

  У 1,5 унції (45 мл) рідини:

  У мірній ложці (24 грами) порошку:

  Харчова добавка для людей, яким необхідно обмежити споживання калію, фосфору або і того, і іншого.

  Ці напої випускаються зі смаком ванілі, ягід та олії з горіха пекан. Вони:

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8 унцій (240 мл)):

  У порції (8,45 унції (240 мл)):

  Висококалорійні пудинги з підвищеним вмістом білка

  Ці харчові добавки у вигляді пудингу випускаються зі смаком ванілі, шоколаду чи ірисок. Вони:

  У порції (4 унції (120 г)):

  У порції (4 унції (120 г)):

  Енергетичні батончики для людей із цукровим діабетом.

  Примітка: калорійність та вміст білка залежить від смакових добавок.

  Поживні органічні коктейлі

  Ці коктейлі випускаються зі смаком ванілі, вершкового шоколадного шербету, мокко з льодом та полуниці з вершками. Вони:

  • не містять глютену;
  • не містять сої;
  • не містять лактози (з точністю 99,3%);
  • кошерні.

  У порції (11 унцій (325 мл)):

  У порції (11 унцій (325 мл)):

  Коктейлі з низьким вмістом цукру та підвищеним вмістом білка

  Ці добавки випускаються у вигляді готових коктейлів із різними смаками або у вигляді порошку. Вони:

  • не містять глютену;
  • не містять сої;
  • практично не містять цукру.

  У порції (11 унцій (325 мл)):

  У мірній ложці (47 г) порошку:

  Перевірте в найближчому продуктовому магазині або в аптеці, чи продають там якісь із перелічених харчових добавок. Ви також можете замовити ці товари онлайн з доставкою додому. Контактну інформацію вказано нижче.

  Як впоратися з симптомами та побічними ефектами за допомогою харчування

  У цьому розділі дається низка порад, які можуть допомогти вам з наступними проблемами:

  • втрата апетиту;
  • запори (порожнення кишечника відбувається рідше, ніж зазвичай);
  • пронос (рідкий або рідкий стілець);
  • Сухість у роті
  • Біль у горлі або ротовій порожнині
  • зміни смакових відчуттів;
  • Швидке насичення
  • Нудота
  • Підвищена стомлюваність

  Перш ніж виконувати ці поради, повідомте вашого лікаря або медсестру/медбрата, якщо у вас є що-небудь з перерахованого вище. Зміни в раціоні харчування можуть допомогти, але, щоб впоратися з побічними ефектами, вам також можуть знадобитися ліки.

  втрата апетиту;

  Втрата апетиту – це зниження апетиту чи бажання є. Це дуже поширений побічний ефект лікування раку.

  Можливо, іноді протягом дня ваш апетит покращиться, і ви зможете добре поїсти. їжі та перекушування.

  Іноді ви можете зовсім не відчувати голод. У такому випадку спробуйте слідувати графіку прийому їжі.

  Запор

  Запор - це поширена проблема, при якій важко спорожнити кишечник.

  • бути надто твердим;
  • мати надто маленький об'єм;
  • важко виходити;
  • відбуватися рідше, ніж зазвичай.

  Запор може бути викликаний різними причинами, включаючи харчування, фізичну активність та спосіб життя.

  Нижче наведені способи впоратися із запорами за допомогою живлення.

  Їжте більше продуктів з високим вмістом клітковини

  Клітковина має важливе значення, оскільки вона збільшує обсяг випорожнень. Це допомагає виводити продукти життєдіяльності з організму.Щоразу додавайте в свій раціон по одному продукту, багатому на клітковину. Обов'язково пийте достатню кількість рідин, щоб запобігти газоутворенню та здуттю. Приклади продуктів з високим вмістом клітковини:

  • Фрукти
  • Овочі
  • кекси з висівками;
  • цілісні злаки, наприклад пластівці з цілісних злаків, паста, хліб та коричневий рис;
  • горіхи та насіння;

  Пийте багато рідини

  Намагайтеся випивати хоча б 8–10 склянок (об'ємом 8 унцій (240 мл)) рідини на день. Пийте воду, фруктові та овочеві соки, молоко та інші рідини. Завдяки цьому стілець залишатиметься м'яким. Прочитайте розділ "Профілактика зневоднення", щоб дізнатися, які рідини потрібно пити.

  Їжте в один і той же час

  Намагайтеся приймати їжу в один і той же час щодня. Якщо ви вносите зміни до свого раціону, робіть це поступово.

  Рухайтесь

  Фізичні вправи також можуть допомогти у запорах. Займайтеся легкою фізичною активністю (наприклад, гуляйте або повільно піднімайтеся сходами), щоб допомогти їжі пройти через систему травлення. Перш ніж починати виконувати якісь фізичні вправи, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

  Діарея

  Діарея - це частий, рідкий, рідкий стілець. Він змушує їжу швидко пройти через кишківник. Коли це відбувається, вода та поживні елементи погано всмоктуються організмом. Діарея може бути викликана:

  • хіміотерапією;
  • радіотерапією;
  • операцією на шлунку чи кишечнику;
  • Ліки
  • труднощами з перетравленням молока та молочних продуктів;
  • надмірним вживанням цукрових спиртів, таких як сорбіт і маніт, які містяться в льодяниках без цукру;
  • чутливістю до інших продуктів.

  Проконсультуйтеся зі своїм лікарем перш ніж намагатися впоратися з проносом за допомогою наведених нижче порад.

  Пийте багато рідини

  Випивайте хоча б 8-10 склянок (об'ємом 8 унцій (240 мл)) рідини на день. Це допоможе відновити воду та поживні елементи, які ви втрачаєте під час проносу. Спробуйте пити таке:

  • фруктові соки та нектари, розведені водою;
  • Pedialyte® без смакових добавок;
  • кокосову воду;
  • електроліти у вигляді таблеток, розчинених у воді, наприклад Nuun®;
  • електроліти у порошках, розведених водою, наприклад, DripDrop®;
  • воду з додаванням електролітів, наприклад Propel®;
  • газовані напої без кофеїну (перед вживанням дайте їм постояти кілька хвилин без кришки, щоб вони стали менш шипучими).

  Інші приклади наведено у розділі «Профілактика зневоднення».

  Дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій щодо раціону харчування.

  Не вживайте дуже гарячі або холодні напої, напої зі спеціями, великою кількістю цукру або жирів. Вони погано засвоюються травною системою та можуть посилити пронос. Якщо у вас пронос, дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій щодо прийому їжі та напоїв.

  Фрукти та овочі

  • Добре приготовані, очищені від шкірки і протерті, або ж консервовані фрукти та овочі
  • Банани
  • Очищені від шкірки яблука або яблучне пюре
  • Соки чи нектари, розведені водою
  • Однорідна арахісова олія

  Більшість цих продуктів містять калій і рідина, які допоможуть відновити втрати організму під час проносу. Вони також містять розчинну клітковину, яка може зменшити пронос.

  • Сирі фрукти та овочі, цілісні горіхи та насіння (крім перерахованих у колонці «Продукти, які варто спробувати»)
  • Овочі, які можуть викликати газоутворення, наприклад, броколі, білокачанна капуста, бобові та цибуля

  Крохмалі та вуглеводи

  • Білий хліб із борошна вищого гатунку, крупи та пластівці із злаків, рис, паста та манка
  • Варена картопля або картопляне пюре (без шкірки)
  • Крекери, кренделі та крекери Грехема

  Деякі з цих продуктів містять сіль, яка допомагає відновити втрати організму під час проносу.

  • Хліб, паста, крупи та коричневий рис, що містять 3 або більше грамів клітковини
  • Хлібобулочні вироби з горіхами або насінням
  • Жирний хліб та випічка, наприклад круасани та пончики
  • Смажена картопля

  М'ясо та замінники м'яса

  • Пісне м'ясо, наприклад куряча або індича грудка без шкіри
  • Яйця, зварені круто
  • Сир тофу

  Це прісні продукти з низьким вмістом жиру та клітковини. Вони легше засвоюються травною системою.

  • Жирні м'ясні продукти, наприклад, салямі, пепероні та сосиски
  • Смажене м'ясо та смажений тофу
  • М'ясо зі шкірою

  Ці продукти погано засвоюються травною системою. Вони можуть викликати дискомфорт та посилити пронос.

  Молочні продукти

  Якщо ви маєте проблеми з перетравленням молока та молочних продуктів, спробуйте безлактозне молоко, наприклад молоко Lactaid ® , або молоко рослинного походження (наприклад, соєве, мигдальне, вівсяне, кокосове або рисове молоко).

  • Цілісне молоко
  • Вершкове морозиво або з високим вмістом жиру
  • Сири високої жирності
  • Сметана

  Приправи

  • Сіль, якщо вам не слід уникати її вживання з інших причин
  • Знежирені підливи та салатні заправки
  • Цукор та спеції у великих кількостях
  • Калорійні підливи та салатні заправки
  • Продукти та напої з кофеїном, наприклад, шоколад, чай та газовані напої

  Ці продукти погано засвоюються травною системою. Вони можуть викликати дискомфорт та посилити пронос.

  Сухість у роті

  Сухість у роті може бути викликана:

  • хіміотерапією;
  • радіотерапією;
  • Ліки
  • операцією на голові чи шиї;
  • Інфекції
  • іншими проблемами із здоров'ям.

  Сухість у роті також може призвести до карієсу. Це пов'язано з тим, що у вас виділяється менше слини, яка захищає зуби від руйнування. При сухості в роті дуже важливо дотримуватися належної гігієни порожнини рота (ретельно доглядати порожнину рота). Не використовуйте ополіскувачі, що містять спирт, для порожнини рота. Приготуйте власний засіб розчинивши 1 чайну ложку харчової соди і 1 чайну ложку солі в 1 кварті (4 чашки (500 мл)) теплої води. Полощіть рот цією сумішшю кожні 2:00.

  За наявності сухості в роті їсти може бути непросто. У вас можуть бути труднощі з жуванням чи ковтанням деяких продуктів. Змінити ситуацію можуть продукти харчування, які ви вживаєте. Вибирайте продукти з вологою, м'якою текстурою, які легко проковтнути. Не варто вживати сухі чи тверді продукти.

  Пийте більше рідини протягом дня. Кілька невеликих ковтків між шматочками під час їди допоможуть вам їх прожувати та проковтнути.

  Якщо у вас сухість у роті, дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій щодо прийому їжі та напоїв.

  М'які продукти та пюре, наприклад:

  • Запіканки, страви з бобових, макарони з сиром та яєчня-бовтання
  • М'яка приготована курка чи риба
  • Рагу та супи-пюре
  • Каші
  • Дитяче харчування
  • Соуси, підливи, соки, прозорі бульйони, маргарин та сметана, додані до страв
  • Хліб, крекери та інша випічка, які можна занурити у молоко чи чай
  • Свіжий ананас чи тато

  Холодні продукти, наприклад:

  • Молочні коктейлі, смузі, йогурти, желе, сир та харчові добавки (див. розділ «Харчові добавки»)
  • Пюре із фруктів та овочів

  Також можуть допомогти льодяники без цукру та жувальна гумка. Спробуйте зі смаком цитрусових, кориці чи м'яти.

  Жорсткі або сухі продукти, такі як:

  • Сухе м'ясо без соусу
  • Сухий, черствий хліб, крекери, кренделі та пластівці зі злаків
  • Тверді, сирі фрукти та овочі

  Біль у горлі або ротовій порожнині

  Причиною болю в горлі або ротовій порожнині можуть бути як певні сеанси хіміотерапії, так і сеанси променевої терапії в області голови та шиї.

  За наявності больових відчуттів у роті та горлі вживати їжу може бути важко. Те, як ви їсте, може мати значення. Далі наводиться ряд порад, які дозволять уникнути роздратування у роті.

  • Готуйте продукти до тих пір, поки вони не стануть м'якими та ніжними. Використовуйте блендер для пюрування продуктів.
  • Ріжте продукти на дрібні шматочки, які легко прожувати.
  • Часто полощіть рота. Спробуйте ополіскувач для ротової порожнини, який можна приготувати самостійно, розчинивши 1 чайну ложку харчової соди і 1 чайну ложку солі в 1 кварті (4 чашки [500 мл]) теплої води. Якщо цей засіб не допомагає, зверніться до лікаря за рекомендаціями щодо полоскання ротової порожнини.
  • Використовуйте соломинку для пиття. Так рідина не потраплятиме на болючі області в роті.
  • Чистіть зуби і язик з дозволу лікаря або стоматолога.
  • Пийте більше рідини, щоб рот залишався чистим.

  За наявності больових відчуттів у роті та горлі краще віддавати перевагу м'якішій, прісній, злегка теплій або прохолодній їжі. Не вживайте суху, пряну, солону, кислу або гостру їжу, яка може посилити болючі відчуття.

  Якщо у вас біль у роті або горлі, дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій щодо прийому їжі та напоїв.

  Прісні, м'які, протерті продукти, наприклад:

  • Прості запіканки, картопляне пюре, макарони з сиром та яєчня-бовтання
  • Розварена або протерта курка та риба
  • Супи-пюре
  • Каші
  • Дитяче харчування (з тапіоки та без смакових добавок)
  • Олія, сметана, рослинні олії та негострі соуси (при переносності), додані до страв
  • Хліб, крекери та інша випічка, які можна занурити у молоко чи чай

  Холодні продукти, наприклад:

  • Молочні коктейлі, смузі, йогурти, желе, заварні креми, пудинги, сир та харчові добавки, такі як Ensure

  Жорсткі або сухі продукти, такі як:

  • Сухе м'ясо
  • Сухий хліб, крекери та кренделі
  • Тверді, сирі фрукти та овочі

  Пряні, солоні та кислі продукти, наприклад:

  • Страви з великою кількістю спецій, таких як мелений перець або чилі
  • Страви з великою кількістю солі або приготовлені з оцтом
  • Продукти на основі цитрусових (наприклад апельсиновий сік та лимонад)
  • Продукти на основі помідорів (наприклад, томатний соус для пасти, томатний сік або томатний суп)

  зміни смакових відчуттів;

  На ваше відчуття смаку може вплинути хіміотерапія, радіотерапія та деякі ліки.

  Серед смакових відчуттів прийнято виділяти п'ять основних смаків: солоний, солодкий, пряний, гіркий та кислий. Зміни смакових відчуттів індивідуальні. Найбільш поширені зміни - це відчуття гіркого та металевого присмаку у роті. Іноді їжа може мати ніякого смаку. Як правило, смакові відчуття відновлюються після закінчення терапії.

  Вкрай важливо дотримуватись належної гігієни порожнини рота, це допоможе впоратися зі зміною смакових відчуттів.Очищайте зуби і язик з дозволу лікаря або стоматолога і пийте більше рідини. Ваша лікувальна команда також може порекомендувати використовувати неспиртові ополіскувачі для ротової порожнини, такі як Biotene ® . Ви також можете приготувати власний засіб розчинивши 1 чайну ложку харчової соди і 1 чайну ложку солі в 1 кварті (4 чашки (500 мл)) теплої води. Часто полощіть рот протягом дня (до і після їди).

  Якщо їжа здається несмачна:

  • змініть текстуру своєї їжі, наприклад, вам може більше сподобатися картопляне пюре, а не запечена картопля;
  • змініть температуру своєї їжі - деякі продукти можуть бути смачнішими в охолодженому вигляді або при кімнатній температурі;
  • вибирайте та готуйте страви, зовнішній вигляд та запах яких вам подобається;
  • використовуйте більше спецій та ароматичних добавок, якщо вони не викликають у вас відчуття дискомфорту, наприклад:
    • додавайте до страв соуси та приправи (наприклад соєвий соус або кетчуп);
    • маринуйте м'ясо та його замінники у салатних заправках, фруктових соках або інших соусах;
    • використовуйте цибулю або часник для надання аромату овочам та м'ясу;
    • додавайте в страви трави (наприклад розмарин, базилік, орегано та м'яту);
    • додавайте фрукти в молочні коктейлі та йогурт; ви також можете скуштувати м'ятні або кавові молочні коктейлі;
    • сир та ананас;
    • консервовані фрукти та білий йогурт;
    • приготовлений на грилі сир та томатний сік.

    Якщо у вас у роті з'явився гіркий чи металевий присмак

    • полощіть рот водою перед кожним прийомом їжі;
    • якщо м'ясо здається гірким на смак, спробуйте маринувати його в соусах або фруктових соках або вичавлюйте на нього лимонний сік (але тільки за відсутності больових відчуттів у роті);
    • включіть у раціон замінники м'яса, такі як молочні продукти та бобові, для отримання білка;
    • використовуйте пластикові столові прилади;
    • спробуйте м'ятні льодяники або жувальну гумку без цукру;
    • не вживайте консервовані в бляшанках продукти (наприклад, соуси та супи) — віддавайте перевагу продукції в скляних або пластикових банках або коробках.

    Якщо їжа здається надто солодкою на смак:

    • додайте|добавляйте| трохи солі;
    • розбавляйте солодкі напої водою;
    • спробуйте вживати кисліші страви, наприклад, збризкувати їх лимонним соком, якщо будь-яка їжа здається вам солодкою.

    Якщо смак або запах їжі відрізняється від звичайного:

    • не вживайте їжу з сильним ароматом (запахом), оскільки яловичина та риба мають найсильніші запахи, спробуйте вживати в їжу птицю, яйця та молочні продукти;
    • при приготуванні їжі відкривайте кришки каструль та сковорідок від себе, щоб запах йшов від вас, а не до вас;
    • відкривайте вікна під час приготування їжі, якщо запах страв видається різким;
    • віддавайте перевагу продуктам, які можна їсти в охолодженому вигляді або за кімнатної температури, давайте їсти можливість охолонути перед вживанням — охолоджені страви не пахнуть так сильно, як гарячі;
    • спробуйте використовувати різні приправи та поєднання продуктів, наприклад:
      • додавайте соуси до страв;
      • змінюйте температуру та текстуру продуктів;

      Швидке насичення

      Швидке насичення - це стан, при якому ви насичуєтесь під час їжі швидше, ніж зазвичай. Наприклад, ви можете відчути, що більше не можете їсти, коли ви з'їли лише половину порції. Причиною швидкого насичення може стати операція на животі, запор, деякі ліки тощо.

      Якщо ви швидко насичуєтесь, спробуйте:

      • Приймайте їжу часто маленькими порціями.
      • Випивайте велику частину рідини перед їдою або після їди.
      • Додайте до страв продукти з високою калорійністю та великою кількістю білка (наприклад, знежирене сухе молоко, пророщену пшеницю, горіхові олії, авокадо, рослинні олії та вершкове масло).
      • Почніть виконувати легкі фізичні вправи (наприклад займайтеся ходьбою) після їди.

      Нудота та блювання

      Нудота - це відчуття розладу шлунка або позиви до блювоти.

      Якщо ви відчуваєте нудоту, у вас також може бути блювота, постарайтеся дотримуватися рекомендацій, викладених у цьому розділі. .

      Нижче представлені поради, як впоратися з нудотою за допомогою харчування.

      Маложирні, прісні продукти з вмістом крохмалю, наприклад:

      • Сухі тости, крекери та бейгли
      • Бісквіти та ванільне печиво (wafers)
      • Щербет, маложирне морозиво чи заморожений йогурт
      • Желе
      • Консервовані, непідсолоджені фрукти

      Холодні продукти, наприклад:

      • Холодна білкова їжа, така як курка без шкіри, сири та йогурти
      • Легкі салати з пастою
      • Фруктовий лід
      • Охолоджені прозорі рідини, такі як харчові добавки (Ensure Clear) та соки, розведені водою
      • Занадто пряні, надто солодкі продукти чи продукти високої жирності
      • жирне м'ясо.
      • Смажена їжа, наприклад яйця та картопля фрі
      • Супи з жирними вершками
      • Овочі з вершками
      • Випічка, пончики та печиво високої жирності з великою кількістю цукру
      • Страви з великою кількістю спецій, такими як перець, чилі, цибуля, гострий соус або салатна заправка

      Продукти високої жирності можуть довше залишатися у шлунку та важче перетравлюються. Багато цих продуктів мають сильний запах або смак, що може викликати нудоту або посилювати її.

      Загальні поради

      • Звертайте увагу на кількість їжі, яку ви вживаєте. Переїдання може згубно вплинути на ваш шлунок.
      • Спробуйте готові до вживання страви, такі як страви на виніс або заморожені вечері, щоб запобігти нудоті під час приготування їжі. За потреби попросіть когось готувати для вас.
      • Якщо аромат їжі викликає у вас нудоту:
        • спробуйте їсти холодні страви, наприклад, сендвіч чи салат; такі страви не пахнуть так сильно, як гарячі;
        • по можливості йдіть з кухні, поки готуються гарячі страви;
        • нехай хтось покладе вам їжу на тарілку;
        • перед тим, як є, дайте їжі охолонути протягом декількох хвилин;
        • уникайте місць із сильними запахами.
        • оберіть розслаблююче місце з комфортною температурою;
        • приймайте їжу разом зі своїми друзями чи близькими - це може відвернути вас від нудоти;
        • носіть вільний одяг, щоб вам було комфортно.

        Якщо нудота довго не минає, вам може бути корисно вести щоденник харчування. У нього записують усі з'їдені продукти, час їх вживання та обстановку, в якій ви їх з'їли. Записуйте всі випадки, коли ви починали відчувати нудоту.Обговоріть записи з лікарем, медсестрою/медбратом або клінічним лікарем-дієтологом.

        Підвищена стомлюваність

        Слабкість є найпоширенішим побічним ефектом раку та його лікування. Вона може не давати вам займатися звичними повсякденними справами. Вона також може впливати на якість вашого життя та ускладнювати переносимість лікування.

        Слабкість може бути результатом багатьох інших симптомів, наприклад:

        • поганого апетиту;
        • депресія;
        • Нудота та блювання
        • діареї чи запору.

        Усунення цих симптомів може допомогти впоратися зі слабкістю. Повідомте свого медичного співробітника, якщо у вас з'явилося щось із перерахованого вище.

        Інший спосіб боротьби зі слабкістю полягає в економії сил. Для цього ви можете зробити таке:

        • якщо бувають дні, коли ви відчуваєте приплив енергії, готуйте собі їжу про запас - заморожуйте страви порційно і просто розігрівайте їх у дні, коли вам важко готувати їжу;
        • просіть друзів та близьких допомагати вам з покупками та приготуванням їжі;
        • купуйте готові страви, якщо у вас немає сил готувати;
        • тримайте під рукою інгредієнти та столові прилади, які ви часто використовуєте;
        • сидіть, а не стійте під час приготування їжі;
        • приймайте їжу або часто перекусуйте, маленькими порціями, вживаючи висококалорійні продукти — так вашому організму знадобиться менше енергії для перетравлення їжі.

        Якщо ви живете один і не в змозі ходити в магазин за їжею або готувати їжу, можливо, у вас є право скористатися такими програмами, як God's Love We Deliver або Meals on Wheels. Деякі програми можуть пред'являти різні вимоги до віку чи величини доходу. Ваш соціальний працівник може надати вам додаткову інформацію.

        Деяким людям фізична активність, як не дивно, може додати сили. Обговоріть зі своїм лікарем активність легкої та помірної інтенсивності, наприклад, піші прогулянки або роботу в саду. Згідно з дослідженнями, деякі види фізичної активності можуть полегшити виконання звичайної повсякденної діяльності, підвищити рівень енергії, покращити апетит та настрій.

        Рецепти

        Не додавайте сирі яйця до коктейлів. Сирі яйця можуть спричинити харчове отруєння.

        Якщо у вас є діабет або високий рівень цукру в крові, ці рецепти можуть бути невідповідними для вас. Проконсультуйтеся з клінічним лікарем-дієтологом.

        Подвійне молоко

        • 1 кварта (950 мл) незбираного молока
        • 1 пакетик (близько 1 чашки) знежиреного сухого молока (для приготування 1 кварти (950 мл) продукту)

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Звичайний молочний коктейль

        • 1 чашка подвійного молока
        • 2 чашки вершкового (super premium) морозива (з будь-яким смаком)
        • 2 столові ложки цукру або сиропу

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Звичайний молочний коктейль із йогуртом

        Цей коктейль менш солодкий, ніж звичайний молочний коктейль, і може сподобатися людям, які віддають перевагу легкому солодкуватому смаку.

        • 8 унцій (240 мл) простого йогурту (використовуйте маложирний йогурт, якщо не можете знайти йогурт із цілого молока)
        • 2 чашки вершкового (super premium) морозива (з будь-яким смаком)
        • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Звичайний молочний коктейль для людей, які страждають на діабет

        • 8 унцій (240 мл) подвійного молока
        • 2 чашки морозива без цукру (з будь-яким смаком)
        • 4 чайні ложки ріпакової олії (canola oil) або оливкової олії
        • 2 чайні ложки NutraSweet® або іншого цукрозамінника без калорій (необов'язково)

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Звичайний коктейль без молочних продуктів

        • 8 унцій (240 мл) вівсяного, соєвого чи мигдального молока
        • 2 чашки морозива без молока (з будь-яким смаком)
        • 4 столові ложки ріпакової олії (canola oil) або оливкової олії
        • 2 столові ложки кленового сиропу або цукру (не додавайте цей інгредієнт, якщо ви використовуєте підсолоджене рослинне молоко)
        • Тільки для ванільних коктейлів: додайте ½ чайної ложки екстракту ванілі

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Ванільно-мигдальний коктейль

        Використовуйте ванільне морозиво в рецепті звичайного молочного коктейлю та додайте наступне:

        • ½ чашки меленого очищеного (без шкірки) мигдалю
        • ½ чайної ложки екстракту ванілі (додайте більше підсолоджувача, якщо хочете)

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Шоколадно-мигдальний коктейль:

        • Використовуйте ванільне морозиво, як у рецепті звичайного молочного коктейлю.
        • Замість інших підсолоджувачів у рецепті звичайного молочного коктейлю, додайте ½ чашки шоколадного сиропу.
        • Додайте ½ чашки меленого очищеного (без шкірки) мигдалю.

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Кленовий коктейль з волоським горіхом або горіхом пекан

        • 1 чашка подвійного молока
        • 2 чашки вершкового (super premium) ванільного морозива
        • ¼ чашки кленового сиропу
        • ½ чашки меленого волоського горіха або горіха пекан

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Коктейль з арахісовим маслом

        • Додайте ½ чашки арахісової олії до рецепту будь-якого звичайного коктейлю.
        • Замість інших підсолоджувачів у рецепті звичайного молочного коктейлю, додайте ½ чашки підсолодженого згущеного молока або шоколадного сиропу

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)) з підсолодженим молоком, що згущує:

        У порції (8 унцій (240 мл)) із шоколадним сиропом:

        Фруктовий коктейль

        Додайте наступне до рецепту будь-якого звичайного коктейлю:

        • 1 чашку заморожених, свіжих або консервованих фруктів, таких як полуниця, малина, чорниця, банани, манго чи персики
        • Ви можете додати більше підсолоджувача залежно від того, наскільки кислі фрукти.

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)):

        Ванільний або шоколадний коктейль з вишнею

        Додайте наступне до рецепту будь-якого звичайного коктейлю:

        • 1 чашку вишень без кісточок
        • ½ чайної ложки ванільного екстракту або ½ чашки шоколадного сиропу замість інших підсолоджувачів у рецепті звичайного молочного коктейлю

        Змішайте в блендері та поставте в холодильник.

        У порції (8 унцій (240 мл)) ванільного коктейлю з вишнею:

        У порції (8 унцій (240 мл)) шоколадного коктейлю з вишнею:

        Інші різновиди коктейлів

        Експериментуйте з іншими інгредієнтами, коли спробуєте приготувати коктейлі за рецептами у цьому матеріалі. Ви можете використовувати будь-які інгредієнти зі списку нижче для зміни смаку та підвищення калорійності коктейлів:

        • арахісове масло та банани;
        • банани та волоські горіхи;
        • ананас та кокосове масло*;
        • печиво Oreo®*;
        • драже M&M's®*;
        • шоколадний шербет (з будь-якими смаками);
        • м'ятні цукерки, вкриті шоколадом, наприклад шоколадні цукерки York® зі смаком перцевої м'яти;
        • шоколадні цукерки з арахісовим маслом *;
        • ароматизовані лікери* (рідко і лише з дозволу лікаря).

        *Якщо у вас цукровий діабет або високий рівень цукру в крові, інгредієнти, що позначені зірочкою (*), можуть бути невідповідними для вас. Перш ніж спробувати їх, проконсультуйтеся з клінічним лікарем-дієтологом.

        Приклади меню

        Використовуйте ці приклади меню, щоб отримати ідеї для приготування власних висококалорійних страв з високим вмістом білка.

        Якщо вам важко готувати їжу, попросіть про допомогу друзів або близьких. їжу на винос.

        Основні моменти

        • Якщо у вас діабет або високий рівень цукру в крові, використовуйте непідсолоджені продукти або продукти із замінниками цукру.
        • Страви містять невелику кількість рідини, тому ви не відчуватимете насичення невдовзі після початку їжі. Намагайтеся випивати більшу частину рідини між прийомами їжі. вода, молочні коктейлі та супи. Ця кількість також включає тверді продукти, які стають рідкими за кімнатної температури, наприклад, італійське фруктове морозиво.
        • При непереносимості лактози:
          • Пийте молоко без лактози (наприклад, молоко Lactaid®), рисове, мигдальне або соєве молоко замість молока тваринного походження. Спробуйте підсолоджувати варіанти цих видів молока для отримання додаткових калорій.
          • Приймайте таблетки або краплі Lactaid з іншими молочними продуктами, наприклад, з морозивом або м'якими сирами.
          • Якщо у вас легка та помірна непереносимість лактози, можливо, ви зможете вживати продукти з невеликим вмістом лактози, наприклад, тверді зрілі сири та йогурт. Багато хто може їсти їх без виникнення відчуття дискомфорту.

          Приклади меню для звичайного раціону харчування

          • Омлет із 1 яйця з 1 унцією (30 г) тертого сиру
          • Маленький круасан з олією та конфітюром
          • 4 унції (120 мл) апельсинового соку
          • 4 крекери з 2 столовими ложками арахісової олії та 1 столовою ложкою конфітюру
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • ½ сендвіча з індичкою гриль, швейцарським сиром та житнім хлібом
          • 4 унції (120 мл) гарячого шоколаду, приготованого з "подвійного молока", з топінгом зі збитих вершків
          • ½ чашки суміші із сухофруктів та горіхів
          • 4 унції (120 мл) журавлинного соку
          • 1 шматочок (товщиною 2 дюйми (5 см)) киша
          • ½ чашки брокколі з вершковим або сирним соусом
          • 4 унції (120 мл) персикового нектару
          • ½ чашки ванільного вершкового (super premium) морозива* з топпінгом з подрібнених горіхів, кленового сиропу та збитих вершків

          *Одна порція вершкового морозива (super premium) містить приблизно на 100 калорій більше, ніж порція звичайного морозива. Одна порція об'ємом ½ чашки також містить близько 20 грамів жирів.

          • 2 маленькі млинці, приготовлені з “подвійного молока” або нежирних вершків (Half n' Half) з вершковим маслом та сиропом
          • 4 унції (120 мл) ананасового соку
          • 4 крекери «Грехем» з арахісовим маслом
          • ¼ чашки йогурту
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • ½ чизбургера з майонезом та кетчупом
          • 15 шматочків картоплі фрі
          • 4 унції (120 мл) шоколадного молока, виготовленого з “подвійного молока”
          • 1 скибочка хліба з авокадо
          • 4 унції (120 мл) грушевого нектару
          • 1 порція (шириною 2 дюйми (5 см)) м'ясної лазаньї
          • ½ чашки гороху з цибулею та вершковим маслом або вершковим соусом
          • 4 унції (120 мл) підсолодженого холодного чаю
          • ½ чашки заварного крему з топінгом із збитих вершків
          • 4 унції (120 мл) грушевого нектару
          • 1 грінка з ¼ чашки подрібнених горіхів, вершкового масла та сиропу
          • 8 унцій (240 мл) персикового йогурту
          • Фруктовий коктейль
          • ½ чашки макаронів з сиром і додатковим тертим сиром зверху
          • ½ чашки цвітної капусти з панірувальними сухарями, тушкованою у вершковому маслі
          • 4 унції (120 мл) абрикосового нектару
          • 8 унцій (240 мл) фруктового йогурту
          • 2 унції (60 г) стейка
          • ½ чашки тушкованої стручкової квасолі зі шматочками мигдалю
          • 4 унції (120 мл) виноградного соку
          • 1 шматочок (товщиною 2 дюйми (5 см)) яблучного паю з 1 унцією (30 г) сиру чеддер
          • ½ чашки вершкового* (super premium) морозива

          *Одна порція вершкового морозива (super premium) містить приблизно на 100 калорій більше, ніж порція звичайного морозива. Одна порція об'ємом ½ чашки також містить близько 20 грамів жирів.

          • Омлет з 1 яйця з сиром та шпинатом, смажений на вершковому маслі
          • 4 унції (120 мл) апельсинового соку
          • ½ чашки смаженого арахісу
          • ¼ чашки сухофруктів
          • ½ сендвіча з тунцем та майонезом
          • 4 унції (120 мл) мангового нектару
          • 10 кукурудзяних чіпсів із сирним дип-соусом або гуакамоле
          • 4 унції (120 мл) підсолодженого холодного чаю
          • Закритий пиріг з овочами та куркою
          • 4 унції (120 мл) фруктового коктейлю з малиною
          • ½ чашки рисового пудингу з топінгом зі збитих вершків
          • 4 унції (120 мл) гарячого шоколаду, приготовленого на молоці
          • ¾ чашки граноли або пластівців Raisin Bran
          • 4 унції (120 мл) молока
          • 2 фаршировані яйця
          • 4 унції (120 мл) грушевого нектару
          • ½ сендвіча з обсмаженим на грилі сиром та томатом
          • 4 унції (120 мл) підсолодженого лимонаду
          • 1 стебло селери з вершковим сиром або бутербродною пастою з сиру та трав
          • 4 унції (120 мл) абрикосового нектару
          • 2 унції (60 г) смаженої курки
          • ½ чашки тушкованого шпинату із вершками
          • ½ чашки пюре із солодкої картоплі зі вершковим маслом
          • "Сендвіч" з крекерів Грехема з 1 столовою ложкою арахісової олії та пастилою (mini marshmallows)
          • 4 унції (120 мл) звичайного шоколадного молочного коктейлю
          • 1 чорничний млинець, приготований на молоці або нежирних вершках (Half n' Half) з вершковим маслом та сиропом
          • 1 яйце
          • 4 унції (120 мл) гарячого шоколаду, приготовленого на молоці
          • ¼ чашки фісташок
          • 4 сушених абрикоси
          • 4 унції (120 мл) яблучного соку
          • 1 шматочок цільнозернового хліба з мигдальним маслом та медом
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • 2 столові ложки хумусу та 10 сухариків з хліба піта або кренделів
          • 4 унції (120 мл) виноградного соку
          • 1 чашка запечених макаронів (зіті) з рикоттою з незбираного молока і моцарелою
          • ½ чашки броколі з часником та олією
          • 4 унції (120 мл) газованої води з невеликою кількістю соку
          • ½ чашки вершкового (super premium) морозива з топінгом із шоколадного сиропу, горіхів та збитих вершків
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • ⅓ чашки граноли
          • ¾ чашки йогурту
          • 4 унції (120 мл) абрикосового нектару
          • Маленький мафін з маслом або вершковим сиром та конфітюром
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • 1 шматочок (шириною 3 дюйми (8 см)) кесадильї з куркою, сиром і топінгом зі сметани, сальси з авокадо або без нього
          • 4 унції (120 мл) яблучного соку
          • ½ чашки смаженого кеш'ю
          • 4 унції (115 г) банана
          • Фруктовий коктейль
          • 2 унції (60 г) риби, запеченої із заправкою з червоної цибулі та оцту
          • 1 невелика запечена картоплина зі сметаною та шніт-цибулею
          • ½ чашки стручкової квасолі та моркви з вершковим маслом
          • 4 унції (120 мл) журавлинного соку
          • ½ чашки полуниці з жирними вершками або нежирними вершками (half and half), посипаними цукром
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"

          Приклади меню для вегетаріанців

          • ¾ чашки вівсяної каші з молоком, родзинками, волоським горіхом, коричневим цукром та вершковим маслом
          • 4 унції (120 мл) гарячого шоколаду, приготовленого на молоці
          • ½ бейгла з м'яким овочевим сиром
          • 4 унції (120 мл) фруктового коктейлю з полуницею
          • ½ сендвіча з цільнозернового хліба з арахісовим маслом та конфітюром
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • 1 чашка попкорну
          • 4 унції (120 мл) яблучного соку
          • 1 шматочок (товщиною 2 дюйми (5 см)) киша з броколі та сиром
          • 1 маленька порція салату з сиром фета, оливками, оливковою олією та оцтом
          • 4 унції (120 мл) шоколадного мигдального коктейлю
          • 4 столові ложки хумуса на ½ підсмаженого хліба
          • 4 унції (120 мл) персикового нектару
          • 1 шматочок цільнозернового хліба
          • 1 унція (30 г) сиру Мюнстер
          • 4 унції (120 мл) апельсинового соку
          • 8 унцій (240 мл) коктейлю з арахісовим маслом
          • ½ вегетаріанського бургера із булочки з соусом Ranch, маринованими огірками та цибулею
          • 15 шматочків картоплі фрі
          • 4 унції (120 мл) газованої води із соком
          • 4 столові ложки гуакамоле
          • 8 кукурудзяних чіпсів
          • 4 унції (120 мл) персикового нектару
          • 1 чашка фетучіні «Альфредо»
          • ½ чашки шпинату, тушкованого з часником і олією
          • 4 унції (120 мл) виноградного соку
          • 1 маленький банан у шоколадному сиропі, обвалений у подрібненому арахісі
          • 4 унції (120 мл) мигдального молока
          • 1 смажене яйце
          • 1 шматочок цільнозернового хліба з вершковим маслом та малиновим джемом
          • 4 унції (120 мл) абрикосового нектару
          • 4 сушених абрикоси
          • ¼ чашки мигдалю
          • 4 унції (120 мл) звичайного ванільного молочного коктейлю з йогуртом
          • ½ сендвіча фалафель, з додатковою кунжутною пастою
          • 4 унції (120 мл) лимонаду
          • 4 крекери Грехема з 2 столовими ложками арахісової олії
          • 4 унції (120 мл) "подвійного молока"
          • 1 чашка пасти з песто соусом
          • ½ чашки охолоджених головок спаржі із заправкою із сиру з блакитною пліснявою
          • 4 унції (120 мл) виноградного соку
          • 1 печене яблуко з корицею, цукром, вершковим маслом та горіхами.
          • 4 унції (120 мл) ванільного соєвого молока

          Приклади меню для веганів

          • ½ чашки мюслі зі шматочками свіжого персика
          • 4 унції (120 мл) соєвого, рисового або мигдального молока
          • 1 чашка кленового коктейлю з волоським горіхом без молочних продуктів
          • ½ чашки смажених фісташок
          • ½ чашки пасти лінгвіні з часником та олією
          • 1 веганська тефтеля
          • 1 маленький шматочок часникового хліба
          • 4 унції (120 мл) рисового молока
          • Гуакамоле на кукурудзяних чіпсах
          • 4 унції (120 мл) абрикосового нектару
          • ½ чашки тофу та запіканки з білої квасолі
          • ½ чашки коричневого рису
          • ½ чашки тушкованого шпинату зі смаженими кедровими горіхами
          • 4 унції (120 мл) персикового нектару
          • 1 шматочок (товщиною 2 дюйми (5 см)) «чизкейка» з м'якого соєвого сиру
          • 4 унції (120 мл) ванільного коктейлю без молочних продуктів
          • 1 соєва сосиска
          • 2 маленькі млинці, приготовані на соєвому молоці з веганською олією та кленовим сиропом.
          • 4 унції (120 мл) ананасового соку
          • 2 столові ложки хумусу та 10 сухариків з хліба піта або кренделів
          • ½ веганського бургера з сиром без молока, веганським майонезом, кетчупом, маринованими огірками та цибулею
          • 15 шматочків картоплі фрі
          • 4 унції (120 мл) ванільного мигдального коктейлю без молочних продуктів
          • ½ чашки граноли із сухофруктів та горіхів
          • 4 унції (120 мл) персикового нектару
          • 1 чашка чилі з квасолі із соєвим сиром
          • 1 шматочок кукурудзяного хліба без молочних продуктів та яєць
          • 4 унції (120 мл) газованого сидру
          • ½ чашки чорниці з цукром та топінгом зі штучних збитих вершків
          • 4 унції (120 мл) журавлинного соку

          Додаткові ресурси

          Академія харчування та дієтології (Academy of Nutrition and Dietetics [AND])
          www.eatright.org
          AND є професійною організацією для зареєстрованих дієтологів. На веб-сайті представлена ​​інформація про нові рекомендації та дослідження в галузі харчування. Там же ви зможете знайти дієтолога поблизу місця вашого проживання. Академія також публікує «Повний посібник з харчових продуктів та харчування» (The Complete Food and Nutrition Guide), де більш ніж на 600 сторінках викладається інформація про харчові продукти, харчування та здоров'я людини.

          Американський інститут досліджень ракових захворювань (American Institute for Cancer Research)
          www.aicr.org
          800-843-8114
          Надає інформацію про дослідження в галузі дієтології та запобігання раку, а також освітні матеріали та рецепти.

          Cook For Your Life
          www.cookforyourlife.org
          Безліч ідей приготування страв для людей з раком. До рецептів можна застосовувати фільтри на кшталт дієти або побічні ефекти лікування

          Центр безпеки харчових продуктів та практичних питань харчування при Управлінні з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США (FDA Center for Food Safety and Applied Nutrition)
          www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
          Надає корисну інформацію щодо безпеки харчових продуктів.

          Служба інтегративної медицини (Integrative Medicine Service)
          www.msk.org/integrativemedicine
          Наша Служба інтегративної медицини пропонує пацієнтам різні послуги на додаток до традиційного медичного догляду. Сюди входить музична терапія, терапія душі/тіла, танцювальна та рухова терапія, йога та тактильна терапія. Щоб зареєструватися для отримання цих послуг, зателефонуйте за номером 646-449-1010.

          Служба інтегративної медицини також пропонує консультації з питань харчування та дієтичних добавок. Для отримання додаткової інформації про рослинні та інші дієтичні добавки перейдіть за посиланням www.msk.org/herbs.

          Ви також можете запланувати консультацію із медичним співробітником служби інтегративної медицини. Спільно ви складете план, який допоможе вам дотримуватися здорового способу життя та справлятися з побічними ефектами. Для запису на прийом зателефонуйте за номером 646-608-8550.

          Сторінка Служби з питань харчування (Nutrition Services) центру MSK
          www.msk.org/nutrition
          Використовуйте наші плани щодо раціону харчування та рецепти, щоб звикнути до здорового харчування під час та після лікування раку.

          Відділ дієтичних добавок Національних інститутів охорони здоров'я
          http://ods.od.nih.gov
          301-435-2920
          Надає актуальну інформацію про дієтичні добавки.

          Контактна інформація служби з питань харчування центру MSK

          Будь-який пацієнт центру MSK може записатися прийом до одного з наших клінічних лікарів-дієтологів для складання плану лікувального харчування. Наші клінічні лікарі-дієтологи приймають пацієнтів у кількох амбулаторних відділеннях на Манхеттені та у наступних регіональних відділеннях:

          • Memorial Sloan Kettering Basking Ridge
            136 Mountain View Blvd.
            Basking Ridge, NJ 07920
          • Memorial Sloan Kettering Bergen
            225 Summit Ave.
            Montvale, NJ 07645
          • Memorial Sloan Kettering Commack Nonna's Garden Foundation Center
            650 Commack Rd.
            Commack, NY 11725
          • Memorial Sloan Kettering Monmouth
            480 Red Hill Rd.
            Middletown, NJ 07748
          • Memorial Sloan Kettering Nassau
            1101 Hempstead TPK.
            Uniondale, NY 11553
          • Memorial Sloan Kettering Westchester
            500 Westchester Ave.
            West Harrison, NY 10604

          Щоб записатися на прийом до клінічного лікаря-дієтолога в будь-якій нашій установі, зателефонуйте до нашої служби планування харчування за номером телефону 212-639-7312.

          Для отримання додаткових відомостей див. у нашій віртуальній бібліотеці на сайті www.mskcc.org/pe.

          Eating Well During Your Cancer Treatment - Останні новини за Жовтень 17, 2023
          Всі права захищені та належать Memorial Sloan Kettering Cancer Center