Чи можна їсти блакитного окуня

Райдужний або сонячний окунь: опис, риболовля, фото, чи можна їсти

Райдужний або сонячний окунь – уродженець Північної Америки. У Європу рибка була завезена в 1877 році, як декоративна дивина для прикраси штучних ставків та фонтанів у садибах знаті. Незабаром окуня почали розводити у звичайних водоймах. Потім риба потрапила в Дунай і легко прижилася в низов'ях річок, що впадають із північно-західної частини Чорного моря.

Здатність вижити в умовах, що швидко змінюються, стала запорукою широкого поширення окуня в європейських водоймах.

Опис

Тіло риби високе, сплюснуто з боків, досягає в довжину 30 см. Хвіст має вузьке та коротке стебло. Велика голова з великими очима та ротом. Плавник тягнеться вздовж усієї спини, промені плавця є колючими шипами. Хвостовий плавець маленький, як і черевний. Анальний плавець невеликого розміру з парою колючих голок.

По краю зябрових кришок розташовані нарости, що злегка нагадують формою вуха. Нарости чорні з червоно-жовтогарячою окантовкою. Забарвлення окуня залежить від умов середовища, в якій живе риба, тому колір луски варіює від сріблясто-зеленого до червоно-жовтогарячого. Тіло окуня прикрашене візерунчастою сіткою яскраво-блакитного кольору. При тьмяному кольорі луски виразно проступають вертикальні смужки, що нагадують тигровий візерунок. Якщо забарвлення окуня має сріблястий відтінок його називають місячним. Самці мають яскравіше забарвлення в порівнянні з самками. У самок окантовка зябрового наросту відсутня або ледь помітна.

Середовище проживання та харчування

Окунь зустрічається у всіх річках, природних та штучних водоймах України. Риба надзвичайно плідназавдяки тому, що статеве дозрівання настає вже на 2 році життя.З іншого боку, самець інтенсивно охороняє своє потомство. Кладка сонячного окуня сягає 300 ікринок. Риба легко переносить досить різкі коливання температури, легко зимує у водоймах, покритих льодом. Все перераховане забезпечує швидке поширення виду.

Ловити сонячного окуня можна цілий рік. Особливо добре йде лов у сонячні дні, звідси оригінальна назва риби. Окунь воліє триматися берегової лінії. Плаває зграйками, патрулюючи свою територію. Любить невелику глибину, яка не перевищує 2 метри. Зграйки окунів довго плавають на обраній ділянці. Улюблені місця рибок під навислими гілками дерев або під кущами, вільні ділянки серед водоростей та очеретів.

Риба годується п'явками, комахами, личинками комах, мальками та ікрою риб, ракоподібними. У природі окунь мешкає до 8 років, в акваріумі тривалість життя більше – до 12 років.

Особливості риболовлі

Ротова порожнина риби мала, що заважає окуню заковтувати мальків інших видів. Враховуючи цю особливість, при лові є сенс використовувати великі рибальські гачки №10. З усіх приманок перевагу окунь віддає опаришу, хоча від виповзків або дощових хробаків не відмовиться.

Можливий лов «американця» на спінінг. Якщо риба пасивна і не звертає уваги на блешню, то рятує оснащення джиг. Цей спосіб лову придатний як для відкритої води, так і для підлідного лову.

Період нересту найкращий час для риболовлі на сонячного окунька, його чудово видно на мілководді. В інший час риба віддає перевагу більш глибоким місцям, знайти її важче і без приманки не обійтися. Кормовий мотиль кидають по краю берегової лінії, що приваблює чималу кількість риби. Поклювання зазвичай починається відразу ж після потрапляння приманки у воду.

Зимова риболовля

Рибалка в зимовий час має низку особливостей, які необхідно враховувати:

Різкі клювання зимою вимагають частого насаджування на гачок приманок.
Наживка має залучати рибу запахом, смаком, грою.
Принада повинна добре утримуватися на гачку.
Взимку окунь настільки обережний, що його клювання важко помітити навіть досвідченим рибалкам.
Рекомендується затінювати лунку, при цьому з'являється можливість спостерігати за тим, що відбувається під шаром льоду. Прозора вода дозволить розглянути, як окунь ковтає приманку. На пристойній глибині або каламутній воді використання яскравою приманкою допоможе спостерігати клювання.
Оскільки при лові "американця" встежити за рухом поплавця важко, досвідчені рибалки використовують ліхтар. Якщо джерело світла високо підняти, то навіть за невеликої потужності лунка буде добре освітлена. Переливи світла та блиск оснастки приваблять рибу.

Сонячний окунь: чи можна їсти і в якому вигляді

Риба має біле м'ясо середньої густини з м'яким, ніжним смаком. Окунь хороший при всіх видах приготування: запікання, смаження, варіння. Смажена скоринка чудово зберігає соковитість рибної м'якоті. Особливе смакове задоволення приносить окунь, запечений у фользі прямо на багатті.

Є всі підстави вважати, що сонячний окунь є інвазивним видом риби. Завдяки невгамовному апетиту, «американець» нині є реальною загрозою для європейських видів риб. Адже «сонячний гість» бореться з аборигенами не лише за корм, а й знищує їхню ікру та мальків. Швидко розмноження сонячного окуня завдає відчутної шкоди екосистемам європейських річок і водойм, завдає шкоди чисельності риб промислових порід. Сам сонячний окунь через невеликі розміри цінності як промислова риба не має. Окунь цінується акваріумістами і розлучається як декоративна рибка.

Правила утримання в акваріумі:

Рибка в неволі зазвичай дрібніша, ніж у природі і досягає 15 см у довжину. Все ж таки для акваріума сонячний окунь вважається великою рибою. Враховуючи, що риба зграйна і кількість риб, що рекомендується, в зграї не менше 5 особин, необхідний об'єм акваріума становить 200-300 літрів.
Необхідна щотижнева заміна води, 30% від обсягу акваріума.
Риба дуже чутлива до кисневого голодування. Аерація має проходити 14 годин на добу.
Обов'язково наявність піщаного ґрунту. Пісок відіграє у нересті.
Вид рослин в акваріумі не має значення. Значення має сильна коренева система, адже окунь може підрити рослини.
Температура води +16–24 градуси за Цельсієм. Взимку не вище +20 градусів.
Сусідами окуня можуть стати будь-які мирні види риб, розмір яких не менше 15 см.

Харчування

Риба ненажерлива і готова годуватись як живим кормом, і сухим, не відмовиться від рослинних добавок. Сухим кормом захоплюватися не варто. Як рослинний компонент підійдуть відварений рис і перлова крупа. Як живий корм підійдуть: дафнія, мотиль, черв'яки (дощові, гнойові), личинки мух, рибне та креветкове м'ясо, навіть відварене яловиче серце.

Розведення

Для розведення сонячного окуня необхідно:

Вибрати найбільш активну пару рибок. Дізнатися про готовність риби до нересту легко. Самці стають агресивними, викопують у ґрунті ямки для кладки.
Відсадити виробників до окремого акваріуму на 100 літрів. Грунт потрібен піщаний із дрібною галькою шаром 8–10 см. Воду рекомендується відстояти. Оптимальна температура води +22-24 градуси.Відразу після відсадження самець викопує гніздо, а самка відкладає до 300 ікринок в кілька заходів.
Перевести виробників на виключно білкову їжу у вигляді хробаків.
Відсадити самку після нересту. Зрозуміти, що нерест закінчено нескладно. Якщо самець відганяє самку від гнізда, то кладка закінчена.
Самця залишають на 2–4 дні для догляду за ікрою. Після появи мальків самця відсаджують.
Як корм на початковому етапі підійде корм живий пил.
Зростання мальків нерівномірне. Потрібне регулярне сортування.

Сонячний окунь – гарна рибка оригінального забарвлення. Рибка користується попитом як декоративний вигляд, цінується акваріумістами. У дикій природі вважається «бур'яною» породою і завдає шкоди промисловим видам риб.

Окунь

Окунь - риба, яка належить класу променеперих риб, загону окунеподібних, сімейству окуневих (Percidae).

Окунь – опис, характеристика та фотографії

Відмінною рисою представників цього загону є будова спинного плавця, що складається з 2 частин: передньої колючої та м'якшої задньої. Для деяких видів характерне їхнє зрощення. У анальному плавнику містяться від 1 до 3 жорстких голок, а хвостовому є своєрідна виїмка. Практично у всіх окуневих черевні плавці мають яскраво-червоні або рожеві кольори. Зуби окуня досить великі і розташовані у великому роті в кілька рядів, а деякі види мають ікла. Луска окуня дрібна, щільно прилегла до шкіри, з помітними поперечними смужками темнішого кольору. На її задньому краї є гребінь, що складається із зубців або дрібних шпильок. Зяброва кришка покрита дрібними зазубринами.

Середній вага окуня коливається від 400 г до 3 кг, а вага морських гігантів сягає 14 кг.Довжина риби може перевищувати метр, але середні розміри окуня зазвичай трохи більше 30-45 див. У природних умовах цих риб полюють більші хижі риби, видри, чапля і людина.

Якого кольору окунь?

Залежно від приналежності до виду, забарвлення окуня буває зеленувато-жовтим або сіро-зеленим. Морським представникам сімейства притаманні рожеві чи червоні відтінки. Іноді трапляються екземпляри жовтуватого або блакитного кольору. У глибоководних видів характерною рисою є очі великого розміру.

Види окунів, назви та фото

Сімейство окуневих представлено більш ніж ста видами, і об'єднане у 9 пологів. На території країн, які раніше входили до складу СРСР, відомі 4 види:

річковий окунь – найпоширеніший вид у всіх прісних водоймах;
жовтий окунь – хвіст, плавці та луска пофарбовані у жовтий колір;
балхаський окунь - перший спинний плавець без темної плями, а у дорослих особин відсутні вертикальні смужки;
морський окунь – голки всіх плавців мають отруйні залози.

Де живе окунь?

Риба окунь зустрічається у всіх природних та штучних водоймах, розташованих у Північній Півкулі – від річок та озер США та Канади до водойм Євразії. Для комфортного проживання прісноводних видів окуня бажано наявність слабкої течії, середніх глибин та підводної рослинності, в якій знаходяться «мисливські угіддя». Активний спосіб життя ці риби ведуть цілодобово. У звичайних умовах вони збираються в невеликі зграйки, можуть жити у високогірних озерах та на глибині до 150 м-коду.

Морський окунь мешкає як на мілководді, в сплетенні прибережних водоростей, так і на кам'янистих глибоководних просторах.

Чим харчується окунь?

Окунь вважається одним з найненажерливіших і нерозбірливих у їжі хижаків: їжею окуня є все, що рухається дном або у водах водойми, мальки, дрібні ракоподібні, молюски, личинки комах та ікра, відкладена іншою рибою. Маленькі окуні, що з'явилися з ікри, осідають на дно, де поїдають дрібних рачків і комах. До середини літа особи, що підросли, переміщуються ближче до берега, де їх їжею стає дрібна плотва і верхівка.

Насамперед дорослий окунь полює на непромислові види риб — колюшку та гольяна. До раціону другого порядку входять йоржі, бички, уклейка, молоді особини густери, судака та карася. Іноді до основного меню додаються личинки комара, раки та жаби. На думку вчених, водорості та дрібні камені, які часто перебувають у шлунку окуня, необхідні хижакові для продуктивного травлення. Восени, під час міграції молодих особин на глибоководді, серед окунів процвітає канібалізм, що суттєво скорочує популяцію та збільшує шанси на виживання нехижих видів риб.

Розмноження окуня

Половозріла риба окунь стає після досягнення 2-3 років. До місць нересту ці хижаки пересуваються, зібравшись у великі зграї. Нерест проходить на мілководді в річках або водоймах зі слабкою течією. Температура води має бути в межах 7-15 0 С. Запліднена самцем ікра закріплюється на підводних корчах, затоплених гілках або коренях прибережної рослинності. Кладка нагадує мереживну стрічку, що має довжину до метра та містить 700-800 тисяч ікринок. Мальки з'являються через 20-25 днів. Перші місяці життя вони харчуються прибережним планктоном, а досягнувши 10 см, стають хижаками.Всі морські підвиди є живородними, і самка окуня за період шлюбного сезону метає близько 2 мільйонів мальків, що піднімаються до поверхні і харчуються так само, як і мальки прісноводних окунів.

Розведення окуня

Риба окунь дуже смачна, тому саме через її високі смакові якості намітилася тенденція штучного розведення цієї риби. Для успішного вирощування в таких умовах необхідні досвідчені фахівці, обладнання, водоймища з чистою водою та дрібною рибою, яка є природним кормом для окуня.

Цікаві факти про окуня

Якщо запитати будь-якого затятого рибалки, яка риба приносить найстабільніший улов, відповідь буде однозначною — звичайно, окунь. Такий факт пояснюється неймовірною ненажерливістю та всеїдністю дрібного хижака, а також мисливським азартом, коли у гонитві за здобиччю молоді особини цієї риби навіть викидаються на берег.
Крупного окуня-горбача зловити набагато складніше: на відміну своїх дрібних родичів він тримається відокремлено і живе значної глибині.
Окунь пристосовується до будь-яких умов проживання і однаково добре почувається в річках, непроточних озерах і ставках, а також у солонуватих водоймах та малосолених морях.
Завдяки хижацькій вдачі та нерозбірливості в їжі, а також рідкісної плодючості, гігантські популяції окуня завдають відчутної шкоди в місцях проживання цінних порід риби, такої як судак, форель або короп.
Середня вага дорослих особин не перевищує 300 - 400 г, хоча за документально зафіксованими даними найбільший окунь, вагою 6 кг, був виловлений в Англії в 1945 році.
Морський окунь, який мешкає переважно у водах Тихого океану, зростає більше метра завдовжки і має вагу понад 15 кг.М'ясо морського окуня багате на протеїни, таурин і масу незамінних вітамінів і мікроелементів.
Як відомо, живородні риби, до яких належить морський окунь, приносять дуже мало потомства. Морський окунь напрочуд плідний і виробляє світ близько 2 млн. мальків.
Наприкінці минулого століття улюбленим морепродуктом росіян були "крила порад" - популярний окунь гарячого копчення. Катастрофічне перевищення допустимих норм річного улову призвело до суттєвого обмеження промислу та переходу морського окуня в розряд делікатесів.