Що станеться з вашим тілом, якщо будете їсти салат щодня

Ця порада дуже важлива для вашого здоров'я, тому не ігноруйте її.

Багато дієтологи та лікарі рекомендують їсти більше овочів, у тому числі йдеться і про салати. У салатах багато овочів, що дозволяє людям "їсти веселку".

"Хоча рутина може допомогти створити структуру та підтримати цілі щодо зниження ваги, вона також може призвести до дисбалансу", - каже Мішель Мілгрім, MS RD CDN CCMS CLC, директор програми з оздоровлення співробітників Northwell Health у коментарі Parade. "Якщо ви, наприклад, п'єте тільки каву протягом дня, то, швидше за все, у вас надлишок кофеїну та ризикуєте отримати зневоднення".

Тим не менш, Мілгрін зазначає, що салати можна додавати різні інгредієнти, щоб задовольнити потреби в поживних речовинах. Такі організації, як Американська асоціація серця (AHA), рекомендують вживати чотири порції фруктів та овочів щодня.

"Деякі продукти мають високу поживність, наприклад, фрукти та овочі, які забезпечують організм великою кількістю вітамінів, мінералів і клітковини", - говорить Келлі Редфілд, дієтолог з WellTheory.

Так що так, щоденне вживання салату приносить користь, хоча є деякі застереження.

Що відбувається з організмом, якщо ви їсте салат щодня

Споживання поживних речовин різко зросте

Дослідження, проведене у 2019 році серед майже 10 тисяч дорослих, показало, що люди, які їли салат, споживали більше вітамінів A, B-6, C, E, K, фолатів, холіну та інших необхідних поживних речовин.Результати збігаються з результатами більш раннього дослідження 2006 року, в якому взяли участь понад 9 тисяч жінок та більше 8 тисяч чоловіків і яке показало, що люди, які вживають салат, зазвичай містять у своєму раціоні більше вітамінів C та E, фолієвої кислоти та каротиноїдів.

"Салати часто включають різноманітні овочі, листову зелень та інші поживні інгредієнти", - пояснює Тріста Бест, MPH, RD, LD, дипломований дієтолог компанії Balance One Supplements. "Ці продукти багаті на вітаміни, мінерали, антиоксиданти і клітковину, забезпечуючи організм необхідними поживними речовинами, які підтримують загальний стан здоров'я".

Пити багато простої води корисно, але це не єдиний спосіб гідратації.

"Споживання рідини відбувається не тільки з того, що ми п'ємо, але і з продуктів, які ми їмо", - каже Мілгрім. "Фрукти та овочі складаються в основному з води, тому, коли ми збільшуємо споживання цих продуктів, ми природно підвищуємо рівень гідратації".

Поліпшення роботи кишечника, підшлункової залози та шлунка

Дослідження та експерти довели, що любителі салатів отримують більше клітковини.

"Фрукти, овочі, квасоля, горох і сочевиця - все це продукти, багаті на клітковину", - каже Мілгрім. "Незалежно від того, чи їсте ви зелений салат, салат із нарізаних овочів, салат із квасолі, салат із цільного зерна або навіть комбінацію, ви насолоджуєтеся великою кількістю продуктів з високим вмістом клітковини".

"Клітковина сприяє регулярному випорожненню кишечника, допомагає запобігти запорам і підтримує здоров'я травної системи", - пояснює Бест."Вона також сприяє зростанню корисних бактерій у кишечнику, що сприяє формуванню збалансованого та процвітаючого мікробіома кишечника".

На додаток до здоров'я кишечника, дослідження 2020 показало, що споживання салатів дає й інші переваги, такі як поліпшення здоров'я серця та метаболізму, включаючи регулювання рівня цукру в крові.

"Вживання продуктів з високим вмістом розчинної клітковини може зменшити кількість холестерину, що поглинається з їжі, що призводить до зниження рівня холестерину та покращення кров'яного тиску", - ділиться Мілгрім.

Що стосується цукру в крові: "Клітковина уповільнює всмоктування цукрів, запобігаючи різким стрибкам рівня глюкози в крові", - пояснює Бест. "Це може бути особливо корисним для людей з діабетом або інсулінорезистентністю".

Поліпшення стану шкіри

Бест стверджує, що салат корисний для найбільшого органу тіла – шкіри.

"Салати з високим вмістом поживних речовин містять вітаміни та антиоксиданти, які підтримують здоров'я шкіри", - ділиться Бест. "Наприклад, вітамін С, що міститься в таких інгредієнтах, як болгарський перець та цитрусові, допомагає синтезу колагену, сприяючи еластичності шкіри. Антиоксиданти також допомагають захистити шкіру від пошкоджень, спричинених ультрафіолетовими променями та забруднюючими речовинами навколишнього середовища".

Боротьба із зайвою вагою

Мілгрім каже, що салати, багаті на овочі, ситні і менше Однак є застереження: важливо, що входить до складу салату.

"Найбільше, чого слід остерігатися в салатах, - це заправки", - попереджає Редфілд. "Заправки можуть містити тонну непотрібних калорій за низької поживної цінності.Через заправки до раціону потрапляє прихований цукор, жир і сіль.

Редфілд рекомендує використовувати прості домашні заправки, наприклад, суміш оливкової олії, лимонного соку, солі та бальзамічного оцту

Мілгрім каже, що серед інших винуватців - грінки, смажене та "черепашки" для тако.

Чи можна з'їсти занадто багато салату

Хоча салати можуть бути корисним доповненням до раціону – навіть щоденним, – їх можна з'їсти дуже багато.

"Надмірне здуття живота може означати, що у вашому раціоні дуже багато сирих продуктів, які часто зустрічаються в салатах", - пояснює Редфілд. "Сирі овочі можуть бути важкоперетравлюваними для деяких людей, тому поступово починайте їсти більше салатів".

Бест додає, що діарея, запор чи нерегулярні рухи кишечника також є ознаками захворювання. Аналогічно, вам може знадобитися змінити раціон, якщо ви не наїдаєтеся або не отримуєте енергії.

"Якщо ви постійно почуваєтеся незадоволеним або відчуваєте потяг до їжі, незважаючи на регулярне вживання салату, це може вказувати на те, що у ваших стравах не вистачає певних макроелементів", - попереджає Бест. "Це може призвести до того, що згодом ви обиратимете менш корисні продукти".

Крім того, недостатнє споживання калорій може призвести до того, що ви почуватиметеся виснаженим.

"Якщо ви відчуваєте втому або млявість, це може бути сигналом того, що ваш раціон має бути більш збалансованим", - каже Бест.

Як приготувати салат, який вам дійсно сподобається

Салат - не завжди захоплююча перспектива. Однак Мілгрім стверджує, що можна увійти до звичного ритму і дотримуватися норми "п'ять на день".Не змушуйте себе їсти те, що вам свідомо не подобається.

"Почніть зі складання списку того, що вам подобається", – радить Мілгрім. "Знайдіть спосіб виділити місце для цих овочів на вашій тарілці - у вигляді салату, гарніру або у складі страви. Якщо вам потрібно натхнення, знайдіть в інтернеті прості рецепти з овочами, які ви любите, або зверніться за допомогою до дипломованого дієтолога, який допоможе вам досягти поставленої мети".

Вас також можуть зацікавити новини:

Пістія – водяний салат

Інтерес у акваріумістів викликають не тільки рослини, які необхідно висаджувати в ґрунт, а й види, що плавають на поверхні. Особливо добре вони виглядатимуть у відкритих акваріумах, а також у декоративних присадибних ставках. Найвідоміша рослина з цієї групи, безумовно, піст. Пропонуємо познайомитись з нею ближче.

Загальні відомості

Пістія тілорезоподібна (Pistia stratiotes) – багаторічна трав'яниста рослина з родини Ароїдні. Є єдиним видом у роді. Має великий ареал у тропічному поясі планети. Широко відома також під назвою "водний салат". У багато регіонів рослина потрапила в результаті інтродукції людиною і стала джерелом численних проблем. Це пов'язано з тим, що піст активно розростається і покриває значні площі відкритих поверхонь водойм, що різко збільшує випаровування, приводячи в окремих випадках до заболочування території. Густі зарості піст заважають судноплавству і служать відмінним місцем розмноження москітів. На совісті виду та активне «забруднення» посівів рису.

Пісті нерідко заважає судноплавству

Однак, незважаючи на всі недоліки, писті активно використовується людиною і в «позитивних» цілях.Наприклад, в азіатських країнах її нерідко застосовують як зелений корм для домашніх тварин, та й у місцевій кулінарії вона знаходить своє місце – піст додають до гарячих і холодних страв. Вважається лікарськими рослинами, що допомагають при гонореї, дизентерії та шкірних захворюваннях. Ця рослина також використовується як добрива.

Пістія є чудовою прикрасою для присадибних ставків, але також знайшла своє застосування і в акваріумістиці завдяки цілій низці корисних властивостей:

• Пісті є природним біофільтром. Її коренева система відмінно збирає грязьові частинки та суспензії. Вода в акваріумах з піст стає більш прозорою;
• Солі важких металів також не будуть накопичуватися у воді, адже піст споживає їх;
• Пісті сприяє зменшенню вмісту органічних сполук, наприклад, нітратів і фосфатів, коли в акваріумі спостерігається їх надлишок;
• Листя пістії, що плаває на поверхні води, створює природне затінення, що буде корисно при вмісті полохливих видів риб;
• Розгалужена коренева система піст служить відмінним субстратом для нересту і хорошим притулком для мальків.

Зовнішній вигляд

Надводна частина піст є розеткою губчастого листя, вільно плаває на поверхні. Листя сидяче, із закругленим переднім краєм, що звужується до основи. Їхня довжина може досягати 25 см, а ширина до 12 см. Зовні лист здається гофрованим. Міжклітинний простір у тканинах листа заповнений повітрям, що дозволить їм триматися на плаву. Колір варіює від світло-зеленого до блакитно-зеленого. Всі листові пластинки покриті дрібними волосками, які оберігають їх від намокання.Існує кілька сортів, що відрізняються формою та розташуванням листя.

Густі волоски оберігають листя від намокання

Коріння численне, розгалужене, здатне витягуватися до 45 см у довжину.

Квітки непомітні, але запашні, зібрані в невеликі суцвіття-качани, розвиваються в центрі розетки. Пістія відноситься до самозапильних рослин. Насіння маленьке, легко розноситься течією, а також птахами, на багато кілометрів, що сприяє широкому поширенню рослини. Здатна розмножуватися та вегетативно.

Коренева система пістії

Ареал проживання

Пістія має пантропічний ареал, знайти її можна в тропічній зоні всіх континентів: Північної та Південної Америки, Африки, Азії та Австралії. Скрізь, де є вода, достатньо світла та тепла рослина відмінно приживається. У особливо спекотні роки рослини виявляли навіть у холодніших областях, наприклад, у Данії чи Харківській області. У більшості регіонів вважається злісним бур'яном. В окремих азіатських країнах культивується штучно.

Густі зарості пістії в природному середовищі

Догляд та зміст

Пістія без проблем уживається в тропічних акваріумах, хоча в її змісті і є деякі нюанси. Рослина не вимагає посадки у ґрунт. Необхідно забезпечити інтенсивне висвітлення. Найкращим вибором стануть сучасні світлодіодні світильники, такі як Tetra LightWave Complete Set. Вони не лише забезпечать потужний світловий потік, необхідний для гарного росту рослини, але й не зможуть обпекти листя, як лампи розжарювання. Варто відзначити, що розмір розеток в акваріумах набагато менше, ніж у природі. Також не можна забувати про те, що при нестачі світла листя писті буде дрібнішати, і незабаром воно більше нагадуватиме велику ряску.Тривалість світлового дня має бути не менше 12 годин.

Пістія в декоративній водоймі

Наступний важливий чинник для піст – це температура. Рослина не відрізняється морозостійкістю і швидко гине внаслідок зниження температури. Це необхідно пам'ятати при утриманні рослини в декоративних ставках: на зиму піст доведеться прибирати. Щоб піст почувала себе добре, необхідно підтримувати температуру води 24-30°С. Також важливим є високий рівень вологості, тому необхідно, щоб акваріум був оснащений кришкою.

Розмір і форма грунту не відіграють ніякої ролі в житті піст, а ось регулярні підживлення добривами зовсім не зашкодять. Наприклад, можна скористатися рідким засобом Tetra PlantaMin, який слід додавати один раз на місяць. У піст є одна цікава особливість. Якщо її коренева система починає активно розвиватися, зазвичай це вказує на нестачу поживних елементів у воді. Також через активне зростання слід регулярно проріджувати рослину, щоб вона не створювала надмірне затінення іншим видам.

Рибки часто знаходять укриття в корінні пістії

Параметри води не відіграють серйозної ролі в процесі зростання пістії, але краще, якщо жорсткість не перевищуватиме 12 dGH, а кислотність перебуватиме в межах 6,5-7,5.

Розмноження

Основний спосіб розмноження піст в домашніх умовах - вегетативний. На материнських рослинах утворюється кілька пагонів, у яких розвиваються дочірні рослини. Коли вони матимуть 3-4 власні листки, їх можна відокремити, і вони зростатимуть самостійно.

Пістія активно розмножується вегетативним способом

Насіннєве розмноження також можливе, але використовується вкрай рідко, оскільки відрізняється більшою трудомісткістю. Невелике насіння необхідно проростити на вологому фільтрувальному папері і після цього при появі сходів забезпечити їм сильне освітлення.