Як зробити томатний сік в домашніх умовах?

Рецепт приготування томатного соку зі спеціями на зиму:

1. Помідори прокрутіть через соковижималку або вручну.
2. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, обов'язково знімайте піну.
3. Додайте сіль і спеції, варіть 15 хвилин.
4. Розлийте по стерилізованих банках, закрутіть, переверніть та укутайте.
5. Смачного!

Кому не можна пити томатний сік?

Кому не можна пити томатний сік

• виразка та гастрит;
• ниркова недостатність, інші захворювання нирок;
• проблеми жовчного міхура;
• панкреатит;
• подагра;
• алергія на томати та індивідуальна непереносимість.

Що лікує томатний сік?

Такий напій дуже корисний при захворюваннях печінки, при серцево-судинних захворюваннях, при розладах шлунка. Велика кількість людей знає, як томатний сік корисний при онкологічних захворюваннях.

Тільки помідори, сіль та цукор: рецепт найпростішого томатного соку на зиму

Кінець літа для багатьох господинь – най гарячіша пора, адже потрібно встигнути закрити різноманітні салати та мариновані овочі на зиму. І якщо ви вже зробили кілька банок борщової заправки з квасолею або пікантних кабачків у томаті з часником , урізноманітніть своє меню томатним соком. theLime підібрав простий рецепт з трьох інгредієнтів.

Фото: instagram.com/udachnyi_sezon

Інгредієнти: помідори, сіль, цукор.

Приготування:

Для приготування такої консервації потрібно взяти стиглі помідори – інакше сік буде кислим.

Томати ретельно промиваємо у проточній воді, обрізаємо місце кріплення плодоніжки, розрізаємо на скибочки. Подрібнюємо помідори за допомогою м'ясорубки (насадка – томатопрес). Якщо у вас немає такої насадки, пропускаємо томати через м'ясорубку, а потім перетираємо через сито, щоб в соці не було кісточок та шкірки.

Отриманий томатний сік виливаємо в каструлю, ставимо на плиту, коли він нагріється, додаємо сіль та цукор. На каструлю об'ємом 5 л потрібно 0,5 склянки цукру та 1,5 ст. л. солі, ретельно перемішуємо чистою дерев'яною ложкою. Орієнтуватися необхідно на свій смак та сорт помідорів (вони можуть бути більш кислими або солодшими).

Доводимо томатний сік до кипіння, і можна розливати його в банки або пляшки, які потрібно попередньо простерилізувати в духовці, мікрохвильовій печі або на пару.

Закриваємо герметично кришками і чекаємо, доки він охолоне. Потім прибираємо на зберігання на зиму в льох.

• Раніше ми розповіли, як зробити густий домашній кетчуп, який нічим не поступається магазинному.
• Читайте також на theLime, як закрити гострі баклажани "Вогник" в аджиці.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Томатний сік

Не пропустіть сезон стиглих соковитих томатів і обовʼязково приготуйте томатний сік на зиму. Це одне із тих рішень, про яке ви точно не будете жалкувати, бо домашній томатний сік вийде смачніше за буд-який магазинний, а його приготування займає зовсім небагато часу. До того ж ви будете точно впевнені у якості продукту.

Поради з приготування томатного соку з мякоттю на зиму

Вам знадобляться стиглі солодкі томати. Ідеальний варіант – сорт “Чумак”, вони маленькі, соковиті і дуже солодкі. Перед тим як робити томатний сік з мякоттю на зиму, переберіть томати і видаліть ті, що мають найменші ознаки гниття, бо лише один такий томат здатний зіпсувати весь ваш сік.

Для витискання томатів якнайкраще підійде шнековий соковитискач, який влаштований по принципу пресу і здатен вижати максимум соку з будь-яких плодів. Звісно, з таким соковитискачам процес займе трохи більше часу, але повірте мені, воно того вартує.

І якщо вже будете купувати томати на сік, купуйте й інші овочі, бо в мене є для вас крутезна аджика на зиму , яка чудово пасує до мʼясних страв, або приготуйте баклажани на зиму , які стануть чудовою зимовою закускою