Скільки хлібних одиниць у склянці кефіру

Скільки хлібних одиниць у склянці кефіру



🍞 Хлібна одиниця - що це таке? Таблиці та норми для діабетиків

Знаючи сумарну кількість вуглеводів у продукті, можна розрахувати вміст хлібних одиниць – на основі цієї цифри визначається необхідна для введення доза інсуліну при діабеті.

Хлібна одиниця - це параметр, який полегшує контроль дози необхідного інсуліну при цукровому діабеті. За наявності цього захворювання організм не може самостійно переробляти вуглеводи із продуктів харчування, вимагаючи регулярних ін'єкцій гормону інсуліну.

Одна хлібна одиниця дорівнює середньому шматку хліба, склянці молока або столовій ложці крупи (до варіння). При цьому, зрештою, що вищий глікемічний індекс і глікемічна навантаження конкретного продукту, то більше вписувалося інсуліну потрібно.

// Хлібна одиниця - що це?

Хлібна одиниця (або вуглеводна одиниця) – це параметр для оцінки вмісту вуглеводів у конкретному продукті харчування. Термін запроваджено німецькими дієтологами для оцінки раціону діабетиків у 1990-х роках, проте поступово заміщується інсуліновим індексом.

Одна хлібна одиниця рівнозначна 10 г простих вуглеводів у продукті - або 12 г вуглеводів, включаючи клітковину. У перерахунку на хліб одна одиниця — це скибка білого хліба вагою 20-25 г. Дана кількість вуглеводів підвищує рівень глікемії в середньому на 2.77 ммоль/л1.

Знаючи сумарну кількість вуглеводів у продукті, можна розрахувати вміст хлібних одиниць – на основі цієї цифри визначається необхідна для введення доза інсуліну. За один прийом їжі людям із цукровим діабетом рекомендується з'їдати не більше 7 хлібних одиниць.

// Одна хлібна одиниця:

  • 10 г простих вуглеводів
  • 12 г вуглеводів, включаючи клітковину
  • підвищує цукор у крові на 1.5-3 ммоль/л

// Читати далі:

Добові норми

Зазначимо, що за наявності цукрового діабету рекомендована норма вживання хлібних одиниць (ХЕ) залежить від рівня щоденної активності людини, і навіть від індексу маси тіла (ІМТ). Чим вище рівень активності і нижче маса тіла, тим більше вуглеводів можна з'їдати:

// Норми:

  • високий рівень активності - 25-30 ХЕ
  • середній рівень активності - 20-22 ХЕ
  • сидячий спосіб життя - 15-18 ХЕ
  • малоактивний спосіб життя - 12-14 ХЕ
  • ожиріння (ІМТ вище 35) - 10 ХЕ
  • ожиріння другого ступеня (ІМТ вище 40) - 6-8 ХЕ

Розрахунок необхідного інсуліну

За наявності цукрового діабету необхідно самостійно розраховувати кількість інсуліну, що вводиться. Насамперед, це стосується дози інсуліну короткої дії (так званого простого інсуліну), що вводиться перед їдою для контролю цукру крові після їжі.

Знаючи хлібний індекс продукту, можна приблизно розрахувати дозу необхідного інсуліну для надходження однієї хлібної одиниці в клітину потрібно від 0,5 до 4 одиниць інсуліну. Більш точна цифра визначається з урахуванням глікемічного індексу вживаних вуглеводів.

// Читати далі:

Що означає глікемічний індекс?

Глікемічний індекс продукту - це швидкість, з якою містяться в ньому вуглеводи підвищують рівень глюкози в крові. Глюкоза, своєю чергою, вимагає вироблення гормону інсуліну. Прості (швидкі) вуглеводи різко підвищують рівень глюкози - тоді як складні вуглеводи відрізняються повільною дією.

Наприклад, одна хлібна одиниця з продукту з високим глікемічним індексом (цукор, картопля, хліб та випічка), потребує 1-2 од. інсуліну, з низьким та середнім ГІ – порядку 0.5-1 од.Також на дозу інсуліну впливає індивідуальна чутливість, кількість з'їдених хлібних одиниць і те, чи вживається їжа натще.

// Читати далі:

Хлібна одиниця - таблиця продуктів

Зручність хлібних одиниць полягає в тому, що кількість вуглеводів (10 г простих або 12 г включаючи клітковину), що використовується для розрахунку, часто можна порівняти з типовою порцією. Наприклад, склянку молока, шматок хліба або столову ложку крупи містять приблизно одну хлібну одиницю.

// Хліб та випічка

Грам продукту для 1 ХЕ Розмір порції
Білий хліб 20 г Один шматок
Житній хліб 25 г Один шматок
Бородінський хліб 25 г Один шматок
Солодка булочка 20 г Половина
Солоне печиво 15 г П'ять штук
Несолодкі сухарі 15 г Дві штуки

// Макарони та крупи

Грам продукту для 1 ХЕ Розмір порції
Макаронні вироби 15 г Столова ложка
Гречка 15 г Столова ложка
Кіноа 15 г Столова ложка
Рис 15 г Столова ложка
Пшоно 15 г Столова ложка
Вівсянка 15 г Столова ложка

// Овочі

Грам продукту для 1 ХЕ Розмір порції
Картопля 65 г Невелика бульба
Морква 400 г Три великі
Гарбуз 200 г
Кукурудза (початок) 100 г
Помідори 300 г
Огірки 300 г

// Фрукти

Грам продукту для 1 ХЕ Розмір порції
Банан 70 г Половина
Виноград 70 г 12 штук
Груша 90 г Одна середня
Диня 100 г Один шматок
Грейпфрукт 170 г Половина великого
Кавун 270 г Один шматок

// Напої

Об'єм продукту для 1 ХЕ Розмір порції
Молоко 200 мл Одна склянка
Кефір 200 мл Одна склянка
Квас 200 мл Одна склянка
Кока-кола 100 мл Половина склянки
Фруктовий сік 100 мл Половина склянки
Морс 100 мл Половина склянки

// Читати далі:

Хлібна одиниця – це параметр, який полегшує контроль дози необхідного інсуліну для діабетиків. Одна хлібна одиниця рівнозначна 10 г простих вуглеводів чи 12 г вуглеводних продуктів із клітковиною — склянці молока, столової ложки крупи до варіння чи середньому шматку хліба.

Інформація не призначена для лікування та діагностики. Можуть бути протипоказання. Проконсультуйтеся зі спеціалістом.

  1. Інсулінотерапія цукрового діабету 2 типу
  2. Бергер М., Старостіна Є. Г. Практика інсулінотерапії. 1990. - 365 с., С. 364-365

Продовження теми

Таблиця хлібних одиниць у продуктах харчування

Правильне харчування при діабеті – дуже важливий аспект. Безперечно необхідно знати, які продукти ви вживаєте в їжу, яке в них вміст вуглеводів і відповідно хлібних одиниць. Для цього простіше використовувати таблицю зі значеннями хлібних одиниць у кожному продукті, а також простіше користуватися калькулятором хлібних одиниць.

Хлібні одиниці

Одна хлібна одиниця (1 ХЕ) - це кількість продукту, в якому міститься 10-12 г вуглеводів.

1 ХЕ збільшує цукор крові на 1,7–2,2 ммоль/л (без інсуліну).

Для засвоєння 1 ХЕ потрібно 1-4 одиниці інсуліну.

Категорії продуктів та кількість ХЕ в них

Зернові

Таблиця хлібних одиниць у зернових продуктах.

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Крупа гречана, манна, вівсяна, перлова, пшоно, рис сире 1 ст. л. 15–20
варене 2 ст. л. з гіркою 50–60

Макаронні вироби

Кількість продукту за обсягом на 1 ХЕ залежить від розміру макаронного виробу, але кількість продукту за вагою постійно (у сирому вигляді 15 г, у вареному – 50 г).

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Вермішель сире 1,5 ст. л. 15
варене 2 ст. л. з гіркою 50
Локшина сире 1,5 ст. л. 15
варене 3 ст. л. з гіркою 50
Ріжки (і подібні до них за розміром) сире 2 ст. л. 15
варене 4 ст. л. 50
Великі макаронні вироби (1-2 штуки в столовій ложці) сире 4 ст. л. 15
варене 4 ст. л. 50

Хліб

Найменування продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Білий, булочки (крім здоби), сірий 1 шматок (поперечний зріз завтовшки 1 см від середньої частини стандартного батона) 20
Житній 1 шматок товщиною 1,3 см (від 1/4 буханця) 25
З висівками 1 шматок завтовшки 1,5 см 35

Млинці

Найменування продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Млинці з сиром 1,5 шт. 60
Оладки середні 1 шт. 25

Борошняні вироби

Найменування продукту Форма продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Булка з маком (здоба) 1/2 шт. 20
Ватрушка 1/2 шт. 50
Вареники 4 шт. 50
Вафлі дрібні 1,5 шт. 17
Вафлі дрібні 1,5 шт. 17
Крохмаль 1 ст. л. з гіркою 15
Крекери великі 3 шт. 20
середні 5 шт. 20
дрібні 15 шт. 15–20
Лаваш вірменський 1/6 частина пласта 20
Борошно будь-яке 1 ст. л. з гіркою 15
Вівсяні пластівці 2 ст. л. з гіркою 15
Панірувальні сухарі 1 ст. л. з гіркою 15
Вершкове печиво 2,5 шт. 15
Тістечне пісочне 1/4 шт. 15
Тістечко вершкове 1/3 шт. 20
Пиріжок з варенням 1/2 шт. 25
Попкорн 10 ст. л. з гіркою 15
Пряник 1/2 шт. 20
Сухарі 2 шт. 15–20
Сушіння 2-3 шт. 15–20
Тісто листкове 35
Тісто дріжджове 25
Хлібні палички тонкі довгі 8 шт. 20
тонкі короткі 12-15 шт. 20
товсті довгі 4 шт. 20
товсті короткі 6 шт. 20
Хрусткі хлібці 2 шт. 20

М'ясомісткі продукти

Найменування продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Котлета середня 1 шт. 65
Манти 2 шт. 50
Пельмені 4 шт. 50
Равіолі 6 шт. 50
Сардельки 1 шт. 100
Сосиски 2 шт. 100

Молочні продукти

Таблиця хлібних одиниць у молочних продуктах.

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Об'єм або вага продукту на 1 ХЕ
Йогурт натуральний питний 1 склянка 250 мл
Йогурт фруктовий 100 г
Кефір несолодкий 1 склянка 250 мл
Молоко 1 склянка 250 мл
Морозиво молочне без глазурі та вафель 2/3 порції 65 г
Морозиво вершкове у глазурі, у вафлях 1/3 порції 50 г
Простокваша 1 склянка 250 мл
Ряжанка 1 склянка 250 мл
Згущене молоко без цукру 1/3 банки 130 г
Вершки 1 склянка 250 мл
Сухе молоко у порошку 1 ст. л. 30 г
Сирник середній 1 шт. 75 г
Сирна маса солодка без глазурі, без родзинок; 1 шт. 100 г
з глазур'ю (глазурований сирок) 1 шт. 50 г
з родзинками 1 шт. 50 г

Овочі

Таблиця хлібних одиниць у овочах.

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Боби сухі 1 ст. л. 20
варені 3 ст. л. 50
Горошок (враховується лише мозковий стиглості) консервований (у банку) 6 ст. л. 120
сухий 1 ст. л. 20
Картопля сирий, варений 1 шт. (розміром із середнє куряче яйце) 80–100
пюре сухе (напівфабрикат) 1 ст. л. з гіркою 15
готове пюре 2 ст. л. з гіркою 90
смажений (дрібною нарізкою) 1,5 ст. л. 35–40
смажений (великої нарізки) 2 ст. л. 35–40
фрі 12 скибочок 35
чіпси 25
Кетчуп 2 ст. л. 15
Кукурудза качан (великий) 1/2 шт. 100
у зернах консервована (у банку) 2 ст. л. з гіркою 70
суха 1 ст. л. з гіркою 15
варена 3 ст. л. з гіркою 60
пластівці 4 ст. л. 15
Морква велика 3 шт. 400
Буряк велика 1-2 шт. 400
Сік капустяний 2,5 склянки 500
картопляний 3/4 склянки 125
морквяний 3/4 склянки 125
огірковий 2,5 склянки 500
буряковий 3/4 склянки 125
томатний 1,5 склянки 300
Квасоля суха 1 ст. л. 20
варена 3 ст. л. 50
Сочевиця суха 1 ст. л. з гіркою 20
варена 2 ст. л. з гіркою 50

Фрукти, ягоди

Таблиця хлібних одиниць у фруктах та ягодах.

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Абрикос середній з кісточкою 3 шт. 130
великий без кісточки 2 шт. 120
Айва велика 1 шт. 140
Ананас велика 1 скибочка (поперечний зріз товщиною 1 см) зі шкіркою 125–140
Кавун 1 скибочка зі шкіркою 400
1 скибочка без шкірки 270
Банан великий 1/2 шт. зі шкіркою 90
1/2 шт. без шкірки 60
Брусниця 7 ст. л. (або 1 склянка) 140
Бузина 6 ст. л. (або 1 склянка) 170
Виноград середній 10 шт. 70
Вишня велика 15 шт. (або 1 склянка) 90–100
Гранат великий 1 шт. 170–200
Грейпфрут великий 1/2 шт. зі шкіркою 170
великий 1/2 шт. без шкірки 130
Груша середня 1 шт. 90–100
Диня «Колгоспниця» 1 скибочка зі шкіркою 300
1 скибочка без шкірки 250
Ожина 8 ст. л. (або 1 склянка) 140
Суниця 8 ст. л. (або 1 склянка) 150
Інжир сирий великий 1 шт. 90
Ківі великий 1,5 шт. 170
Полуниця середня 10 шт. (або 1 склянка) 160
Журавлина 1 склянка 160
Аґрус 6 ст. л. (або 1 склянка) 120
Лимон 1,5-2 шт. 270
Малина 8 ст. л. (або 1 склянка) 150
Манго середня 1 шт. 60–100
Мандарини дрібні 3 шт. зі шкіркою 160
середні 2 шт. без шкірки 120
Нектарін середній 1 шт. з кісточкою 120
Персик середній 1 шт. з кісточкою 140
середній 2 шт. без кісточки 120
Сливи сині середні 3 шт. з кісточкою 120
дрібні 4 шт. без кісточки 100
Смородина 7 ст. л. (або 1 склянка) 170–190
Фейхоа середня 10 шт. 160
Хурма середня 1 шт. 80–90
Черешня 18-24 шт. (або 1 склянка) 120
Чорниця 7 ст. л. (або 1 склянка) 90
Шипшина (плоди) 3 ст. л. з гіркою 60
Яблуко будь-якого кольору середня 1 шт. 90–100

Соки

Таблиця хлібних одиниць у соках.

Найменування продукту Об'єм продукту в мілілітрах на 1 ХЕ
Апельсиновий 170
Виноградний 70
Вишневий 90
Грушевий 100
Грейпфрутовий 140
Червоносмородіновий 80
Агрусовий 100
Полуничний 160
Малиновий 170
Сливовий 80
Яблучний 100

Сухофрукти

Таблиця хлібних одиниць у сухофруктах.

Найменування продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Банани 1 шт. 15
Родзинки 10 шт. 20
Інжир 1 шт. 20
Курага 3 шт. 20
Фініки 2 шт. 20
Чорнослив 3 шт. 20
Яблука 15 шт. 20

Солодощі та горіхи

Таблиця хлібних одиниць у солодощах.

Напої газовані солодкі (фанта, кока-кола, пепсі-кола, спрайт)

Шоколад

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Шоколад гіркий 5 шматочків 25
молочний 4 шматочки 20
на цукрозаміннику 6 шматочків 30

Горіхи

Таблиця хлібних одиниць у горіхах.

Найменування продукту Стан продукту Кількість продукту на 1 ХЕ Вага продукту у грамах на 1 ХЕ
Грецькі очищені 6 ст. л. з гіркою 90
Арахіс зі шкіркою 40 шт. 80
без шкірки 1/4 склянки 60
Кедрові 1/4 склянки 60
Кешью 2 ст. л. 40
Кокосовий 1 скибочка 110
Кокосова крихта 1,5 склянки 190
Мигдаль 3/4 склянки 60
Фісташки 1/2 склянки 60
Фундук 3/4 склянки 90
Бразильський 3/4 склянки 110

Алкогольні напої

Таблиця хлібних одиниць у алкоголі.

У жодному разі при діабеті не можна вживати спиртні напої, докладніше про шкоду алкоголю при діабеті читайте тут.

Найменування продукту Стан продукту Об'єм продукту в мілілітрах на 1 ХЕ
Пиво темне 200
світле 250
безалкогольне 200
Біле вино сухе 4000
напівсухе 800
напівсолодке 300
солодке 200
Червоне вино сухе 4000
напівсухе 800
напівсолодке 300
солодке 200
Ігристе вино сухе 600
напівсухе 400
напівсолодке 250
солодке 200
Коньяк 800
Горілка 2200
Віскі 3000

Фастфуд

Ресторани швидкого харчування

Таблиця хлібних одиниць у фастфуді.

Продукція "Макдональдс"

Таблиця хлібних одиниць у меню Макдональдса.

Найменування продукту Обсяг порції Кількість ХЕ у порції
Біг Мак 3
Філе-о-фіш 3
Гамбургер 2,5
Чізбургер 2,5
Чікен Макнаггетс 6 штук 1
Картопля-фрі стандартна порція 4
Пиріжок 2
Морозиво з наповнювачем 3

Хлібні одиниці, що це таке, розрахунок, таблиця всіх продуктів

При складанні раціону діабетика має враховуватися безліч факторів: від часу їди, до особливостей того чи іншого продукту.

Для полегшення було введено деякі поняття, що допомагають швидко визначити, які продукти краще вживати і в якій кількості.

Одним із таких понять є хлібна одиниця. Але оскільки ці дані складно вирахувати самостійно, складено численні таблиці, де результат вже підрахований. Хворому лише необхідно правильно розрахувати денний раціон. Ми пропонуємо скористатися таблицею, яка допоможе правильному складанні дієти.

Що таке ХЕ

Хлібні одиниці, або ХЕ - це своєрідна "мірна ложечка", за допомогою якої можна оцінити обсяг вуглеводів у їжі. Якщо спростити, то ХЕ свідчить про те, скільки глюкози в продукті. 1 хлібна одиниця дорівнює 12 г чистої глюкози. Багато хто задається питанням, чим відрізняються хлібна одиниця та глікемічний індекс (ГІ)?

Якщо ХЕ - це вміст глюкози в продукті, то ГІ - це відсоткова одиниця, яка вказує на швидкість всмоктування глюкози в кров зі шлунка.

Іноді цей індекс називають "вуглеводним" або "крохмальним". Назва «хлібний» закріпилася через те, що одна «цеглинка» вагою 25 г має 1 хлібну одиницю. Знання хлібних одиниць дозволяє не зважувати їжу щоразу.

Радимо почитати також про глікемічний індекс продуктів

Як правильно підрахувати ХЕ

Підрахунок ХЕ потрібен в першу чергу для одержують інсулін, найчастіше це люди, які страждають на діабет 1 типу. Підрахувати кількість хлібних одиниць можна самостійно, для цього знадобляться ваги та калькулятор:

  1. зважте сирий продукт на терезах,
  2. прочитайте на пачці або подивіться в таблиці кількість вуглеводів, що містяться в даному продукті на 100 г,
  3. вага продукту помножте на кількість вуглеводів, потім розділіть на 100,
  4. розділіть значення вуглеводів на 12 для продуктів з клітковиною (крупи, хлібобулочні вироби тощо), на 10 – для продуктів, що містять чистий цукор (варення, джем, мед),
  5. складіть отримані показники ХЕ всіх продуктів,
  6. зважте готову страву,
  7. розділіть загальний ХЕ на загальну вагу та помножте на 100.

Такий алгоритм у результаті призведе до значення ХЕ готової страви в 100 р. На перший погляд може здатися, що схема досить складна. Розберемо на прикладі, припустимо, ви вирішили приготувати шарлотку:

  • яйця важать 200 г, вуглеводів 0, ХЕ дорівнює нулю,
  • беремо 230 г цукру, що повністю складається з вуглеводів, тобто 100 г чистих вуглеводів, ХЕ цукру в блюді 230 г/10=23,
  • борошно вагою 180 г, в ній 70 г вуглеводів, тобто в блюді буде 180 г * 70% = 126 г вуглеводів, ділимо на 12 (див. пункт 4) і отримуємо 10,2 ХЕ в блюді,
  • в 100 г яблук міститься 10 г вуглеводів, якщо візьмемо 250 г, то в блюді вийде 25 г вуглеводів, отримуємо ХЕ яблук у блюді 2,1 (розділили на 12),
  • отримали всього ХЕ готовому блюді 23+20,2+2,1=45,3.

Якщо при кожному підрахунку записувати результат до окремого зошита, то незабаром ви зможете скласти власну таблицю зі значеннями. Однак це довго. Сьогодні є численні готові таблиці, які потребують постійного підрахунку.

Хлібобулочні вироби

Продукт 1 ХЕ у грамах продукту
Ванільні бублики 17
Гірчичні бублики 17
Макові бублики 18
Здобні бублики 20
Листкова булка 20
Середній батон 24
Батон із ізюмом 23
Батон з висівками 23
Бісквіт із суницею та вершками 60
Булка міська 23
Макова булка 23
Булка з повидлом 22
Здобна булка 21
Булка з сиром 35
Булка французька 24
Ватрушка картопляна 43
Ватрушка з повидлом 27
Ватрушка сирна 22
Ватрушка сирна 30
Ватрушка сирна з родзинками 28
Кекс 28
Круасан французька 28
Круасан з джемом 23
Круасан горіховий 23
Круасан сирний 34
Круасан шоколадний 25
Круасан з вершковим кремом 26
Лаваш вірменський 20
Лаваш узбецький 20
Лаваш грузинський 21
Борошно горохова 24
Борошно гречневе 21
Борошно кукурудзяне 16
Борошно лляне 100
Борошно вівсяне 18
Борошно пшеничне 17
Борошно житнє 22
Борошно рисове 15
Борошно соєве знежирене 43
Печиво сирне 35
Пиріг з вишнею 26
Капустяний пиріг з м'ясом 38
Капустяний пиріг з яйцем 34
Пиріг картопляний 40
Картопляний пиріг з м'ясом 34
Пиріг м'ясний 30
Пиріг з повидлом 21 21
Пиріг з рибою 46
Пиріг з сиром 34
Пиріг яблучний 32
Піца з помідорами, сиром і салямі 45
Пампушка житня 32
Шар без начинки 23
Шар з вареним згущеним молоком 22
Шар із родзинками 20
Шар маковий 23
Слойка сирна 21
Сухарі ванільні 18
Сухарі молочні 18
Сухарі панірувальні 18
Сухарі пшеничні 16
Сухарі житні 17
Сухарі з родзинками 18
Сухарі макові 19
Сухарі горіхові 20
Сухарі вершкові 16
Сухарі ванільні 17
Сухарі з глазур'ю 18
Сушіння макові 18
Сушіння солоні 20
Торт сирний з вершками 38
Хліб бородинський житній 29
Хліб пшеничний 24
Хліб із висівками пшеничний 27
Хліб житньо – пшеничний 26
Хліб житній бездрожжевий 29
Хліб житній заварний 26
Хліб з висівками житнього 26
Хлібці бородинські 23
Хлібці гречані 23
Хлібці житні 22
Хлібці рисові 17
Хлібці з висівками 17

Крупи та макарони

Продукт 1 ХЕ у грамах продукту
Горох подрібнений жовтий 24
Горох подрібнений зелений 28
Горох колотий 23
Горох сухий 22
Горох шліфований 25
Горохове борошно 24
Гречане борошно 24
Гречана крупа 18
Гречана крупа проділ 18
Гречана крупа ядриця 19
Спагетті 214
Спагетті з томатним соусом 75
Макаронні вироби варені 33
Макаронні вироби з борошна грубого помелу, варені 38
Каннелоні, запечені у сирі 78
галушки сирі 72
Клецьки сирні приготовані 43
Кукурудзяне сухе зерно 20
Кукурудзяна крупа 16
Кукурудзяне борошно 17
Локшина приготовлена 55
Манна крупа 16
Вівсяна крупа 19
Вівсяні пластівці 19
Пшенична крупа 19
Борошно пшеничне 19
Пшоно крупа 18
Рис дикий 19
Рис довгозерний 17
Рис круглозерний 15
Рис коричневий 18
Рис червоний 19
Квасоля біла 43
Квасоля червона 38
Сочевиця жовта 29
Сочевиця зелена 24
Сочевиця чорна 22
Ячмінна крупа перлова 18

Готові супи

Продукт 1 ХЕ у грамах продукту
Борщ 364
Борщ український 174
Бульйон грибний —
Бульйон баранячий —
Бульйон яловичий —
Бульйон з індички —
Бульйон курячий —
Бульйон овочевий —
Бульйон рибний —
Окрошка грибна (квас) 400
Окрошка м'ясна (квас) 197
Окрошка м'ясна (кефір) 261
Окрошка овочева (кефір) 368
Окрошка рибна (квас) 255
Окрошка рибна (кефір) 161
Розсольник грибний 190
Розсольник домашній 174
Розсольник курячий 261
Розсольник ленінградський 124
Розсольник м'ясний 160
Розсольник м'ясний 160
Розсольник по-кубанськи 152
Розсольник рибний —
Розсольник із нирками 245
Розсольник з квасолею 231
Солянка грибна 279
Солянка зі свинини 250
Солянка м'ясна збірна 545
Солянка овочева 129
Солянка рибна —
Солянка з кальмарами 378
Солянка з креветками 324
Солянка з куркою 293
Суп гороховий 135
Суп грибний —
Суп із зеленого горошку 107
Суп із цвітної капусти 245
Суп із сочевиці 231
Картопляний суп з макаронами 136
Суп картопляний 182
Суп цибульний 300
Суп молочний з вермішеллю 141
Суп молочний із рисом 132
Суп овочевий 279
Суп з м'ясними фрикадельками 182
Суп сирний 375
Суп томатний 571
Суп квасоляний 120
Суп щавлевий 414
Юшка з горбуші 261
Юшка з карася 500
Юшка з коропа 293
Юшка з консервів 218
Юшка з лосося 480
Юшка з сьомги 324
Юшка з судака 375
Юшка з форелі 387
Юшка зі щуки 203
Юшка по-фінськи 214
Юшка ростовська 273
Юшка рибальська 226
Харчо 240
Холодник з буряка 500
Щи із квашеної капусти 750
Щи зі свіжої капусти 375

Готові другі страви

Продукт 1 ХЕ у грамах продукту
Баклажани смажені 235
Баранина (смажена, відварена, тушкована) —
Бефстроганів яловичий 203
Біфштекс яловичий —
Яловичина (смажена, відварена, тушкована) —
Гречана каша на молоці 49
Гуляш яловичий 364
Гусак (смажений, відварений, тушкований) —
Печеня (гриби та курка) 132
Гаряче яловиче —
Гаряче куряче 136
Смажене свиняче —
Індичка (смажена, відварена, тушкована) —
Капуста тушкована 245
Капуста смажена 226
Картопляне пюре з додаванням молока 102
Картопля смажена 48
Картопля запечена 75
Котлети яловичі 182
Котлети з індички 138
Котлети з курки 111
Котлети рибні 110
Котлети свинячі 110
Курка варена —
Плов із яловичини 59
Плов із баранини 50
Риба відварена —
Риба з картоплею 138
Свинина (смажена, відварена, тушкована) —
Качка (смажена, відварена, тушкована) —

Молочні продукти та яйця

Продукт 1 ХЕ у грамах продукту
Йогурт, 0% 154
Йогурт, жирний 85
Кефір, 0% 316
Кефір жирний 300
Олія, 72,5% —
Молоко коров'яче, 1,5% 255
Молоко коров'яче, 3,2% 255
Простокваша, жирна 300
Пахта 300
Вершки, 10% 300
Сир, 0% 364
Сир, 5% 480
Яйця курячі (сирі, варені, смажені) —

Фрукти, ягоди та овочі

Продукт 1 ХЕ у грамах продукту
Абрикос свіжий 207
Баклажан варений 194
Банан свіжий 55
Банан сушений 15
Брокколі варений 343
Вишня свіжа 106
Груша свіжа 116
Кабачки смажені 167
Полуниця свіжа 160
Лимон свіжий 343
Морква свіжа 162
Яблука свіжі 122

Один день харчування для діабетиків

Подані таблиці далеко не повні. Але спираючись на них, є можливість приблизно уявити скільки міститиме ХЕ страву чи напій.

1 ХЕ підвищує концентрацію глюкози у крові на 2,77 ммоль/л, для засвоєння яких необхідно 1,4 од. інсуліну.Середня добова норма для хворих на діабет становить 18-23 ХЕ, які повинні бути розподілені на 5-6 прийомів їжі з 7 ХЕ на кожен.

Тест: визначення ризику цукрового діабету 2 типу

Приєднуйтесь до нашої групи Telegram та дізнавайся про нові тести першим! Перейти до Telegram

Поділитись у Facebook Поділитись у VK

Вітчизняні ендокринологи рекомендують:

  • на сніданок - 3-4 ХЕ,
  • перекушування – 1 ХЕ,
  • обід – 4-5 ХЕ,
  • полуденок 2 ХЕ,
  • вечеря – 3 ХЕ,
  • перекус за 2-3 години до сну - 1-2 ХЕ.

Приблизний раціон харчування для хворих на діабет:

Прийом їжі склад Сумарна кількість ХЕ
Сніданок Каша вівсяна 3-4 ст.ложки - 2 ХЕ,

Бутерброд із м'ясом – 1 ХЕ,

Кава несолодка – 0 ХЕ

Картопляне пюре (150 г) – 1,5 ХЕ,

Рибна котлета (100 г) – 1 ХЕ,

Несолодкий компот - 0 ХЕ

Йогурт, жирний (склянка) - 2 ХЕ.

Маючи таблицю, в якій представлена ​​вага продукту на 1 ХЕ, вимірюємо вагу порції страви і ділимо її на вагу таблиці. Таким чином отримуємо кількість хлібних одиниць у конкретній порції.

При складанні меню необхідно проконсультуватися з фахівцем. Він зможе точно сказати, які страви можна вживати саме вам, а яких потрібно відмовитися. Не забувайте брати до уваги харчову цінність продукту та його глікемічний індекс. Будьте здорові!

Подібні статті

Останні статті

Категорії