Костянтин Івлєв: біографія та особисте життя

Костянтин Віталійович Івлєв – головний шеф-кухар країни, успішний ресторатор, відомий телеведучий. «Російський Гордон Рамзі» народився у Москві в районі Безкудникове у сім'ї співробітника КДБ. Батьки Костянтина постійно жили за кордоном з моменту, коли синові виповнилося 7 років.

Сім'я Івльових проживала поза СРСР протягом 5 років. Потім Івлєви повернулися до Москви. У столиці дванадцятирічний Івлєв пішов до школи, де не відзначався високою успішністю, але мав авторитет серед однокласників. Закінчивши 9 клас середньої школи, юний Івлєв вступає до професійного училища № 19, щоб опанувати кухарську професію.

Майбутній зірковий кухар подав документи до ПТУ за компанію, але не пошкодував про це. У результаті Костянтин розуміє, що кулінарія — це його справжнє покликання та закінчує професійне училище з червоним дипломом кухаря п'ятого розряду.

Коротка біографія

Після того, як Костянтин Івлєв з відзнакою закінчив ПТУ, він постійно вдосконалювався у вибраному професійному шляху.

1. 1993 рік. Кар'єра Івлєва тимчасово перервалася на час служби в армії.
2. 1995 рік. Костянтин повертається з армії та не впізнає Москву. У столиці відкрилося багато ресторанів світового класу. Майбутній телекухар розпочинає свою кар'єру в ресторані «Стейк Хаус».
3. 1996 рік. Кулінар працює на посаді сушефа у знаменитому ресторані «Ностальжі». Тут він переймає досвід знаменитого французького шеф-кухаря та знавця високої кухні Патріка Пажеса. З того часу ресторан «Ностальжі» супер-шеф вважає своєю професійною школою.
4. 1997 рік. Майстер кулінарного мистецтва стає затребуваним фахівцем та готує у першокласних московських ресторанах.
5. 1998 рік. Костянтин удостоюється звання шеф-кухаря після того, як очолив ресторан Репортер. Тут він знайомиться з «лицарем-шеваллям французької гастрономії» Юрієм Рожковим.
6. 1999 рік. Івлєв проходить стажування у французькій гастрономічній школі «Vatel» та ресторані «Edsbaka Krog». Телекухар повертається до ресторану «Ностальжі» вже як шеф.
7. 2000 рік. Навесні Костянтин бере участь у кулінарному чемпіонаті у Москві та бере на конкурсі бронзу. Він бере активну участь у просуванні ресторанних проектів.
8. 2001 рік. Костянтин залишає ресторан «Ностальжі». В цей же час шеф-кухар очолює новий проект: ресторан «Бульвар», де просуває електичний гастрономічний напрямок. Удостоюється звання "Шеф року" за версією "Коммерсант-Weekend" і бере бронзу на II Чемпіонаті Росії з кулінарії.
9. 2004 рік. Супер-шеф видає свою першу літературну працю «Моя філософія кухні» з десятками авторських рецептів та власною концепцією професійної кухні.
10. 2007 рік. Івлєв стає "Шефом року" за версією тижневика "Time Out".
11. 2008 рік. Шеф очолив Російську Федерацію професійних кухарів та кондитерів та увійшов до Французької гільдії гастрономів Chaine des Rotissers.
12. 2010 рік. У Москві відкривається «Школа Івлєва». Цього ж року Костянтин разом із Юрієм Рожковим починає вести телевізійне шоу «Запитайте кухаря» на каналі «Домашній».
13. 2011 рік. Івлєв та Рожков представляють аудиторії літературну працю «Кухня справжніх чоловіків».
14. 2012 рік. У видавництві «Астрель» виходить нова книга: «Готуємо на раз, два, три!». Шеф-кухар написав кулінарну книгу разом із сином Матвієм. Це справжній підручник із кулінарної справи.
15. 2013 рік. У видавництві «Ексмо» виходить книга «Росія готує вдома» за авторством Костянтина Івлєва та Юрія Рожкова. У кулінарній книзі зібрано близько 150 рецептів на основі російських продуктів, але з використанням італійських, французьких та іспанських технологій приготування. З Юрієм Рожковим Костянтин згодом вів шоу «Запитайте кухаря».
16. 2014 рік. Шеф-кухар стає співвласником московського клубу-ресторану Wicked разом із чеським футболістом Мартіном Йіранеком. У меню популярного закладу було представлено виключно «івлівська кухня». Гості ресторану могли скуштувати страви нової російської, середземноморської, паназіатської кухні. Цього ж року відбувся телевізійний дебют Івлєва. Він знявся у популярному серіалі «Кухня» на телеканалі СТС (у 80-й серії).
17. 2016 рік. Популяризатор російської кулінарії Костянтин Івлєв стає провідним кількох авторських шоу, зокрема рейтингового реаліті-шоу "На ножах" на телеканалі "П'ятниця". Взимку цього року під керівництвом Івлєва було відкрито дивовижний ресторан Monster Hills.
18. 2017 рік. Івлєв починає працювати ведучим аналога західного шоу Hell's Kitchen, третього сезону «Пекельної кухні».
19. 2019 рік. У квітні шоу «На ножах» удостоїлося бронзового Орфея на премії ТЕФІ у номінації «Найкраща розважальна програма».
20. 2020 рік. Костянтин продовжив розвиватись як телеведучий, блогер. Найбільш медійний кухар країни дає майстер-класи в «ASK THE CHEF» та запрошує на курси-інтенсиви у «Школі НВЧ». У листопаді брав участь у проекті «Битва шефів», у якому воював із командою з Рената Агзамова. Цей рік також відзначився розлученням із дружиною.
21. 2021 рік. У лютому відбулося весілля з Валерією Куденковою. Кухар продовжив активну діяльність.У проекті РДШ «Шеф у школі» відвідав Іркутську область та провів майстер-клас для кухарів школи та дітей.
22. 2022 рік. Продовжилися зйомки шоу "На ножах". У квітні народилася дочка Ніка. Влітку на каналі «П'ятниця!» стартувало кулінарне реаліті-шоу «Пекельний шеф», яке став вести Івлєв. Проект проходив на безлюдному острові. Серед учасників реаліті виявився і його син Матвій.
23. 2023 рік. Вийшов другий сезон «пекельного шефа», в якому кухарі «билися» в екстремальних умовах. У серпні його кулінарний фестиваль "Так, Шеф!" у Нижньому Новгороді зібрав майже 100 тис. Чоловік. Цього ж року він випустив нову серію книг «Смачні пригоди».
24. 2024 рік. У січні оголосив про страту конкурсу "Фудтрак моєї мрії".

Особисте життя

Харизматичний та привабливий шеф Костянтин Івлєв ще й привабливий чоловік. До недавнього часу він перебував у тривалому шлюбі з Марією Костянтинівною Івлевою. У шлюбі у гуру кулінарії народилося двоє дітей: син Матвій та дочка Марія.

З першою дружиною Марією та дітьми

Син Костянтина збирається працювати у готельній та ресторанній індустрії та нині навчається у Франції. Дочка Івлєва, Марія з'явилася на світ у 2014 році. Але після того, як Костянтин та його дружина прожили разом 23 роки, Івлєв був помічений у зв'язку з 28-річною Валерією Куденковою.

З Валерією Куденковою

Валерія – студентка журфаку МДУ та блогер. Вона познайомилася із Костянтином, коли проходила стажування на ТБ.

Влітку 2020 року знаменитий кухар розлучився з дружиною після 23 років шлюбу. А у лютому 2021 року відбулося весілля з Валерією. У листопаді стало відомо, що молодята чекають на дитину. У квітні 2022 року у них народилася донька Ніка.

Резюме

Івлєв — особистість, що відбулася, і успішний бізнесмен.Сьогодні його називають фундатором «нової російської кухні». Знаменитий шеф-кухар видає кулінарні книги, є блогером із півмільйонною аудиторією. Популяризатор авторської кухні Костянтин Івлєв знайшов безліч відданих шанувальників завдяки участі у реаліті-гастролях «На ножах».

У форматі телешоу кухар оголосив справжню війну недбайливим учасникам ресторанного бізнесу (кухарям, офіціантам, власникам точок громадського харчування) у провінції та столиці. Брутальний та суворий шеф Костянтин проводить ребрендинг закладів громадського харчування, стимулює ресторани дотягувати до європейських стандартів сервісу, перетворює збиткові заклади на прибуткові.

Найтерпеливіший майстер невтомно кує кадри для висококваліфікованої плеяди рестораторів і змушує працівників громадського харчування видавати якісний сервіс. У телепрограмі шеф експлуатує образ злого кухаря. Телевізійна діяльність сприяє розвитку індивідуальних проектів Івлєва.

Костянтин подорожує Росією зі своєю командою і з купою гастрономічних ідей. Він упевнений: висока кухня доступна кожному. Сьогодні Костянтин не працює як кухар та шеф, а лише як управлінець. Проте ресторатор - це чудовий приклад того, як захоплена людина стає профі у своїй справі і досягає запаморочливого успіху.