Скільки років росте бананове дерево

Банан: опис та фото

Банан - Рід багаторічних культурних рослин, що поєднує близько 70 видів. І хоч культивованими є лише деякі з цих видів, за кількістю врожаю, що збирається, банани займають 12 місце у світі (102 млн тонн щорічно) - це одна з найважливіших плодових культур у світі.

Опис

Банан є однією з найвищих трав'янистих рослин - у різних видів висота коливається від 2 до 12 метрів. Їхня коренева система також дуже розвинена, йде на 1-2 метри в глибину і на 3-5 метрів у сторони. З цих причин часто банан приймається за дерево, але ні – це трави, а їхні плоди – ягоди.

Що цікаво, коротке стебло рослини розміщується під землею. А над самою поверхнею знаходиться псевдостебло, утворене основами великого листя, якого у бананів може налічуватися 10-20. Розміри листя в окремих видів можуть досягати 3 метрів завдовжки та 60 см завширшки. Хоча зазвичай довжина їх становить 1,5-2 метрів, що теж дуже переконливо.

Плоди банана є витягнутими в довжину ягоди. Зазвичай їх розміри становлять близько 20 см, хоча довжина плодів може коливатися в межах 3-40 см. Пофарбовані вони в зелений колір, що в міру дозрівання переходить у жовтий. Точніше, таке забарвлення має товста шкірка бананів, а ось м'якоть є білою або трохи жовтуватою, зрідка помаранчевою.

Корисні властивості банана

Апельсин
Апельсин є дуже смачним і корисним фруктом.

Хурма
Хурма - дуже смачна та корисна фруктова рослина.

Як з'явилися і на чому ростуть банани, опис та сорти

З раннього віку всі знають, як ростуть банани — на пальмах. Однак це не так, вони ростуть у траві! Зрозуміло, це не наша трава по щиколотку, це напрочуд величезна тропічна трава, що досягає 15 метрів у висоту, а діаметром стовбура мінімум 10 сантиметрів! Зверху у неї велике довгасте листя, тому прийняти за пальму її дуже просто.

Де з'явився банан

Всупереч поширеній думці про Африку чи Індію, він з'явився в районі Малайзії, оскільки перші задокументовані свідчення про банани з'явилися від індусів, які повернулися звідти з подорожі. Після цього деякі різновиди бананів почали вирощувати і Індії. А ось за даними істориків з Китаю, подібні плантації у них з'явилися приблизно 200 року н.е. Не варто сперечатися, бо у будь-якому разі — батьківщина бананів у Південно-Східній Азії.

Набагато пізніше з'явилися на Мадагаскарі, в 7 столітті н.е., після вторгнення ісламських завойовників і поступово, супроводжуючи работоргівлю, завоювали й Африку.

Де ростуть банани

Бананове дерево росте не тільки в тропічних країнах, а й у субарктичних, наприклад, в Ісландії. Там їх вирощують у тепличних умовах та експортують до країн Європи з наклейками “organic”.

У яких країнах ростуть банани здебільшого? В основному частина плантацій розміщена в таких державах як: Індія, Китай, Філіппіни, Африка, Латинська Америка, Еквадор, Карибський і Тихоокеанський басейни, Австралія і навіть Японія. Найбільші постачальники у світі — це перша трійка (Індія, Китай, Філіппіни), решта країн вирощує їх переважно для внутрішнього ринку.

Як вирощують на плантаціях банани, вже давно відомо.Культивовані особини - це не дикий банан, який може рости сам по собі, тому ця справа трудомістка. Воно включає очищення росту джунглів, підпирання рослин для боротьби з вигином від ваги фруктів і зрошення в деяких регіонах. Крім інтенсивного використання пестицидів, традиційний процес виробництва включає покриття пучків поліетиленовими мішками для захисту від вітру, комах та птахів, а також підтримки оптимальних температур.

Чи ростуть банани в Росії

Культивовані та їстівні, на жаль, просто неба не виростають і здебільшого, на полицях магазинів лежить імпорт з Латинської Америки та Західної Африки. Дикі рослини зустрічаються лише на околицях Сочі, але вони не їстівні, тому що в них міститься велика кількість твердих кісточок.

Однак у Ленінградській області місцеві підприємці вирощують банани, які вирощують у зимових теплицях.

Банан опис будова характеристика

Банан - це багаторічна рослина, тому що одне з відгалужень, що ростуть біля основи - присоска, потім бере гору і росте на кілька метрів нагору.

Дикі різновиди мають те саме тіло, що й культивуються, але відрізняються тим, що вони виробляють насіння, а також присоски. Саме через насіння їх вживання в їжу неможливе, насіння жорстке, несмачне і практично не пережовується.

Стовбур та коріння

Безпосередньо зростання починається у кореневищі. Кореневище – це рослина справжнього стебла. Це те, що виробляє кореневу систему рослин. Воно характеризується підземним горизонтальним зростанням, де також утворюється кілька вузлів, які можна розділити та пересадити, щоб вирощувати нові рослини.

Псевдостебло є частиною рослини, яка виглядає як стебло, але насправді не є стеблом. Він збільшений, м'ясистий і наповнений водою. Найголовніше — він утворений щільно упакованим листям, що перекривається, яке розплутується, коли рослина росте вище. Псевдостебло перестає рости, як тільки все листя розпущене, а стебло суцвіття досягає вершини.

Листя банана

Це фотосинтетичний орган рослини. Кожен листок росте з центру псевдостебла у вигляді згорнутого циліндра. Верхня поверхня називається адаксіальною, а нижня - абразивною.

Перше рудиментарне листя, вирощене присоскою, що росте, називаються навісними. Зрілі ж, які складаються з оболонок, черешків, середин і леза, так і називаються листям.

Молодий лист, що недавно з'явився, туго згорнутий як циліндр. За сприятливих кліматичних умов зростає близько семи днів, але в поганих умовах це може тривати від 15 до 20 днів. Новий лист щільно згорнутий, білуватий і тендітний.

У Південно-Східній Азії бананове листя часто використовується для покращення зовнішнього вигляду та упаковки харчових продуктів. Досі більшість людей знали тільки листя трави та дерев як обгортки або як матеріал для кустарного промислу.

Як цвітуть банани

Фаза зростання триває до 10 місяців, а потім починається цвітіння. Через весь стовбур (псевдостебло) вгору росте довге стебло суцвіття. З'явившись зовні, він формує складне суцвіття фіолетового або зеленого відтінків. В основі цього суцвіття і знаходяться квіти, які пізніше формують плід. До речі, самі квіти розташовуються в певному порядку — зверху жіночі, посередині обох статей, а внизу чоловічі.

Всі квіти за своєю будовою ростуть однаково - 3 трубчасті пелюстки і 3 чашолистки. В основному, пелюстки мають білий колір, а у листя, що покриває їх, зовні фіолетовий забарвлення, а всередині — темно-червоний.

Вдень вони запилюються дрібними ссавцями, птахами, вночі — кажанами.

Банановий плод

На стеблині суцвіття ростуть близько 200-300 маленьких бананчиків. Те, що ми купуємо в магазинах і називаємо гронами, насправді виявляються кистями з 4-7 плодів, що з'єдналися. Справжнє гроно — безліч кистей, які щільно сидять один до одного.

Банани, а інакше різновид багатосімейних їстівних ягід, починають рости горизонтально. Коли плід дозріває і стає важчим, він починає витися вертикально.

Як збирають банани

Банани збирають ще зеленими, збирач зрізає всі грона, що важить близько 50 кілограм і вона падає на спину іншого збирача. Рослина, що віддала гроно, гине, проте поряд уже росте нове псевдостебло.

На стадії упаковки вони ретельно перевіряються та сортуються для експорту, тому що покупці фруктів у Європі, Америці та Росії хочуть купувати фрукти ідеальної форми і тому встановлюються високі стандарти до зовнішнього вигляду. Якщо банани не відповідають цим стандартам, вони продаються на місцевому рівні за набагато нижчою ціною.

Потім вони перевозяться в порти, які мають бути упаковані в рефрижератори (термін доставки від шести до дванадцяти днів). Для збільшення терміну придатності вони транспортуються при температурі 13,3 °C і потребують ретельної обробки, щоб запобігти пошкодженню. Вологість, вентиляція та температурні умови також повинні контролюватись для підтримки якості.

Коли ящики прибувають у порт призначення, вони спочатку вирушають до дозріваючих кімнат (з використанням етиленового газу), а потім до магазинів.

Види та сорти бананів

Існує близько 700 сортів бананів у світі, проте більша частина не культивується через нестійкість до хвороб та грибків. Найулюбленіші та найпопулярніші сорти:

Кавендіш - сорт бананів (Cavendish Banana), найбільш поширених у всьому світі, оскільки вони становлять 80% від усіх бананових продажів у світі. Це довгі жовті, трохи солодкі плоди, що переважають у супермаркетах. Вони продаються як зовсім зеленими та твердими, яскраво-жовтими, так і зрілішими з коричневими плямами. Зрозуміло, зрілість залежить від особистого смаку. З погляду маркетингу — це найбільший банан з усіх продаваних, решта сортів майже завжди менша за розміром.

Жіночі пальчики (Lady Finger Bananas). Вони менші за розміром і солодшими, ніж сорт Кавендіш. Нічим іншим вони більше не відрізняються, окрім того, що їх дуже люблять діти.
Яблучні (Apple Banana) – виключно солодкі, звідси й інша назва – Candy Apple Banana. Вирощуються у дощових тропічних лісах на Гаваях. Їхній плід твердий і має рожевий відтінок. Солодкий і смачний фрукт підходять для перекушування, вживання в десертах і для додавання до фруктових салатів та інших сирих страв, тому що не коричневіє так само швидко, як інші сорти.

Дикі сорти бананів, на відміну від культивованого, практично не вживається в їжу та поділяється на кілька видів:

Бальбіса (лат. Musa balbisiana) - дикий вид, що мешкають у Східній Південній Азії, північній Південно-Східній Азії та південному Китаї. Це предок сучасних культивованих бананів, поряд із Musa acuminata.
Загострений (лат.Musa acuminata) - це різновид, що належать до Південно-Східної Азії. Більшість сучасних їстівних десертних видів належать саме до нього.

Інші сорти вважаються рідкістю, доступною тільки в регіонах або спеціальних магазинах:

Червоний банани. Має солодкий аромат ягід, високий рівень калію. Завдяки червоному кольору в шкірці, високий вміст антоціаніну, який діє як антиоксидант, також містить багато клітковини і вітаміну С. Незважаючи на те, що основні складові всіх різновидів бананів однакові, червоні банани мають підвищений рівень вітамінів і мінералів. Такі фрукти можна діабетикам, оскільки повільно виділяють цукор і допомагають підтримувати рівень енергії.

Рожевий банан. Має ефектну зовнішність, їстівний, але не дуже м'ясистий. Цей вид відносно витривалий і виживає кілька градусів морозу. Через велике листя часто росте в приватних дворах як декоративна рослина.

Синій банан. На відміну від інших сортів, існує тільки на острові Ява і має солодкуватий, вершковий смак і застосовується у вигляді закусок або на десерт.

Чорний банан. Існує хибна думка, що чорний банан росте як окремий сорт. Це не правда, всі банани стають чорними, варто їм переспіти.

Кормові банани.

У світі немає поняття "кормові банани". Справа в тому, що в Росію їх транспортувати справа досить затратна, тому що необхідний спеціальний температурний режим (особливо взимку), час та акуратні дії навантажувачів. Саме з цих двох причин у РФ привозять переважно недостиглі плоди сорту кавендіш зеленого кольору.Вони не такі вибагливі до пошкоджень і часом дуже великі, що наводить на підозри покупця, що ці кормові банани.

Однак, категорія як plantain (з англ. "подорожник") - великі овочеві банани, які перед вживанням в їжу, як правило, потребують термічної обробки - смаження, варіння, гасіння, запікання тощо. У спекотних країнах такі банани вирощують спеціально для супів, підлив або гарніру.