Навчання кухарському мистецтву: де, як і скільки

Мами варять дітям овочеві супи, тата смажать на багатті сосиски, бабусі печуть пироги, а дідусі заварюють чай із шипшиною. Одинаки обмежуються приготуванням яєчні та макаронів. А сімейні ретельно дотримуються складних рецептів.

І тільки кухарі – це майстри-чарівники. Люди цієї старовинної професії здатні перетворити продукти на кулінарні шедеври. Адже головна мета — не вгамування голоду, дотримання пропорцій і вимог рецепту. Хоча й так буває. Хороший кухар іноді — єдина причина відвідування ресторану, кафе, їдальні. Талановитий кулінар здатний стравою доставити людям радість.

Специфіка професії

Кухар - це людина, яка професійно готує їжу:

• організовує наявність, перевіряє якість продуктів;
• займається обробкою, зберіганням, строками постачання;
• заготовляє напівфабрикати;
• стежить за асортиментом, розробляє, складає меню;
• контролює технологію та процес готування;
• доглядає кухонне обладнання;
• вивчає попит, вигадує нові рецепти.

Плюси та мінуси кулінарної справи

1. Незаперечна гідність – затребуваність. Кухарі потрібні скрізь і завжди: від шкільної їдальні до ресторану зі світовим рейтингом. У вік зростаючої роботизації кулінар обов'язково знайде собі роботу.
2. Перспектива кар'єрного зростання: можна все життя відточувати професіоналізм та навички, реалізовувати творчий потенціал, експериментувати з рецептами. Хочеш відбутися у підприємницькому середовищі та відкрити власну справу? Будь ласка. Прагнеш дорости до знаменитого і добре оплачуваного шеф-майстра? Вчися, розвивайся, досягай.
3. Кухар одразу бачить результат своєї праці, коли вдячні гості хвалять страву.

До недоліків варто віднести фізичне навантаження, трудомісткий процес приготування. Усю зміну доводиться працювати на ногах поряд із гарячою плитою. Одночасно пам'ятати численні рецепти приготування, дотримуватися норм закладки продуктів і стежити за акуратністю у використанні кухонного приладдя.

Варіанти вибору кваліфікації:

• шеф-кухар;
• кухар-кондитер;
• кухар-технолог;
• кухар-кулінар.

Навчання після 9 класу

Закінчили дев'ять класів та твердо вирішили стати кухарем? Якомога раніше приступайте до справи. Краще не тягнути і вже після 9 класу піти до кулінарного технікуму чи коледжу. Кожна з цих установ дозволить здобути повну середню освіту, професію.

Коледжі

Коледжі спираються на поглиблену програму, тому часто входять до підрозділів вищої освіти. Навчальний процес схожий на організований вишами. Якщо плануєте вступ до вишу, обирати потрібно коледж.

Технікуми

У технікумах дають знання за спеціальністю та не заглиблюються у вивчення гуманітарних наук. Навчати 2-3 роки вас будуть педагоги-практики. Хочеться якнайшвидше почати працювати — не тягніть, подавайте документи. У порівнянні з коледжем вимоги до вступу набагато нижчі.

Середніх спеціальних закладів для тих, хто вибрав кухарську справу, чимало. Вивчитися на кухаря у виші, якщо не брати до уваги навчання суміжної спеціальності «Технології харчового виробництва», складніше. Раніше почнете вчитися - більше напрацюєте практичного досвіду. Адже з самого початку у коледжах та технікумах проводиться виробнича практика.А якщо зі вступом не складеться — повертайтеся до школи, закінчуйте 11 класів, підтягуйте необхідні предмети.

Варіанти для вступу:

1. Московський коледж управління готельного бізнесу та інформаційних технологій «Царіцино». Пропонують надходження до бюджету. Багато практик, закордонні стажування, гарантують працевлаштування. Термін навчання – 46 місяців.
2. Харчовий коледж №33. Є можливість попрактикуватися на фабриках та ресторанах. За спеціальністю «Кухар, кондитер» навчають 34 місяці, очно, прохідний бал у 2020 році – 4.18.
3. Економічно-технологічний коледж №22. Доступна база практики – власна їдальня. Поточний прохідний бал – 3.71.
4. Коледж сфери послуг №32. Співпрацює з Московським Державним Університетом Технологій та Управління. Це дає можливість після закінчення здобути вищу освіту.

Як вчинити

Іспитів у кулінарному технікумі немає – враховується середній бал атестату, проводиться співбесіда. У популярних коледжах на бюджетні місця проводяться вступні іспити з російської та математики; конкурс атестатів та оцінку кулінарної майстерності. Наприклад, московський коледж "Царицино" додає письмове тестування з англійської мови. Професійний ліцей №82 пропонує тестування з фізики.

Зверніть увагу на прохідний бал: у харчових училищах вимоги до вступників нижче, ніж у коледжах кулінарної майстерності чи технологічних технікумах. Вчитися можна за гроші та безкоштовно. Чим вищий шкільний атестаційний бал, тим більше шансів пройти на бюджетне місце. Більшість навчальних закладів пропонують навчатись на бюджетній основі, але набір обмежений. В інших, зокрема, пропонується платне відділення.

Для вступу знадобляться:

• заяву;
• свідоцтво про народження, паспорт;
• атестат про середню освіту;
• 4-6 фотографій 3×4;
• свідоцтво ЄДІ або результат ДІА;
• медичної довідки.

Скільки навчатися на кухаря

Після 9 класу навчатися доведеться від двох до чотирьох років. Термін залежить від вибору навчального закладу: у коледжах 2-4 роки, у технікумах від 2-х до 3-х років. Відучившись, можна пройти підвищення кваліфікації, стажування на виробництві та нарешті почати працювати. А можна вступити до вишу.

Кухар-кондитер

Навчання в коледжі після 9 класу займе чотири роки, а після 11 класу три. Для здобуття професійних навичок достатньо коледжу або технікуму за спеціальністю «Кухар, кондитер», «Кухарська та кондитерська справа». Складати іспити не треба, конкурс проводиться на основі оцінок в атестаті. Після закінчення отримайте третій чи четвертий кваліфікаційний розряд.

Спеціалізація кухар-кондитер дуже творча. Перед надходженням задайте собі питання, чи маю художній смак, фантазія, адже приготування та прикраса кожного кондитерського виробу — це винахідливий процес. Якщо захоплені професією та налаштовані реалізуватись як кухар-кондитер високої кухні, після випуску тримайте курс на ресторани. Вони пропонують найвищу плату. Для цього підвищуйте кваліфікацію, навчайтеся новому, проходьте стажування.

Де вчитися після 11 класу

Ми вже з'ясували переваги надходження після 9 класу. Вступити до кулінарного вишу можна і відразу після школи. Плюси вступу після коледжу – маса вже набутих у ньому практичних навичок, теоретичних знань.

Вища кулінарна освіта

Після закінчення училища не вдасться досягти швидких кар'єрних успіхів.

Диплом про середню освіту — це номінальний документ, який не завжди допомагає під час працевлаштування.

Кулінарні вузи та харчові університети пропонують очне, заочне та навіть дистанційне навчання. Після завершення (через 4 роки або 5 років) присвоюється ступінь бакалавра.

Вимоги до вступу

Абітурієнтів просять пройти медичний огляд, здати аналізи крові та сечі. Потрібно флюорографічне обстеження та ЕКГ.

Що треба здавати

Перше завдання абітурієнта — з'ясувати, які результати ЄДІ необхідні для вступу. Обов'язкові та незмінні два предмети — це російська мова та математика.

Порада: стежте за прохідним балом: чим він вищий, тим складніше вчинити.

Кулінарні курси

Цей варіант правильніше розглядати як хобі - підходить тим, хто хоче навчитися новому тільки для себе. Короткострокові програми навчать азам кулінарії для приготування страв.

Запишіться на курси, якщо вже працюєте кухарем або помічником без диплома — заощаджуйте час на навчання.

Профільні курси створюються з урахуванням кулінарних технікумів, коледжів, вузів. Термін навчання у них короткий – 2-3 місяці.

Де працюють випускники

Якщо до випуску не напрацьовано практики, починати кар'єру доведеться помічником кухаря. Тому якомога раніше варто задуматися про підвищення практичного досвіду та кваліфікації. Наприклад, на курсах при інституціях. Тоді є шанс досягти найвищих розрядів — п'ятого та шостого.

Маючи за плечима досвід, освіту, можна цілеспрямовано рухатись від помічника до позиції шеф-кухар. Якщо ви виросли як амбітний майстер кухарської справи та не бажаєте зупинятися у творчому розвитку, пройдіть навчання у міжнародних школах. І тут можна сміливо претендувати працювати у ресторанах світового рівня.

Варіанти працевлаштування:

• кондитерські заводи;
• харчові виробництва;
• НДІ;
• ресторани, кафе;
• школи, дитячі садки;
• офіси, готелі.

Готування чи інше хобі забирає багато часу? Не запустити навчання допоможе Фенікс.Хелп.

Розряди кухарів

Хто готує їжу у закладах громадського харчування? Правильно, кухар. А скільки розрядів у кухарів? Усього розрядів 6 і кожен із них – сходинка вгору від новачка до профі.

Як підвищити розряд кухаря, чим кухар 4 розряду відрізняється від 6го і що має вміти фахівець кожної категорії? Давайте дізнаємось докладніше.

Розряди кухареві потрібні, щоб якось упорядкувати та уніфікувати рівень професіоналізму спеціаліста, щоб роботодавець міг краще розуміти компетенцію та рівень підготовки та розраховувати зарплату відповідно до категорії кухарів, а кухар уявляти собі шлях свого професійного розвитку та існує сітка професійних розрядів.

Найвищий розряд кухаря

Розряди працівників громадського харчування розписані у Єдиному тарифно-кваліфікаційному довіднику. Найвищий розряд кухаря – шостий, він присвоюється лише працівникам із середньою професійною освітою, а найнижчий – другий, він у зовсім недосвідчених працівників та випускників профтехучилищ.

Заглянемо до ЕТКС і подивимося, як відрізняються розряди кухарів, що для кожного з них.

Кухарі 2 та 3 розряди

Кухар 2-го розряду. Він виконує, як правило, допоміжні роботи на кухні. Це чищення картоплі, овочів, фруктів, плодів, ягід за допомогою ножа чи спеціальних пристроїв. Також кухар-новачок займається перебиранням фруктів, ягід, зелені, овочів, картоплі та відокремлює непридатні або зіпсовані екземпляри. Також він миє та промиває овочі, ріже їх. Займається нарізкою хліба, розморожуванням мороженої риби, птиці чи м'яса. Займається потрошінням риби, птиці, обробкою м'яса та обробкою субпродуктів.

Кухар 2 розряду повинен знати правила первинної кулінарної обробки та вимоги до якості продуктів та сировини, повинен уміти нарізати хліб за правилами, ножем або за допомогою різальної машини, повинен знати терміни та правила зберігання різних очищених овочів та фруктів.

Кухар 3-го розряду. Займається приготуванням страв та виробів, які вимагають найпростішої кулінарної обробки. Варить овочі, робить каші, варить макаронні вироби, яйця. Смажить овочі, котлети, млинці. Запікає овочі та вироби з круп. Займається проціджуванням, змішуванням, подрібненням, формуванням, фаршируванням, готує начинки. Робить бутерброди, а також страви з готових напівфабрикатів або консервів або концентратів. Займається комплектацією та роздачею страв.

Кухар 4 розряди – що має вміти?

Кухар 4 розряду повинен уміти готувати страви, що потребують середньої складності кулінарної обробки. Такі як – салати з овочів, м'яса, птиці, риби, вінегрет, холодець, оселедець, бульйони, супи, другі страви з овочів, м'яса, морепродуктів, риби, плиці, кролика, соуси, напої, солодкі страви, вареники, пельмені, випічка . При цьому, кухар 4 розряду знає рецептури, технології приготування страв, нормативні вимоги до якості, правил та термінів зберігання продуктів та готових страв, органолептичні методи визначення якості продуктів, а також повинен знати як кислотність, солоність та жорсткість води впливає на тривалість теплової обробки продуктів. .

Кухар 5 розряду

Кухар 5 розряду – це вже спеціаліст досить високої кваліфікації. Він уміє готувати страви, які потребують складної кулінарної обробки. Такі страви як заливне з риби або м'яса, асорті, прозорі супи з різних продуктів, дієтичні супи, розсольники, страви з риби, обробленої різними способами, страви з м'яса з гарнірами, страви з птиці, у тому числі фаршированої, парові омлети та фаршировані, соуси та заправки, різноманітні вироби з тіста – тарталетки, воловани і т.д. Кухар 5 розряду займається складанням меню, робить заявок на продукти, складає товарні звіти. Кухар 5 розряду – це вже особа, яка відповідає.

Кухар 6 ​​розярду

Кухар 6 ​​розряду - це вищий розряд кухаря, для нього обов'язково потрібна професійна освіта. Такі кваліфіковані кухарі вже працюють у ресторанах високої кухні та модних кафе. У його кваліфікацію входить виготовлення страв, які потребують найскладнішої кулінарної обробки.Кухар 6 ​​розряду готує такі страви як: порося заливної, паштети, рибу заливну або фаршировану, м'ясні страви та заливні з м'яса та м'ясопродуктів; м'ясний сир, вуха з різної риби, окрошка, бадилля, бульйони з профітролями або фрикадельками, запечені порційні страви з м'яса та риби в соусах, м'ясне пюре, різне суфле, рулети, пудинги, котлети, різноманітні соуси з олії та яєць, креми. , муси, вироби з фруктів та ягід, зі збитими вершками, пироги та торти, парфе, морозиво та ін. також кухар 6 ​​розряду знає особливості кухонь різних країн та особливості дієтичної кухні.

Як підвищити розряд кухареві?

Якщо ви тільки осягаєте ази кулінарії, вам потрібно вчитися, а якщо вже працюєте, підвищити розряд кухаря цілком можливо не відходячи від процесу приготування страв. У процесі роботи кухар напрацьовує досвід і підвищується його розряд.

Також за темою:

• Плюси та мінуси професії кухаря
• Курси суші-кухарі
• Скільки заробляють кухарі?
• Середня зарплата кухаря
• Навчання на кухаря-технолога
• Обов'язки кухаря гарячого цеху
• Обов'язки кухаря
• Що має знати кухар?
• Як стати кухарем?
• Розряди кондитерів

Професія кухар: які предмети потрібно здавати для вступу

Професія кухаря — це не просто робота, а справжнє мистецтво, яке потребує певних умінь та знань. Майбутнім майстрам кулінарної справи необхідно пройти шлях навчання, який починається зі складання іспитів та вступу до навчального закладу. Завдяки доступності та різноманітності онлайн-курсів з підготовки до ОДЕ та ЄДІ, пройти цей етап стає трохи простіше. Давайте разом відповімо на запитання: які предмети потрібно складати на іспиті в школі для спеціальності кухаря і куди вступити, щоб стати ним.

Опис професії

Кухар готує найсмачніші страви, використовуючи різні продукти та спеції. Саме цей фахівець дуже добре знає технології та методи приготування, вміє правильно поєднувати інгредієнти та дбати про те, щоб їжа була не тільки смачною, а й корисною. За професією кухарі можна працювати в ресторанах, кафе, їдальнях або на приватну особу, наприклад сім'ю або одну людину.

Які бувають кухарі

• Шеф-кухар. Головний спеціаліст на кухні. Керує командою, відповідає за закупівлю, безпеку та розробку меню.
• Сушеф. Заступник шеф-кухаря, координує роботу кухні без шефа, бере участь у приготуванні страв та навчає персонал.
• Кухар-кондитер. Фахівець з десертів та випічки, відповідальний за рецептуру та оформлення солодких страв.
• Кухар-технолог. Експерт, що визначає калорійність страв, що розробляє меню та технологічні карти, а також контролює процеси приготування та складання документації.
• Кухар-кулінар. Займається приготуванням страв. Також є поділ на кухарів холодного цеху (готують закуски), гарячого цеху (готують страви, що потребують термічної обробки) та заготівельників (займаються заготовками для майбутніх страв).

Обов'язки

• Розробка меню.
• Закупівля продуктів.
• Приготування страв згідно з меню або індивідуальними замовленнями.
• Дотримання технології приготування та стандартів якості.
• Підтримка чистоти та порядку на кухні.
• Контроль витрат та облік продукції.
• Прикраса та сервірування столу.

Якості, якими повинен мати кухар

Професія підійде тим, хто має такі якості:

• Креативність. Вміння створювати нові рецепти та цікаві поєднання смаків.
• Уважність та акуратність.Увага до деталей та суворе дотримання рецептур.
• Комунікабельність. Вміння спілкуватися з колегами та клієнтами.
• Хороший смак, щоб красиво та апетитно оформлювати страви, враховуючи колірні та формені поєднання.
• Лідерство. Це якість, яку можна розвинути відвідуючи курси MBA: Лідерство, де навчають принципам управління, мотивації команди та ухваленню рішень на високому рівні.
• Організованість.
• Стресостійкість.
• Вміння вчитися.

Плюси та мінуси професії

• Творча реалізація.
• Затребуваність.
• Гнучкий графік роботи.
• Різноманітні кар'єрні можливості.

• Фізичне навантаження.
• Робота у свята та вихідні.
• Стрес.
• Ризик придбання професійних захворювань чи травм.

Що здавати на кухаря після 9 класу

Для отримання кулінарної професії після 9 класу школи студентам потрібно скласти на іспиті базові предмети: математику, російську мову та ще два будь-які предмети на вибір випускника. Підготуватися до них можна на курсах від онлайн-шкіл «Райдуга знань» та «Синергія».

Щоб вступити та навчатися у коледжі чи технікумі, доведеться пройти конкурс шкільних атестатів. Чим кращі у вас оцінки в цьому документі, тим більша ймовірність надходження на бюджетну основу. Тому підготовка до іспитів за 2–3 тижні не дасть жодних результатів — варто добре вчитися протягом усього періоду навчання у школі. Так ви підвищите свої шанси на успіх.

Нижче наведена таблиця з російських коледжів і ключовими даними про них, в які можна надходити на спеціальність кухаря.

Різні державні коледжі для школярів, в які можна піти здобути середню професійну освіту

Якщо ви шукаєте відповіді на запитання: "Які предмети здавати на кухаря-кондитера?" і «Які предмети складати на професію шеф-кухаря?», то зверніть увагу, що варіанти іспитів буде ідентичним: російська мова, математика та два додаткові іспити вам потрібно буде обрати самим.

Навчання у коледжі після школи надає досить багато переваг для студентів, які бажають освоїти професію кухаря:

• У коледжі ви швидше познайомитеся з професією і, у разі потреби, перегляньте свій вибір спеціальності вже у 18–19 років, не гаючи багато часу на навчання у вузі.
• Короткий термін навчання.
• Хлопцям, які навчаються на очній формі, надається відстрочка від служби в армії.
• Робочі спеціальності користуються попитом на ринку праці та надають можливості для працевлаштування.
• Завдяки великій кількості бюджетних місць та відсутності необхідності здавати ЄДІ для вступу, навчання у коледжі стає менш стресовим.
• Навчання в коледжі, як правило, менш витратне за грошима в порівнянні з навчанням у вузі.

Що потрібно здавати на кухаря після 11 класу

Якщо ви хочете вступити до коледжу та здобути професію кухаря після 11 класу, то, як і випускникам 9 класу, потрібно буде брати участь у конкурсі атестатів.Крім того, слід підготуватися до здачі ЄДІ з російської мови та базової математики. Зробити це можна на онлайн-курсах від школи Вебіум та ЄГЕLAND.

Внутрішні вступні випробування для кандидатів на спеціальність кухаря не передбачені.

Щоб отримати диплом про вищу освіту у вузі, потрібно здати такі предмети:

Крім цих обов'язкових предметів, від абітурієнтів можуть вимагати здавання додаткових дисциплін, які вважатимуть необхідними у конкретному виші.

Нижче ми склали таблицю з вищих навчальних закладів, у яких абітурієнти здобувають професію кухаря.

Для знайомства з актуальною інформацією та умовами прийому краще відкрити офіційний сайт вибраного університету

Випускники цих програм отримують кваліфікацію кухаря-технолога. Вчитися потрібно 4 роки. За цей період у деяких навчальних закладах студентам пропонують практику на виробництвах.

Які предмети здавати на кухаря-кондитера

Зарахування здійснюється аналогічно до більшості спеціальностей у коледжах: на підставі середнього балу атестатів за 9 або 11 класів, без проведення ДВІ (додаткових вступних випробувань).

У ссузах навчання на професію кухаря-кондитера представлено двома головними програмами:

В окремих коледжах є програми з вужчим профільним напрямком.

Де отримати середню професійну освіту кухаря після закінчення школи

Які предмети здавати на шеф-кухаря

Шеф-кухар повинен не тільки вміти готувати страви з різних інгредієнтів, а й ефективно керувати ресторанною справою. Він розробляє рецепти, декорує страви, спілкується з відвідувачами, формує бюджет закупівель та організовує усі процеси на кухні. Тому майбутньому шеф-кухареві корисно мати вищу освіту в таких областях:

• "Менеджмент у ресторанному бізнесі";
• «Технологія продукції та організація громадського харчування»;
• «Організації послуг у сфері гостинності та харчування».

Для вступу на ці напрямки потрібно здати ЄДІ з профільної математики, російської мови та суспільствознавства. Але є й інші комбінації предметів, наприклад, замість суспільствознавства вибрати один із п'яти предметів: фізику, біологію, хімію, інформатику чи іноземну мову.

Найкращі річні курси з підготовки до ЄДІ:

Кар'єрні перспективи

У межах Росії зарплата кухаря-початківця залежить від регіону, типу закладу та інших факторів. Зазвичай він отримує від 25 000 до 35 000 рублів на місяць, хоча в Москві ці цифри точно будуть вищими. З досвідом та підвищенням рівня кваліфікації зарплата може зрости та становити від 35 000 до 60 000 рублів і вище.

Шеф-кухарі, особливо ті, хто працює в дорогих ресторанах і має великий досвід, одержують більше 100 000 рублів на місяць.

Професія кухаря відкриває перед людиною різноманітність кар'єрних можливостей: від управління власним ресторанним бізнесом до участі у кулінарних шоу та від роботи особистим кухарем до створення нових продуктів для харчової промисловості. Розкажемо про них докладніше.

• Просування кар'єрними сходами. Кухар може просуватися службовими сходами, починаючи з позиції помічника кухаря, потім переходячи в позицію кухаря і, зрештою, стаючи шеф-кухарем.
• Управління власним бізнесом. Кухар може використовувати свої вміння та знання для відкриття власного ресторану, кафе, пекарні чи навіть кондитерської. Володіння бізнесом вимагатиме додаткових навичок в управлінні, маркетингу та фінансах. Курс Mini MBA «Управління фінансами» стане чудовим інструментом для набуття необхідних знань та умінь у фінансовому управлінні, плануванні бюджету та оптимізації видатків.
• Розвиток медійної кар'єри. З певними навичками та харизмою кухар може потрапити до медійної сфери, стати телевізійним шеф-кухарем або автором кулінарних книг, брати участь або вести кулінарні шоу.
• Навчання інших. Професіонали у кулінарії можуть передавати свої навички та знання наступному поколінню кухарів, стаючи викладачами у кулінарних школах чи освітніх програмах.
• Кейтеринг та організація заходів. Кухарі можуть брати участь у плануванні та обслуговуванні заходів різного масштабу, від приватних вечірок до великих корпоративних подій.

Підсумки

• Кухар — спеціаліст, який готує смачні та корисні страви, знає технології та методи приготування та може працювати у різних закладах. Існує безліч спеціалізацій у цій професії: шеф-кухар керує кухнею, відповідає за закупівлю та розробку меню; су-шеф координує роботу кухні; кухар-кондитер спеціалізується на десертах та випічці; кухар-технолог контролює калорійність страв та розробляє меню; кухар-кулінар займається безпосереднім приготуванням страв.
• До основних обов'язків кухаря належать розробка меню, закупівля продуктів, приготування страв, дотримання стандартів якості, підтримання чистоти, контроль витрат та облік продукції, а також прикраса та сервірування столу. Хороший кухар повинен мати такі якості як креативність, уважність, акуратність, комунікабельність, лідерство, організованість, стресостійкість і мати хороший смак.
• Професія кухаря має свої переваги та недоліки. До плюсів належать творча реалізація, затребуваність на ринку праці, гнучкий графік роботи та різноманітні кар'єрні можливості. Проте є й мінуси: фізичне навантаження, робота у свята та вихідні, стрес та ризик професійних захворювань.
• Щоб здобути середню професійну освіту після 9 класу, необхідно здати обов'язкові предмети: російську мову та математику, а також вибрати ще 2 додаткові предмети та брати участь у конкурсі атестатів.Якщо ви вирішили вступити до коледжу на кухаря після 11 класу, то окрім участі у конкурсі атестатів, вам слід підготуватися до здачі ЄДІ з російської мови та математики. Для вступу до вузу на кулінарну спеціальність потрібно здавати російську мову, математику та один із п'яти предметів на вибір: фізику, біологію, хімію, інформатику чи іноземну мову.

Для випускників, які хочуть здобути 100 балів на ЄДІ, ми зібрали добірку онлайн-курсів від топових шкіл на ринку онлайн-освіти.