Як правильно вживати куркуму і в якій кількості

При використанні спеції для профілактики або лікування того чи іншого захворювання потрібно визначити, скільки куркуми можна вживати в день без шкоди для здоров'я.

Спеція як ліки

Куркума містить величезну кількість вітамінів та мікроелементів. А тому вона застосовується не лише в кулінарії, а й є ефективним лікарським засобом. Вона має протизапальні, антибактеріальні властивості, покращує травлення, прискорює метаболізм, виводить шлаки та токсини з організму.

Прянощі є природним антиоксидантом, знижує ризик розвитку раку і серцево-судинних захворювань, використовується для лікування печінки, виразки шлунка.

Спеція активно використовується у фармацевтиці та є основою багатьох лікарських препаратів з доведеною ефективністю.

Скільки куркуміну в куркумі?

Саме завдяки куркуміну, що міститься в куркумі, спеція має всі ті унікальні властивості. Куркумін – хімічна сполука, що міститься в кореневищах рослини, яка здатна боротися із запаленнями різного генезу на молекулярному рівні.

Однак слід врахувати, що вміст куркуміну в корені пряної рослини, як і в порошкоподібній приправі становить лише 3%. Від цього варто відштовхуватися для визначення добової норми вживання спеції.

Скільки можна вживати на день?

У різних джерелах зустрічаються рекомендовані дози споживання прянощів для лікування різних недуг. Але на сьогоднішній день немає жодної офіційної підтвердженої інформації щодо кількості прийому спеції для лікування певних захворювань.

Достовірно невідомо, яку кількість порошку куркуми потрібно приймати на лікування печінки, яка денна норма споживання прянощі для профілактики онкологічних захворювань тощо.

У цьому випадку ми можемо керуватися лише офіційною рекомендацією: експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я з харчових добавок, що працює при ООН безпечною добовою дозою, визначили 3 мг куркуміну на 1 кг маси тіла людини.

Як було сказано вище, у порошку приправи міститься 3% куркуміну. Отже в 1 чайній ложці куркуми (яка дорівнює 4.40 г спеції) міститься 132 мг куркуміну.

Наприклад, безпечна добова доза куркуми для людини вагою 70 кг - 210 мг куркуміну, що дорівнює приблизно 1,5 чайної ложки спеції.

Зважаючи на відсутність інших офіційних рекомендацій, не слід перевищувати зазначені норми споживання прянощі. Адже при лікуванні будь-якого захворювання потрібно дотримуватись головного принципу «Не нашкодь». Тим більше з огляду на те, що в середньому можна споживати 1-3 ложки порошку спеції на добу, що погодьтеся, не так вже й мало.

Прийом куркуми не виключає лікування, прописаного лікарем, і може застосовуватись лише у складі комплексної терапії.

І незважаючи на те, що дослідження з використанням великих доз речовини не виявили токсичних властивостей і серйозних побічних ефектів куркуміну, рекомендується дотримуватися зазначеної дози.

Рекомендується розділяти кількість вживаної приправи на кілька прийомів (2-3 рази на день).

Для того, щоб розрахувати безпечну дозу споживання куркуми на день для своєї ваги, помножте свою вагу в кілограмах на 3 (1 кг маси на 3 мг куркуміну).І визначте кількість чайних ложок, виходячи з того, що 1 чайна ложка містить 132 мг біологічно активної сполуки.

Як правильно вживати куркуму?

При прийомі куркуми з лікувальною метою слід врахувати, що сама по собі спеція має низьку біодоступність і погано засвоюється. Спеція не розчиняється у воді, не всмоктується у кишечнику та швидко виводиться з організму.

Для засвоєння прянощі та отримання користі від прийому потрібно правильно вживати куркуму:

1. У поєднанні з чорним перцем підвищується її засвоюваність у 2 тисячі разів. Рекомендується вживати у пропорції 4:1 (4 частини прянощі до однієї частини перцю).
2. Куркумін розчиняється у жирах. При вживанні з оліями та природними жирами (оливковим, соняшниковим, вершковим) він краще всмоктується у кишечнику. Також корисно вживати прянощі з молоком.
3. При нагріванні спеції виділяються активні корисні речовини. Тому перед вживанням рекомендує залити окропом, а краще прокип'ятити.

Вибір добавок куркуми

Добавки куркуми є препаратами, що містять концентрований куркумін (95 – 97%). Біологічно активні препарати одержують шляхом емульгування куркуміноїдів у високозасвоювану форму. Вибір препаратів великий: від Російського Евалара до Американських Solgar, NOW Foods.

Якщо ви зробили вибір на користь препарату, що містить куркумін, вам потрібно проконсультуватися з лікарем для того, щоб визначити дозу препарату, тривалість прийому та можливість лікування.

Прийом куркуми щодня

Спеція є абсолютно безпечною і за відсутності протипоказань та індивідуальної непереносимості за умови щоденного вживання в дозі, рекомендованій Всесвітньою організацією охорони здоров'я не завдасть шкоди здоров'ю.

Допускається щоденний прийом куркуми, у цьому випадку найбезпечнішим способом буде вживання спеції разом із їжею. Введіть прянощі у свій раціон, приправляючи улюблені страви. Також корисно вживати спецію з медом, додавати до чаю.

Але скрізь важлива поміркованість. Якщо ви вживаєте куркуму щодня, через 1 -2 місяці регулярного прийому спеції рекомендується зробити перерву на той самий проміжок часу.

Побічні ефекти та протипоказання

Побічні ефекти можуть виникнути у разі зловживання спецією. До них належать: алергічні реакції, синдром подразненого кишечника, пронос, біль голови, нудота, блювання. При їх прояві слід припинити прянощі.

Куркума є сильним алергеном, тому краще розпочати прийом із малих доз.

Куркума протипоказана у таких випадках:

• під час вагітності та в період лактації;
• дітям віком до 6 років;
• при прийомі антикоагулянтів;
• при жовчнокам'яній, сечокам'яній хворобах, подагрі;
• людям, які страждають на гіпотонію або схильні до зниженого артеріального тиску;
• якщо протягом найближчих 2 тижнів заплановано хірургічне втручання, оскільки куркума розріджує кров.