Бренді Torres 5 Solera Reserva та Torres 15 Reserva Privada

Більше шести років тому я опублікував статтю про дуже гідний іспанський бренд Torres 10, а сьогодні вирішив розповісти про два інші бренді від тієї ж марки. Це більш простий і дешевший Torres 5 Solera Reserva, а також більш цікавий та дорожчий Torres 15 Reserva Privada.

Фірма Torres веде свою історію з 1870; вона була заснована Хайме Торрес (Jaime Torres Vendrell). Спочатку господарство Torres займалося лише виробництвом вин; Бренді воно випускає з 1928 року. Відомо, що ще на початку XX століття виноробню відвідав тодішній іспанський король, причому ланч йому подали в гігантській дубовій бочці. Під час громадянської війни в Іспанії будівля виноробні була частково зруйнована, але її відновили у 1940 році. Через 6 років на ринок було виведено бренді Torres 10, а 1954 року Torres почали випускати дуже відоме нині вино – Sangre de Toro.

1960-1980-і роки були відзначені модернізацією виробництва, а також початком роботи з класичними французькими сортами Каберне Совіньйон та Шардоне. В 1979 компанія Torres відкрила виноробню в Чилі, а в 1982 були закладені виноградники в Каліфорнії. У 1997 році на International Wine and Spirit Competition бренді Torres 20 було надано звання «найкращий бренді у світі». У 1999 році американський журнал Wine Spectator назвав Torres найважливішою виноробною Іспанією (the most important winery in Spain), а в 2006 році інший американський журнал Wine Enthusiast присвоїв Torres звання кращої європейської виноробні року. Ще через рік він назвав Мігеля Торреса (Miguel A. Torres) найвпливовішим виноградарем в Іспанії та другим за ступенем впливу в Європі.

Тепер перейдемо до опису бренді Torres 5 та Torres 15.

Технічні характеристики

Torres 5 Solera Reserva. Фортеця – 38%. У складі є безпечний для здоров'я барвник Е150а (=цукровий відтінок) і цукор (без барвника цей бренді був би помітно світлішим). Енергетична цінність – 212 ккал/100мл. Витримка в бочках з американського дуба за системою солера (докладніше про неї я розповідав у статті про Torres 10). Вік дистилятів не вказується, тож я не знаю, що означає цифра 5 (може, якраз вік… а може, й ні).

Torres 15 Reserva Privada. Фортеця – 40%. У складі є барвник Е150d (=цукровий відтінок) і цукор. Енергетична цінність – 227 ккал/100мл. Витримка у бочках з американського дуба за системою солера. Вік дистилятів не вказується, тому я не знаю, що означає цифра 15 (може, якраз вік… а може, й ні).

Особисті враження

Torres 5 Solera Reserva. Цей бренді має бурштиновий колір з відтінком червоного дерева/чаю. Колір досить темний для такого невеликого віку – мабуть, завдяки цукровому кольору. Аромат помірний за силою, з тонами прянощів, сухофруктів, квітів, що підсохли. Не дуже вражає. З часом (5-10 хвилин у келиху) розвивається та покращується. Смак трохи різкуватий (в рамках розумного), простий, загалом збалансований, з тонами прянощів та сухофруктів. Післясмак середньої довжини, теплий, простий, фруктово-пряний. Підсумок: Torres 5 хороший для своєї ціни, але рівень у нього явно базовий. Асоціація по порі року – рання осінь.

Torres 15 Reserva Privada. Цей бренді має бурштиновий колір з відтінком червоного дерева (так-да, за кольором він практично не відрізняється від Torres 5).Аромат досить стриманий, багатий, м'який, дуже гармонійний, з нотами ванілі (і це дуже приємні, виразні ноти ванілі), сухофруктів, мигдалю та марципану, а також із квітковими нюансами. Смак яскравий, насичений і в той же час м'який, трохи солодкуватий, загалом відповідний аромату. Післясмак тривалий і виразний. Підсумок: дуже хороший та цікавий бренді з гідним балансом ціни та рівня. Асоціація по порі року – спекотний сонячний день пізнього літа.

Який варіант краще – 5, 10 чи 15?

Я нещодавно порівняв усі ці три бренді face-to-face, причому дуже вдумливо та повільно. Можу сказати, що 15 краще, ніж 10, а 10 краще, ніж 5. Відповідно, за наявності фінансової можливості краще купити 10 або 15.

Torres 10 має більш м'який, приємний і багатий аромат, ніж Torres 5, а також м'якший смак і більш довгий і багатий смак. Torres 15 має багатший, приємніший і складніший аромат, ніж Torres 10, а також яскравіший і багатіший смак (але я б не сказав, що він м'якший, ніж Torres 10… обидва ці бренді досить м'які, на мій погляд).

Де купити і скільки коштує

Бренді Torres 5 та Torres 15 зустрічаються як в алкомаркетах та винотеках, так і в супермаркетах, гіпермаркетах. Їх можна знайти в магазинах "Перехрестя", Globus, "Магнум" / "МАВТ", "Ароматний світ", "Вінлаб", "Брістоль", "Калейдоскоп напоїв світу", METRO Cash & Carry. Пляшка Torres 5 ємністю 0,7 літра коштує близько 1200-1600 рублів, пляшка Torres 15 аналогічної ємності коштуватиме вам 2200-2700 рублів. Іноді бувають акції з добрими знижками до 30-40%. Звичайно, краще купувати зі знижками, тим більше, що вони не так рідко зустрічаються.Скажімо, Torres 5 можна знайти за ціною близько 1000 рублів за пляшку 0,7 літра, а Torres 15 можна іноді купити за ціною близько 1600-1700 рублів за 0,7 літра.

Як пити

Ви можете не охолоджувати якісний бренді, а можете і трохи охолодити, особливо якщо йдеться про молодий варіант Torres 5 (йому охолодження до 18-20 градусів явно не зашкодить). Як келихи можна використовувати класичні коньячні сніфтери (на короткій ніжці, пузаті і не дуже великі) або більш рідкісні тюльпани (на довгій ніжці, більш елегантні). Другий варіант зазвичай виявляється більш вдалим, ніж перший, але і сніфтер підходить для бренді краще, ніж склянка або чарка. Після розливу по келихах дайте бренді "подихати" хвилин 5-10, щоб аромат краще розкрився. Він справді змінюється!

Думаю, що Torres 5 можна використовувати для різноманітних коктейлів, проте він цілком підходить і для вживання в чистому вигляді. Torres 15, звичайно, потрібно пити тільки у чистому вигляді – як дижестив (після їжі) чи незалежно від їжі. Об'єм однієї порції становить 30-50 мл. Я особисто обходжуся без супроводу, але з бренді зазвичай непогано поєднуються темний та гіркий шоколад, кава, сигари, високоякісні трюфелі (цукерки) на основі гіркого шоколаду. Що точно не можна їсти з якісним бренді – так це цитрусові, тому що вони перебивають смак та аромат.