Ягня в духовці

Вибрати хороше м'ясо - це запорука гарної гарячої страви. Але його легко можна зіпсувати соусом чи недостатньою тепловою обробкою. Особливо, коли обрано не звичайнісіньке м'ясо, як у даному випадку.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Нога ягняти 1 Штука
• Розмарин 6 Штук
  гілочками
• Часник 6 Зубчиків
• Гірчиця 2 Ст. ложки
• Оливкова олія 4 Ст. ложки
• Спеції За смаком
• Сіль За смаком

Крок 1

Наріжте 6 пластин часнику. М'ясо промийте, зробіть у ньому 6 надрізів у різних частинах. У кожен покладіть по гілочки розмарину і платівки часнику.

Крок 2

Для маринаду змішайте подрібнений часник, сіль, спеції, олію та гірчицю. Цією сумішшю змастіть ногу ягняти.

Крок 3

Покладіть м'ясо в пакет для запікання. Залишіть його до наступного дня. Запікайте його протягом 1,5-2 годин при 180-200 градусах. Подавайте ягня, нарізавши його на порції.

Як правильно вибрати м'ясо ягняти

Як визначити якість ягнятини, виходячи із віку тварини, кольору м'яса та запахів, які страви готувати з різних частин ягняти і з чим їх подавати.

Замовляючи в ресторанах ягняти або купуючи ягнятину на ринку, мало хто замислюється над тим, наскільки це "правильне" м'ясо. Мало хто знає, як його обирати. Адже ягнятину прийнято отримувати від тварин віком до одного року. Наприклад, якщо забивають ягнят у тримісячному віці, м'ясо набуває більш ніжного та молочного смаку.

На відміну від дорослих тварин молочні ягнята у житті пробували лише молоко. Саме тому їхнє м'ясо відрізняється світлим кольором, ніжним смаком і тонким ароматом.

Будучи універсальним у приготуванні, м'ясо ягняти високо цінується у багатьох країнах. Його смажать, гасять, відварюють, готують на грилі, запікають чи смажать на вогні.Кількість рецептів з м'яса ягняти навряд чи можна порахувати.

Каре ягняти

Обсмажте на грилі або сковороді та подайте з улюбленим соусом та гарніром, наприклад, домашньою томатною сальсою. Підійде для запікання в духовці або гасіння. Можна замаринувати. Наприклад, у вині з бальзамічним кремом та пряними травами.

Походження: Республіка Калмикія, Яшкульський район

Орієнтовна вага 1 шт.: 0.1 кг

Склад: корейка барана. Напівфабрикат м'ясний із баранини, на кістки, охолоджений.

Опис продукту Каре ягняти:

Каре - напевно, найпопулярніша частина баранини, що використовується для створення по-справжньому чудових страв ресторанного рівня! За приємною вартістю Ви отримуєте повністю зачищену корейку на одній короткій кісточці без плівок, зайвого жиру, хребтової кістки та поперекової частини. PrimeMeat пропонує замовити справжнє каре, де використовуються лише перші 12 ребер!

Каре ягняти можна приготувати безліччю способів: посмажити на вугіллі або в сковороді з ароматними приправами, запекти в духовці або згасити в соусі - всі варіанти хороші, кожен дає свій цікавий результат. Але незмінний у них вишуканий, неповторний смак соковитої молодої баранини. Купити спеції та смачні соуси можна в спеціальному каталозі ПраймМіт. Каре ягняти від онлайн-крамниці PrimeMeat - найкращий вибір для поціновувачів відмінного м'яса за справедливою ціною!

Менеджер магазину оперативно допоможе, як з вибором, так і з оформленням замовлення доставки по Москві, Санкт-Петербургу та Нижньому Новгороду.

Кухар рекомендує: Щоб отримати максимум задоволення від делікатесного каре, бажано вибрати для нього "ощадливу" термообробку: наприклад, швидко обсмажити на грилі або сковороді.

Ще варіант - запечатати каре, трохи замариноване в оливковій олії з пряними травами, на сковороді на сильному спеку, а потім довести до готовності в духовці (виклавши до м'яса трави з маринаду).

Але від ідеї гасіння відмовлятися не варто: вдалий рецепт подарує м'ясу нові нотки.

Доставляємо по Москві, Московській області, Санкт-Петербургу та Ленінградській області без вихідних.
Подарунок при замовленні від 4900 руб. Умови доставки.

Ви також можете скористатися платною послугоюЕкспрес-доставка у день замовленняДоставимо в день замовлення по Москві та Московській області. Залежно від завантаження виробництва час доставки складає від 3 до 5 годин.

Оплата банківською карткою, готівкою, а якщо сплатите за QR, то нарахуємо +1% кешбек на ваш рахунок у магазині.

Підсумкова вага замовлених продуктів може відрізнятися в межах 10-15% у зв'язку з тим, що м'ясо нарізається під ваше замовлення вручну. Як тільки ваше замовлення буде укомплектоване, ми надішлемо вам листа з інформацією про точну суму до оплати. Якщо початкова вартість замовлення збільшиться більш ніж на 10%, ми погодимо це з вами. Ви завжди можете скоригувати замовлення, відмовитися від нього або від його частини без пояснення причин.

Доставляємо з дотриманням температурних режимів: +4 С для охолодженої продукції та -18 С для замороженої навіть у найспекотніший день. Якщо з якихось причин ви залишитеся незадоволені товаром, то просто поверніть його протягом 14 днів у будь-якому вигляді. Ми гарантуємо 100% компенсацію.