Що можна зробити з перепелиними яйцями?

Вагітним і годуючим лікарі радять щодня з'їдати по 2-3 варених яйця. Жінкам в менопаузі перепелині яйця рекомендується їсти для запобігання менопаузального синдрому. Також жінкам сподобаються косметологічні властивості перепелиних яєць - з них можна робити зволожуючі маски для обличчя.

Який можна зробити салат з яєць?

Відмінним варіантом таких страв є яєчний салат!

1. Яєчний салат із зеленою цибулею ...
2. Яєчний салат з беконом ...
3. Салат з яєць і крабових паличок ...
4. Яєчний салат з корейською морквою ...
5. Салат з яєць і плавленого сиру ...
6. Салат з яєць і кукурудзи ...
7. Яєчний салат з куркою і ананасами ...
8. Салат з яєць і помідорів

Який салат можна зробити з кукурудзи?

Салат з кукурудзою: 7 кращих рецептів на Новий рік

• Салат з кукурудзою і куркою - з твердим сиром
• Салат з кукурудзою і куркою - з грибами і морквою
• Салат з кукурудзою і тунцем - з оливками і без майонезу
• Салат з кукурудзою і крабовими паличками - вічна класика
• Салат з кукурудзою і крабовими паличками - з апельсином

Салат з перепелиними яйцями і куркою

Салат з перепелиними яйцями та куркою – це надзвичайно смачна, ароматна та вітамінна страва, яка з легкістю зможе стати окрасою будь-якого святкового столу. Окрім того, що салат смачний та ароматний, він ще надзвичайно красивий. Це пов’язано з тим, що до його складу входять яскраві та соковиті компоненти. Серед них, зокрема: болгарський перець, помідори чері, свіжий огірок, цибуля тощо. Приготувати такий салат зовсім не складно, проте, потрібно запастися усіма інгредієнтами та гарним настроєм, щоб салат мав ідеальні характеристики.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі приготування потрібно почистити цибулю. Нарізаємо її півкільцями і відправляємо у невелику тарілку.

Тепер цибулю потрібно замаринувати. Тому заливаємо її кип’ятком і додаємо сюди маленьку дрібку солі, чайну ложечку цукру, а також одну столову ложку оцту. Відставляємо цибулю в бік.

Тепер миємо болгарський перець, видаляємо серцевину та нарізаємо перець тонкими смужками.

Після цього нам знадобиться свіжий огірок. Чистимо його від шкірки, розрізаємо на пластинки, а потім кожну з них подрібнюємо на соломку.

Миємо та обсушуємо помідори чері. Кожен плід розрізаємо на дві половинки.

На наступному етапі варимо куряче філе і повністю його охолоджуємо. Охлоджене м’ясо розділяємо на волокна або нарізаємо ножем на тоненькі смужки.

Тепер потрібно помити та обсушити петрушку. Подрібнюємо її ножем.

Перепелині яйця варимо приблизно 4 хвилини з моменту закипання. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи і розрізаємо ножем навпіл.

Усі інгредієнти окрім перепелиних яєць поміщаємо в глибоку ємність. Солимо та перчимо їх і заправляємо майонезом. Ретельно все перемішуємо.

Перемішений салат викладаємо на красиву тарілку. Зверху кладемо половинки яєць. Салат готовий. Смачного вам та усім вашим гостям!

Рецепти смачних салатів з перепелиними яйцями

Іноді виникає бажання приготувати не тільки смачне і корисне, але і незвичайне блюдо. Ідеальним варіантом стане салат із перепелиними яйцями. Цей інгредієнт (перепелині яйця) надає незвичайний, витончений смак, містить велику кількість корисних для організму речовин і мікроелементів.

Саме тому навчитися готувати один або кілька варіацій салату повинна кожна господиня. Представляємо вашій увазі прості покрокові рецепти.

Скільки і як варити яйця для салату

Для того щоб приготувати основний інгредієнт, необхідно:

• закип'ятити воду;
• покласти в неї яйця (можна попередньо покласти їх у теплу проточну воду, щоб запобігти розтріскування шкаралупи);
• варити до стану «круто» не менше 5 хвилин.

Якщо процес варіння складе часу 2-3 хвилини, то яйця зваряться некруто.

Приготування легкого салату стане хорошим початком обіду або корисним вечерею.

1. Салат промити (якщо використовуються тільки листя, то прополоскати під проточною водою);
2. Розрізати качан на 4 частини, просушити. Якщо використовуються листя – обрізати стебла і також просушити (можна розкласти на рушник і промокнути, щоб прибрати зайву вологу);
3. Нагріти воду до моменту закипання, опустити в неї перепелині яйця, варити до готовності (близько 5 хвилин);
4. Після того як яйця зваряться, їх потрібно очистити від шкаралупи, розрізати на дві частини;
5. Свіжі томати також ретельно помити в теплій воді, можна трохи потерти, щоб гарантовано видалити бруд, просушити;
6. Розрізати на дольки (на 8 частин – звичайні або на 4 частини «чері»), посипати сіллю і перцем;
7. Змішати лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець для отримання соусу – заправки. Як варіант можна додати в нього подрібнену зелень кропу або петрушки.
8. Рибу нарізати на порційні шматочки (невеликі скибочки);
9. Салат подрібнити (якщо використовуються листя, то їх не слід різати. Краще порвати руками);
10. Викласти інгредієнти на блюдо шарами: вниз салат, потім рибу, після томати, залиті соусом.

Перепелині яйця зверху укладаються в якості прикраси.

Салат з вареної куркою

Коли необхідно швидко приготувати смачну страву, подібний салат стане кращим рішенням. Його можна подати в якості закуски або самостійного блюда. Він займе гідне місце і на святковому столі. Для приготування потрібно:

• курка (кращий варіант — використовувати філе)- 350 г;
• яйце перепелів – 8 шт;
• салат (корн) – 150-200 г;
• оливкова олія – 2,5 ст. ложок;
• оцет винний – 2 ст. л;
• бальзамік (оцет)– 1 ст. л;
• сіль і приправи за смаком (рекомендується додати сушений часник і базилік).

Час приготування страви — 20 хвилин + 30 (на відварювання курки).

Калорійність на 100 грам становить 250 ккал.

1. Курку промити, зняти шкіру, якщо вона є;
2. Відварити філе до готовності (м'ясо повинно стати білим і легко відділятися від кісток);
3. Відварити перепелині яйця, очистити від шкаралупи і остудити;
4. Салат (зелень) промити і подрібнити;
5. Куряче філе охолодити, порізати на невеликі шматочки або кубиком;
6. Змішати всі інгредієнти, посолити, додати спеції;
7. Змішати масло оливкове винний оцет і бальзамік, полити зверху салат і перемішати.

Для того щоб урізноманітнити смак страви, можна використовувати не варити, а підсмажене куряче філе. Такий спосіб приготування значно швидше, так як обсмажувати м'ясо птиці можна вже нарізаним на порційні шматочки, що можна зробити за 5-7 хвилин.

Закуска зі свининою

Салат не обов'язково є легким стравою. Існують ситні варіації, здатні стати повноцінним самостійним блюдом. Для приготування апетитного м'ясного салату з перепелиними яйцями буде потрібно набір з наступних інгредієнтів:

• свинячий окіст – 200 г;
• яйця перепелині – 4-5 шт (за бажанням);
• зелень: салатна суміш і зелена цибуля – по 1 упаковці;
• лимон свіжий – ополоника;
• олія оливкова – 40 мл;
• соус Теріякі» — 50 мл ( для маринаду);
• часник свіжий – 1-3 зубчики (за бажанням) або сушений у вигляді виключення;
• мед натуральний – 5 мл;
• сіль, імбир та чорний мелений перець – за смаком;
• перець гострий маринований – за смаком.

Час приготування страви, якщо вже підготовлені всі складові, дорівнює 30 хвилинам.

Калорійність на 100 грам становить 430 ккал.

1. Свиняче м'ясо промити, нарізати на невеликі шматочки і замаринувати, використовуючи готовий соус Теріякі»(потрібно 10 хвилин);
2. Нагріти сковороду, додати оливкове масло і обсмажити свинину, поки на ній не утворюється золотава скоринка;
3. Після цього необхідно запекти її в духовці (прогрів на 180 0 , час 20 хвилин);
4. Імбир подрібнити (натерти на некрупною тертці);
5. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем;
6. Змішати імбир, часник, мед, чорний перець і сіль з оливковою олією;
7. Відварити перепелині яйця, остудити, почистити і розрізати навпіл;
8. Салат подрібнити;
9. Запечене м'ясо остудити;
10. Вниз (першим шаром) покласти салат, потім свинину і яйця;
11. Мариновані перці порізати на шматочки, покласти зверху;
12. Залити соусом інгредієнти і перемішати.

Перед подачею посипати подрібненим зеленим луком.

Тушковані кабачки з картоплею — одне з найпростіших страв, яке повинно бути на кожному столі.

Рецепти смачних тортів без випічки — візьміть на замітку рецепт торта з печива.

Читайте як приготувати смачне печиво — рецепт дивовижною, домашньої випічки.

Салат з яйцями перепілки і ароматними спеціями

Проявити винахідливість у кулінарному мистецтві не складно. Для того щоб здивувати рідних або осіб, буде потрібно набір інгредієнтів:

• шпроти – 1 банка (або 150 г);
• перепелині яйця – 6-8 шт;
• овочі: буряк та ріпа – по 2 шт;
• салат зелений – 30 р;
• аніс – 2 шт;
• оливкова олія – 60 мл;
• оцет винний – 30-50 мл (за бажанням);
• гірчиця (у зернах) – 1 ст. л;
• розмарин – за смаком.

Час повного приготування страви становить 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам становить 330 ккал.

1. У ємності змішати воду, винний оцет, розмарин, аніс. Довести до кипіння;
2. Помістити туди перепелині яйця, варити 6 хвилин, вийняти, очистити від шкаралупи, остудити;
3. Отриманий відвар перелити до перепелиних яєць і залишити маринуватися на 10 хвилин;
4. Буряк і ріпу промити і очистити від шкірки. Розрізати на невеликі шматочки, потім полити оливковою олією (небагато);
5. Розігріти духовку до 190 0 , помістити овочі запікатися на 35-40 хвилин (для прискорення процесу приготування салату цей компонент слід зробити заздалегідь);
6. Запечені овочі нарізати кубиками, змішати з оливковою олією, гірчицею;
7. Салатні листя подрібнити, викласти першим шаром на блюдо для майбутнього салату;
8. На них помістити шпроти (подрібнені), овочі, зверху розрізані навпіл яйця перепелині.

Сіль у цей салат можна не додавати, оскільки маринад, в якому лежали перепелині яйця, додасть приємний смак.

Варіант з сиром

Відмінний початок урочистого обіду або вечері – салат, в якому переплітаються витончені смаки і аромати. Для приготування цього варіанту закуски знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• тунець (свіжий або консервований) – 130 г;
• картопля свіжий – 2 шт;
• квасоля стручкова свіжа (зелена) – 120 г;
• яйця перепелині – 4 шт;
• мікс зі свіжих салатів («Айсберг», корн, романно) – 200 г (загальна кількість);
• томати свіжі (або «Чері») – 100 г;
• сир «Пармезан» — 50-100 г;
• оливкова олія – 30 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• гірчиця – 2 ст. л;
• цукор – за смаком або 1 чайну ложку.

Час повного приготування страви становить 20 хвилин.

Калорійність на 100 грам становить 510 ккал.

1. Тунець свіжий промити, просушити, обсмажити з додаванням незначної кількості оливкової олії (якщо використовується консервований – то дістати його з банки, звільнити від кісток, розім'яти виделкою);
2. Картоплю очистити і відварити, нарізати кубиками;
3. Відварити квасолю стручкову;
4. Яйця також відварити, очистити від шкаралупи, остудити, розрізати на половинки;
5. Листя салату промити, просушити, розірвати на частини руками (щоб уникнути появи гіркого присмаку);
6. Томати промити і розрізати на часточки;
7. Пармезан подрібнити (або натерти на дрібній тертці, або акуратно нарізати на тонкі невеликі шматочки);
8. Приготувати соус, використовуючи гірчицю, оливкова олія, лимонний сік, а також цукор (всі інгредієнти змішуються і трохи збиваються, щоб досягти однорідності складу, кристалики цукру повинні повністю розчинитися);
9. Інші інгредієнти слід помістити в глибоку ємність і залити соусом.

Таким чином, різноманітність салатів, в яких використовуються в якості основного інгредієнта перепелині яйця, дозволяє приготувати як легке повсякденний, так і святковий, гідне ресторану блюдо.

Більшість варіантів передбачає мінімальну кількість часу на підготовку і подачу. Збалансований склад дозволяє людині отримувати рослинні і тваринні компоненти, що дуже важливо для здоров'я.