Що можна приготувати З нуту?

Він має горіховий смак, є багатим джерелом вітамінів, мінералів, білка і клітковини, може стати відмінним замінником м'яса. Із нуту готують каррі, фалафель, котлети, запікають у медовій скоринці, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус і шакшуку.

Як правильно і смачно приготувати нут?

Для швидкого приготування промитий нут потрібно залити водою у пропорції 1:4, довести до кипіння і варити 15-20 хвилин на досить сильному вогні. Потім слід додати сіль та соду по 0,5 ч. л. та продовжувати відварювати на повільному вогні протягом години.

Що можна приготувати з консервованого нуту?

Консервований нут вже готовий для вживання, його можна їсти так або посмажити чи запекти, додавши олію та спеції. З нуту готують салати, супи, карі, рагу, хумус, пасти. Його додають до макаронів, м'яса, рису, булгуру, кускусу тощо.

Как варить нут и что вкусного из него приготовить: 3 идеи блюд

Сколько варить нут и что можно приготовить из сытной и полезной крупы - читайте на УНИАН.

Нут - это полезная и сытная бобовая культура, которая по вкусу напоминает одновременно горох, лесной орех и мясо. Нут обожают вегетарианцы и постящиеся. Из него можно готовить котлеты, супы, гарнир, салаты, рагу, плов. В украинских магазинах нут стоит недорого, порой даже дешевле гречки.

Как и сколько варить нут

Время готовки нута зависит от того, замачивается ли продукт заранее. Горошины нута можно залить холодной водой и оставить на 4-12 часов. Это уменьшит время готовки нута, а готовая крупа будет мягкой и развалистой.

Перед варкой нут промывают холодной водой. Варить крупу рекомендуется не в холодной воде, а в кипятке - так горошины не потеряют форму. Промытый нут выложите в кастрюлю и залейте кипятком. Вода должна покрывать горох на 2 см.

Посолите воду и поставьте на умеренный огонь. Замоченный нут варится 30-40 минут, а если крупу не замачивали, то время варки увеличивается до 60 минут. Для хумуса нут варят 90 минут, чтобы он почти превратился в пюре. Если во время варки вода выкипела, следует долить ещё кипятка.

Салат с нутом и помидорами

• Нут вареный - 1 стакан.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубч.
• Петрушка - 15 г.
• Зеленые оливки без косточки - 1 банка.
• Оливковое масло - 1 стол.л.
• Соль, перец по вкусу.

Лук нарезать крупными полукольцами, помидоры - дольками. Помыть и мелко порубить петрушку. Чеснок выдавить через пресс. Из оливок слить воду. Выложить в салатник нут, помидоры, оливки, чеснок и петрушку. Аккуратно перемешать. Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить.

Хумус домашний - рецепт с нутом

• Вареный нут - 400 г.
• Кунжут - 80 г.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Лимон - 1 шт.
• Соль, перец, специи по вкусу.

Хумус - это вкусная и полезная закуска из арабской кухни. Его можно мазать на хлеб или печенье.

Кунжут выложить на разогретую сковороду и поджарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Остудить семена и перебить в блендере до однородности с растительной ложкой масла и щепоткой соли. Добавить в блендер сок целого лимона, ещё 4 ложки масла, соль и специи. Взбивать до однородности.

Затем выкладывать в блендер вареный нут по частям и взбивать, пока не получится густая однородная кремовая паста. Если хумус слишком густой, можно добавить немного воды, в которой варился нут.