Як заварювати калган?

Це цікаво: Для зцілення від цих хвороб підійде відвар, який готується наступним чином: 1 ст. ложку сухого подрібненого кореневища калгану залийте 200 мл води, кип'ятіть на водяній бані 15 хвилин, охолодіть, процідіть. Пийте по 1 ст. ложці 3-4 рази на день за годину до їжі.

Скільки настоювати калган?

Кореневища калгану рекомендується приймати при морській хворобі, щоб позбутися нудоти та інших неприємних симптомів. Для приготування настою слід 1 ст. ложку сухих кореневищ залити 200 мл окропу та настоювати під закритою кришкою на водяній бані протягом 15 хв.

Як приготувати настойку Калгана?

У банку з горілкою або розведеним самогоном насипаємо чайну ложку сушеного кореня солодки. Кладемо в банку з горілкою кавові зерна і подрібнений корінь калгану. Закриваємо банку кришкою, все добре збовтуємо. Прибираємо банку в темне тепле місце на три тижні.

Самогон на калгані: настоянка на корені, лікувальні властивості…

Калганівка

Калганівка, калганка — традиційна українська гірка настоянка горілки на калгані. Для класичної настоянки використовують дикий або лікарський калган (наукова назва альпінія), що росте в листяних і мішаних лісах, на узліссях і лісових галявинах. Нині в промисловому виробництві також застосовують його аналог — перстач прямостоячий.

Завдяки простому рецепту й відмінному смаку настоянка дуже цінується серед любителів домашнього спиртного. П'ється калганівка дуже легко і в невеликих кількостях не викликає похмілля. Разом з тим вживати її треба обережно, оскільки впливає на тиск.

Про неї у творі «Енеїда» згадує Іван Котляревський

Зміст

Приготування Редагувати

Складники Редагувати

Рецепт Редагувати

Залити горілкою (спиртом) висушені корінці кореня калгану, можна їх порізати на 2—3 частини. Витримувати 10—14 днів з періодичним збовтуванням вмісту. В результаті отримується напій коньячного кольору, з тонким ароматом і смаком.

За іншими рецептами додається коріння солодки, що пом'якшує смак калганівки, робить її більш м'якою і цілісною; кавові зерна, які надають більш насичене забарвлення.

Корисні якості Редагувати

Вважається, що в помірній кількості (по 30 г — вдень і ввечері) лікує шлункові хвороби, від захворювання статевої залози. У народній медицині, враховуючи дезінфекційну і бактерицидну дію, використовується проти гнійників, прищів і фурункулів: порошком із розтертого кореневища посипають уражене місце. Широке застосування в народній медицині отримала настоянка калгану як засіб для чоловічої потенції. [2]

Примітки Редагувати

1. ↑Котляревський І.П. «Енеїда», I, 28. Архів оригіналу за 19 січня 2018 . Процитовано 19 січня 2018 .
2. ↑Перстачу прямостоячого (Калгану) кореневища. Ліктрави (uk-UA). Архів оригіналу за 26 січня 2020 . Процитовано 26 січня 2020 .

Джерела Редагувати

• Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Київ-Львів, 1913.
• Готуємо калганівка — настоянку кореня калгану на горілці [недоступне посилання з липня 2019]
• Калганіка [недоступне посилання з липня 2019]
• Народні рецепти. Лікування захворювань лікарськими рослинами. Поради на кожен день [недоступне посилання з липня 2019]
• Додай шкварки або мед: незвичайні страви козацької кухні