Що таке спіруліна і навіщо вона потрібна, користь та шкода для організму, для чого і як приймають спіруліну

У багатьох фітнес-барах можна помітити незвичайний коктейль із зеленувато-блакитним відтінком. Такий колір напою надає особливий інгредієнт відомий як спіруліна. І хоча суперфуд став популярним відносно нещодавно, йому вже близько 3,5 мільярда років. Вважається, що він основним джерелом білка для ацтеків. За легендою, марафонці племені приймали спіруліну перед забігами так вони підвищували свою витривалість. Чим корисний продукт?

Спіруліну можна назвати одним із найдавніших морських організмів, який за багато століть існування набув унікального біохімічного складу.

Що таке спіруліна?

Спіруліна - це синьо-зелена водорість, яку також називають суперфудом або "їжею майбутнього". По суті це фотосинтетичні ціанобактерії. Свою назву вони отримали через синього пігменту фікоціаніну, що міститься в них (з грецького «kyanos» — «синій»). Він не тільки надає колір продукту, але й має протизапальну властивість. За багато століть існування водорість набула унікального біохімічного складу, подібного до якого в природі більше не існує. І ось чому.

Спіруліна на 60% складається з білка, а це вдвічі більше, ніж у м'ясі. Це саме той білок, у якому укладено вісім амінокислот, які отримують людина з їжею. За кількістю білка продукт перевершує навіть квасолю, горох, нут, боби та сочевицю. У спіруліні є жирні кислоти, важливі для організму. Наприклад, омега-6 допомагає роботі репродуктивної системи та знижує почуття болю та запалення.Крім цього, продукт містить багато інших цінних речовин: 18 амінокислот, фітонутрієнти, мідь, залізо, марганець, калій та вітаміни групи В.

В одній столовій ложці спіруліни (приблизно 7 г):

• 20 ккал;
• 4 г білка;
• 1 г жиру;
• 2 г вуглеводів;
• 0,3 г клітковини.

Спіруліна займає одне з провідних місць серед суперфудів. Виготовляється вона із синьо-зелених водоростей ниткоподібної форми, яка росте в тропічних озерах Африки та Мексики. Водорість виявили ще XVII столітті, але її корисні властивості відкрили набагато пізніше. Спіруліна містить понад 2500 амінокислот, корисних речовин та вітамінів.

Чим корисна спіруліна?

Якщо говорити про спіруліну як суперфуд, то вона сильно відрізняється від інших продуктів (зелені, фруктів, ягід). Наприклад, бета-каротину, який згодом перетворюється на вітамін А, у спіруліні більше, ніж у моркві чи гарбузі. Також продукт містить близько 70% рослинних протеїнів (чистий білок), тобто його поживна цінність у кілька разів перевершує горіхи, бобові та зелені овочі. Одна столова ложка висушеної водорості – це 200-300% добової норми вітаміну В12. Користь спіруліни полягає ще й у тому, що вона:

• Зміцнює імунну систему, збільшуючи в організмі вироблення цитокінів - білкових молекул, які борються з вірусами та інфекціями.
• Зменшує зростання пухлин та протидіє вільним радикалам.
• Допомагає легше переносити алергію: навіть 2 г продукту на день значно зменшують такі симптоми, як чхання, закладеність та свербіж.
• Підвищує витривалість та ефективність тренувань.
• Сприяє зростанню здорової мікрофлори у кишечнику.

Геннадій: Велику роль водорість грає і у створенні антивікової косметики. Спіруліну можна використовувати як харчову добавку, і, наприклад, як доповнення до крему. Краще вживати її в таблетках, оскільки натуральний смак спіруліни далеко не найприємніший. Незважаючи на це, продукт сприяє усуненню неприємного запаху з рота. Це пов'язано з тим, що хлорофіл, що входить до складу спіруліни, має дезодоруючу дію. При цьому протипоказань до застосування спірулін практично немає. Але перед застосуванням краще таки проконсультуватися з фахівцем.