Скільки солі для малосольних помідорів?

Візьміть улюблений сорт помідорів та листя вишні, помийте їх. Інгредієнти: Помідори - 1 кг Сіль - стограмовий стаканчик

Як квасити помідори з часником?

Сіль розчинити в холодній питній воді з розрахунку 2 столові ложки на 1 л води. На дно емальованої каструлі викласти половину листя, а також пару парасольок кропу. Потім укласти помідори, пересипаючи їх часником і горошинами перцю. Зверху помідорів викласти листя і парасольки кропу, що залишилися.

Скільки потрібно солі на 3 літрову банку помідорів?

У кожну банку вкиньте по 2 лаврових листки, по 10 горошин чорного перцю, по 2 бутони гвоздики, по 3 горошини запашного перцю. Далі - соляний розчин. На одну трилітрову банку треба приблизно 50-60 грам солі.

Малосольні помідори - класичний рецепт і вдалі …

Малосольні помідори швидкого приготування – смачні рецепти

Якщо малосольні помідори швидкого приготування потрібні вам вже завтра, то обирайте плоди повністю достиглі і невеликого розміру. Для цього найкраще підходить сорт черрі, але це не обов’язково. При середніх розмірах томатів, рецепт той-же, лише збільшується час засолювання.

Класичні гострі малосольні помідори

І так, вимийте помідори і тонким гострим ножем зробіть невеликий, хрестоподібний розріз на місці плодоніжки.

Складіть помідори в каструлю, або відерце, переклавши їх гілочками кропу і зубчиками часнику.

Гострий перець наколіть зубочисткою в декількох місцях і теж покладіть до підготовлених томатів. Краще надіти гумові рукавички і пам’ятайте, що поводитись з гострим перцем треба дуже акуратно. Сік, та й сам перець, зазвичай, надзвичайно пекучі.

Розведіть в каструлі у воді сіль, додайте перець, лаврушку, гвоздику та доведіть до кипіння. Потім, трохи остудіть розсол. Зовсім остуджати не потрібно, головне – щоб це був не окріп.

Влийте гарячий розсол в помідори, накрийте їх плоскою тарілкою так, щоб вони не спливали, і залиште в теплому місці, до завтра.

• 1 головка часнику;
• 10 горошин перцю;
• 5 суцвіть гвоздики;
• 1 стручок пекучого перцю;
• кілька гілочок кропу;
• сіль – 100 гр на кожен літр води.

Швидкі малосольні помідори за цим рецептом виходять дуже гострі, але настільки смачні, що складно втриматися, щоб не взяти ще один.

Малосольні помідори в пакеті – сухий посол

Сухий посол помідорів в домашніх умовах останнім часом став дуже популярний. Адже мало кому хочеться возитись з відрами і банками. Та й дерев’яних бочок зараз майже не знайдеш. Все це зараз замінюють пакети. Зауважу, що для такого виду заготовки краще брати щільні пакети в яких заморожують помідори. Підійдуть і звичайні пакети, але слідкуйте аби вони не порвались.

Очистіть помідори від плодоніжок і гострим ножем виріжте «попки».

Складіть помідори в пакет. Всипте до нього сіль, тертий часник, і дрібно нарізану зелень. Застебніть застібку пакета, або зав’яжіть на вузол, намагаючись видалити зайве повітря.

На протязі декількох хвилин інтенсивно потрясіть пакет, щоб томати гарненько перемішалися із зеленню і сіллю.

Тепер, потрібно просто почекати до завтра, залишивши пакет з помідорами при кімнатній температурі засолюватись.

Дивіться ще й відео-рецепт, як приготувати дома малосольні помідори в пакеті швидко, легко та просто: