Коли небезпечна мурена

Риба мурена: опис

Мурена риба з довгою історією. Вона відома людству з античних часів. І не лише як делікатес. Ми і називаємо цей рід так само, як древні римляни, що тримали їх у домашніх умовах (на віллах у прудиках та садках) - Muraena.

Опис риби мурена з фото

Витягнуте тіло, велика голова з подовженим рилом, двома парами ніздрів та маленькими вічками. Вони виглядають застиглими (насправді просто погано бачать - розрізняють рух, помічають різницю між світлом і тінню, але орієнтування здійснюється за допомогою нюху та смакових рецепторів, що знаходяться на всій поверхні тіла).

Широка паща з конічними іклами. Мурена найчастіше чекає в засідці з постійно відкритим ротом - для забору та випускання води (зябрових щілин немає). Цікава будова пащі: у глибині звичайної, позбавленої мови, ховається друга — глоткова міні-версія, яка при захопленні видобутку висувається вперед. Виходить хватка чотирма щелепами, міцна, немов у бійцевого собаки, і щелепи ці здатні відірвати величезний шматок видобутку.

факт. Незважаючи на агресивність, ці створіння здатні співіснувати у світі з «помічниками»: губанами-чистильниками та креветками-санітарами (ті сидять на жахливих мордах і діловито очищають їх від паразитів та залишків їжі). Іноді кооперуються з окунями груперами і разом полюють серед коралів.

Змія чи риба

Мурена морська риба змієподібного вигляду. Подібні ознаки:

довге вузьке тіло;
відсутність черевних, а іноді і грудних плавців, спинний і хвостовий так зливаються з корпусом, що майже нерозрізняються;
відсутність зябрових кришок;
довгаста голова;
спосіб плавати, хвилеподібно звиваючись усім корпусом (цьому сприяє будова скелета).

Де водиться

Де мешкає мурена?

Ущелини в підводних скелях, скупчення коралів, мангрові ліси — улюблені місця проживання придонних мисливців.

риби, що заковтуються повністю;
каракатиці та восьминоги — їх розривають на шматки. Якщо захоплений у пащу шматок уперто не відривається, у справу вступає хвіст: він чіпляється за найближчу опору (зазвичай камінь), тіло згортається у вузол сильних еластичних м'язів, напруга перекочується у напрямку до голови результаті тиск щелеп багаторазово зростає;
краби, молюски, ракоподібні.

Факт. За даними іхтіології, у кожної особи є і чоловічі, і жіночі репродуктивні органи. своєю мовою…

Отруйна чи ні

Довгий час вважалося, що мурена отруйна і небезпечна для людини не тільки через зубасту пащу. теж немає). Укуси рвані, сильно болять і довго гояться тому, що в них. потрапляє слина з пащі, де застрягають залишки їжі і, отже, на повну силу розмножуються хвороботворні бактерії.

Види

Рід налічує 10 видів мурен:

appendiculata - водиться біля чилійського узбережжя;
argus - поширена біля берегів Перу, Галапагоських островів, Мексики;
augusti - Атлантика біля Північної Африки та півдня Європи;
clepsydra - Коста-Ріка, Колумбія, Панама, Мексика;
Muraena helena, або європейська, краще за інших вивчена іхтіологами і часто зустрічається дайверам. Головний ареал у Середземному морі, але трапляється у східній Атлантиці;
lentiginosa - схід тихоокеанської акваторії;
melanotis - схід та захід Атлантики;
pavonina, або плямиста, також проживає у теплих атлантичних водах;
retifera — сітчаста, щодо саме цього виду виявилася друга щелепа в глотці;
robusta – східно-екваторіальна Атлантика.

Ці створіння відрізняються надзвичайною різноманітністю. Забарвлення, переважно маскувальне, під колір дна, буває мармуровим, плямистим, смугастим, зеленувато-бурим, світло-коричневим, жовтуватим, майже білим. Розрізняються вони за розмірами — великі, середні, маленькі.

Найближча рідня з цього сімейства — гімноторакси. Також варіюють від невеликих до здоровенних. Ареал чорноточкового гімнатораксу — Індо-Пасифік, харчується він дрібною рибкою та рачками. Чорноточковий не виростає довше 80 см. А його сусід по ареалу яванський досягає триметрової довжини і здатний зжерти рифову або тигрову акулу, та й дайверам краще не траплятися на його шляху.

Через пожирання всього живого, що необережно плаває поблизу, яванський гімноторакс накопичує в тканинах токсичну речовину — сіугатоксин, що викликає хворобу сигуатеру (сильне отруєння з блювотою, діареєю, онімінням губ і язика, чергуванням жару). Зате чисельності цих терористів ніщо не загрожує, природних ворогів немає, а люди їх не ловлять — кому хочеться захворіти?

Прісноводна

Мурена прісноводна, або Gymnothorax tile, лише називається так - насправді це морська мешканка.Маленька – близько 60 см. Біологічні особливості та висока пристосованість дозволяють їй тривалий час проживати у прісних водоймах. Водойма може бути прісною до 5 проміле. У солоній воді почувається чудово. Слушним середовищем проживання є як естуарії річок (устя з розширенням у бік моря), так і прибережні води Індонезії, Філіппін, Індії.

Золота (жовта)

Золота має й інші імена: золотохвоста, жовта канаркова і навіть вугор-ублюдок (bastard eel). За свідченнями очевидців, виглядає як плаваючий банан, і фото це підтверджують. Нерідко шкуру «банана» ще й прикрашають темні цятки, а паща у нього — біла, що ще більше посилює схожість. Це маленька мурена - розмір від 5 до 40 см, в окремих випадках доростає лише до 70. Мешкає по всьому заході Атлантики - від Флориди та Бермудських островів до південно-східної Бразилії. Зустрічається і островах Зеленого мису, неподалік узбережжя Африки.

Чорна

Британський натураліст Марк Кейтсбі, автор «Природної історії Каліфорнії, Флориди та Багамських островів», описав вид муренових — maculata nigra. Він сам замальовував та витравлював на дошках зображення тварин і рослин. Існують малюнок і гравюра з його оригіналу (датується 1750) - чорна рибина лежить на дні, відпочиваючи під покровом худого корала і обвив його хвостом.

Середземноморська

Мурена середземноморська (helena) найбільш вивчена. Максимальна довжина тіла - 1,5 м. Не об'єкт масового лову, але іноді її ловлять в індивідуальному порядку - як спортивна розвага або на м'ясо, на гачок або за допомогою пасток.

Електрична

А ця істота міфічна. Міф з'явився через подібність до вугра.Електричні вугри справді існують — нещодавно вчені проаналізували дані про них і виділили три різні види (раніше вважалося, що це один, Electrophorus electricus).

Зелена

Зелений гімноторакс - великий, максимально довгий екземпляр мав завдовжки 2,5 м, а важив 29 кг. Зустрічається на заході Атлантики та на півночі Мексиканської затоки до Бразилії. Зрідка селиться біля портів.

Небезпека для людини

Довгий час вважалося, що ці зубасті створіння не нападають, якщо їх не провокувати і не турбувати в природному середовищі. Але події останніх років показують: вони можуть бути небезпечними для людини незалежно від її поведінки.

Укус мурени

Багато людей дізналися, що це таке, ніяк не провокуючи донних мисливців:

2015 - ірландський аквалангіст Джиммі Гріффін був несподівано атакований в обличчя - укушений у праву щоку біля рота. Хватка була немов у пітбуля, пірнача трясли, як ганчір'яну іграшку, він втратив дихальну трубку і ледь не загинув. На фотографію одразу після поранення страшно дивитися. 20 швів. На щастя, пластичні хірурги ідеально зашили щоку. У тому ж році на Гаваях місцевий серфінгіст отримав укус у ногу (нікого не дражнив, займався серфінгом!);
2017 — мешканка острова Кріт займалася чисткою денного вилову біля води — мабуть, напад стався через запах крові та тельбухи. Жінка була укушена за руку. Її терміново доставили до лікарні м. Елунда, де лікарі обробили глибокі рани — інакше пацієнтка могла залишитися без пальців руки;
2018 – польський майстер підводної фотографії Бартош Лукасік у південноафриканській бухті Содвана знімав на відео спілкування двох особин – лише пізніше він здогадався, що це був ритуал спарювання. Самець переслідував фотографа 15 метрів — на щастя, не покусав.

Важливо! Зустрічаючись із цими хижаками (особливо у гирлі річки, де вони можуть опинитися вимушено) пам'ятайте — вони іноді нападають невмотивовано. Тримайтеся подалі. Фахівці з їхньої поведінки вміють спілкуватися з ними та годувати з рук – але для новачка такий досвід травмонебезпечний.

Чи можна їсти

Стародавні римляни щиро посміялися з питання, чи можна їсти мурену — вони вважали її делікатесом, якої люди, обділені багатством, не їдять. Її розводили в ставках і садках і використовували для приготування різних страв, що подаються на розкішних бенкетах. У римській книзі «Про кухонне мистецтво», своєрідну збірку кулінарних рецептів, що приписуються відомому гурману Марку Гавію Апіцію, наводиться цілих шість рецептів соусу для цієї риби — три для смаженої та три для вареної. Кожен містить від 9 до 12 інгредієнтів!

Як готувати

Найпростіший умовно-італійський рецепт – просто посмажити!

Мурена 1 середня тушка
Оливкова олія 100 мл
Борошно для панірування 300 гр
Сіль по-смаку

Взяти тушку середніх розмірів (60-70 см), видалити голову та хвіст (голова неїстівна, а хвіст набитий дрібними неприємними кісточками), але шкірку не знімати.

Обсмажувати в розігрітій олії - шкірка зіграє роль скоринки, м'ясо також покриється скоринкою. Важливо не перетримати на вогні — тоді біле м'ясо буде ніжним та повітряним, що тане в роті.

Найбільша у світі

Гігантська мурена, вона ж яванський гімноторакс, зустрічає по всьому Індо-Тихоокеанському регіоні, у зоні тропіків. Гігантською вона названа не дарма - вона справді величезна в порівнянні з іншими (довжина до 3 м, вага до 30 кг). Агресивна.

Застосування

У сучасному світі цих своєрідних рибин готують і їдять не так активно, як в античності, вони не є об'єктом комерційного промислу — частіше їх утримують у декоративних цілях у великих суспільних акваріумах або в домашніх умовах. У неволі донні мисливці мешкають близько 2 років (у рідній солоній стихії вони доживають до 10). Зміст їх досить невигідний — вони ж хижаки. А перший випадок розмноження у неволі (2014, Шенбруннський зоопарк в Австрії) став сенсацією в іхтіології.

Двоє відомих римлян — любителів цих істот — були працівниками, як би сказали б сьогодні, інтелектуальної праці: ораторами. Суперник Цицерона Квінт Гортензій регулярно робив виторг усім рибакам Неаполя, скуповуючи весь улов, щоб прогодувати цих ненажер у своїх мармурових ставках. А його колега у сфері діяльності Луцій Красс мав ручну рибину і плакав, коли вона померла.

Римляни менш інтелектуальні, зате жорстокіші часом прагнули згодувати своїм хижим улюбленцям провинилися рабів. Ведій Полліон, прихильник Октавіана Августа, любив цю «розвагу» і одного разу намірився стратити таким чином раба, який розбив дорогоцінний скляний кубок. Той благав Августа про милосердя, і імператор просто перебив решту кубків. Правильно зробив.