Домашня курка в духовці цілком

Домашня курка — великий і жирний птах, який на відміну від магазинного виходить неймовірно смачним, ароматним і апетитним. Але, через її видатні розміри та деякі інші нюанси, часто багато господинь всерйоз замислюються над тим, як же смачніше приготувати таку пташку. Найсмачніше, на мій погляд, виходить домашня курка в духовці цілком. А як правильно її приготувати, я вам зараз розповім.

• Курка ціла 1 шт.
• Яблука 2-3 шт.
• Сіль 1-2 ч. л.
• Перець чорний мелений 1 ч.л.
• Сушені трави до смаку
• Приправа для курки 2 ст.
• Вода 1.5-2 склянки
• Часник 4-6 зубчика

Покрокове приготування

Як приготувати рецепт Домашня курка в духовці цілком

Готуємо курку

Зазвичай хорошу домашню курочку можна знайти на ринку або в спеціалізованій лавці, де вона, як правило, продається вже тривожною. Тому нам залишається тільки добре промити і просушити тушку птиці, а потім обробити під себе. Для цієї страви ми просто розпластаємо курку, приблизно якби ми готували курча тютюну.
Спочатку гострим ножем розріжте вздовж хребта курки. Найкраще робити це пилячими рухами, акуратно дроблячи легкі курячі кістки.

Переверніть розпластану курку шкірою вгору і натисніть на неї, доки не відчуєте, як почали ламатися кістки. Це дозволить остаточно розкрити курячу тушку і тепер ніщо не завадить їй пропікатися як зовні, так і зсередини.

Готуємо часник

Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть за допомогою дрібної тертки або пресу, перетворивши інгредієнт на ароматну кашку.

Готуємо яблука

Яблука промийте, ретельно протираючи їх руками.Обсушіть фрукти рушником та розділіть на четвертинки. Ножем виріжте серцевини з насінням і позбавтеся хвостиків. Наріжте яблучка настільки дрібними скибочками, наскільки вважаєте за потрібне, але не перестарайтеся.

Домашню курку в духовці

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів за Цельсієм. У цей час натріть курячу тушку сіллю, сушеними травами, спеціями та часником, не забуваючи промазати так само і всередині.

Частки яблук покладіть у центр дека, але в них курку, перевернувши її шкірою вгору. На дно вилийте трохи води та поставте все у розігріту духовку. Випікати домашню курочку потрібно трохи довше, ніж звичайну. А щоб отримати апетитну золотисту скоринку іноді відкривайте духовку і за допомогою ложки поливайте курочку жиром, що стікає на дно дека. Важливо: Зверніть увагу, що посуд для запікання нічим змащувати не потрібно, тому що з свійської птиці витопитися достатньо жиру. Перевіряти готовність птиці можна зубочисткою чи вилкою. Просто проткніть її в самому м'ясистому місці. Якщо сік, що вибігає з проколу, прозорий або його немає зовсім, то все готове, якщо ж він рожевий або бордовий, необхідно продовжити запікати курочку далі. Зазвичай, на запікання у мене йти всього 1,5-2 години, Залежно від розміру тушки.

Подаємо запечену в духовці домашню курку

Як тільки ви дістанете готову домашню курочку з духовки, її відразу можна подавати. Але найкраще спершу обробити тушку, що димить, на порційні шматочки і розкласти в окремі тарілки з гарніром. А ось що робити з апетитною, хрумкою пташкою далі, ви точно знаєте і самі. Так що насолоджуйтесь смаком чудової домашньої курочки у родинному колі.
Приємного для всіх апетиту!

Важливо знати! на один кілограм курки для запікання, знадобиться 10 грам солі.

Вибирайте ті приправи для курки, які вам подобаються, які ви зазвичай використовуєте.

Така курочка так само хороша, якщо запікати її з картоплею, помідорами, цибулею або навіть лимонами.

Воду можна замінити курячим, грибним або овочевим бульйоном, тоді курочка набуде відповідного аромату і стане ще більш апетитним.

Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою

Як приготувати курку в духовці цілком, щоб вийшла хрустка скоринка? Секретів небагато і всі ви дізнаєтесь у цьому простому покроковому рецепті. Апетитна, ароматна, рум'яна та соковита курка – дуже смачно!

Важливий момент: скільки запікати курку в духовці? Пам'ятайте, що в середньому на один кілограм сирого продукту потрібна одна година часу. Тобто, при запіканні курячої тушки вагою два кілограми потрібно приблизно 2 години (в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці).

Якщо й у вашій сім'ї люблять птаха, запеченого в духовці цілком, раджу зазирнути і в інші рецепти. До вашої уваги:

Інгредієнти:

Курка (1 штука) Соєвий соус (4 столові ложки) Олія рослинна (1 столова ложка) Мед натуральний (1 чайна ложка) Часник (2 зубки) Поварена сіль (1 чайна ложка) Перець чорний мелений