Що потрібно для зеленого борщу?

Інгредієнти:

1. М'ясо (на ваш смак) - 600 г
2. Вода - 3 л
3. Картопля - 400 г
4. Морква - 1 шт.
5. Щавель - 200 г
6. Зелень кропу - 1 пучок
7. Зелень петрушки - 1 пучок
8. Зелена цибуля - кілька пір'їн

Чий зелений борщ?

Борщ зеле́ний, щавле́вий або весня́ний — традиційна українська страва; різновид борщу до складу якого найчастіше входять щавель і яйця.

Скільки варити кропиву в борщі?

Підготуємо кропиву. Акуратно миємо рослину в рукавичках, щоб не отримати опіків, видаляємо коріння та крупно нарізаємо. Коли картопля звариться, додаємо до неї кропиву та варимо близько п'яти хвилин. У готовий бульйон додаємо засмажку, порізані яйця, сіль та перець за смаком і варимо ще приблизно одну-дві хвилини.

Зеленый борщ с мясом

Положите нарезанное мясо в кипящую подсоленную воду, добавьте лавровый лист и варите 20 минут.

Нарежьте кубиком лук и морковь, обжарьте на сливочном масле.

Извлеките из бульона лавровый лист и положите в него обжаренные овощи и нарезанный кубиком картофель. Варите 15-20 минут. Добавьте измельченную зелень и варите еще 2 минуты.

Подавайте зеленый борщ с вареными яйцами и сметаной, приправив черным перцем. Приятного аппетита!

Зелёный борщ на мясе со щавелем, зеленью и яйцом

Вкуснейший летний борщ с щавелем - яркий цвет, насыщенный вкус! - Вы любите вчерашний борщ? Приходите завтра! Мы с детства привыкли к тому, что всякий борщ становится гораздо лучше, когда он как следует настоится. Но я знаю среди украинских борщей одно исключение. Это зелёный борщ со щавелем – потрясающая штука! Он приобретает насыщенный вкус ещё в процессе варки, его можно есть сразу же, не откладывая получение удовольствия на завтра. Гляньте, как приготовить зеленый борщ.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Обычно я готовлю зелёный борщ на бульоне, но можно сварить его вегетарианский вариант и на воде. Для бульона берём кусок говядины на кости или несколько куриных ножек, кладём в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды и варим до готовности, убирая пену шумовкой. После этого вынимаем мясо, отделяем его от костей и режем на небольшие кусочки. Картофель чистим, режем кубиками и бросаем в кипящий бульон. Не забываем посолить, иначе картошка разварится в пюре.
Теперь нам нужно промыть щавель, обрезать у него «хвостики», а затем нарезать листья поперёк узкими полосками. Мелко рубим укроп, петрушку и зелёный лучок. Варёные яйца режем кубиками.
Чтобы приготовить зажарку, репчатый лук режем полукольцами, морковь – кубиками и слегка обжариваем на сковородке в растительном масле.
Как только картофель будет готов, сваливаем в кастрюлю все остальные ингридиенты: щавель, зелень, зажарку и яйца. Даём борщу покипеть ещё минут 5, пробуем… и кисленький, сытный зелёный борщ со щавелем можно разливать по тарелкам!
Чтобы еда была ещё вкуснее, не забудьте поставить на стол сметану и чёрный хлеб. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?