Що можна приготувати з кропу?

Сушену зелень і насіння кропу додають в борщі, супи, в страви з відвареної риби і морепродуктів. Для прикраси страв часто використовуються цілі гілочки кропу. Кріп також прекрасно підходить до страв з квасолі і гороху. Цією пряністю можна ароматизувати сир, страви з яєць і деякі сорти сирів. Кеш

Як зробити соус з кропу?

Нарізаю кріп, його гілочки та стебла. Відправляю кріп у чашу блендера, туди ж нарізаю кілька зубчиків часнику та волоських горіхів. Додаю трохи цедри лимона, гіркий перець за смаком та бажанням, мед, оливкова олія, сік половини одного лимона та сіль. Перемішую і соус готовий.

Що можна зробити з кропу на зиму?

Щоб кріп на зиму зберігав всі свої властивості, його можна засолити в баночці, заморозити в морозильній камері, замаринувати з використанням оцту або просушити в духовці чи на вулиці.

Як заготовити кріп на зиму – цікавий рецепт … Якщо ви не хочете сушити кріп, цей варіант приготування вам підійде. До зими важливо заготовити не лише консервовані …

Кріп

Любите куштувати ароматні помідори? Не знаєте, як приготувати ці овочі так, щоб вони вийшли максимально смачними і сподобалися усім членам вашої .

Малосольні помідори в пакеті з кропом

Сьогодні ми приготуємо малосольні помідори за оригінальним рецептом. Ми не будемо використовувати банку чи іншу ємність для соління. Для цього нам .

Малосольні огірки з кропом за ніч

Якщо у вас є трохи свіжих огірків і бажання потішити себе чимось смачним, приготуйте малосольні огірки. Для такої закуски можна використовувати як .

Малосольні помідори з часником

Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальні малосольні помідори. Окрім того, що закуска матиме нестандартний вигляд, вона ще й вирізнятиметься .

Малосольні огірки "як у бабусі"

Якщо ви хочете навчитися готувати дійсно смачні малосольні огірки, вам доведеться запам'ятати кілька основних правил. По-перше, огірки потрібно .

Квашені помідори з кропом

Квашені помідори – це смачна закуска, яка завдяки додатковим компонентам має ідеальні характеристики. Зокрема, завдяки петрушці та кропу помідори .

Сало в фользі

Сьогодні ми приготуємо дивовижно ароматну, смачну та красиву закуску. Вона сподобається усім без винятку вашим друзям та рідним. Страва легка у .

Малосольні огірки з кропом

Малосольні огірки – це те рідкісне соління, яке подобається всім без винятку. Хрусткі малосольні огірки люблять і діти, і дорослі. Сьогодні ми .

Хрусткі огірки з кропом

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам досить простий спосіб приготування малосольних огірків. Родзинкою цього рецепта є свіжий кріп. Саме він зробить .

Малосольні огірки за 12 годин

Малосольні огірки – це та дивовижна закуска, яку нібито готувати вміють всі, але ось дійсно смачною вона виходить в обраних. Парадокс малосольних .

Сметанно-часниковий соус

Сметанно-часниковий соус – це надзвичайно смачний та ароматний соус, який чудово смакує з рибними, м’ясними і навіть овочевими стравами. До складу .

Квашені баклажани з кропом

Квашені баклажани з кропом будуть відмінним варіантом закуски взимку. Апетитні баклажани з ароматом часнику і зелені нікого не залишать байдужим. .

Кріп - рецепти

Кріп

Кріп — це трав'яниста городня рослина, яка поширене повсюдно. Цікаво, що він дуже давно став культурною рослиною. Ще в Давньому Єгипті, більше п'яти тисяч років тому, його вже використовували для заправки страв. У Стародавній Греції та Римі кріп використовували і як приправу, і як ліки. На території Русі він став відомий в десятому столітті нашої ери.

У кропу досить слабко виражений смак, і цінується він в першу чергу за приємний аромат. Його використовують у свіжому, солоному або сушеному вигляді, додаючи до гарячих і холодних страв, маринадів, солінь. У цій рослині міститься безліч корисних речовин: ефірні олії, вітамін С, каротин, тіамін, фолієва, аскорбінова і нікотинова кислоти, солі кальцію, калію, фосфору і заліза, вуглеводи та набір мінеральних солей.

Страви з кропу

Вибираючи кріп, звертайте увагу на стан листя і стебел. Вони не повинні бути млявими. Свіжий кріп може зберігатися протягом декількох днів при кімнатній температурі, і протягом тижня в холодильнику. Зелень кропу часто заготовляють на зиму. Для цього її висушують в тіні, на свіжому повітрі. Кріп якісно покращує смак і вигляд їжі, підсилює апетит. Кріп можна додавати майже всюди. Парасольки кропу додають при консервуванні, насіння застосовують для ароматизації маринаду, оцту.

Кріп присутній в самих різних стравах, причому його наявність іноді залишається непомітним. Без кропу рідко обходяться найрізноманітніші салати. Наприклад, відмінною першою стравою стане салат зі свіжих огірків і листового салату. Класичний салат з печінки тріски теж не обходиться без кропу. У святкових салатах кріп може також виступати елементом декору. Кріп дуже часто додають до гарячих та холодних супів при подачі. Прикладами можуть служити окрошка, зелений борщ, холодний борщ. Другим стравамкріп також надасть аромату. Запечена скумбрія, рибні котлети, печеня — без кропу їх смак не був би таким повним. В активному застосуванні кропу при консервуванні сумнівів бути не може. Він присутній в рецептах швидких малосольних огірків, маринованих баклажанів, маринованих маслюків, патисонів і багатьох інших заготовок. Кріп бере участь не тільки в формуванні смакової гами, а й запобігає псуванню продуктів.

Соус з кропу - Це Смак

Кроповий соус: тепер улюблена ароматна зелень доступна круглий рік

Влітку, коли вся зелень росте в городі, доступна на ринках в достатку і коштує копійки, саме час подумати про заготовки на зиму. Наприклад, кріп можна заморозити або засушити, але приємніше всього зробити на його основі соус. Готується він за лічені хвилини, зберігається кілька місяців і буде радувати вас весь холодний сезон.

Кроповий соус стане в нагоді вам не тільки на зиму, але і в літній час для заправки холодних супів, соковитих салатів з сезонних овочів, як намазки на бутерброди і приправи до шашликів, риби, макаронів. Ця зелена приправа надає стравам неповторний смак і аромат, по зовнішньому вигляду і консистенції нагадує соус песто.

Інгредієнти

• Кріп: 2 скл.
• Часник: 10 зуб.
• Лимон: 1 шт.
• Оливкова олія: 100 мл
• Сіль: 1 ч. л.
• Цукор: 0,5 ч. л.

Як приготувати Соус з кропу - Це Смак

1. Помийте зелень кропу, обсушіть на паперовому рушнику і подрібніть в блендері разом з очищеними зубчиками часнику.
2. Лимон промийте в теплій воді, витріть насухо рушником і натріть цедру на дрібній тертці, намагаючись не зачіпати білий шар. Розріжте лимон навпіл, вичавити сік і надішліть його разом з цедрою до кропу.
3. Додайте сіль, цукор і оливкове масло. Подрібніть блендером до пастоподібного стану, складіть соус з кропу в стерилізовану банку.

Ви тільки уявіть, як в будинку почне пахнути літом і сонцем, коли ви відкриєте баночку з апетитним вмістом! І ви відразу зрозумієте, що це задоволення коштує витраченого часу. Неодмінно приготуйте такий кроповий соус на зиму, який можна використовувати також і для випічки хліба із зеленню для апетитних кутабів з сиром і вегетаріанських котлет.