Чим корисний йод для організму

Йод був відкритий два століття тому, але досі залишається одним із найбільш обговорюваних та суперечливих мікроелементів. З одного боку, йод життєво необхідний роботи щитовидної залози і гармонійного розвитку організму. З іншого боку - надлишок йоду може призвести до серйозних ускладнень.

У цій статті ми докладно розберемо, яка користь йоду, які існують ризики, як визначити оптимальне дозування та багато іншого. Дізнайтеся все про цей дивовижний мікроелемент!

Що таке йод і навіщо він потрібний організму

Хімічні та фізичні властивості

Йод (I) - Хімічний елемент VII групи періодичної системи з атомним номером 53. За нормальних умов йод знаходиться у твердому стані у вигляді темно-фіолетових кристалів з металевим блиском. Йод має різкий специфічний запах. Важливими є фізико-хімічні властивості йоду: атомна маса 126,904 а.е.м., температура плавлення 113,7°С, температура кипіння 184,4°С, щільність 4,93 г/см3. Йод добре розчиняється в органічних розчинниках, слабко – у воді.

Історія відкриття та застосування

Йод було відкрито французьким хіміком Бернаром Куртуа 1811 року. Назва походить від грецького слова ioeidesщо означає «фіолетовий». В 1820 йод був виділений в елементарному вигляді. З 1830-х років почалося застосування йоду та йодистих сполук у медицині. 1923 року швейцарський лікар Бейлі-Баург довів, що йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози.

Йод - життєво необхідний мікроелемент, що грає важливу роль у роботі щитовидної залози та обмінних процесах організму.Він бере участь у регуляції обміну речовин, роботі нервової та серцево-судинної систем, репродуктивної функції, фізичному та розумовому розвитку. Дефіцит йоду призводить до порушення функцій щитовидки та розвитку захворювань.

Знаходження в природі та харчових продуктах

Джерела у природі

У природі йод у вільному вигляді немає, а у вигляді хімічних сполук. Основні джерела йоду:

• Морська вода та морепродукти (водорості, риба, молюски). Йод концентрується в морських водоростях і живуть там організмах.
• Ґрунт у прибережних районах, збагачений морськими відкладеннями.
• Родовища чилійської селітри, що містять йодиди натрію та кальцію.
• Деякі мінеральні води.
• Ропа нафтових свердловин.

Продукти з високим вмістом йоду

Основні харчові джерела йоду:

• Морепродукти (риба, молюски, водорості).
• Молоко та молочні продукти.
• Яйця.
• М'ясо.
• Овочі, вирощені на йодовмісних ґрунтах.
• Хліб та випічка з йодованого борошна.
• Йодована сіль.

Добова потреба дорослої людини в йоді становить 150-200 мкг. Дефіцит йоду найбільш поширений у регіонах, віддалених від моря. Для профілактики йододефіциту в таких регіонах застосовується йодування солі та збагачення йодом борошна та хлібобулочних виробів.

Значення йоду для організму людини

Роль у роботі щитовидної залози

Вплив на обмін речовин

Значення для імунітету

Йод стимулює імунну систему, підвищує стійкість організму до інфекцій. При дефіциті йоду знижується імунітет, підвищується сприйнятливість до вірусних та бактеріальних інфекцій.

Які продукти варто вживати, щоб підвищити свій імунітет у період застуди та грипу? У статті ви знайдете 15 корисних продуктів, які зможуть зміцнити ваш імунітет.

Роль у репродуктивній функції

Йод необхідний нормального функціонування статевої системи, формування статевих клітин. Дефіцит йоду може спричинити безплідність, імпотенцію, порушення менструального циклу.

Хочете зберегти здорову потенцію, але не знаєте, який метод вибрати? У цій статті ми розповімо про те, які є способи боротьби з еректильною дисфункцією, та які з них є найбільш ефективними.

Вплив на роботу головного мозку

Йод входить до складу тиреоїдних гормонів, що впливають на розвиток головного мозку, інтелектуальні здібності, пам'ять. Нестача йоду під час вагітності та у дитячому віці може призвести до розумової відсталості та зниження IQ.

Дотримання дієти та правильного способу життя значно знижує ризик втрати пам'яті. У статті описано 14 простих, науково доведених способів покращити пам'ять та роботу мозку.

Добова норма споживання

Норми споживання для дорослих

Відповідно до рекомендацій ВООЗ, добова норма споживання йоду для дорослих становить:

• 150 мкг – для людей старше 14 років.
• 200-300 мкг - для вагітних і жінок, що годують.

При підвищеній потребі в йоді (інтенсивні фізичні навантаження, хронічні захворювання щитовидної залози) дозу можна збільшити до 500 мкг на добу.

Потреба для дітей та підлітків

Дітям потрібно більше йоду для 1 кг маси тіла. Рекомендовані норми:

• 0-6 міс. - 50 мкг
• 7-12 міс. - 70 мкг
• 1-3 роки – 90 мкг
• 4-6 років – 120 мкг
• 7-10 років – 150 мкг
• 11-14 років – 200 мкг

Споживання при вагітності та годуванні

Під час вагітності та грудного вигодовування потреба у йоді зростає до 200-300 мкг/добу.Це пов'язано з підвищеним навантаженням на щитовидну залозу та необхідністю йоду для розвитку плода та немовляти.

Ознаки дефіциту та надлишку

Симптоми нестачі

До проявів дефіциту йоду належать:

• Збільшення щитовидної залози (зоб).
• Зниження інтелекту та затримка розумового розвитку у дітей.
• Порушення функції щитовидної залози; гіпотиреоз.
• Погіршення пам'яті, уваги, здібності до навчання.
• Хронічна втома, сонливість.
• Уповільнення зростання та статевого дозрівання у дітей.
• Ускладнення вагітності та пологів.

Ознаки надмірного споживання

Передозування йоду може спричинити:

• Алергічні реакції (свербіж, висипання).
• Прискорене серцебиття, аритмію.
• Біль голови, нудоту.
• Гіпертиреоз.
• Аутоімунний тиреоїдит.

Добова доза йоду має перевищувати 500-600 мкг. Прийом препаратів йоду слід узгоджувати з лікарем.

Застосування препаратів у медицині

Лікування захворювань щитовидної залози

Препарати йоду широко використовуються для лікування захворювань щитовидної залози:

• При гіпотиреозі призначають левотироксин натрію, Що включає йод.
• При зобі застосовують калію йодид зменшення розміру щитовидної залози.
• Радіоактивний йод-131 використовується для лікування гіпертиреозу та деяких форм раку щитовидки.

Застосування для дезінфекції та загоєння ран

Завдяки вираженим антисептичним властивостям, йод широко використовується:

• Для дезінфекції шкіри та слизових при пораненнях, опіках, інфекціях.
• У складі йодофорів для обробки рук хірургів, дезінфекції інструментів.
• У вигляді йодної сітки для лікування ран та трофічних виразок.

У діагностичних процедурах

Радіоактивний йод застосовується у діагностиці захворювань щитовидної залози та інших органів.Йодвмісні контрастні речовини використовуються при рентгенографії та комп'ютерній томографії для візуалізації судин, органів та тканин.

Способи профілактики дефіциту йоду

Вживання йодовмісних продуктів

Для профілактики дефіциту йоду рекомендується:

• Регулярно вживати морепродукти (рибу, морську капусту).
• Використовувати йодовану сіль для приготування їжі.
• Споживати молочні продукти, особливо сир.
• Є більше яєць, м'яса птиці.
• Вибирати хліб та випічку з йодованим борошном.

Використання йодованої солі

У регіонах із дефіцитом йоду рекомендується використовувати лише йодовану сіль, збагачену йодатом калію або йодидом калію. Вона компенсує нестачу йоду у раціоні.

Прийом вітамінно-мінеральних комплексів

Додаткове джерело йоду – полівітаміни із вмістом йоду. Їх можна приймати щодня відповідно до інструкції, особливо у регіонах із вираженим дефіцитом йоду.

Протипоказання та побічні ефекти надлишку йоду

Кому не рекомендується приймати йод

Не слід приймати додатково йод при:

• Гіпертиреоз та тиреотоксикоз.
• Аутоімунні захворювання щитовидки.
• Індивідуальна непереносимість йоду.
• Вагітності (тільки за призначенням лікаря).
• Прийом літію.

Можливі ускладнення при передозуванні

Надлишок йоду може спричинити:

• Алергічні реакції.
• Гіперплазію чи гіпотрофію щитовидної залози.
• Порушення функції щитовидної залози.
• Нудоту, блювання, діарею.

Тому дуже важливо не перевищувати добову норму та проконсультуватися з лікарем перед прийомом препаратів йоду.

Йод у повсякденному житті

Використання у побуті

У побуті сполуки йоду використовуються:

• Для дезінфекції поверхонь та води (йод, йодофор).
• У йодистих антисептиках для полоскання горла.
• У вигляді настоянки йоду для обробки ран.
• Для очищення води туристами та у польових умовах.

Застосування йоду у косметології

У косметології йод часто додають:

• У зубні пасти для профілактики карієсу та хвороб ясен.
• У засоби догляду за шкірою для лікування вугрової висипки.
• У розчини для волосся як антисептик.

Добавки йодні для схуднення

Вважається, що йод може прискорити метаболізм та сприяти спалюванню жирів при схудненні. Однак такий ефект недоведений, а надлишок йоду небезпечний. Краще збалансовано харчуватися та займатися спортом.

Йод та спорт

Роль для спортсменів

Йод відіграє важливу роль для спортсменів, оскільки:

• Бере участь у регулюванні обмінних процесів.
• Підвищує витривалість та працездатність.
• Прискорює відновлення після тренувань.
• Запобігає розвитку зобу при інтенсивних навантаженнях.

Застосування під час тренувань

Спортсменам із підвищеною витратою йоду рекомендується:

• Використовувати йодовану сіль.
• Вживати продукти з високим вмістом йоду.
• Приймати вітамінно-мінеральні комплекси з йодом.
• При виражених навантаженнях – препарати йоду за призначенням лікаря.

Надлишок йоду у спортсменів може призвести до порушень з боку щитовидної залози та серцево-судинної системи.

Йод для домашніх тварин

Значення у раціоні тварин

Йод необхідний домашнім тваринам для нормальної роботи щитовидної залози та обмінних процесів. Особливо важливий йод для:

• Зростання та розмноження.
• Розвиток кісток і зубів.
• Роботи нервової системи.
• Профілактика захворювань щитовидної залози.

Симптоми нестачі у тварин

Ознаки дефіциту йоду у тварин:

• Сонливість, млявість.
• Випадання вовни.
• Сповільнене зростання.
• Проблеми із розмноженням.
• Збільшення щитовидної залози.

Йод у різних країнах світу

Регіони з дефіцитом йоду

За даними ВООЗ, недостатнє споживання йоду поширене у понад 30 країнах світу. До регіонів з вираженим дефіцитом йоду належать:

• Гірські райони (Гімалаї, Анди, Альпи).
• Території далеко від моря (Центральна Азія, Центральна Африка).
• Зони повеней та ерозії ґрунтів.

Програми збагачення харчування йодом

Для боротьби з ЙДЗ у багатьох країнах реалізуються програми:

• Йодування кухонної солі.
• Збагачення йодом хліба та борошна.
• Включення йоду в мультивітамін для вагітних.
• Інформування населення щодо профілактики дефіциту йоду.

Завдяки таким заходам вдалося суттєво знизити поширеність йододефіцитних захворювань.

Цікаві факти

Цікаві факти про йод:

• Назва йод походить від грецького слова, що означає "фіолетовий".
• Йод був першим хімічним елементом, відкритим за допомогою аналізу хімічної сполуки.
• Йод застосовується для виробництва 3D-окулярів, екранів та поляризованих світлофільтрів.
• Найбільші запаси йоду зосереджені у морських водоростях та губках.
• Японці зазвичай використовують водорості комбу, багаті на йод, для профілактики зоба.
• У 1920-30-х роках у США йод додавали до хліба, що допомогло викорінити ендемічний зоб.
• Надлишок йоду може призвести до алергії, захворювань щитовидки і навіть смерті.

Відповіді на питання, що часто ставляться

Які продукти містять багато йоду?

Скільки йоду потрібно приймати за день?

Які препарати приймати для профілактики йоду?

Чи можна пити йодовану воду?

Як дізнатися, чи вистачає організму йоду?

Висновок

Основні моменти про роль йоду для здоров'я:

1. Йод – життєво важливий мікроелемент, необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози.
2. Основні джерела йоду – морепродукти, йодована сіль, молочні продукти.
3. Йод необхідний регуляції обмінних процесів, роботи центральної нервової системи, імунітету.
4. Дефіцит йоду призводить до порушення функцій щитовидки, зобу, затримки розумового та фізичного розвитку.
5. Для профілактики дефіциту йоду важливим є збалансоване харчування і при необхідності додатковий прийом препаратів йоду.
6. Надлишок йоду також небезпечний і може порушити роботу щитовидної залози.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Йод: навіщо він нам потрібний і звідки його отримати

Йод необхідний ашему організму для нормальної роботи щитовидної залози, обміну речовин та енергії, функціонування мозку та безлічі інших процесів. Йоду нам потрібно дуже мало, але більшість росіян не добирає і цієї невеликої кількості, споживаючи у 2-3 рази менше, ніж потрібно. Розбираємось, до чого призводить брак йоду, як її помітити та заповнити.

Скільки йоду потрібно щодня і навіщо він потрібен?

Йод – мікроелемент, необхідний передусім для синтезу гормонів щитовидної залози. На ці цілі витрачається до 90% йоду, що надходить до організму. Крім того, без цього елемента можуть виникнути проблеми з обміном речовин, у роботі нервової системи, серця, судин, печінки та інших органів. Особливо важливий йод для дітей та підлітків, а також для жінок у період вагітності – нестача цього елемента може спровокувати порушення у розвитку плода.

Дорослій людині потрібно 150 мкг йоду на добу, дитині – близько 90, а вагітним жінкам – приблизно 220-290 мкг.

Недостатнє споживання йоду при вагітності може спровокувати викидні та передчасні пологи. Крім того, воно впливає на розвиток мозку та когнітивних здібностей майбутньої дитини – підраховано, що діти матерів, які зіткнулися з дефіцитом йоду, мають нижчий IQ, ніж ті, хто отримував йод у необхідній кількості.

Як зрозуміти, що йоду не вистачає?

Дефіцит йоду – найпоширеніша проблема, з якою стикаються жителі більшості країн. Рівень споживання йоду в Росії експерти Всесвітньої організації охорони здоров'я охарактеризували як недостатній, крім того, вони підкреслили, що більшість жителів країни страждають на помірний дефіцит цього мікроелемента. Аналогічна ситуація відзначена і в інших – найрізноманітніших – куточках світу, наприклад, у Новій Зеландії, Польщі, Омані, Філіппінах.

У виникненні дефіциту йоду велику роль відіграють особливості харчування: у тих, хто живе поряд із морським узбережжям, дефіцит йоду зустрічається рідше, ніж у людей, які проживають у регіонах, віддалених від моря та мешканців гірської місцевості. Наприклад, коли вчені лише зацікавилися питаннями йододефіциту (це сталося на початку XX століття), одним із перших регіонів, де його було виявлено, стали швейцарські Альпи.

Крім того, ризик йододефіциту посилюється при нестачі в їжі селену (цей елемент важливий для засвоєння йоду), на фоні куріння, вживання алкоголю, прийому оральних контрацептивів.

Серед ознак можливої ​​нестачі йоду – підвищена дратівливість, втома, виражена стомлюваність.

Ознаки нестачі йоду неспецифічні, тобто можуть бути характерними і для інших проблем зі здоров'ям. Однак ігнорувати їх не варто – їхня поява, особливо кількох одразу – привід для обстеження.Серед симптомів нестачі йоду:

• підвищена дратівливість та емоційність;
• проблеми із пам'яттю;
• зниження концентрації уваги;
• безпричинний набір ваги;
• сильна стомлюваність;
• аритмія;
• розвиток зоба*.

*У тому випадку, якщо нестача йоду спостерігатиметься протягом тривалого часу, тканини щитовидної залози можуть почати розростатися. Таким чином вони «старатимуться» захопити все більше йоду з крові, щоб синтезувати необхідну кількість гормонів. Таке розростання називається зобом, його поява часто помітно неозброєним оком.

Виявити нестачу йоду можна, здавши лабораторні аналізи – концентрацію мікроелементу визначають як у крові, так і у сечі. А ось орієнтуватися на швидкість зникнення йодної сітки, нанесеної на шкіру, не варто - переконаність, що при дефіциті мікроелемента вона пропадатиме швидко, а при нормальному вмісті залишиться на шкірі на довгий час - не більше, ніж популярний міф.

Тим, хто думає, чи можна мазати йодом шкіру, щоб впоратися з дефіцитом, варто пам'ятати, що в спиртовому розчині мікроелемент міститься в молекулярному вигляді, який не засвоюється організмом. Користь приносять тільки солі йоду – йодиди, які є в їжі та ліках, призначених для прийому всередину.

Навіщо потрібна йодована сіль і чи треба замінювати звичайну?

Тіло не може синтезувати йод самостійно, а також нездатне запасати його – цей мікроелемент повинен регулярно надходити з їжею, у складі вітамінних комплексів чи лікарських препаратів.

Всесвітня організація охорони здоров'я вважає, що найпростіший спосіб отримувати необхідну кількість йоду – замінити всю звичайну сіль на йодовану.Ця сіль не впливає на смак продуктів, не надає їм «рибного» смаку і запаху, а про її наявність в їжі можна здогадатися, лише прочитавши інформацію на етикетці.

Дослідження показують, що в тих країнах, де йодування солі вже запроваджено на державному рівні, дефіцит цього мікроелемента трапляється набагато рідше або не трапляється зовсім. Відповідаючи на побоювання, що такий підхід може спровокувати надлишок йоду, експерти ВООЗ наголошують, що шанси отримувати передозування є надзвичайно низькими, а переваги тотального йодування переважують можливі ризики для здоров'я.

Поки що в Росії не введено тотального йодування солі, хоча такий досвід у нашій країні є – з 1956 року в СРСР діяв закон «Про покращення роботи по боротьбі з ендемічним зобом», у рамках якого в кухонну сіль додавали йод. Пацієнтів, у яких виявляли проблеми із щитовидною залозою, лікували у спеціальних протизобних диспансерах, які згодом – у міру того, як проблема йододефіциту вирішувалася – ставали непотрібними та закривалися.

Фахівці в галузі охорони здоров'я наголошують, що росіяни їдять досить багато солі – щонайменше вдвічі більше, ніж рекомендовані ВООЗ 5 г на добу (одна чайна ложка). Саме тому необхідно дотримуватись балансу – скорочувати споживання солі, а решту замінювати йодованою.

Як ще можна компенсувати нестачу йоду в організмі?

Альтернативою йодуванню солі може стати зміна раціону та включення до нього йодовмісних продуктів. Це можуть бути морські водорості, морепродукти та морська риба, курячі яйця, молоко, капуста та листові салати, а також хурма, журавлина, волоські горіхи.Денна норма йоду міститься у столовій ложці журавлинного соку або в одному плоді хурми.

У деяких випадках дієти може виявитися недостатньо - при серйозному дефіциті йоду може знадобитися прийом йодовмісних добавок та препаратів, а при вагітності зазвичай рекомендують вітамінні комплекси з цим мікроелементом у складі. У більшості з них він міститься у вигляді йодиду калію, але може бути присутнім і у вигляді інших солей йоду - йодату калію, йодиду та йодату натрію. Щитовидна залоза здатна засвоювати йод у цій формі та використовувати для синтезу гормонів.

Перед початком прийому слід порадитись із лікарем, який підбере потрібне дозування та визначить тривалість курсу.

Пацієнтам, які міркують про те, чи можна йод у вигляді спиртового розчину або розчину Люголя використовувати для профілактики дефіциту цього мікроелемента, важливо знати, що в цих ліках містяться нефізіологічні дози йоду, що в кілька разів перевищують рекомендовані. Застосування внутрішньо препаратів, розроблених для зовнішнього застосування, може спровокувати передозування та проблеми зі здоров'ям.

1. Калію йодид, Оболенське. 2. Калію йодид, Вітамир. 3. Калію йодид, Озон. 4. Калій йодид Реневал, Renewal.

Препарати йоду п'ють після їди, запиваючи водою. Інших спеціальних рекомендацій щодо їх прийому немає. У деяких випадках ці ліки можуть бути протипоказані, наприклад, при гіперфункції щитовидної залози (тиреотоксикозі), а також пацієнтам, які перенесли операції з видалення щитовидки.

Важливо пам'ятати, що проблеми в роботі щитовидної залози виникають не лише через нестачу йоду.Нерідко вони виявляються наслідком аутоімунного процесу в організмі, викликаного тиреоїдитом Хашимото, у якому щитовидна залоза поступово руйнується, а вироблення гормонів значно скорочується.

Чи може бути йоду занадто багато?

Експерти запевняють, що вживання продуктів з йодом, у тому числі й йодованої солі, не може спричинити передозування цього препарату. із симптомами передозування японці майже не стикаються.

Вона більш вірогідна на тлі безконтрольного прийому ліків - при спробах «лікування йодом» без консультації з фахівцем. зниження функції «Щитовидки»). Крім того, на тлі постійного перевищення рекомендованої дози йоду загальний стан погіршується: з'являється слабкість, металевий присмак у роті, біль у кінцівках, сплутаність свідомості.

За будь-яких підозр на порушення роботи «щитовидки» та дефіцит йоду варто звернутися до лікаря та пройти обстеження – це допоможе встановити точну причину поганого самопочуття та підібрати спосіб боротьби з ним.

Текст: Ксенія Скрипник, к.б.н.