Чим корисна ряска і де її використовують?

Ряска (лат. Lemna) - багаторічна трава, що росте в стоячих прісних водоймах. Рослина покращує якість питної води, збагачує її киснем. Доведено, що листя містить високі концентрації йоду та брому.

У народі її називають качиною травою, водяною сочевицею або жабіною паличкою і використовують як корм для домашніх водоплавних птахів. Лікувальні властивості ряски відомі давно і інтерес до них не згасає. Наприклад, доведено, що за допомогою рослини успішно лікуються алергічні захворювання та вітіліго. В даний час вченими вивчаються протипухлинні властивості трави.

• Де росте і як виглядає ряска?
• Види
• Користь ряски
  • Показання до застосування
  • Застосування у медицині
  • У народній медицині
  • Хімічний склад ряски
  • Настій
  • Відвар
  • Настоянка
  • Що приготувати з ряски?

  Де росте і як виглядає ряска?

  Прісні водойми в літні місяці нагадують швидше галявину. Вся справа в тому, що стоячу водну поверхню покриває зелена ряска. Рослина добре переносить зимові холоди, а в теплі місяці її розмноження відбувається так швидко, що за лічені дні вода буквально затягується яскравим смарагдовим килимом.

  Зліва - ряска поблизу, праворуч - скупчення на воді

  Цю рослину можна зустріти в невеликих, тихих затоках, маленьких озерцях, болотах, вона створює великий суцільний килим зеленого кольору. У зимовий період, коли крижана кірка покриває водну гладь, ряска не вмерзає в лід, вона продовжує плавати під ним у вільній воді. Відразу після того, як лід розтає, ряска піднімається на поверхню води.

  Ряска розмножується досить активно, за допомогою материнських рослин, що виділяють дочірні.Ряске знадобилося б лише кілька тижнів, щоб заполонити всю планету щільним шаром, якби тільки умови скрізь були б підходящими.

  Будова ряски відрізняється від інших трав. Слабко розвинена коренева система необхідна забезпечення плавучості. Стебло чи листок не відокремлюється від листочка, відрізняється сплощеною формою. Один листок відповідає одному екземпляру рослини. Декілька тонких стеблин сплітаються між собою, формуючи таким чином справжні ланцюжки. Крихітні листочки нагадують яскраві зелені лусочки. Цвіте трава дуже рідко. Будова практично непомітних квіточок досить специфічна – вони не мають пелюсток та чашолистків.

  Якщо говорити про географію поширення качиної трави, то культура любить прісні водоймища, розташовані в помірному та тропічному кліматичних поясах. Рослина поширена практично у всіх європейських країнах, на Кавказі та Далекому Сході, у Середній та Західній Азії, Північній Америці та Канаді, у Китаї та країнах Африки.

  Види

  Рід Ряска включає 14 видів однодольних рослин і відноситься до підродини Ряскові. Їх характерний крихітний розмір листя, зазвичай не перевищує 10 мм. У європейській частині Росії найчастіше прісні водойми покриті одним із двох видів качиної трави:

  • Ряска тридольна (Лат. Lemnatrisulca Lemna) - Спливає на поверхню водної гладі в період цвітіння. Широко використовується у штучних водоймищах, акваріумах. Розмножується дуже швидко, формуючи переплетення, що не пропускають сонячне світло, в яких можуть загинути акваріумні жителі
  • Ряска мала (Лат. Lemnaminor Lemna) - іноді згадується в літературі, як болотяна. Є лікарською рослиною.Листок трави плоский, еліптичної форми, плаває на воді.

  До особливо агресивних видів відносять горбатий і багатокорінний вид рослини. Не варто спеціально заносити качину траву у водойму, тому що вивести її звідти практично неможливо.

  Користь ряски

  Підвищена увага лікувальні властивості ряски викликали наприкінці ХХ століття. У цей період було доведено, що активні рослинні компоненти качиної трави:

  • Пом'якшують симптоми запалення.
  • Пригнічують активність хвороботворних бактерій, патогенних грибів.
  • Знижують температуру тіла при лихоманці.
  • Знеболюють.
  • Надають жовчогінний та сечогінний ефект.
  • Підвищують захисні функції організму.
  • Захищають від протозойних інфекцій (лямбліозу, амебіазу, малярії, токсоплазмозу).

  Особливий інтерес становлять терпенові сполуки та флавоноїди рослини. Експериментальним шляхом отримані дані, що поєднання активності цих компонентів забезпечує антимутагенну дію ряски. Іншими словами, вона захищає клітини від злоякісних змін і має потенційно протипухлинні властивості.

  [Відео] Корисні властивості та застосування ряски:

  Показання до застосування

  Традиційно засоби, приготовані на основі качиної трави, використовуються для лікування захворювань шкіри.

  У фітотерапії її рекомендують при:

  • Алергічні реакції різного ступеня тяжкості, набряк алергенного походження та кропив'янки.
  • Геморої.
  • Виразкова хвороба шлунка, гастрит, диспепсичні розлади.
  • Подагрі, ревматизмі.
  • Запальні процеси очей, глаукома.
  • Малярії.
  • Глистних інвазій.
  • Захворювання жовчного міхура, жовтяниці.
  • Довго загоюються ранах і захворюваннях шкіри - карбункулах, фурункулах, виразкових ураженнях, бешиховому запаленні.
  • Простуди, що супроводжуються сильним кашлем, бронхітах, нежиті різного походження, інфекціях горла, бронхіальній астмі.
  • Поліпах у носі, новоутвореннях шкіри та слизових оболонок.
  • Псоріаз, екзема, нейродерміт.
  • Вітіліго.
  • Облисіння.
  • Порушення потенції у чоловіків.

  Застосування у медицині

  Вітіліго

  Вітіліго – захворювання, при якому порушується пігментація шкіри. Клінічно це проявляється білими плямами на ліктях, колінах, кистях рук та інших ділянках тіла. Для лікування рекомендовано приймати суміш із ряски та меду. Приготувати склад можна у домашніх умовах. Рослину виловлюють сачком із водоймища, розташованого в екологічно чистому місці. Знадобиться біля відра рослинної сировини. Траву промивають холодною водою, розкладають для просушування у місці, захищеному від прямих сонячних променів. Масу періодично перемішують для рівномірного просушування. Суху ряску перетирають у порошок і змішують з медом у рівних частинах. З отриманої маси формують кульки масою 1-2 грами.

  Засіб приймають тричі на день перед їдою. Разова доза становить 1-2 грами (1 кулька). Курс лікування вітіліго - 6 місяців, який повторюють після двомісячної перерви. У такий спосіб ряску приймають від 5 до 6 років. Для отримання максимального ефекту внутрішній прийом ряски поєднують із компресами на знебарвлені ділянки шкіри.

  Алергія

  Алергію легкого та середнього ступеня тяжкості лікують водним настоєм качиної трави. Для цього в термосі 1 склянкою окропу заварюють 1 столову ложку ряски. Склад наполягають близько години, після чого проціджують кілька разів. Настій п'ють по 1/2 склянки за 20 хвилин до їди. На день ліки приймають чотири рази на день.

  При підозрі на кропив'янку слід перетерти суху ряску на порошок. Засіб приймають по 1 столовій ложці чотири рази на день. Для поліпшення смаку можна додавати до трав'яного порошку трохи меду.

  У народній медицині

  Олексій Іванович Шрьотер - відомий дослідник лікарських рослин, привів у своїх книгах дані, які стверджують, що ряску в давнину застосовували для лікування вітіліго, карбункулів, пухлин, бешихових запалень, а також цю траву цілком можна застосовувати при астмі, хворобах очей (особливо добре підходить для лікування глаукоми), риніті, при поліпах, запаленнях слизової оболонки дихальних шляхів

  Ряску включають у рецептуру засобів, ефективних у лікуванні:

  • Захворювань шкіри та підшкірної жирової клітковини.
  • Болюче око.
  • Порушень функцій травної системи.
  • Ендокринних розладів.
  • Безпліддя.
  • Гіповітаміноз.
  • Інфекційні захворювання.
  • Хропіння.
  • Гнильний запах з рота.

  Сухий порошок качиної трави приймають при алергії. У поєднанні з медом він має сечогінну дію і допомагає позбутися набряків, вивести з організму токсини. Цей метод підходить для лікування нетримання сечі у дітей і постстресових станів у дорослих.

  Спиртову настойку додають у розчин для полоскання горла при ангіні та лікування запалених голосових зв'язок. При отит підігріту настойку закопують у вуха. Зовнішнє застосування підходить для заспокоєння шкіри, що свербить, і усунення набряклості після укусів комарів та інших комах. Шкірні виразки та гнійні рани промивають відваром ряски.

  Клінічні спостереження показали, що ряска ефективна у лікуванні ЛОР-захворювань:

  • Риносинусопатії.
  • Хронічний риніт.
  • Фарингіту.
  • Поліпів у носі.
  • Атрофія слизової оболонки носа.

  Припарки з водним настоєм або відваром качиної трави рекомендовані для промивання запалених очей, ран, що рано гояться, виразкових уражень шкіри і слизових оболонок. Для лікування подагри та ревматизму роблять припарки з ряски. При вугрових висипаннях та фурункульозі рекомендовані вмивання та ополіскування шкіри водяною настойкою рослини.

  Хімічний склад ряски

  Аналіз рослини показав високий вміст цінних для організму людини компонентів:

  • Вітаміни А, В, З, Е, РР.
  • Органічні, жирні та ароматичні кислоти.
  • Полісахариди.
  • Дубильні речовини.
  • Йод.
  • Азотовмісні сполуки.
  • Флавоноїди, фенілпропаноїди та таніни.
  • Фітостерін.
  • Дитерпеноїди.
  • Каротиноїди.
  • Фосфоліпіди та сульфоліпіди.

  Флавоноїди в рясці є апігенін, лютеолін та їх похідні. Відомо, що ряска має більш високий вміст флавоноїдів (> 2%), ніж більшість інших рослин (від 0,5 до 1,5%).

  У листочках ряски накопичуються цінні компоненти - фосфор, кальцій, кремній, магній, мідь, цинк та залізо.

  Фармацевтичні компанії гідно оцінили хімічний склад рослини. Наприклад, для лікування вітіліго на основі ряски випускається лікарський препарат Вітілем +.

  Шкода та протипоказання

  Дотримання лікарських рекомендацій щодо лікувального застосування ряски практично виключає ймовірність розвитку будь-яких побічних ефектів.

  З обережністю терапію призначають та контролюють:

  • При індивідуальній чутливості з метою виключення алергічних реакцій виконують тест. Оцінку сприйнятливості до рослин проводить лікар.
  • У пацієнтів із вегетативними розладами ряска може спровокувати погіршення самопочуття.Перш ніж розпочинати лікування, необхідно виключити діагноз вегето-судинна дистонія (ВСД).

  Як правильно заварювати ряску?

  Настій

  Для лікування свербежу, діатезу, кропив'янки або алергічного дерматиту готують настій з 1 столової ложки зелені ряски і склянки окропу. Склад накривають кришкою, настоюють 20-30 хвилин. Після остигання настій проціджують. Приймають тричі на день по 30 мл перед їжею. Курс лікування становить 1 місяць.

  При псоріазі беруть 1 чайну ложку висушеної рослинної основи та заварюють склянкою окропу. Після наполягання склад проціджують. П'ють по 1 склянці перед їжею тричі на день.

  Відвар

  Для приготування відвару беруть 1 столову ложку із гіркою зелені ряски, заливають склянкою води та ставлять на вогонь. Рідину доводять до кипіння і знімають із плити. Коли відвар охолоне до приємної температури, його проціджують і п'ють по 100 мл тричі на день. Внутрішній прийом показаний за високої температури, для пом'якшення запалення, полегшення виведення жовчі. При артритах та подагрі відвар використовують для компресів.

  Настоянка

  Для приготування настоянки необхідно: звичайна горілка і ряски така кількість, щоб доводилося по 1 чайній ложці трави на кожні 50 грамів горілки.

  Інгредієнти змішують у пляшці, закривають кришкою та настоюють у темному місці. Через 7 днів настойку проціджують через марлеву серветку.

  Засіб використовують для усунення симптомів тонзиліту, а також як знеболювальний і глістогінний. З цією метою 20 крапель настойки розчиняють у 30 мл води. Приймають тричі на день. При зовнішньому використанні трав'яна настойка заспокоює подразнену шкіру, позбавляє сверблячки. Нею змочують серветки для примочок та компресів.

  Ряска в харчуванні людини

  Качину траву не можна назвати традиційним продуктом російської національної кухні. Дивно, але її активно використовують для приготування страв у Мексиці, Таїланді, Лаосі, Бірмі, Гватемалі. Озираючись на заморські рецепти, вітчизняні кулінари поступово вводять ряску в кулінарні рецепти. За смаком вона нагадує пікантне салатне листя, або водорості норі. Траву змішують зі сметаною, додають у салати, супи, щі, пасту. Вона може стати корисною добавкою до вершкового масла.

  Важливо врахувати, що для споживання ряску слід вирощувати в екологічно чистих, краще штучних водоймах.

  З метою покращення смакових якостей та збереження хімічного складу рекомендовано використовувати водно-мінеральні розчини. У їжу траву вживають у сирому вигляді, а отже потрібно попереднє ретельне промивання для видалення супутніх водоростей, пилу. [Джерело]

  [Відео] Дегустація ряски сирої, смаженої, начинки для млинців:

  Що приготувати з ряски?

  Дієтологи та фітотерапевти розглядають ряску, як чудове доповнення до повсякденного раціону. Вона є джерелом вітамінів, мінералів та незамінних для організму антиоксидантів, рослинних кислот. За харчовою цінністю качину траву можна порівняти з бобовими, злаковими культурами, листовим салатом. У кулінарії використовується як у свіжому, так і в сухому вигляді.

  Щи з ряски та щавлю

  • Курячий бульйон.
  • Картопля - 2-3 шт.
  • Свіжі печериці - 5-6 шт.
  • Цибулина - 1 шт.
  • Свіжа ряска.
  • Щавель.

  У киплячий курячий бульйон додають нарізану кубиками картопля. Печериці та цибуля довільно нарізають і обсмажують у невеликій кількості рослинної олії, після чого додають у бульйон.Нарізаний щавель і ряску ретельно миють під проточною водою, додають в щі за 2-4 хвилини до готовності. Подають із сметаною.

  Салат

  Для приготування вітамінного салату кількість інгредієнтів визначають відповідно до смакових уподобань:

  • Ряска.
  • Квашена капуста.
  • Варена картопля.
  • Зелена та ріпчаста цибуля.
  • Зелень часнику, кропу.
  • Куряче яйце.

  Картопля та зелень нарізають, змішують у мисці з рештою інгредієнтів. Заправляють улюбленою олією. Зварене яйце подрібнюють на великій тертці, використовують як прикрасу готового салату.

  Зелене масло

  У холодній воді промивають 2 столові ложки свіжої ряски, проварюють на слабкому вогні 5 хвилин, після чого пропускають через м'ясорубку. Підготовлену зелень додають у розм'якшене вершкове масло, ретельно перемішують. Зберігають у закритому контейнері. Олія набуває ніжного смаку, характерного салатового відтінку. Підходить для приготування бутербродів. Продукт збільшує апетит, стимулює імунні функції організму.

  Заготівля та зберігання сировини

  Качину траву збирають влітку. Рослину виловлюють із водойми сачками або густими ситами. Зібрану сировину миють у проточній холодній воді, очищають від сторонніх домішок, висушують. Зберігають суху ряску в щільно закритих скляних банках або паперових пакетах у прохолодному, захищеному від прямого сонячного проміння місці.

  Чи можливо виростити ряску вдома?

  Водяна трава добре розмножується і самостійно затягує всю поверхню водойми. Для вирощування підходить будь-яка ємність (пластиковий контейнер, цебро), яку наповнюють водою. У ємність висипають 100-200 г ряски з природного прісного водоймища. Головна умова - відсутність природних чи штучних течій.Вже через 7-10 днів з поверхні води можна ситечком збирати перший урожай качиної трави. Як правило, її кількість вдвічі перевищує початковий обсяг сировини.

  [Відео] Як швидко росте ряска вдома?

  Ряска, як добриво та корм для тварин

  Добриво для ґрунту. Качина трава є одним із найкращих джерел азоту, кальцію, фосфору, магнію та інших мікроелементів, необхідних для розвитку рослин. Власники городів знають, що вона підходить для підгодовування огірків та кабачків. Ряску рекомендовано використовувати для мульчування ґрунту. У ній довго тримається волога. Пересохлі листочки добре розпушують ґрунт.

  [Відео] Ряска – не тільки гарне добриво:

  Їжа для тварин. У свіжому або висушеному вигляді ряска підходить для годування риби, свійської птиці та тварин, оскільки містить досить багато вітамінів, білка та вуглеводів. Примітним є той факт, що кількість білка збільшується після висушування. Для кращого засвоєння рослинну сировину висушують, перемелюють та змішують із комбікормом.

  На качиних фермах рекомендовано влаштовувати штучні водоймища зі стоячою водою. У них траву можна вирощувати для подальшого заготування про запас. Каченятам її дають на п'ятий день життя. Ряска гарна не тільки для водоплавних птахів. Нею збагачують корми для курей для підвищення несучості.

  [Відео] Ряска – найвигідніший і найкорисніший корм для курей несучок:

  Підгодовування поросят ряскою забезпечує стабільний приріст у вазі. Для годівлі худоби траву перемішують із висівками чи звичайним сіном. Встановлено, що м'ясо тварин, які отримували ряску, містить більше білка та кальцію, а печінка – у 5 разів більше вітаміну А.

  Увага! Інформація має ознайомлювальний характері і не може використовуватися для самодіагностики та призначення лікування. Завжди консультуйтеся із профільним лікарем!