Глазуровані сирки в силіконових формах
Сирки також можна зробити в силіконових формах. Для цього форму змащуємо шоколадом, заморожуємо, викладаємо сирну масу, підморожуємо і знову закриваємо шоколадом. Глазуровані сирки смакують з кавою по-іспанськи, а дітям до цього ніжного десерту можно запропонувати домашній лимонад.16 черв. 2022 р.
Як зробити глазурований сирок в домашніх умовах?
Треба зробити сирну масу та розтопити шоколад. Тоді обмастити денце та стінки силіконової формочки розтопленим шоколадом та поставити та деякий час до холодильника, доки шоколад застигне. Далі викласти сиркову масу у форми та зверху залити розтопленим шоколадом ї охолодити. Вийдуть глазуровані сирки у формі кексів. Кеш
Що потрібно для глазурованих сирків?
Інгредієнти:
- Сир сухий 300 гр
- Цукор 30-40 гр
- Ванілін
- Вершкове масло 30-40 гр
- Какао-порошок 2 ч. л.
- Темний шоколад 160 гр
- Олія без запаху 2 ст. л.
- Горіхи будь-які за бажанням 50 гр+
Глазуровані сирки домашні
Сирні глазуровані сирки в домашніх умовах приготувати зовсім нескладно. Багато хто, напевно, подумували як зробити глазурований сирок вдома, щоб поласувати смакотою. Склад глазурованих сирків, що написаний на їх етикетках вражає. Стільки хімії. Ці страшні незрозумілі терміни і скорочення. Давайте приготуємо корисні по-справжньому сирні глазуровані сирки з натуральних продуктів без барвників і консервантів.
Невеликий і досить докладний майстер-клас приготування таких чудових солодощів своїми руками з фотографіями.
- Сир кисломолочний— 200 грамів
- Вершкове масло — 50 грамів
- Цукрова пудра — 50 грамів
- Темний (чорний) шоколад — 200 грамів
- Наповнювач за бажанням — наприклад, родзинки, горіхи, фруктове желе тощо.
Глазуровані сирки
Спосіб приготування (рецепт):
Для початку потрібно розтопити шоколад на водяній бані. Можна взяти для цього звичайну плитку темного шоколаду без наповнювача, поламати його на шматочки і покласти в чашку або глибоку миску. Потім цю чашку поставити в каструльку з водою на плиті. Вода в ній нагріється і розтопить шоколад в чашці. Це і є водяна баня. До речі, чи розтаяв шоколад можна визначити по освітленню його кольору, при цьому він візуально може і не поміняти своєї форми.
У блендері змішуємо сир, розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру і наповнювач (родзинки заздалегідь промиваю і даю їм настоятися в гарячій воді хвилин 10-15, щоб вони набрякли). Можна перемішати всі інгредієнти і просто вилочкою в мисці, просто потрібно для цього більше часу.
Беремо формочки бажаного розміру і змащуємо їх гарячим шоколадом за допомогою силіконового кулінарного пензлика. Далі змащені шоколадом формочки ставимо на 5-7 хвилин в морозилку, виймаємо, змащуємо ще раз гарячим шоколадом і знову ставимо в морозилку на 5-7 хвилин. При бажанні отримати товстий шар шоколаду в майбутніх глазурованих сирках, повторюємо цю процедуру ще кілька разів.
Підготовлені формочки з застиглим шоколадним шаром наповнюємо сиром. Для того, щоб розтоплений шоколад краще лягав на сирну масу, слід її злегка придавити пальчиками, тобто, трохи утрамбувати.
Після того, як сир з маслом, пудрою і наповнювачем розклали в формочки, змащуємо верхівки формочок знову гарячим шоколадом і ставимо в морозилку на 10 хвилин застигати.
Можна домашні сирні сирки робити і в силіконових формочках, тільки потрібно навчитися солодкість правильно виймати з них. Перший раз може не вийти — шоколад прилипне до країв, а при вийманні сирка розтріскається. Потрібно виймати сирок, як би відклеюючи від нього силіконову формочку. Це просто вийде, так як силікон — досить м'який матеріал і легко змінює свою форму. Згодом буде виходити все краще.
От і все! Корисні, смачні, і що найголовніше — натуральні сирки готові! Без ГМО, консервантів і штучних барвників!
Подібні статті
- випічка в силіконових формах рецепти
- Що потрібно для нарощування на верхніх формах
- Що потрібно для виготовлення силіконових приманок
- Чи можна змінити форму силіконових шлангів
- Домашні творожні сирки
- глазуровані сирки рецепт
- глазуровані сирки в домашніх умовах