Що можна спекти з гарбуза?

З м'якушем гарбуза можна приготувати безліч страв: гарбузову кашу на молоці, гарбузові панкейки та оладки, гарбузовий чізкейк, гарбузовий пиріг, гарбузові мафіни.

Як приготувати запечений гарбуз?

Гарбуз нарізати великими шматочками, розтопити масло і деякою його кількістю змастити форму для запікання. Викласти гарбуз на форму в один шар, змастити маслом. Кожен шматочок посипати цукром і прянощами, відправити в духовку на 20 хвилин при температурі 180 °C.

Як готувати заморожений гарбуз?

Скільки варити заморожений гарбуз? Заморожений гарбуз шматочками необхідно варити стільки ж, як і свіжий – від 20 до 30 хвилин.

Варення з гарбуза з лимоном - домашній рецепт як зварити смачне гарбузове варення на зиму.

Смачне варення з гарбуза з лимоном стане справжнім сюрпризом, коли його подадуть холодним зимовим вечором до чаю. Звичайна гарбуз і вишуканий лимон - в цій домашній незвичайної заготівлі працюють в тандемі і з`єднавшись, дивують чудовою смакової гармонією.

Складові: лимон, цукор, гарбуз

Як зварити варення з гарбуза в домашніх умовах

Варити варення починаємо з того, готуємо сироп з 1 кг цукру і 1 тонкостінного склянки води.

Потім, в киплячий сироп закладається 1 кг гарбуза, нарізаною найтоншими часточками, і один свіжий лимон, прокручувалися через м`ясорубку або натертий на крупній тертці. Перед прокручуванням необхідно обов`язково видалити насіння, щоб вони не надали непотрібної гіркоти, а ось шкурку можна залишити. Бажано лимон покласти в самому кінці півторагодинний варіння варення - так цитрусовий аромат збережеться краще.

Гарбузове варення з лимоном можна зберігати навіть під пергаментом, тобто, закручувати його немає необхідності. Наявність натуральної лимонної кислоти, природного консерванту, забезпечує таку надійність заощадження.

Як бачите, варіння варення дуже проста і зробити його на зиму самостійно в домашніх умовах легко. Головне, щоб Вам хотілося приготувати що-небудь незвичайне.

Цукати з гарбуза з лимоном

Коли ми говоримо про заготовках на зиму, ми чомусь вважаємо, що до заготовок відносять - мариновані огірки, помідори, овочеві салати, компоти, повидла, варення тощо. Але мало хто згадає про такий заготівлі на зиму, як цукати з гарбуза з лимоном в домашніх умовах, рецепт яких ви побачите нижче. Їх можна пропонувати як «солодке» до чаю, так і в якості цукерки своїм дітям. Ну а перш за все ми ознайомимося зі списком необхідних інгредієнтів.

Для приготування цукатів з гарбуза з лимоном нам знадобляться:

- гарбуз - 1 кг,
- лимон - 1 шт,
- вода - 200 мл,
- цукровий пісок - 800 грамів.

Відбираємо гарбуз зрілу, без пошкоджень. М`якоть повинна бути досить щільна. Ретельно промиваємо її під холодною проточною водою. Потім очищаємо гарбуз від шкірки.

Розрізаємо її на частини. Видаляємо все насіння і волокна близько насіння. Нарізаємо гарбуз на невеликі кубики, як видно на фотографії.

Підготовлену нарізану кубиками гарбуз складаємо в каструлю і посипаємо цукровим піском (100-150 грамів). Витримуємо її в такому стані до виділення соку.

Потім переходимо до лимону. Лимон споліскуємо в гарячій воді. Даємо воді стекти. Нарізаємо його на кубики разом з шкіркою. Видаляємо все насіння. В окрему каструлю наливаємо воду і доведемо її до кипіння.

Подрібнений лимон поміщаємо в киплячу воду і варимо суміш приблизно близько 7-10 хвилин. Потім додаємо в каструлю цукровий пісок. Помішуючи, варимо сироп з лимоном ще приблизно 4-5 хвилин. З ємності, в якій знаходиться гарбуз, зливаємо сік, що виділився. Заливаємо шматочки гарбуза киплячим цукровим сиропом. Охолоджуємо його до 30-40 градусів. Знову ставимо на вогонь і проварюємо гарбузову масу на невеликому вогні до загусання сиропу. Охолоджуємо масу. Виймаємо шматочки гарбуза і підсушують їх. Потім обвалюють їх в цукрі і висушуємо до кінця. Сушити цукати можна в духовці при температурі 30-40 градусів або на сонці. Цукати зберігаємо в скляній сухому посуді або в фанерних ящиках. Щільно закриваємо посуд кришкою.

І ось ще одна дуже смачна і корисна заготівля на зиму у нас з вами готова.
Нагадую, в минулий раз ми з вами маринували на зиму гарбуз.