Як зробити напій з лимону?

Приготування не повинне викликати жодних труднощів:

1. Свіжу м'яту треба промити, подрібнити руками.
2. Лимон нарізати тоненькими кружальцями.
3. До графина чи банки покласти м'яту та лимон, потім додати цукор.
4. Залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин.
5. Остудити, за бажанням додати кубики льоду.

Як зробити горілку з лимоном?

З очищених плодів лимона вичавити соки. Потім викласти нарізану цедру в скляну тару, залити лимонним соком, засипати цукровим піском. Після цього вже залити літром горілки. Щільно закупорити тару і поставити в затемнене сухе місце для настоювання. Кеш

Як приготувати напій з м'яти?

М'яту помити і подрібнити. Довести воду до кипіння, додату цедру, лимонний сік, м'яту та цукор. Варити 1-2 хвилини, зняти з вогню, дати охолонути. Готовий напій процідити та подавати з льодом.

Лимонная водка домашняя

Крепкий алкогольный напиток с ярким привкусом цитрусовых! Домашняя лимонная водка готовится очень просто. Яркий вкус и аромат лимона полностью переходят в напиток. А если добавить больше сахара, то он будет похож на ликер. Длительное цитрусовое послевкусие многим придется по вкусу!

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать домашнюю лимонную водку? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Водку берите хорошего качества. Количество сахара можно немного изменить по своему вкусу. Да и в целом все пропорции примерные и вы их может на свое усмотрение откорректировать. Лимоны выбирайте среднего размера с гладкой кожурой. У бугристых лимонов будет очень толстая кожура, поэтому сока будет меньше.

Шаг 2:

Лимоны тщательно промойте щеткой в теплой воде с мылом, чтобы смыть все загрязнения и воск, которым их покрывают перед продажей. Обдайте лимоны кипятком. Снимите с лимонов цедру, стараясь не затрагивать белую часть. Белая часть придаст горечь. А с самих лимонов выжмите сок.

Шаг 3:

В банку насыпьте сахар и выложите лимонную цедру. Залейте все лимонным соком. Перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.

Шаг 4:

Содержимое банки залейте водкой, закройте крышкой и еще раз все перемешайте. Поставьте банку на хранение при комнатной температуре на 3-5 дней. Чем теплее будет в помещении, тем быстрее напиток настоится. За время настаивания банку несколько раз необходимо взбалтывать, чтобы сахар успел полностью раствориться.

Шаг 5:

Готовый напиток процедите через несколько слоев марли и перелейте в графин или в чистую бутылку. Перед употребление рекомендую лимонную водку охладить несколько часов в холодильнике.

Шаг 6:

Отличный напиток для праздничного стола! При подаче можно добавить немного льда.

Для настаивания, вместо водки, можно взять разбавленный спирт или очищенный самогон хорошего качества. Вкус и аромат лимона облагородят эти крепкие напитки.

Хранить лимонную водку необходимо в герметично закрытой таре в темном и прохладном месте не более года.

К лимону можно добавлять различные добавки. Например такие как огурец, мята или имбирь. С каждым ингредиентом будет получаться новый оттенок вкуса. Попробовав различные сочетания, вы обязательно найдете свой вкус.

Для чего нужен этот код?

Робимо настоянку на лимоні

З лимонів і алкогольної основи виходять напої, які мають дивовижний смак з відмінними нотками цитрусових. Рецепт лимонної настойки на горілці, самогоні і спирту і технологія приготування настільки прості, що навіть новачки приготують напій без складнощів.

на горілці

Лимонна настоянка на горілці, приготована вдома, є не тільки приємним на смак, але і корисним напоєм, оскільки:

• Містить цедру лимона. Цей рослинний компонент містить в собі велику кількість вітаміну С, в зв’язку з чим лимонна настоянка на горілці добре допоможе побороти застуду.
• Лимонні пектини, які допомагають виводити з тканин людського організму сольові відкладення важких металів, токсини та інші отрути
• Напій також зміцнює судинну систему організму і допомагає боротися з депресивним станом

Довідка. Фахівцями не рекомендується пити лимонну настоянку перед тим, як лягти спати, оскільки вона надає тонізуючу дію на організм, просто кажучи – може викликати безсоння. Також категорично не рекомендується приймати лимонну настоянку тим людям, які страждають на алергію на цитрус, оскільки лимон дуже дратує стінки шлунка.

Розглянемо найпростіший рецепт лимонної настойки на горілці для приготування в домашніх умовах.

• 1 літр горілки;
• 2-3 плоди лимона середнього розміру;
• 100 грамів цукрового піску.

Підготувати необхідну скляну ємність. Добре помити плоди лимона і витерти. Акуратно відокремити цедру від плоду (без білої частини цедри, оскільки вона додасть зайву горькоту). Подрібнити цедру. З очищених плодів лимона вичавити соки.

Потім викласти нарізану цедру в скляну тару, залити лимонним соком, засипати цукровим піском. Після цього вже залити літром горілки. Щільно закупорити тару і поставити в затемнене сухе місце для настоювання. Для місця настоювання теж є свої нюанси:

• в прохолодному місці настоянка готується протягом 5-6 днів;
• в теплому місці (наприклад, біля батареї опалення) напій може бути готовий вже за 2-3 дні.

Необхідно раз на добу струшувати тару з напоєм – для кращого розбіжності цукрового піску. Після закінчення терміну настоювання, лимонну настоянку необхідно процідити (фільтр можна виготовити з складеної в кілька шарів марлі) і помістити в холодильник. Ще через день настоянка буде готова до вживання.

Важливо! Відразу звернути увагу на те, що для виготовлення домашньої настоянки бажано не економити на спиртовій основі для напою. Краще переплатити і придбати якісну горілку, що дозволить зберегти всі смакові якості лимонної настойки і не дати їй обрости незрозумілим присмаком і домішками

на самогоні

Для виготовлення лимонної настойки на самогоні в домашніх умовах, можна дотримуватися попереднього рецепта, тільки слід замінити горілку на самогон. Однак, щоб урізноманітнити смак напою, можна трохи розширити рецепт.

• 1 літр самогону;
• 3 лимона (для посилення кисловатости смаку, можна взяти злегка недостиглі плоди);
• 20 грамів імбиру;
• кориця на кінчику ножа;
• 200 грамів цукрового піску.

Згідно з рецептом, наведеним вище, аналогічно підготувати плоди лимона. Перемішати весь сухий компонент, потім залити самогоном. Поставити в сухе затемнене місце на п’ять днів. Потім процідити отриманий напій, прибрати в холодильник на добу. Напій готовий!

на спирту

За аналогічним рецептом, як і на горілці, можна також приготувати лимонну настоянку в домашніх умовах на спирту.

Спирт потрібно брати розведений до стану в 40 – 45%. Особливо смачною в цьому випадку може вийти лимонна настоянка з додаванням м’яти. Для її приготування потрібно:

Для початку слід залити листя м’яти літром спирту. Потім в отриману суміш додається подрібнена цедра і лимонний сік. Настоянка ставиться в тепле затемнене місце на 7 днів, при цьому потрібно не забувати струшувати тару з підготовкою напоєм. Після закінчення тижня – процідити.

класичні рецепти

Такий алкогольний продукт дуже популярний. П’ється він м’яко, має освіжаючий цитрусовий аромат, а сама горілка в його складі нібито й не відчувається.

Колір напою коливається від блідо-жовтого доя насиченого, в залежності від стиглості самого фрукта.

У ролі алкогольної основи можуть виступати практично будь-які міцні спиртні напої, також можна приготувати і безалкогольний настій.

на горілці

Довідка! Якщо занадто солодкий алкоголь не до смаку, то кількість цукрового піску можна зменшити в два рази.

Приготування здійснюється в кілька етапів.

1. Все лимони обдати окропом і добре витерти насухо.
2. З одного з них зняти акуратно цедри і видати сік в невелику ємність.
3. На маленькому вогні протягом 4 хвилин після закипання варити сироп з води, соку і цукру. Обов’язково знімати піну і постійно заважати.
4. З решти лимонів зняти цедру і зрізати всю білу шкірку, яку необхідно викинути. М’якоть нарізати дрібними кубиками.
5. У банку помістити подрібнені лимони, горілку і сироп. Все перемішати.
6. Ємність закрити кришкою і прибрати в темне і тепле місце на 7 діб.
7. Процідити через вату і прибрати в холодильник на один день.

Готова лимонна настоянка має приємний аромат і колір, а також солодкий післясмак. У холодному місці вона може зберігатися скільки завгодно.

Довідка! Цедру зняту з 4 лимонів можна подрібнити і висушити. Надалі її можна використовувати при приготуванні випічки, овочевих салатів або інших алкогольних напоїв.

на спирту

Головною особливістю такого напою, є його технологія. Адже сам лимон ніяк не контактує з алкогольною основою.

Важливо! У цьому рецепті необхідно використовувати спирт міцністю не менше 70 оборотів. Саме він максимально ефективно зможе поглинути всі ефірні масла лимона

1. Спирт залити в чисту банку, так, щоб він займав половину її ємності.
2. У вимиті і витертому насухо лимоні зробити невеликий отвір у верхній частині і протягнути в нього міцну нитку.
3. Нитку закріпити на дроті, встановленої на горлі банки. При цьому лимон повинен бути максимально наближений до спирту, але не повинен його торкатися.
4. Банку закрити і прибрати в тепле місце на 14 діб.
5. Після цього акуратно влити вожу і залишити герметичну ємність ще на 5 днів.
6. По закінченню цього часу, настойку процідити.

Вживати такий міцний алкогольний настій можна відразу ж після того, як він охолоне в холодильнику.

на самогоні

Такий варіант настойки передбачає здійснення повторної дистиляції.

У підсумку виходить дуже ніжний на вигляд і приємний на смак алкогольний напій.

1. Промиті і висушені лимони нарізати на 4 частини кожен укласти в банку.
2. Залити самогоном, накрити кришкою і прибрати на 15 днів у тепле і затемнене місце.
3. Потім самогон процідити і перегнати через апарат.
4. Припинити перегонку коли міцність напою складе 40 оборотів. перші 30 мл рідини утилізувати.

Отриманий самогон перелити в пляшки і охолодити в холодильнику, після чого можна пити.

На воді

На звичайній воді можна приготувати прекрасний лимонний настій.

1. З фруктів зняти цедру і дрібно нарізавши її покласти в банку або графин.
2. Білу шкірку зняти з лимонів і утилізувати, а м’якоть нарізати кружечками і покласти до цедрі.
3. Залити все водою і прибрати в холодильник на 6-8 годин.

Через цей час настоянка на воді з лимона готова до вживання.

Його можна пити і просто в чистому вигляді, як прохолодний напій, а можна використовувати і для поліпшення свого здоров’я.

Довідка! Щоб підсилити її освіжаючий смак, разом з лимоном можна нарізати один свіжий огірок кружечками.

Секрети приготування домашньої лимонної настойки

Лимони в даний час відносяться до тих фруктам, які доступні абсолютно в будь-який час року. Тому і цілющу настоянку з них можна приготувати в будь-який відповідний момент часу. До речі, це – одне з додаткових переваг подібного напою, яке допомагає йому знайти особливу популярність.

Міцність настойки може варіюватися в межах від 10 до 60%, залежно від використовуваного алкоголю і кількості води, яким він при бажанні розбавляється. Кількість цукру, що додається теж може різнитися. У деяких традиційних рецептах цукор не прийнято додавати зовсім, але все-таки його незначна кількість покращує смакові якості напою. Зате існують рецепти лимонної настойки, де цукор може відігравати значну роль. В цьому випадку напій можна віднести скоріше до лікерів або наливок.

Правильно зроблена в домашніх умовах горілка на лимоні виходить напівпрозорої, а її колірної відтінок найбільше залежить від різновиду використовуваних фруктів. Адже самі лимони можуть бути як світло, так і темно-жовтими, з товстою або тонкою шкіркою.

Порада! Для виготовлення настоянки краще використовувати повністю стиглі плоди з яскравим, насиченим ароматом і кольором.

Додаткові компоненти в рецептах також можуть фарбувати настойку в будь-який колір.

Взагалі, при зниженні температури навколишнього середовища настоянка на лимонах, як, втім, і на інших цитрусових, злегка мутніє. Це відбувається через присутність у великій кількості ефірних масел. При підвищенні температури прозорість напою відновлюється.

Найчастіше для виготовлення настоянки використовують сік лимонів разом з попередньо відокремленої цедрою. Іноді, але рідко, використовується одна лише м’якоть або лимонний сік.

Цукровий пісок теж рідко використовують в первісному вигляді. Найчастіше з нього варять сироп, який згодом використають для розведення алкоголю.

Слід розуміти, що використання горілки або спирту в різних рецептах настоянки залежить ще і від того, які властивості лимона хочеться зберегти найбільше. Наприклад, вітамін С руйнується при наполяганні на міцному спирту, зате за найкоротший термін з лимонів витягується максимальна кількість ефірних масел. Тому наполягання лимонів на горілці дозволяє зберегти вміст вітаміну С, але збільшує термін екстрагування інших корисних елементів до декількох тижнів, а то і місяців. До речі, саме з цієї причини настоянку з використанням чистого лимонного соку або м’якоті, без цедри роблять лише на горілці, а ні в якому разі ні на спирту.

Оскільки для виготовлення настоянки найчастіше використовуються плоди лимонів цілком, то підготовка їх полягає в наступному:

1. Лимони обов’язково ретельно промивають за допомогою досить жорсткої щітки, щоб звільнити їх від захисної воскової оболонки, якою плоди покривають для їх кращого збереження.
2. Потім лимони ошпарюють окропом, щоб остаточно прибрати всі бактерії з поверхні шкірки.

Цедру можна зрізати з лимонів за допомогою гострого ножа, Овочечистка або просто натерти на звичайній тертці з невеликими отворами.

Зауваження! Не варто по можливості використовувати для приготування настоянок білу шкірку, що знаходиться в лимонах під поверхнею цедри. Вона може надавати гірчинку готового напою.

При використанні м’якоті лимона для настоювання з неї обов’язково витягають кісточки, оскільки вони також несуть в собі додаткову гіркоту.

При змішуванні різних рідин головне – дотримуватися основне правило: додавати більше міцний напій в менш міцний, а не навпаки.

Для тих, хто готує лимонну настоянку в перший раз, рекомендується слідувати точним пропорціям, зазначеним в конкретному рецепті. Уже після настоювання після першої дегустації можна спробувати поліпшити смак настойки додаванням цукру або води, або, навпаки, міцного алкоголю.

Крім безпосереднього вживання лимонної горілки в якості розслабляючого або лікувального напою, його часто використовують для додавання в тісто або в кондитерські вироби. Лимонної настоянкою можна також поливати запечене м’ясо або птицю для привабливого аромату і утворення рум’яної скоринки.

Як зробити лимонну горілку в домашніх умовах

Саме час перейти до простих рецептурами, які дозволяють набагато швидше настояти смачний напій, зберігши його аромат і тонкі цитрусові нотки. Пропонуємо оригінальний рецепт, завдяки якому лимонна горілка придбає незвичайний смаковий відтінок.

• Великий лимон – 1 штука;
• Мед – 2 чайних ложки;
• Ванілін – ¼ чайної ложки;
• Горілка або розведений спирт – 0,5 л.

1. Лимон добре промиваємо, обдаємо окропом і насухо витираємо чистою тканиною.
2. Гострим ножем знімаємо тонкий шар цедри, намагаючись не зачіпати білої прошарку. Шкірка з шматочками м’якоті не підійде – наливка вийде гіркою на смак, тому необхідно акуратно зіскоблити все залишки.
3. Готову корочку ріжемо на дрібні шматочки або натираємо на тертці (кому як зручніше).
4. Четвертуем лимон і вичавлюємо з нього максимум соку.
5. Добутий сік переливаємо в чисту банку, відправляємо до нього підготовлену цедру і заливаємо горілкою.
6. Додаємо до суміші мед і ванілін, ретельно перемішуємо і щільно закриваємо кришкою.
7. Наполягати напій будемо в теплому і темному місці рівно добу. За цей період банку необхідно збовтувати (1-2 раз буде достатньо).
8. На закінчення фільтруємо вміст через марлю, складену в 2-3 шари.

Настоянка на лимоні, зроблена на горілці, готова до вживання відразу після фільтрації. Якщо ви хочете отримати більш м’який смак і стійкий аромат, дозвольте напою настоятися ще 1 день.

Різноманітність варіантів приготування

Настоянку на лимонах готують десятками різних способів, експериментуючи з інгредієнтами і часом витримки. Єдине, що об’єднує всі рецептури – це відмінна якість і свіжий лимонний сік, які складають основу напою.

Настоянка з лимона, приготована на спирту, фактично не відрізняється від рецептури на горілці: тут важливо правильно розвести міцність водою, використовуючи пропорцію 1: 1. Порушувати цю технологію не рекомендують, щоб отримати оптимальний смак настойки

Навпаки, з інгредієнтами можна вільно «грати», створюючи нові рецептури або вдосконалюючи вже випробувані. Однак, якщо виноробний досвід у вас невеликий, рекомендуємо використовувати перевірені рецепти приготування лимонної горілки.

Корисні властивості настоянки

Про те, що лимони – цінне джерело вітаміну С, необхідного для роботи імунітету і всіх систем організму, знають навіть діти. Але він вимагає постійного надходження ззовні, оскільки не вміє накопичуватися в організмі. Тому і радять лікарі постійно включати в своє меню продукти з високим вмістом «аскорбінки».

Настояні на основі алкоголю лимони віддають в напій аскорбінову кислоту, в них міститься, в повній мірі. Як і інші корисні сполуки. Що робить настоянку ефективним цілющим засобом.

Настоянка бадьорить, допомагає зняти втому. З цієї причини її не рекомендують пити у вечірній час.

Що в складі?

Крім вітаміну С, лимон може похвалитися:

• флавоноїдами, що підсилюють роботу імунітету і допомагають захиститися від вірусів;
• пектинами, які виводять з організму токсини і солі важких металів;
• мікроелементами, зокрема калієм і магнієм, які зміцнюють судини і знижують тиск;
• вітамінами групи В, які допомагають боротися з депресією, що знижують рівень стресу;
• вітаміном А, який відповідає за хороший зір, розвиток і зростання;
• нікотиновою кислотою (вітамін РР), що знижує кількість холестерину і попереджає ламкість судин;
• вітаміном Е, який гальмує розвиток ракових клітин і поставляє силу нашим м’язам;
• вітаміном Д, що підвищує опірність організму до несприятливих впливів, охороняє від рахіту.

Лимони також допоможуть очистити організм і знизити вагу. Та до того ж, вони надзвичайно смачні в настойках.

класичні рецепти

Готуючи лимонну настоянку, вибирають або міцний алкоголь, або воду. Рецепти, придумані багато десятиліть тому, стають класикою. У них використовуються лимонний сік, цедра, в деяких випадках – підсолоджувачі. З способів приготування і почнемо.

на горілці

• 5 лимонів середньої величини;
• 0,5 літра горілки;
• 1-1,5 склянки цукру;
• неповна склянка води (200 мл).

Приготування не складе труднощів:

1. Помийте лимони.
2. Один ошпарьтеокропом – доведено, що при такій обробці лимон краще віддає сік.
3. Зріжте овочевим ножем цедру з усіх лимонів, білу частину не чіпайте – вона дає настоянці гіркоту, яка подобається далеко не всім.
4. З того плоду, що піддавався тепловій обробці, вичавити сік.
5. Змішайте його з водою, цукром і зробіть сироп, потримавши на слабкому вогні близько 5 хвилин і видаляючи піну.
6. Цедру поріжте.
7. Остиглий сироп змішайте з цедрою.

Порада. Банку краще брати з кришкою, що загвинчується, вона забезпечить кращу герметичність.

1. Наполягайте суміш 5 днів в кімнатних умовах, що не на світлі.
2. Процідіть, а потім ще і профільтруйте через кавові фільтри або саморобний фільтр з вати або ватяних дисків.

на спирту

Щоб ефірні масла з лимона краще перейшли в алкогольну основу, використовуйте чистий питної спирт міцністю 96 °. А настояний напій розведіть чистою водою. На 1 плід середнього розміру візьміть 350 мл спирту. Проколіть лимон, простягніть через нього нитку, підвісьте, щоб спирту він не торкався.

Закрийте банку, щоб спиртові пари «обробляли» підвішений лимон. У теплі і темряві банку повинна простояти два тижні. Потім настоянку на спирту розведіть водою. Досить 200 мл.

Увага. При розведенні лийте алкоголь в воду, а воду в спирт

Тоді розчин гарантовано не помутніє.

Спробуйте, при потребі додайте ложку меду, цукрового сиропу або глюкози. Дайте постояти пару днів.

Як настояти на самогоні

Якщо у вас міцний очищений самогон, можете повторити рецепт зі спиртом, але наполягайте довше – до місяця. Або використовуйте таку рецептуру:

1. З 5 тонкошкірих лимонів зніміть цедру і відіжміть сік.
2. Половину соку і вичавок змішайте з сиропом і 7 ​​хвилин прогрівайте, не даючи закипіти.
3. Зніміть з конфорки і додайте сік, що залишився і макуха.
4. У злегка остигнула суміш додайте алкоголь.
5. На тиждень поставте в холодильник.
6. Процідіть і пробуйте.

вода Сассо

Напевно, чули про воду Сассо, що сприяє очищенню всього організму, схудненню, оздоровлення. Для неї з вечора візьміть 2 літри чистої води (краще артезіанської або з природного чистого джерела). Очистіть від шкірки і поріжте кружечками 2 невеликих огірка або один великий і 1 лимон разом зі шкіркою.

З імбирного корінця натріть чайну ложку м’якоті, решта використовуєте пізніше. При бажанні (необов’язково) порвіть гілочку м’яти. Все змішайте, залиште воду в кімнаті в банку або глечику під кришкою.

Увага. Зустрічається рада – тримати в холодильнику, але це неправильно, властивості настоянки краще розкриваються в не холодно умовах.

Ранок починайте з неї, вживаючи слова стакан за хвилин 15 до сніданку. За день випийте всю, і ввечері зробіть нову на наступний день.

Пийте воду 4 дні поспіль для очищення, а потім – два рази на тиждень для профілактики.

М’ятна настойка на лимоні

Прекрасне поєднання лимона і м’яти припаде до смаку цінителям смачного ароматного алкоголю.

• 1 літр міцного алкоголю. На ваш смак і наявність в будинку – горілка, самогон або розведений до 45 градусів спирт.
• М’ята – 50 г сушеної або 150 г свіжої. Можна брати не тільки листочки, а й стеблинки.
• 5 середнього розміру лимонів.

Для настойки знадобиться тільки тонко зрізана (використовуйте ніж для чищення овочів) цедра.

Порада. Заздалегідь заплануйте, куди дінете лимони.

Можна порізати разом з білою м’якоттю і пересипати цукром: на 1 частину лимонів – 2 частини цукру за вагою. Перемішайте, зберігайте в холодильнику. Сире варення – прекрасне доповнення до чаю.

Цедру і м’яту залийте алкоголем і настоюйте тиждень-півтори. Не забувайте струшувати. Процідіть, пропустіть через фільтр. Настоянка має слабо жовтий прозорий колір і незрівнянний аромат.

Корисні хитрощі приготування лимонної настойки на спирті

– Змішувати напої потрібно шляхом вливання міцних в ті, що менше за міцністю;

– Кілька крапель настоянки в випічку, додадуть їй особливий аромат і присмак;

– Якщо лимон покласти в морозильну камеру, то сік з нього вичавити буде простіше, та й соку буде більше.

А ось лікарі радять приймати такі настоянки малими дозами тричі на день, бажано хвилин через п’ятнадцять, після їжі, як профілактику багатьох захворювань.

Настоянки, приготовані за такими рецептами, стануть смачним доповненням будь-якого святкового столу. І зможуть порадувати смакові рецептори навіть справжніх гурманів.

Бережіть себе і будьте здорові!

підготовка лимонів

Для того щоб лимонний алкоголь вийшов смачним, плоди рекомендується вибирати правильно. Цитрусові повинні бути без плям, рівномірно забарвлені, щільні, пружні, матові, жовтого кольору. Зелені фрукти з плямами або примороженому містять менше соку, та й смак у них набагато гірше. Вони повинні бути ароматними, без гіркого присмаку.

Залежно від того, яка частина фрукта потрібна, щоб приготувати самогон на лимоні, вибирають сорт цитруса відповідно до рецепту. Якщо використовується цедра, підійдуть товстошкірі плоди, якщо потрібно м’якоть – тонкокорие. Лимони з товстою кіркою містять меншу кількість аскорбінової кислоти. Незалежно від цього, фрукти перед використанням потрібно ретельно вимити з щіткою під проточною водою, щоб видалити віск або інші речовини, якими їх обробляють при зберіганні або транспортуванні.

Рецепт горілки з лимонним соком

Готовий алкоголь відрізняється насиченим цитрусовим смаком і ароматом, а також помірною, м’якою міцністю, яка безперечно припаде до душі представницям прекрасної половини суспільства, які, як відомо, віддають перевагу легким і щадні спиртні напої.

Корисні властивості даного спиртного дозволяють не тільки вживати його для отримання казкового задоволення, але і в цілях профілактики для запобігання різних простудних захворювань, а також для зміцнення імунітету.

1. Цитруси гарненько промиваємо проточною водою, після чого насухо витираємо паперовими рушниками.
2. Додаємо сік з очищених лимонів будь-яким зручним для вас способом.
3. В емальовану ємність вливаємо бутильовану або джерельну воду, а потім додаємо в неї цукровий пісок.
4. Злегка розмішуємо інгредієнти, після чого вливаємо туди ж лимонний сік.
5. Відправляємо суміш на середній вогонь і при постійному і інтенсивному перемішуванні доводимо її до кипіння.
6. Як тільки сироп закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо рідина 3-5 хвилин.
7. Готовий сироп отставляем в прохолодне місце, дозволяючи йому охолонути природним способом.
8. Коли рідина охолоне до температури 20-23 градуси, додаємо в неї пресовані дріжджі.
9. Отримане сусло накриваємо марлевою тканиною і ставимо в тепле місце бродити. Процес бродіння орієнтовно займає 12-16 діб.
10. Як тільки бродіння закінчиться, готову бражку проціджуємо через ватний і марлевий фільтр.
11. Очищену бражку заливаємо в перегінний апарат і перегонимо методом дистиляції зі стандартним відсіканням «голів» і «хвостів».
12. Вимірюємо міцність питної фракції, після чого розбавляємо її бутильованої водою до отримання 42-45 оборотів. Не рекомендую знижувати градус міцності нижче 40 обертів, в іншому випадку зникнуть цитрусові нотки, а значить і м’якість спиртного.
13. Розливаємо цитрусове гарячливе по скляних пляшках, які в свою чергу поміщаємо в прохолодне приміщення, де постійно підтримується температура не вище 12 градусів.
14. Дозволяємо лимонної горілки дозріти протягом 6-9 діб, після чого можна запрошувати гостей на дегустацію.

Тайгова гірка на лимоні і меді

Приготувавши настоянку на лимоні і меді під назвою «Тайгова», ви отримаєте справжній лікувальний бальзам, оскільки в рецепті є багато трав’яних зборів, корений і ягід, що володіють лікарськими властивостями. За рахунок трав і цитрусових фруктів корисні якості напою збільшуються в кілька разів. Стає більше і список захворювань, які можна їм вилікувати.

• спирт 96% (етиловий) – 700 мл;
• лимон – 1,5 кг;
• квітковий мед – 900 г;
• вода дистильована – 330 мл;
• плоди шипшини;
• сік калини;
• сушена шкірка апельсина;
• листя, квіти малини (сушені);
• ромашка аптечна;
• корінь аїру;
• подорожника лист;
• м’ята;
• березові бруньки;
• корінь женьшеню.

1. Підготуйте банки невеликого обсягу для кожного сухого інгредієнта.
2. Візьміть трави, коріння, плоди в рівній кількості, розкладіть все по банках, залийте спиртом, розділеним на однакові порції, залишивши таку ж кількість для цедри лимона.
3. Перемішайте, закупорте кришками, приберіть в затемнене місце мінімум на 2 тижні.
4. Фільтрувати все настої, з’єднайте в рівних або будь-яких пропорціях на ваш розсуд. Приберіть ще на 20 діб.
5. Одночасно зніміть цедру з лимонів, залийте спиртом, поставте до травам.
6. З решти плодів вичавіть сік, влийте воду і закип’ятіть суміш.
7. Додайте мед, добре розмішайте, розлийте по пластикових контейнерів, заморозьте.
8. Після закінчення 20 діб необхідно розморозити медово-лимонну суміш.
9. Змішайте з трав’яний рідиною і процеженной лимонної настоянкою.
10. Розлийте настоянку по пляшках, нагрійте на пару до 60 ° C, остудіть, зберігайте при кімнатній температурі.