Скільки вариться Аджіка?

Вилити овочеву масу в каструлю, поставити її на вогонь. Варити 1.5 години до густоти, додати сіль, цукор, оцет, рослинне масло і часник. Перемішати, довести до кипіння, а потім варити ще 10 хвилин, в кінці додати часник. Розкласти аджику в стерилізовані банки і закатати кришками.

Як правильно варити аджику?

Перець чистимо від плодоніжок і насіння. Нарізаємо на шматочки, подрібнюємо в блендері, помідори теж нарізаємо і подрібнюємо,чистимо часник і вичавлюємо через часникодавку. Варимо аджику 15 -30 хвилин, додаємо сіль, (цукор за бажанням), олію, часник. Потім необхідно покуштувати і відкорегувати згідно ваших уподобань.

Скільки часу стерилізувати аджику?

Для аджики краще взяти маленькі банки по 0,5 л. Їх найзручніше стерилізувати в мікрохвильовій печі: в кожну наливаємо трохи води, ставимо їх на найбільшу потужність в піч і чекаємо приблизно 5-7 хвилин. Кришки стерилізуємо в окропі близько 10 хвилин. Кеш

Густа аджика з яблуками та морквою - популярний рецепт консервації: як її зробити

Аджика - популярна заготовка на зиму, яка підходить до багатьох страв. Її можна приготувати за різними рецептами. Наприклад, раніше ми розповідали, як зробити сиру аджику з хроном , а цього разу поділимося рецептом густої аджики з додаванням яблук та моркви.

Інгредієнти на 5 л готової аджики: 6 кг помідорів, 1 кг яблук (кислих), 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 1,5 кг болгарського перцю, 5-10 шт червоного гострого перцю, 300 г часнику, 200 мл олії, 250 г цукру, 4 ст л солі (без гірки), 50 мл оцту 9%.

Фото: pixabay.com

Приготування: всі овочі миємо, очищаємо від хвостиків та насіння, дрібнимо такими шматочками, щоб їх було зручно вкидати у м'ясорубку. Далі ці компоненти перемелюємо. Також через м'ясорубку пропускаємо помиті та подрібнені середніми шматочками яблука.

Подрібнені інгредієнти пересипаємо до глибокої каструлі та ставимо їх готуватись на плиту. Час приготування - близько 1,5 години з того моменту, як маса закипіла. Також в окрему ємність пропускаємо через м'ясорубку часник.

Після того, як минуло 1,5 години, вливаємо до нашої маси олію, додаємо цукор та сіль. Все ретельно перемішуємо та залишаємо готуватися на плиті ще на півгодини. Після того, як цей час минув, додаємо подрібнений часник і залишаємо готуватися ще на 15 хвилин. За 5 хвилин до повного приготування аджики додаємо оцет та перемішуємо.

Готову аджику розливаємо по простерилізованим банкам, закручуємо їх уже простерилізованими кришками, укутуємо теплою тканиною та залишаємо так постояти до повного вистигання. Ніжна аджика на зиму готова, можна насолоджуватись неймовірним смаком.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.