Як з'явилася ложка

Щодня ми використовуємо класичний набір столових приладів, не підозрюючи, скільки видів ложок існує. Може здивувати історія походження такого простого предмета побуту. У статті дізнаємося, які бувають ложки, хто їх вигадав і як грамотно їх доглядати.

Історія виникнення

Ложка з'явилася набагато раніше, ніж виделка. Археологи стверджують, що ще 3 столітті до нашої ери люди використовували предмети, схожі на сучасні ложечки. Пізніше для створення інструменту почали використовувати обпалену глину. По суті, предмет являв собою невелику миску з ручкою. Ще через кілька століть як матеріал стали застосовувати більш благородну сировину: кістки і роги тварин, дерево, морські черепашки, шкаралупу горіха, натуральний камінь. У Стародавньому Римі та Греції використовували срібні та бронзові моделі зі срібла та бронзи. А на Русі найчастіше виготовляли дерев'яні прилади. У 18 столітті популярністю стали користуватися вироби з алюмінію. Зовнішність конструкції став більш наближеним до сучасного. У цей період з'явилася чайна і кавова ложечки. На початку 19 століття вчені відкрили нержавіючу сталь, що стало переломним моментом історії столових приладів.

Матеріали для виробництва

У магазинах є різні види ложок. Всі вони можуть бути виготовлені з таких матеріалів:

• алюміній сьогодні практично не використовується, легко гнеться, погано відмивається, зате має доступну ціну;
• нержавіюча сталь — найпопулярніший і найчастіше застосовуваний варіант, метал не втрачає колір і блиск, не гнеться;
• дерево - найчастіше застосовується для створення декоративних аксесуарів; дерев'яні моделі можна використовувати для сковорідок з антипригарним шаром, для меду, змішування салатів;
• пластик - основа для одноразового посуду;
• кераміка - скоріше декоративний або подарунковий варіант, має високу вартість;
• хромонікелева сталь - гідна альтернатива нержавійці, мають привабливий блиск, великий термін служби;
• срібло та мельхіор – елітні метали для оформлення урочистого сервірування.

Основні типи ложок

Знавці сервірування поділяють всі види на дві групи: основні та допоміжні. До основних відносять столові, десертні та чайні ложки.

Їдальня використовується для вживання перших страв та каш із глибоких тарілок. Обсяг її дорівнює 13-18 мілілітрів.

Десертні ложки використовують для вживання тортів, морозива та інших солодких страв із глибоких десертних тарілок та креманок, подають ємності об'ємом до 10 мл. Ці прилади можуть використовуватися при подачі супів, налитих у бульйонні чашки.

Чайна ложка використовується для змішування цукру в чаї. Зазвичай об'ємом 4-5 мл, вона може використовуватися для десертів і морозива.

Допоміжні ложки відрізняються формою та розміром та мають різне використання. Є цілий список, які вони бувають та їх назва.

Барна – прилад із довгою плоскою або спіралеподібною ручкою з кулькою чи кнопкою на кінці. Вона зручна для перемішування коктейлів, а також діставання фруктів або ягід із банок. Кулька на кінці служить для розминання спецій або ягід, які використовуються для напоїв.

Кавова – менше чайної наполовину, у кафе зазвичай подають каву з маленькою ложечкою.

Соусна - цей прилад трохи витягнутий, з носиком. Вона подається до столу разом із соусником.

Ложка-лопатка для ікри. Таким приладом прийнято накладати ікру на крекер чи бутерброд, які подають як закуски.

Для спецій. Використовують для додавання до порційних страв сіль, перець. Призначена для сервірування столу із сільничкою або перечницею. Вона дуже маленька.

Розливна ложка, або як її ще називають кухар, черпак, ополоник. Призначена для зачерпування перших страв, соусів, киселів. Буває така ложка різного розміру, починаючи зі 100 мілілітрів та до двох літрів. Будинки на кухні у господарок для різних цілей є кілька ложок різної місткості.

Поради щодо догляду

Ми розглянули, які види ложок бувають. Тепер пропонуємо ознайомитися з рекомендаціями щодо догляду за ними:

• Не зберігайте вироби зі срібла та нержавіючої сталі в одному місці.
• Мийте посуд відразу після використання, щоб на поверхні не з'явилися плями, що в'їлися.
• Нержавіючу сталь можна відмивати в посудомийній машині або вручну.
• Видалити райдужні плями допоможе оцет чи лимонна кислота.
• Мельхіор і срібло вимагають дбайливого ручного чищення. Для збереження початкових якісних характеристик можна придбати спеціальні серветки чи пасти.
• Для зберігання потрібно виділити суху, чисту шафку.

На кожній кухні свій арсенал предметів побуту. Правильний догляд та застосування за призначенням дозволить господарям довго використовувати предмети без втрати візуальних якостей.

Не пропустіть нові публікації Ю_МІКС