Яку краще брати олію?

Найгіршим вибором для повсякденного приготування їжі є соняшникові, ріпакові і кукурудзяні олії, що містять в своєму складі велику кількість шкідливих Омега-6 жирних кислот. Кращими оліями для смаження є оливкова і кокосова (включаючи рафіновані версії цих олій), а також топлене вершкове масло гі.

Яка олія виробляється в Україні?

Насправді ж, кулінарам відомі понад 20 видів рослинних олій, які можна вживати в їжу: соняшникова, лляна, гірчична, кунжутна, конопляна, гарбузова, амарантова, з волоського горіху, мигдалю, арахісу, з насіння розторопші, чорного кмину, кісточок винограду і т.

Як називається продукт після екстракції з нього олії?

Отримана в результаті його застосування суміш називається рушанкою. На наступному етапі обробки вона піддається сепарації на віяльних аспіраційних агрегатах. Підготовлене таким чином насіння соняшника та інших олійних культур при пресовому методі одержання олії направляється в шнекові преси.

Фільтрація олії: що потрібно знати? - TАН

Фільтрація олії. Фільтрація — це процес видалення механічних домішок з рослинних олій, таких як частинки насіння, бруду, піску, металевих частинок, з метою покращення якості продукту ...

Прес-фільтр «Лідер»

Прес-фільтр використовується для фільтрації різних рослинних олій: соняшникової, соєвої, кукурудзяної, гірчичного, лляної та багатьох інших. Це обов'язкове обладнання для очищення олії на олійноекстракційному заводі при приготуванні олії.

Принцип дії прес-фільтра «Лідер» дуже простий. Масло подається під тиском на фільтруючий елемент натягнутий на металеві рамки певних розмірів. Рослинна олія проходить через фільтруючу тканину очищається від різноманітних домішок і осаду та подається в спеціальний колектор. Основним фільтруючим елементом рамкових фільтрів є бельтинг. Бельтингова фільтрувальна тканина приймає на себе і затримує всі механічні нерозчинні суміші (фузу, осип і т. д.). В якості матеріалу використовуються бавовняні тканини. Процес фільтрації відбувається при низькому тиску. Швидкість очищення залежить від багатьох факторів: температури сировини, кількості нежирових домішок, сорту і якості олії.

Перевагою використання механічних прес-фільтрів, є простота конструкції, невелика енергоємність і досить прийнятна якість готової продукції.

Технічні характеристики прес-фільтра

Продуктивність (пропускна здатність), кг/год	450
Рекомендована температура олії, о С	50
Корисна площа бельдинга, м 2	0,98
Габаритні розміри, ДхШхВ	1480х560х1052
Тиск олії, до, кг/см 2	2,5
Вага маслофільтра, не більше, кг	700