Що готують з редьки?

Тому не варто нехтувати сезонною редискою — приготуйте з неї якусь новеньку страву. З редиски готують намазки на канапки, її запікають, додають у салат, роблять пироги й супи.

Що можна приготувати з редьки дайкон?

Дайкон можна додавати в салати, сендвічі, млинці або маринувати з іншими овочами. Редьку зазвичай маринують і ферментують в кімчі. Із вареного дайкона готують пюре. Редьку також можна смажити, готувати на парі, зробити чипси, додавати в супи, карі і тушковані страви або тушкувати як пікантний овоч.

Як їсти білу редьку?

Біла редька — універсальний коренеплід, який можна їсти сирим та готувати. Вона підходить для тушкування в соусах на основі олії або вершків. Її можна нарізати тонкими скибочками або натерти на тертці та подавати з хлібом, олією та сіллю або додати в салати.

Що цікавого можна приготувати з редьки: смачні рецепти у програмі "Хрін та редька"

Гості цього випуску — редька і редис — один із видів редьки, що був створений селекційно, але також зараз росте в Україні. До нашої країни цей продукт завезли греки та достатньо довго вирощували саме редьку. Вона була широковживаним джерелом поживних вітамінів і властивостей. Як приготувати з редьки справжній ресторанний шедевр — дізнайтеся у випуску "Хрін та редька" з Юлією Мінчевою.

Спосіб приготування

Почистіть редьку та наріжте тонкою соломкою. Яблука зі шкіркою та селеру теж наріжте достатньо дрібно. Висипте все у миску та додайте лимонного соку, щоб інгредієнти не потемніли. Додайте сушеної журавлини та/або родзинки. Заправте олією, посоліть та перемішайте.

Гаряча редиска

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Якщо редиска середньо-великого розміру, розріжте її навпіл. Коли ж вона дрібна, готуйте цілою. Кінчики та залишки зеленого бадилля не відрізайте. Викладіть у форму для випікання. Полийте олією та посипте приправами — кмин, чорний перець, сіль. Добре перемішайте, можна руками, та переверніть місцем розрізу донизу. Відправте у духовку на 15-20 хвилин, залежно від розміру ваших редисок.

Дрібно наріжте кріп, зелену цибулю, петрушку та перець чилі. Білий густий йогурт без наповнювачів налийте у тарілку, зробивши коло. Посипте зеленню та сіллю.

Дістаньте редиску з духовки та залиште її трохи охолонути та настоятися. Згодом викладіть на йогурт із зеленню. Зверху можна посипати ще зеленню та червоним перцем.

Попередні випуски програми "Хрін та редька":