Який соус для качки?

Кухарі Японії застосовують соєвий соус для качки в духовці, для приготування інших різноманітних страв. Завдяки цьому продукту, страви стають пікантними на смак. Найчастіше використовують соєвий соус для запікання качки, м'яса, курки.

Як замаринувати качку перед запіканням?

Зайвий жир зрізають. Качку слід маринувати кілька годин перед тим, як запікати в духовці. Для цього змішати 2-3 ложки меду з сіллю, меленим перцем та подрібненим часником (трьох зубчиків вистачить). Тушку рівномірно натерти отриманою сумішшю та залишити в холодильнику на ніч.

Качка по-пекінськи в домашніх умовах – 6 …

У домашніх умовах ви також можете приготувати качку по-пекінськи з допомогою мультиварки. Такий спосіб зможуть освоїти кулінари будь-якого рівня, а м’ясо вийде ніжним і соковитим. Інгредієнти: 1. Тушка качки – 1 шт. 2. Вода – 200 мл 3. Соняшникова олія – 3 ст. л. 4. Часник – 5 зубчиків. 5. … See more

Рецепт „Соус для качки по-пекінськи“

Соус для качки по-пекінськи
(покроковий рецепт з фото)

Оригінальний рецепт вкрай складно повторити, але я хочу запропонувати вам варіант, як приготувати соус для качки по-пекінськи максимально простий і наближений до смаку до традиційного.

Опис приготування:

1. Так як приготувати соус Хойсін (на основі чорних бобів і суміші прянощів) в домашніх умовах досить складно, то рекомендую використовувати готовий варіант з магазину. Вилийте його в невеликий сотейник і поставте на вогонь.

2. Туди ж додайте трохи меду або коричневого цукру, щоб підкреслити смак.

4. Додайте натуральний соєвий соус.

5. Часник очистіть і пропустіть через прес.

6. Очистіть невеликий корінець імбиру, натріть його на дрібній тертці.

7. Коли всі інгредієнти вже в сотейнику, доведіть їх до кипіння і приберіть вогонь до мінімуму.

8. Соус повинен нудитися і зменшитися в обсязі приблизно в три рази. За цей час він загусне і буде придатною консистенції.

9. Знявши соус з вогню, перелийте його в чисту скляну баночку, остудіть, а потім можете зберігати деякий час в холодильнику.

• Соус Хойсін - 200 мілілітрів



• Мед - 1 Чайна ложка



• Рисове вино - 2 чайних ложки



• Соєвий соус - 50 мілілітрів



• Часник - За смаком



• Імбир - За смаком

1. Так як приготувати соус Хойсін (на основі чорних бобів і суміші прянощів) в домашніх умовах досить складно, то рекомендую використовувати готовий варіант з магазину. Вилийте його в невеликий сотейник і поставте на вогонь.

2. Туди ж додайте трохи меду або коричневого цукру, щоб підкреслити смак.

4. Додайте натуральний соєвий соус.

5. Часник очистіть і пропустіть через прес.

6. Очистіть невеликий корінець імбиру, натріть його на дрібній тертці.

7. Коли всі інгредієнти вже в сотейнику, доведіть їх до кипіння і приберіть вогонь до мінімуму.

8. Соус повинен нудитися і зменшитися в обсязі приблизно в три рази. За цей час він загусне і буде придатною консистенції.

9. Знявши соус з вогню, перелийте його в чисту скляну баночку, остудіть, а потім можете зберігати деякий час в холодильнику.