Як правильно на українській паска?

На жаль, багато українців називають це велике свято неправильно, а саме "Пасха". В усіх словниках української мови закріплена назва "Великдень".

Як спекти звичайну паску?

Добре розігріти духовку й випікати паски 20 хвилин за температури 180°С. Потім зменшити вогонь до 160°С і випікати ще 20-25 хвилин. Якщо пасочки маленькі, то час випікання буде меншим. Готові паски дістати з духовки.

Яка мука найкраща для паски?

За кількістю клейковини рекордсменом вважається пшеничне борошно вищого сорту. Борошно кукурудзяне. Щільність і «тяжкість» визначається фракцією помелу. Чим дрібніша кукурудзяна мука, тим більше вона підходить для випічки пасок.

Смачна паска на свято: рецепти ніжної здоби

Простий рецепт Великодня на свято – такий десерт може приготувати кожен.

Солодка і ніжна паска є традиційною стравою на Великдень. Навіть під час війни українці готують цю здобу вдома, адже без неї уявити Великдень просто неможливо. Приготувати традиційну паску зовсім нескладно, якщо у вас є свіжі дріжджі. Якщо дріжджів немає - випічку готують на кефірі чи кислому молоці.

Раніше УНІАН розповідав як готується сирна паска і яка випічка на Великдень, крім пасок, може бути на святковому столі.

Традиційний Великдень з дріжджами

• Борошно - 1 кг.



• Яйця - 5 шт.



• Молоко - 500 мл



• Ізюм - 250 г.



• Вершкове масло - 200 г.



• Цукор - 300 г



• Сухі дріжджі - 12 г.



• Ванільний цукор - 1 ч. л.



• Сіль - 0,25 ч. л.

Яйця і масло заздалегідь дістати з холодильника і остудити до кімнатної температури. Половину молока нагріти приблизно до 40 градусів. Змішати половину борошна з дріжджами, залити теплим молоком і залишити опару в теплому місці на 30 хвилин.

Яйця збити з цукром і ванільним цукром до пишної світлої маси. Вмішати збиті яйця в опару. Руками вмішати в тісто сіль і розм'якшене масло. Просіяти другу половину борошна і замісити однорідне тісто. Прибрати в тепле місце на годину - воно повинно вдвічі збільшитися в розмірах.

Ізюм залити гарячою водою на 15 хвилин, щоб він розбух. Висушити і обваляти родзинки в борошні. У тісто вмішати родзинки і залишити тісто ще на 10 хвилин. Форми для запікання змастити маслом і наповнити на третину. Випікати паски 1 годину при 180°.

Для глазурі збити всі інгредієнти міксером. Трохи остудити паски і відразу полити глазур'ю.

Рецепт паски без дріжджів

• Борошно - 350 г.



• Кефір або кисле молоко - 300 мл.



• Вершкове масло - 100 г.



• Сода - 1 ч.л. (або 4 ложки розпушувача).



• Ізюм - 100 г.

Ізюм промити, обсушити і присипати борошном. Просіяти борошно. Дрібно натерти цедру. З'єднати кефір з содою або розпушувачем. Масло розтопити, додати в нього цукор, цедру лимона і ванільний цукор за смаком. У масляну суміш влити кефір з содою, перемішати. Всипати борошно, додати родзинки і замісити тісто.

Формочки для випікання змастити маслом і наповнити на 2/3. Готові паски злегка остудити і дістати з форм. Для глазурі розтопити вершкове масло, додати цукрову пудру і лимонний сік. Заважати ложкою, поки глазур не загусне, і відразу нанести на паски.

Вас також можуть зацікавити новини:

Проста класична ПАСКА. Рецепт з села на Прикарпатті

Це рецепт простої та смачної Паски, яку на Великодні свята можна їсти, замість хліба. Виходить в міру солодка, пориста та запашна.

Паска - це обов'язковий атрибут Великодня. І без цього обрядового хліба, важко собі уявити це свято. Також обрядовою їжею були традиційні крашанки, які фарбували у натуральних барвниках.

Рецептів Пасок збереглося дуже багато. Говорять: "Скільки господинь, стільки і пасок ". І тут важко не погодитись.

Це рецепт паски однієї господині з села на Коломийщині. Таку паску вона випікає вже багато років. Замішує її на опарі, молоці, яйцях та маслі. Паска виходить в міру солодка, дуже смачна та запашна.

Що може бути краще, як намастити на паску масла або накласти буряків з хроном і смакувати її з домашньою ковбасою!