Чем полезен березовый квас?

Сок берёзы является отличным общеукрепляющим средством. Он помогает справиться с кашлем, простудными заболеваниями и болезнями, характерным признаком которых является высокая температура, например: при туберкулёзе и бронхитах. Квас из берёзового сока повышает сопротивляемость организма к инфекциям, а также аллергиям.

Как приготовить квас из березового сока с ячменем?

Способ приготовления - березовый сок процеживаем сквозь мелкое ситечко или через марлю, сложенную в пару слоев; - вливаем очищенный сок в приготовленную емкость, добавляем остывший ячмень; - закрываем крышкой и отправляем в темное прохладное место для брожения. Крепость кваса определяем самостоятельно, на вкус.

Как закатать березовый сок с лимоном и апельсином?

0:17Запропонований кліп · 56 сБерезовый сок с лимоном или апельсином в домашних условиях.Початок запропонованого кліпуКінець запропонованого кліпу

Квас із березового соку з ячменем та сушеними яблуками. Смакота неймовірна і зберігає всю користь!

Найкорисніший березовий сік – свіжий або у вигляді квасу. Мені квас з ячменем або сушкою – найсмачніший. І зберігається він дуже довго без жодного консервування! Готую за старим дідівським рецептом.

При консервуванні березовий сік доводять до кипіння, і він втрачає свої корисні властивості, залишаючись просто смачним напоєм. Інша річ – квас із березового соку! У ньому вся користь натурального природного напою. Саме тому з діда-прадіда українці завжди робили квас із березового соку. Він смачний, чудово освіжає і трішки пощипує. А ще корисний, як свіжий березовий сік!

Традиційно квас із березового соку роблять із “сушкою” (сушеними яблуками та іншими фруктами) та з ячменем.

Квас із березового соку

Пересмажений ячмінь (посмажити на сухій сковороді до коричневого кольору) всипати в марлеву торбинку і вкинути в бочку або бутель із соком. Поставити у прохолодне місце. Через 10 днів торбинку викинуть. Зберігається до нового року.

Усе так само можна зробити з сушеними яблуками та грушами, тільки термін зберігання буде менший.

Коли захочеться свіжого квасу з березового соку, процідіть його у глечик або банку, додайте за смаком цукор і насолоджуйтеся цілющим напоєм!

Рецепт Світлани Андрущенко

Радимо також інші рецепти приготування березового соку:

Квас березовый

Весна несет нам много солнца, радости и всяких разных полезностей. К примеру, березовый квас! Щипучий, ароматный, с кислинкой, он мгновенно утоляет жажду и он очень полезный - способствует улучшению работы пищевода и очистке кишечника. Хочу рассказать, как готовят квас в нашей семье. Заготовленый заранее березовый сок нужно отцедить от попавших туда мошек и прочих невкусностей. Яблочную сушку нужно промыть в теплой воде и засыпать в посуду с березовым соком в соотношении 300 гр. сушки на 10 л сока. Также мы добавляем изюм, шиповник, бабушка кладет веточки мелиссы. Сахар я не добавляю принципиально - на мой вкус, натуральный квас куда лучше. Посуду с квасом нужно поставить в холодном месте и через несколько дней квас готов, хранить в том же прохладном месте!

Рецепты в дополнение:

Судак в соусе

Свекла с яблоками

Салат Оливье

Кстати я бы добавил ещё лимонного сока для более резкого привкуса, ведь такой и должен быть квас.

А как правильно сушить яблоки для такого кваса: в духовке или на воздухе?

Самое правильное — сушить сушку на открытом воздухе, но не под прямыми солнечными лучами, то есть притененное место подойдет лучше всего.

Вот это настоящее блюдо русской кухни! Наверняка такого нет ни в одной другой!

Очень оригинально! автору огромное спасибо!