Як варити узвар з сушених яблук?

Як варити узвар з яблук та груш покроково

1. Сушені фрукти промиваємо під проточною водою.
2. У каструлю набираємо необхідну кількість води і ставимо на плиту, чекаємо на закипання.
3. У киплячу воду додаємо сухофрукти та цукор, добре перемішуємо.
4. Варимо 25-30 хвилин.

Що буде якщо їсти багато сушених яблук?

Сушені яблука можуть спричиняти людини певної шкоди. У ній міститься багато цукрів, тому при діагностованому цукровому діабеті і вираженому ожирінні, продукт рекомендується обмежити або зовсім заборонити. У день дозволяється з'їдати не більше жмені.

Яка користь від сушених яблук?

foodstuff. energy}}253 ккал. Сушені скибочки кисло-солодких яблук. Сушені яблука містять велику кількість вітаміну С, важливого для імунітету і красивої шкіри, а також клітковину, яка нормалізує і покращує перистальтику кишечника.

Користь та шкода сушених яблук для організму

Яблука – це універсальний фрукт, крім того, що їх можна вживати сирими, вони ще запікаються і сушаться. Останній спосіб особливо популярний, оскільки дозволяє зберігати яблука довше. Така популярність сушених яблук обумовлена ще тим, що вони в процесі сушки практично не втрачають свої корисні властивості.

Користь сушених яблук

Тривалий час збереження свіжих яблук, приведе до псування, але це не стосується сушених. Яблука у такому вигляді при правильно проведеній процедурі сушки можуть зберігатися роками. Сушка з яблук відмінно впливає на травну систему людини. Ось чому так корисно уранці з’їдати, наприклад, вівсяну кашу з сушеними яблуками. Такий тандем запустить травну систему людини. Сушка зберігає усі вітаміни і мікроелементи властиві свіжому фрукту в ній міститься такі вітаміни, як С, Е, К і групи В. Вони беруть участь у формуванні міцного імунітету, відповідають за протистояння інфекціям і мають антиоксидантну дію. Ось чому компот з сушки корисно пити в зимову пору року. Калій, що міститься в сушених яблуках, покращує роботу серця, відновлює водно-сольовий баланс. Сушені яблука особливо корисні для вагітних жінок, адже зміцнюють імунітет, що дуже важливо для майбутньої мами. Літнім людям також корисно споживати їх, адже вони не такі тверді, як звичайні фрукти, але в той же час добре впливають на нервову систему людини. Сушені яблука узяли на себе кращі корисні властивості свіжих фруктів. Але на додаток до усього цього, вони краще зберігаються і не мають негативної дії на зубну емаль. Для тих, хто бажає скинути зайву вагу, цей продукт стане справжнім порятунком, адже вони містять мало калорій і досить поживні. Ними можна з легкістю замінити солодощі. Деякі дієтологи навіть наполягають на тому, що необхідно відмовитися від кураги і чорносливу на користь сушених яблук.

Шкода від сушених яблук

Компот з сухих яблук

Компот із сухих яблук багатий вітамінами і мінеральними елементами, з невеликою кількістю білка. Сухі яблука дуже часто використовують в кулінарії, додають в мюслі, випічку і різні солодощі. Сьогодні ми з вами приготуємо простий і смачний компот – компот з сухих яблук.

Інгредієнти для приготування компоту із сухих яблук:

Інгредієнти на 6 порцій по 250 грам:

1. Яблука сухі – 300 грам



2. Гвоздика – 1 зірочка



3. Кориця – підлога палички



4. Вода чиста дистильована – 2 літра



5. Кислота лимонна – 1 грам або за смаком

Інвентар:

1. Друшляк



2. Глибока каструля з кришкою



3. Плита



4. Дерев'яна лопатка



5. Кухонний рушник



6. Графин



7. Стакани – 6 штук

Приготування компоту із сухих яблук.

Крок 1: підготовка сухих яблук і варіння компоту

Для початку підготуємо сухі яблука. Якщо ви використовуєте плоди, засушені в минулому сезоні, перед вживанням їх треба ретельно перебрати. Під час зберігання, деякі шматочки сушених яблук могли підгнити і покритися невеликим нальотом цвілі. Для гарного насиченого компоту нам треба 300 грам сухих яблук. Укладаємо вибрані нами сухі шматочки плодів в друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. Залишаємо їх у друшляку і даємо стекти зайвої рідини, а тим часом підготуємо каструлю і воду.

Крок 2: готуємо воду

Беремо чисту глибоку емальовану каструлю і наливаємо в неї 2 літра чистої дистильованої води. Включаємо плиту на сильний рівень і ставимо на каструлю. Після того, як вода закипіла, прикручуємо плиту на середній рівень і всипаємо в неї 200 грам цукру. Після повного розчинення цукру перекладаємо чистими руками миті шматочки сухих яблук з друшляка в каструлю з киплячою водою і перемішуємо інгредієнти дерев'яною лопаткою.

Крок 3: варимо компот із сухих яблук

Компот із сухих яблук вариться досить довго порівняно з компотом із свіжих фруктів. Після того як ви закинули в каструлю з водою шматочки сушених яблук вода перестала кипіти, даємо їй знову увійти в стадію кипіння. І прикручуємо плиту на середній рівень, для того щоб всі корисні речовини і вітаміни збереглися в шматочках яблук. Варимо компот від 35 до 45 хвилин.

Крок 4: додаємо прянощі і остуджуємо компот із сухих яблук

Для того, щоб узвар із сухих яблук не був прісним за 5 хвилин до кінця варіння додаємо 1 зірочку гвоздики і підлогу палички кориці. Після того як узвар повністю зварився, залишаємо його з плити з допомогою кухонного рушника, накриваємо каструлю кришкою, даємо йому настоятися і охолонути. Так як яблука, які ми використовували для приготування компоту, були сушені, під час сушіння вони частково втратили свою кислоту, і тепер компот треба трохи підкислити, для цього беремо 1 грам лимонної кислоти і додаємо її в охолоджений компот.

Крок 5: подаємо компот із сухих яблук

Компот із сушених яблук подається охолоджене в графині, навколо якого ставляться склянки або в невеликих чашах, з якими поруч кладеться ложечка для того, щоб їсти відварені сухофрукти, такі чаші розраховані на 1 порцію. За бажанням компот можна процідити через сито і подати, сушені яблука окремо на тарілці. У компоту із сухих яблук є ще одна назва, узвар, його часто додають в кутю. Компот із сухих яблук дуже корисний, пийте на здоров'я!

Поради:

− Якщо у вас залишився великий торішній запас сухих яблук, які почали потихеньку зникати, не варто з цього приводу переживати. Приготуйте компот за цим рецептом, розлийте його гарячим по стерилізованим банкам і закрийте стерилізованими кришками за допомогою ключа для консервації. Банки з компотом поставте під вовняну ковдру на 1 – 2 дня до повного охолодження і потім перенесіть в прохолодне місце, це може бути льох або комора.

− В компот із сухих яблук можна додавати інші сушені фрукти, це може бути груша, курага, чорнослив, апельсини, ізюм та багато інших.

− Якщо ви запасаєтеся великою кількістю сухих яблук на зиму найкраще зберігати в чистих, стерильних герметично закритих банках. Їх можна закрити ключем для консервації, залити кришки воском або укласти на горлечко банки овочеву папір і зверху закрити пластмасовою кришкою.

− Якщо у вас немає кухонних ваг, і ви не можете зважити 1 грам лимонної кислоти можете покласти її на смак або взяти кухонний ніж, вмочити його в пакетик з лимонною кислотою і витягнути його, то кількість лимонної кислоти, яке залишиться на кінчику ножа і є приблизно 1 грам.

− Цукор в цьому напої можна замінити медом, на 1 літр 100 грам меду будь-якого виду.