Як зробити густе варення з смородини?

Рецепт приготування густого варення зі смородини:

1. Викладіть ягоди в каструлю, засипте цукром і перемішайте.
2. Поставте на слабкий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Потім варите на середньому вогні, продовжуючи помішувати, ще 5 хвилин.
3. У процесі приготування знімайте з варення пінку.
4. Смачного!

Скільки варити варення з чорної смородини?

Скільки варити варення із чорної смородини З чорної смородини виходить неймовірно смачне та ароматне варення. Час приготування може коливатися від 5 до 15 хвилин, залежно від вибраного вами рецепту.

Скільки цукру потрібно для варення з смородини?

цукор – 1-1.5 кг; вода – 200-250 мл; смородина – 1 кг (можна брати червону, чорну або білу).

Як закрити на зиму густе желе з чорної смородини: простий рецепт без згущувачів

Літо – найкраща пора року, адже тільки в цей час є така величезна різноманітність фруктів та ягід. І якщо ви хочете насолоджуватися ними восени і взимку, спробуйте зробити малиновий джем без кісточок або королівське варення з різних ягід і апельсина. theLime також підібрав простий рецепт желе з червоної смородини, для якого не знадобляться загусники.

Фото: pinterest.com

Інгредієнти: смородина (1 кг), вода (200 мл), цукор (1 кг).

Приготування:

Ягоди ретельно перебираємо, очищаємо від сміття та листочків, промиваємо, викладаємо у сковороду з високими бортиками.

Додаємо в них склянку води та ставимо сковороду на плиту. Після того, як вода закипить, перемішуємо чорну смородину чистою дерев'яною лопаткою. Проварюємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин – за цей час шкірка добре розм'якне і віддасть весь пектин.

Коли на поверхні почне утворюватися піна, знімаємо її ложкою.

Через зазначений проміжок часу знімаємо сковороду з плити, тому що ягоди смородини вже досить розварилися. Переливаємо в глибоку ємність і подрібнюємо за допомогою занурювального блендера.

Відправляємо смородинову масу в сковороду, ставимо на плиту і чекаємо, поки все закипить. Потім висипаємо весь цукор і ретельно перемішуємо лопаткою. Проварюємо все разом приблизно 15 хвилин.

Тим часом підготуємо банки та кришки для консервації. Банки промиваємо у проточній воді з миючим засобом або харчовою содою. Стерилізуємо в духовці, на пару або в мікрохвильовій печі. Якщо вони невеликі (до 0,5 л), це можна зробити в мікрохвильовій печі. Наливаємо в кожну трохи води і вмикаємо найбільшу потужність, чекаємо близько 3-5 хвилин. Кришки кип'ятимо у каструлі з водою 10-15 хвилин.

Виливаємо гаряче смородинове желе у стерильні банки та герметично закриваємо кришками. Чекаємо, доки воно повністю охолоне, а потім відправляємо його на зберігання до зими.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Варенье желе из черной смородины на зиму

Красивое, полезное, на скорую руку, самое лучшее! Варенье-желе из черной смородины на зиму, приготовленное по этому рецепту, получается средним по консистенции, потому что в его в состав не входит вода. Это позволяет широко использовать желе для десертов, напитков и выпечки.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить варенье-желе из черной смородины на зиму? Первым делом подготовьте банки, всё остальное много времени не займёт. Банки помойте с питьевой содой, затем хорошо прополощите под проточной водой. Мокрыми поставьте в холодную духовку горлышком вниз, рядом разложите крышки. Включите духовку на 150°С, после достижения заданной температуры стерилизуйте банки 0,5л - 10 минут, 1л - 15 минут. О других способах читайте по ссылке под рецептом.

Шаг 2:

Смородину очистите от веточек, листиков, уберите подпорченные ягоды. Промойте ее под прохладной проточной водой. Удобнее это сделать в дуршлаге. Затем дайте воде стечь, оставив ягоды на некоторое время в нем.

Шаг 3:

Переложите ягоды в большую миску. Пересыпьте их сахаром, перемешайте. Если ягода кислая или лесная, сахара можно добавить (у меня была достаточно сладкая).

Шаг 4:

Пробейте смородину погружным блендером, он очень ускоряет процесс измельчения. Если такого нет, то сначала измельчите ягоду в мясорубке, а затем вмешайте сахар. Перелейте массу в подходящую для варки посуду — эмалированную или из нержавейки. Идеально подойдет медный таз, но это достаточно редкая вещь. Не берите алюминиевую посуду — метал может окислиться.

Шаг 5:

Поставьте варенье на плиту. Прогрейте массу сначала на небольшом нагреве, после полного растворения сахара увеличьте нагрев до среднего и дайте ей закипеть. Обязательно снимите пену с поверхности и перемешайте для равномерного прогревания. Займёт варка около 3 - 5 минут, дольше варить не надо. Варенье прекрасно будет храниться всю зиму, но при этом останется не только вкусным, но и полезным.

Шаг 6:

Пена будет густая и тёмная. Иногда её даже не очень видно, но снять её нужно обязательно.

Шаг 7:

Горячее варенье разлейте в тёплые, сухие, стерилизованные банки. Закрутите их стерильными крышками, переверните и дайте остыть. Храните варенье в прохладном месте. Если вы готовите его не на зиму, то дайте варенью остыть, не накрывая банку (варенье очень быстро зажелируется), затем накройте любой стерильной крышкой и храните в холодильнике.

Из данного количества продуктов получается около 700мл варенья - желе.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для чего нужен этот код?