Скільки потрібно варити варення з полуниці?

Полуниці, цукор, 45-60 хвилин на вогні і готове варення, без заморочок та гаяння часу.

Скільки варити джем з полуниці?

Засипати полуницю цукром і перебити блендером. Поставити суміш на вогонь і варити 25-30 хвилин після закипання. Джем потрібно часто перемішувати і регулярно знімати пінку.

Скільки цукру для варення з полуниці?

Для класичного рецепта варення з полуниці з цілими ягодами потрібні такі інгредієнти: 1 кг свіжої полуниці, 800-900 г цукру (можна зменшити або збільшити кількість цукру залежно від вашого смаку), 2 столові ложки лимонного соку або сік пів лимона. Кеш

Варення з полуниці з цілими ягодами – як варити полуничне варення з лимоном і м’ятою – покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви, що полуниця, м’ята і лимон прекрасно поєднуються один з одним. З цих трьох інгредієнтів можна приготувати дуже смачне і ароматне полуничне варення з часточками лимона, зварене на м’ятному сиропі.

Крім цікавого смаку і аромату у такій заготовці є ще одна перевага – полуничні ягоди після варіння залишаються цілими і не розварюються. Обов’язково спробуйте приготувати баночку-другу смачного варення з полуниці, слідуючи моєму покроковому рецепту з фото.

• полуниця – 4 кг;



• м’ята – середній пучок;



• цукор – 3 кг;



• великий лимон – 1 шт.

Як зварити варення з полуниці з цілими ягодами

Перед початком варіння полуницю потрібно скласти в друшляк і вимити під проточною холодною водою.

Потім, видаляємо у ягід хвостики.

Лимон потрібно гарненько вимити і нарізати невеликими шматочками прямо з шкіркою, не забуваючи попутно видаляти кісточки.

Далі, слід вимити пучок м’яти і нарубати ножем листочки разом зі стеблами.

Кладемо нарізану м’яту в миску, заливаємо окропом (350 мл). Даємо відвару настоятися протягом двадцяти хвилин і проціджуємо відвар через сито.

М’ятну воду ми будемо використовувати для приготування цукрового сиропу.

Наливаємо відвар в каструлю, насипаємо цукор, перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь.

Нам потрібно, щоб сироп закипів і цукор розчинився.

Варення краще варити у великій каструлі з нержавійки (як у мене на фото) або в алюмінієвому тазу або мисці.

І так, підготовлену полуницю і лимон викладаємо в посудину для варіння варення, заливаємо киплячим сиропом, каструлю накриваємо кришкою і даємо настоятися варенню протягом шести годин.

Після цього, ягоди полуниці потрібно акуратно вибрати шумівкою в іншу ємність.

Полуничний сироп доводимо до кипіння і варимо протягом восьми хвилин. Потім, ягоди знову додаємо в сироп і даємо варенню настоятися ще шість годин.

З плином часу потрібно підготувати стерильні банки і закаточні кришки. Варення ставимо на плиту і доводимо до кипіння (ягоди разом з сиропом).

Якщо варення недостатньо густе його можна ще хвилин п’ять – десять проварити на повільному вогні.

Потім, обшпарюємо окропом ополоник, яким розливаємо варення в підготовлену тару: акуратно перекладаємо цілі ягоди, заливаємо сиропом і герметично закупорюємо кришками.

У полуничному варенні з лимоном приготованому на м’ятному сиропі відчувається приємна лимонна кислинка і ледь помітна пікантна свіжість м’яти.

Зауважте, що цілими ягодами з полуниці з варення можна буде не тільки ласувати, але і прикрашати десерти або додавати в різну випічку.