Морепродукти (креветки, краби, лобстери)

Існує думка, що мусульманам заборонено вживати багато морепродуктів, а саме — креветок, мідій, кальмарів, крабів, раків, лобстерів, восьминогів і т. д. Чи правда це і чому?

Коли у пророка Мухаммада (хай благословить його Аллах і вітає) запитали про придатність морської води для вчинення нею обмивання, він відповів: «Морська вода придатна для обмивання, а те, що померло в морі [тобто мешкає в ньому], — халяльно [ дозволено для споживання]»[1].

У склепіннях хадісів аль-Бухарі і Мусліма описується випадок, коли сподвижники Пророка, здійснюючи довгий шлях і зголоднівши, побачили тіло мертвого кашалота, викинуте на берег. Вони харчувалися м'ясом цього кашалоту протягом двох тижнів. Коли сподвижники повернулися в Медину і розповіли про те, що сталося, пророк Мухаммад поцікавився: «У вас залишилося трохи цього м'яса, щоб пригостити нас?» Сподвижники відповіли ствердно і почастували пророка [2].

Заборона використання мешканців моря може стосуватися лише випадків, коли почалося гниття продукту і отруєння їм очевидно .

Вважаю вірною думку, що все живе у воді та їстівне для людини є дозволеним (халяль) і спеціального ритуалу заклання не вимагає. Про це говорила більшість мусульманських вчених. Згаданий достовірний хадис — прямий аргумент. Вчені ханафітського мазхабу говорили про дозвіл лише риби. Обгрунтування побічно і переконливо. А тому — це не більше ніж думка, яку можна як дотримуватись, так і не дотримуватись[3]. Сам я в релігійній практиці дотримуюся ханафітського мазхабу, але без суворої і сліпої прихильності лише йому.

Насамкінець нагадаю важливий достовірний хадис. Пророк Мухаммад (хай благословить його Всевишній і вітає) сказав: «Воістину, Аллах (Бог, Господь) встановив обов'язкові положення (фарди), то не розгубіть їх! Окреслив межі [певна кількість щоденних обов'язкових молитов-намазів, наприклад, певна форма дотримання обов'язкового посту та кількість днів; конкретні покарання за конкретні злочини і т. д.], так не переходьте їх [не порушуйте, не ускладнюйте, не посилюйте]! Він [Господь світів] заборонив деякі речі [наприклад, явний гріх, як-то: злодійство, брехня, лихослів'я], так не робіть їх! А про інші речі Він промовчав, не з забудькуватості, а з милості до вас. Так не організуйте пошуки (дослідження) щодо них [для з'ясування обов'язковості чи забороненості. Вони відносяться до дозволеного, адже все, що не заборонено прямим текстом Корану або достовірної Сунни, залишається за умовчанням дозволеним [4]] [5].

Посилання на богословські першоджерела та коментар:

[1] Хадіс від Абу Хурайри та ін Див, наприклад: ат-Тірмізі М. Сунан ат-тирмізі [Звід Хадіс імама ат-Тірмізі]. Бейрут: Ібн Хазм, 2002. С. 40, Хадіс № 69; аз-Зухайлі В. Аль-Фікх аль-Ісламі ва аділлятух [Ісламське право та його аргументи]. У 11 т. Дамаск: аль-Фікр, 1997. Т. 1. З. 265 і 306.

[2] Див: аль-Бухарі М. Сахіх аль-бухарі [Звід Хадіс імама аль-Бухарі]. У 5 т. Бейрут: аль-Мактаба аль-'асрійя, 1997. Т. 3. С. 1317, Хадіс № 4362; аш-Шавкяні М. Нейль аль-автар [Досягнення цілей]. У 8 т. Бейрут: аль-Кутуб аль-'ільмійя, 1995. Т. 8. С. 153, хадис № 3637; аз-Зайля'і Д. Насбу ар-раю чи ахадіс аль-хіда [Підписання прапора для хадісів (книги) «Аль-хіда»]. У 4 т. Каїр: аль-Хадіс, [б. р.]. Т. 4. С. 204.

[3] Докладніше богословську полеміку з цього питання див., наприклад: аз-Зухайлі В. Аль-фікх аль-ісламі ва аділлятух [Ісламське право та його аргументи] В 11 т. Дамаск: аль-Фікр, 1997. .С. 2790-2792; аль-автар [Досягнення цілей]. У 8 т. Бейрут: аль-Кутуб аль-'ільмійя, 1995. Т. 8. С. 153-156.

[4] Сюди не можна відносити сигарети, оскільки їх не існувало за часів пророка.

[5] Хадіс від Абу Са'ляба аль-Хушаний; х. . Шарх ріяд ас-саліхін [Прогулянка праведників. «Сади благонравних»]. набави аш-шариф [Енциклопедія почав благородних пророчих висловлювань]. В 11 т. Бейрут: аль-Фікр, 1964. С. 166; аль-Карі 'А. т. Бейрут: аль-Фікр, 2002. Т. 1. С. 278, хадис № 197 та пояснення до нього.

Харчові розпорядження в ісламі

Коран докладно описує продукти, які категорично заборонені для вживання.

Теги:

До приходу ісламу кожен народ мав своєрідне ставлення до споживання в їжу м'яса тварин.З'ясування того, що відноситься до дозволеного – халяль, а що до забороненого – харів, було однією з важливих проблем, у вирішенні якої народи світу намагалися знайти істину, але збивалися зі шляху, блукали, дозволяючи багато з того, що є нечистим, і забороняючи чистий. У священній книзі мусульман – Корані – зафіксовано багато харчових розпоряджень, яких повинні дотримуватися віруючі.

П'ята сура Корану так і називається - "Трапеза" (араб. Аль-Маїда). У ньому питанням харчування відводиться значне місце. У сурі «Корова» Всевишній звертається до всіх людей зі словами: «О люди! Вкушайте на цій землі дозволені блага і не слідуйте стопами шайтана, бо, воістину, він для вас - явний ворог! (Коран, 2:168).

Потім Аллах звертається спеціально до віруючих: «О ви, що увірували! Їжте добру їжу, яку ми дали вам у спадок, і подякуйте Аллаху, якщо ви Йому поклоняєтеся. Воістину, (Аллах) заборонив вам мертвечину, кров, м'ясо свині та те, що заколото без проголошення імені Аллаха. Якщо ж хтось змушений з'їсти це за необхідністю, не будучи нечестивцем і злочинцем, що перебуває, то немає на ньому гріха. Воістину, Аллах – Прощаючий, Милосердний! (Коран, 2:172-173).

У цьому спеціальному посланні для віруючих Всевишній наказує їм харчуватися доброю їжею, яку Він наділив, і бути вдячними за Його щедроти. Потім Він роз'яснює, що жодна їжа не заборонена, крім чотирьох видів, викладених вище, про які більш детально згадується в інших місцях Корану: «Скажи (Мухаммед): „У тому, що дано мені одкровенням, я бачу забороненим вживати в їжу мертвечину, пролиту кров, м'ясо свині – бо все це погана, а також (м'ясо) забороненого (тварини), заколотого), не з ім'ям Аллаха“.Якщо ж хтось буде змушений з'їсти (наведене вище) без наміру, не будучи нечестивцем і злочинцем (припис), то воістину, твій Господь – Прощаючий, Милосердний» (Коран, 6:145). Далі більш докладно: «Вам заборонено (є) мертвечину, кров, свинину, а також те, що заколото без згадки імені Аллаха, (забоїну) задушену, забиту палицями, що видихнула при падінні (з висоти), убиту рогами, та (скотину) , яку задер хижак, – якщо тільки ви не заколете її за розпорядженнями, і те, що заколете на язичницьких жертовниках» (Коран, 5:3).

Таким чином, забороненими є чотири види. Першим із категорично заборонених продуктів харчування є м'ясо мертвих тварин, тобто м'ясо дикого звіра або птиці, що померли природною смертю (не будучи заколотими або вбитими людиною під час полювання). У чому сенс заборони?

По-перше, мертвиця відкидається людською сутністю як погана. Розсудливі люди вважають споживання такої їжі приниженням своєї гідності. Не випадково у всіх народів Писання заборонено їсти м'ясо тварини, не заколотої людиною, незважаючи на різні методи забою.

По-друге, мусульманин не повинен отримувати плоди чогось без мети, наміру та витрачених зусиль. Адже сенс заклання, яке виводить тварина зі стану мертвечини, полягає в бажанні умертвити тварину заради того, щоб вжити її в їжу.

По-третє, існує ймовірність того, що померла тварина померла від будь-якої хвороби, отруйної рослини і т.п. Немає гарантії, що подібна мертвечина не завдасть шкоди людині. В тій же мірі можна вважати небезпечним м'ясо тварини, що видихнула через сильну слабкість або інші фізичні відхилення.Як правило, м'ясо, отримане від хворих тварин, за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками не відповідає ГОСТ. Крім того, загальна мікробна обсіменіння такого м'яса буде значно вищою, ймовірність наявності умовно-патогенної та патогенної мікрофлори буде також високою, ніж, наприклад, м'яса, отриманого після забою від здорових тварин.

По-четверте, заборона на мертвечину змушує людину дбайливо ставитися до тварин, що є у неї, стежити за її станом, і у разі неможливого лікування прискорити для неї легку смерть. Більше того, Всевишній, заборонивши мертвічину людям, дав можливість використовувати її тваринам і птахам, виявляючи таким чином Свою милість до них. Оскільки популяції тварин та птахів подібні до людської. Другий згаданий вид забороненої їжі – це пролита кров, тобто. вже вилилася. Коли в Ібн Аббаса, сподвижника Пророка, спитали про селезінку. Він відповів: Ви можете харчуватися нею. Запитуючі вигукнули: «Але ж це кров?!» Він відповів: «Лише пролита кров вам заборонена». Причина цієї заборони полягала в тому, що кров нечиста, а отже, неприродна для людини і може нашкодити здоров'ю подібно до мертвини. Третім забороненим видом є свинина. Здорова людська природа знаходить свинину неїстівною, тому що основний раціон свині становлять нечистоти та погано. Сучасна медицина встановила, що вживання свинини є шкідливим для людей, які проживають у всіх географічних регіонах, особливо в спекотних. Крім того, вживання свинини зумовлює появу такого паразитарного захворювання, як трихінельоз. В даний час він є невиліковною недугою і ймовірність летального результату дуже висока.Четвертим забороненим виглядом є м'ясо тварини, «заколотої не з ім'ям Аллаха», тобто в момент заклання над твариною не було вимовлено імені Аллаха, а, наприклад, згадувалися імена ідолів. Тут виключно релігійна причина заборони, що виражається у збереженні єдинобожжя, очищення віропереконання, у боротьбі з багатобожжям та проявами ідолопоклонства у всіх сферах. Таким чином, Коран містить чотири основні види заборонених у їжу тварин, які в сурі «Аль-Маїда» були поділені на десять підвидів. З них до підвиду мертвечини відносяться такі:

- тварина задушена - це означає, що вона загинула від ядухи. Подібне може статися в результаті затягнутої мотузки на шиї тварини, або застрягання голови у вузькому отворі, або іншої подібної події;

- забите ударами - це означає, що тварина забита до смерті ціпком або будь-яким іншим предметом;

- подих під падінням – означає, що тварина розбилася, впавши з висоти;

- убите рогами – це означає, що тварина загинула внаслідок того, що було забодано іншим тваринам;

- те, яке задер хижак, - означає, що тварина була змучена хижаком, внаслідок чого загинула.

Після перерахування п'яти підвидів Аллах каже: «...крім те, що заколете за розпорядженнями» тобто. якщо ви встигли заколоти тварину, поки вона ще була жива, то вона буде вам халяв. Правильне розуміння фрази «ще живо» означає, що тварина ще зберігає ознаки життя, доказом чого є кров і рефлекторні рухи, що ллється.

Головною підставою для заборони вживання мертвечини є шкода здоров'ю людини.Інша основа, передбачена Наймудрішим Законодавцем – це Його бажання привчати, таким чином, людей бути поблажливими до тварин і берегти їх.

З цієї причини ісламські законознавці заборонили, чи є м'ясо тварини, яке було забодано до смерті у випадку, коли воно було поранено рогами іншої тварини і її кров витекла. Заборона залишається в силі, навіть якщо кров витекла з рани там, де зазвичай роблять забій. Мета цієї заборони полягає в тому, щоб покарати власника тварин, який залишив їх без нагляду та дозволив їм забодати один одного до смерті.

Головною підставою для заборони вживання в їжу змученої хижаком тварини є збереження людиною своєї гідності, оскільки принизливо доїдати залишки за звірами. Люди до ісламу вживали м'ясо овець, верблюдів чи корів, недоїдене дикими тваринами. Але Всевишній заборонив це віруючим.

До десятого підвиду забороненої їжі належать тварини, які були принесені в жертву ідолам на язичницьких жертовниках (вівтарях). До ісламу язичники розміщували свої вівтарі навколо Кааби, вважали, що таким чином вони віддають шану Священному Дому. Коран своєю ясною забороною виключив цю оману людей, віднісши її до категорії «те, що заколото не для Аллаха».

Шаріат виключив рибу, китів та інших морських тварин із категорії забороненої мертвечини. Коли у пророка (мир йому) запитали про морську воду, він відповів: «Вода (морська) чиста, і померлі (його мешканці) у ній є халялем».

У Корані говориться: «Дозволено вам ловити морське творіння і (іншу морську) їжу» (Коран, 5:96).

Заборона на мертвину стосується лише вживання м'яса тварини. Людина може, і навіть повинна, використовувати її кістки, роги і вовну, бо викидати їх - це марнотратство, а марнотратство неприпустимо.

Таким чином, Коран докладно описує продукти, що категорично заборонені для вживання, а також наводить перелік рекомендованих, не рекомендованих та засуджуваних продуктів. В ісламі чимало й інших харчових розпоряджень, яких повинен дотримуватися мусульманин. Послідовники ісламу мають право харчуватися відповідно до вищевикладених принципів і якщо продукти дозволені з погляду мусульманського права (шаріату).

Альбікова Г.М., канд.вет.наук, доцент Російської міжнародної академії туризму

Інформаційна агенція IslamNews.Ru