Посуд для склокерамічної плити: яка підходить?

Гладка склокерамічна плита – не просто модний побутовий прилад. У великих містах із висотними багатоквартирними будинками це найчастіша альтернатива традиційній газовій панелі. Однак глянсова поверхня досить примхлива – вимагає регулярного догляду, а також сумісна далеко не з усім посудом. Про те, яке кухонне начиння підходить для готування на склокераміці, розповімо у статті.

Зміст:

Особливості та переваги склокерамічної плити

Зовні така варильна панель вигідно відрізняється від звичних газових плит. У неї ідеально гладка поверхня без металевих конфорок, що виступають. Верхній шар являє собою товсту ударостійку пластину на основі скла та кераміки, які без проблем витримують високий нагрів. Під поверхнею встановлені електричні нагрівальні елементи як змійки. Їхні краї позначені зовнішнім малюнком. На нього встановлюють посуд для приготування.

Головними перевагами склокерамічної плити є:

1. Швидкісний нагрівання.

2. Швидке охолодження.

3. Гарна зносостійкість.

4. Підвищена безпека.

5. Ефектний зовнішній вигляд.

6. Комфортний догляд.

На відміну від чавуну, з якого виготовляють конфорки газових плит, склокераміка нагрівається в рази швидше. При цьому тепло поширюється лише в межах конфорки. Ризик обпектися на такій плиті мінімальний. Варильну панель зручно мити. При дбайливому відношенні вона слугує не менше, ніж газова. А гарний глянсовий блиск не зникає навіть після кількох років щоденної експлуатації.

Різні моделі відрізняються:

- кількістю конфорок;

- кількістю контурів нагріву;

- Діаметром теплоелемента;

- функціональними можливостями;

- Наявністю індукції.

Сьогодні у продажу варильні склокерамічні панелі з 2-8 конфорками. Кожна обладнана 1-2 контурами нагріву. Що більше контурів, то менше значення має діаметр посуду. Плита сама визначає межі ємності та задіює необхідну кількість енергії. Це дозволяє використовувати на одній і тій же конфорці маленькі ковшики та глибокі сковорідки. Управління плитою здійснюється за допомогою поворотних важелів або сенсорів, серед яких контроль температурного режиму, таймер часу, датчик зниження кипіння, захист від опіків і т.д. Якщо плита індукційна, експлуатація стає простішою. Магнітні властивості допомагають їй розпізнавати посуд і вмикатися, лише за його наявності. З точки зору безпеки, склокерамічна або індукційна плита - безпрограшний варіант. Однак, щоб її не зіпсувати, доберіть правильні ємності.

Вимоги до посуду

Чим склокерамічний посуд відрізняється від будь-якого іншого? Насамперед, технічними характеристиками дна конструкції.

1. Дно має бути ідеально рівним. Без шорсткості, рельєфу або округлості. Щільно прилегла ємність рівномірно нагрівається, економить енергію, швидше готує, не прискорює зношування нагрівальних елементів плити.

2. Товщина дна становить щонайменше 4 мм. Більш тонка ємність, піддаючись регулярному нагріву, швидко вийде з ладу. Метал «попливе», посуд втратить стійкість та щільне прилягання до конфорки. Це призведе до перевитрати енергії, що негативно позначиться на смаку страв.

3. Покриття матове, колір темний. Дзеркальні поверхні посуду із зовнішнього боку відбивають тепло. Вибирайте сковорідки та каструльки з матовою фактурою.Світле дно теж має високий відбиваючий ефект. Віддавайте перевагу темним кольорам.

4. Діаметр дна збігається із розміром конфорки. Це важливо, якщо склокерамічна плита обладнана лише одним контуром нагріву. Коли дно посуду перевищує розмір конфорки, потужності не вистачає. Страва залишається сирою. Якщо ж діаметр ємності менший, виникає перевитрата енергії. Нагрівальні елементи швидше зношуються, блюдо виходить сухим.

5. Матеріал дна повинен підходити для склокераміки. Наприклад, не рекомендують користуватися алюмінієм та міддю, не захищеними сталлю або іншим сумісним матеріалом. У чистому вигляді ці метали надто м'які, залишають на плиті негарні райдужні плями, які складно вивести. Про сумісні матеріали розповімо далі.

Компоненти, що підходять для звичайної склокераміки

Отже, у вас є склокерамічна плита. Який посуд з нею сумісний за умови, що панель не індукційна? Нижче розглянемо найпопулярніші матеріали для виробництва кухонного начиння. Дамо цінні коментарі.

Вироби, які підходять для індукційної склокерамічної плити

Посуд для склокерамічної плити з індукційними властивостями має відповідати ще одній умові. Дно кожної сковороди, каструлі, ковшика, чайника чи сотейника повинне мати магнетизм. Перевірити це просто – піднесіть до нього магніт. Якщо він прилипне, ємність підійде. У магазинах такі вироби розміщують у розділі «Індукційний посуд» або «Посуд для індукційної плити» . Її дно товщі, ніж корпус. Усередині схований сплав із різних металів, левову частку серед яких займає алюміній. Він прискорює прогрівання ємності. А ось зовнішня частина виготовлена ​​із нержавіючої сталі.Вона надає посуду магнітних властивостей.

Чим не рекомендовано користуватися

Розберемося, який посуд для склокерамічної плити не підходить. Отже, зовсім не годяться для склокерамічних плит:

- алюміній без антипригарного покриття;

- Мідні ємності без покриття.

Нагріваючись, алюміній та мідь стають м'якими. Вони легко залишають незмивні сліди на глянсовій поверхні варильного панелі. Ось чому сучасні жаровні та каструлі обладнають міцним сталевим дном. Нержавіюча сталь має високу температуру плавлення (вище 1000 градусів), не пливе, не залишає слідів на склокераміці.

Підходить, але з обмеженнями:

- посуд із жароміцного скла;

- Посуд з жароміцної кераміки.

На звичайній склокерамічній плиті обидва матеріали доречні за умови, що дно ємності максимально гладке і щільно прилягає до конфорки. Потрібно пам'ятати, що теплопровідність обох компонентів значно нижча, ніж у будь-якого металу. Це означає, що готування займе більше часу. А ось для індукційних плит ні скло, ні кераміка не підійдуть, тому що не можуть похвалитися магнітними властивостями. Зважайте на це, плануючи покупки на кухню.

Поради щодо експлуатації та догляду

Тепер, коли ми з'ясували, яким посудом користуватися на склокерамічній плиті безпечно, поговоримо про правила експлуатації та догляду.

1. Готуйте лише у сумісних із склокерамікою ємностях.

2. Не використовуйте старе начиння, що залишилося від газової панелі. Нагар, що утворився на поверхні, зіпсує плиту.

3. Будьте обережні з важким посудом. Сильні удари по плиті можуть пошкодити її поверхню.

4. Ставте ємність на конфорку лише у сухому вигляді. Вологий посуд залишає на склокераміці білі плями.

5.Не допускайте температурного шоку. Не переставляйте каструлі на плиту з холодильника чи духової шафи.

6. Уникайте потрапляння вмісту посуду на скляну поверхню плити. Тримайте готові страви в окремій тарі.

7. Мийте посуд та плиту тільки після повного остигання. Для ємностей використовуйте м'які миючі засоби. Для плити – спеціальні склади для склокераміки. Жорсткі металеві щітки/абразивні засоби у догляді заборонені.

Продукція FISSMAN

Посуд для склокерамічних електричних плит, а також індукційних панелей займає в колекції бренду почесне місце. Останні десять років популярність цих побутових приладів серед приватних користувачів різко зросла. Разом з цим зросла і затребуваність спеціалізованого кухонного начиння. Сьогодні FISSMAN пропонує цілі посудні серії, серед яких:

- найкращі сковороди для склокерамічних плит;

- Каструлі для склокерамічних плит;

- склокерамічні чайники, ковші, сотейники.

Який посуд підходить для склокерамічної панелі?

Для їхньої тривалої та якісної роботи важливо вибрати правильний склокерамічний посуд. Про правила вибору та особливості плит розповімо сьогодні.

Склокерамічні плити – які вони?

Оскільки попит на склокераміку зростає, більшість виробників почали додавати ці товари до свого асортименту та пропонувати його споживачам. Перш ніж вибрати з великої кількості товарів, пропонуємо розглянути, що таке керамічна плита, та її основні особливості. Це побутова техніка, яка є різновидом електричних плит. Гладка рівна поверхня відрізняє її від інших видів, панель робиться зі скла та кераміки, тому отримала таку назву. Як правило, в основу склокераміки лягає матеріал під назвою "церан". Він має підвищену міцність і здатний витримувати важкі предмети. Такі види плит вважаються більш економічними, на відміну від інших електроплит.