Страви з морського окуня, У духовці

Морський окунь – глибоководна океанічна риба. Її м'ясо смачне, зі специфічним та приємним рибним запахом. Усі найкращі якості морського окуня проявляються у блюді «морський окунь у духовці». Детальніше про морського окуня в духовці .

У духовці

Страви з морського окуня

Запечений червоний окунь

Найніжнішу рибку найкраще запекти в духовці, з травами та лимоном. Червоний окунь, приготовлений за цим рецептом, виходить надзвичайно смачним.

Продукти: окунь червоний, цибуля, лимон, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, олія

Морський окунь, запечений зі сметаною

Ніжна, соковита та дуже ароматна риба не вимагає від вас багатогодинного перебування на кухні. Морський окунь, запечений зі сметаною в духовці, неодмінно сподобається вашій родині.

Морський окунь, запечений з картоплею

Простіше простого. Як запекти рибу без клопоту.

Продукти: окунь морський, картопля, помідори, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Риба, запечена під майонезом

Просто спекти на обід рибу. Підійде філе будь-якої океанічної риби. Записуйте рецепт:)

Продукти: мінтай, хек, окунь, тріска, картопля, цибуля ріпчаста, майонез, сир тертий, сіль, перець, олія рослинна, зелень

Філе окуня в скоринці з гірчицею

Пропонуємо вам приготувати соковиту рибу, запечену з помідорами та сиром.

Продукти: окунь морський, помідори, сир, сухарі, олія рослинна, сік лимона, олія вершкове, часник, цибуля, гірчиця, сіль, перець чорний мелений

Риба, запечена з брокколі у вершково-сирному соусі

Риба, броколі, сир та вершки – це той випадок, коли кожен інгредієнт чудово доповнює та відтіняє один одного. Риба та броколі при запіканні просочуються вершково-сирним соусом, виходять дуже ніжними, соковитими, з м'яким смаком.

Продукти: риба, капуста броколі, вершки, твердий сир, сік лимона, сіль, приправа, перець чорний мелений, мускатний горіх мелений

Морський окунь з овочевим рагу

Філе морського окуня за цим рецептом запікають у духовці, на подушці з овочів.

Продукти: окунь морський, помідори консервовані у власному соку, цукіні, кабачки, баклажан, цибуля-шалот, часник, олія оливкова, оцет винний, чебрець.

Морський окунь, запечений у духовці

Морський окунь у цьому рецепті запікається з лимоном, фенхелем, часником та оливками.

Продукти: окунь морський, фенхель, оливки, часник, лимон, олія оливкова, лимон, сіль, перець чорний мелений, кускус (кус-кус)

Морський окунь з пюре та цибульним соусом

Продукти: окунь морський, картопля, вершки, цибулини, часник, молоко, каррі, лавровий лист, петрушка, чебрець (чебрець, богородська трава), олія оливкова, сіль.

Картопля та риба, запечені в духовці

Картопля з рибою запікаються у духовці. і начебто все як завжди, але не зовсім. У блюдо додається невелика кількість білого вина у поєднанні з апельсиновим соком, що надає рибі, запеченій із картоплею, особливий смак.

Продукти: філе палтуса, окунь морський, картопля, цибуля ріпчаста, олія оливкова, часник, лавровий лист, чебрець (чебрець, богородська трава), помідори, апельсиновий сік.

Морський окунь, фарширований грибами, у фользі

Морський окунь, фарширований грибами гливи, запечений у фользі. Риба з грибами та сиром, приготована за цим рецептом, виходить соковитою та дуже смачною.

Риба дорадо, запечена у фользі

Запечена риба дорадо - чудова страва, до неї не потрібен складний гарнір. Тільки спеції, оливкова олія та цитрусові. Біле м'ясо риби залишиться напрочуд соковитим, якщо запікати дорадо у фользі.

Продукти: дорадо, окунь морський, олія оливкова, сік лимона, цедра лимона, лайм, гірчиця, гвоздика, перець горошком, зелень петрушки, розмарин, м'ята свіжа, часник, цибуля червона.

Пиріг з рибою та грибами, з тіста філо

Для цього пирога потрібно запастись невеликою упаковкою готового тіста філо. Рибне філе, гриби і цибуля трохи обсмажуються і гасять з вершками, а потім викладаються між шарами змащених вершковим маслом листів тіста філо. Після випікання тісто виходить тендітним, наче листкове, а начинка - ніжна, з вершковою ноткою.

Продукти: тісто, риба, гриби свіжі, цибуля ріпчаста, вершки, масло вершкове, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Морський окунь із салатом з артишоків

Рецепт запеченого морського окуня, який подається з артишоками, солодким перцем та маслинами. Риба виходить із хрусткою скоринкою завдяки хлібним крихтам, а гарнір вдало підкреслює смак ніжного рибного філе.

Продукти: окунь морський, паприка мелена, перець чорний мелений, сіль, хліб, олія оливкова, артишок, перець червоний, маслини чорні без кісточок, часник, листя м'яти, розмарин

Риба по-монастирськи

Продукти: окунь морський, форель, гриби свіжі, цибуля, яйця, картопля, сир, масло вершкове, олія рослинна, сметана, борошно, естрагон

Риба по-марокканськи

Продукти: філе скумбрії, окунь морський, сік лимона свіжовичавлений, часник, кмин, коріандр, горіх мускатний

Риба по-грецьки 1

Продукти: філе камбали, окунь морський, цибуля червона, часник, помідори, лимон, масло вершкове, масло оливкове, перець чорний мелений, сіль

Макарони з морським окунем та оливковим соусом

Морський окунь і оливковий соус якнайкраще підходять до макаронів. Страву оцінять любителі морепродуктів та макаронів.

Продукти: макарони, олія оливкова, окунь морський, масло вершкове, цибуля-шалот, каперси, оливки зелені, оцет бальзамічний, бульйон рибний, вершки, лимон, сіль.

Риба, запечена в раковині (кілька з риби)

Кокіль із риби запікають у формах у вигляді раковини. Якщо такого посуду немає, можна приготувати рибу в морських раковинах, тільки не сувенірних, а натуральних, без додаткової обробки. Можна запекти рибу за цим рецептом та в будь-яких інших порційних формах.

Продукти: судак, морський окунь, горбуша, гриби білі, печериці, сир, краби, соус паровий, соус молочний, масло вершкове

Пиріг з рисом та свіжою морською рибою

Продукти: тісто дріжджове, камбала, окунь морський, палтус, рис, олія рослинна, зелень кропу, перець чорний мелений, сіль

Салат із риби з маринованим червоним перцем

Продукти: тріска, ставрида, пікша, окунь морський, хек, картопля, яйця, перець червоний маринований, майонез, селера, зелень петрушки, сіль

Морський окунь фарширований дайконом

Продукти: окунь морський, дайкон (біла редька), бульйон курячий, помідори, лимон, петрушка, вершкове масло, сік лимона, соус соєвий, сіль

Морський окунь із бананами під сирно-винним соусом

Продукти: окунь морський, олія рослинна, бекон, цибулини, банан, борошно, молоко, сир тертий, вино біле сухе, маргарин, мигдаль, сіль, перець

Морський окунь з грибами та морквою

Продукти: окунь морський, печериці, морква, цибуля зелена, соус томатний, олія соєва, соус соєвий, оцет рисовий, капуста пекінська, сіль

Пікша (або морський окунь) запечена

Морський окунь із хріном

Продукти: окунь морський, хрін, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, капуста брюссельська, цибуля, олія рослинна, томат-паста

Печений морський окунь

Пікантна та своєрідна страва китайської кухні – запечений зі спеціями морський окунь. Рецепт простий і дуже практичний, адже духовку вам не доведеться мити. До того ж морський окунь у фользі при запіканні збереже всі соки та аромати.

Продукти: окунь морський, імбир, сіль, перець чорний мелений, цибуля, корінь імбиру, рисове вино, херес, соус соєвий, цукор, боби, олія арахісова

Філе морського окуня з яблуками

Продукти: окунь морський, лимон, сіль, цибуля, яблуко, вершкове масло, вино біле столове, перець, кріп

Морський окунь з овочами, приготовлені на пару

Продукти: окунь морський, каррі, куркума, зелень кінзи, корінь імбиру, лимон, олія, картопля, морква, цукіні, сіль

Філе морського окуня в гірчичній скоринці

Продукти: окунь морський, масло вершкове, часник, цибуля, помідори, сир, сухарі панірувальні, грінки, олія рослинна, сік лимона, гірчиця, суміш

Калекукко.

Продукти: борошно житнє, борошно пшеничне, масло вершкове, окунь морський, хек, шпик (шпіг, шпек), цибуля ріпчаста, вершки, яйця, перець, сіль

Риба у виноградному листі по-грецьки

Продукти: листя виноградні, окунь морський, лимон, олія рослинна, апельсин, каперси, часник, перець чорний мелений

Окунь під часниковим соусом

Окунь з коріандром та морквою

Продукти: окунь морський, сіль морська, перець білий мелений, насіння коріандру, сік лимона, морква, стебло селери, імбир, шніт-цибуля, олія, борошно.

Риба, запечена зі сметаною та овочами

Риба у фользі (Filets de poisson en papillotes)

Продукти: вершкове масло, зелень петрушки, цибуля ріпчаста, сіль, борошно пшеничне, камбала, палтус, окунь морський, молоко, печериці свіжі, гриби білі свіжі, перець чорний мелений

Пудинг рибний

Продукти: окунь морський, яйця, соус сметанний, сіль, перець чорний мелений, бульйон рибний, цибуля, корінь петрушки, корінь селери, борошно, сік лимона, жовток, вершкове масло.

Риба, запечена з овочами

Продукти: скумбрія, окунь морський, тріска, морква, корінь петрушки, цибуля ріпчаста, олія топлена, томат-пюре, вершкове масло, сіль, перець мелений, гарнір

Запіканка з риби з овочами

Продукти: картопля, олія топлена, тріска, пікша, окунь морський, борошно, помідори, перець чорний мелений, сіль морська, коріандр зелений, зелень петрушки, цибуля зелена, цибулини.

Морський окунь з картоплею

Продукти: окунь морський, картопля, цибуля ріпчаста, коріандр, сметана, сік лимонний, гірчиця, олія оливкова, перець чорний мелений, сіль

Маринований окунь

Продукти: окунь морський, цибуля ріпчаста, крохмаль, олія соєва, вино червоне, імбир, соус соєвий, вода, перець чорний мелений, сіль

До морського окуня можна віднести кілька різновидів риб, які відрізняються зовнішнім виглядом та вагою. В основному, вона невелика, порційна, але на північних водах видобувається червоний окунь вагою до трьох кілограмів.

Морський окунь до смаку, мабуть, один із перших серед чисто морських риб.Не даремно існує велика кількість рецептів страв з морського окуня. М'ясо цієї риби жирне, на відміну свого прісноводного родича, довго може зберігатися свіжим. Деякі кулінари вважають, що найсмачніше морський окунь буває в солоному, в'яленому чи копченому вигляді. Напевно, вони не намагалися готувати його в духовці! Морський окунь, запечений у духовці, дуже смачна та оригінальна страва. Особливо якщо використовувати фольгу. Морський окунь у духовці у фользі збереже свої рибні аромати, буде ніжним та дуже приємним на смак. Морського окуня ще називають червоним через його яскраве, можна сказати ексклюзивне забарвлення. Уявіть, як виглядає червоний окунь у духовці! Кольорова апетитна картинка! Окунь морський червоний у духовці гідний бути приготовленим до святкового столу!

Як приготувати морський окунь? Рецепти розкажуть про це. Найпростіший із них – наприкінці статті у наших порадах. Фотографії страв з морського окуня розбудять вашу уяву і, таки, змусять приготувати цю рибу. Морський окунь у духовці, фото його дуже привабливе. Обов'язково займіться на дозвіллі приготуванням цієї страви – морський окунь у духовці, рецепти з фото вам полегшать це завдання. І обов'язково освоюйте різні рецепти. Спочатку рецепт морського окуня у духовці у фользі. Потім просто морський окунь, запечений у духовці, рецепт ідентичний до попереднього, але тонкощі є. І пам'ятайте, що у вас готується червоний окунь у духовці, рецепти, щоправда, не передбачають використовувати колір риби, але на зовнішній вигляд готової страви він істотно впливає. Він робить його оригінальним та привабливим. Окунь морський червоний, рецепти в духовці різноманітні і кожен цікавий.

Якщо ж ви хочете зробити сюрприз своїм близьким, приховати колір риби, спробуйте запекти морського окуня в духовці у фользі. Збережіть інтригу до початку вечері. Морський окунь у фользі у духовці, фото цієї страви ви знайдете на сайті. І якщо у вас вийде не такий, як у всіх морський окунь, запечений у духовці, фото вашого творіння не забудьте надіслати нам як нові ідеї в кулінарному мистецтві.

Пропонуємо вам кілька порад щодо підготовки та приготування морського окуня:

- рани від уколів морського окуня дуже болючі і довго гояться. Тому обов'язково користуйтеся рукавичками та зрізайте всі плавці;

- Перед чищенням морського окуня, занурте його на кілька секунд в окріп;

- інший спосіб чищення: якщо на ніч пересипати рибу великою сіллю, ранком ви легко зніміть луску з сіллю ножем;

- для приготування морського окуня у духовці його можна взагалі не чистити від луски;

- Запікається морський окунь в духовці при температурі 200 градусів близько 40 хвилин. За кілька хвилин до закінчення процесу рекомендуємо полити страву розтопленим вершковим маслом;

- подається страва, прикрашена кільцями цибулі порею, зеленню та часточками лимона;

- якщо за годину-півтори до вас обіцяли зайти гості, рекомендуємо простий рецепт приготування морського окуня цілком: натерти підготовлену рибу сіллю та перцем, злегка збризкати з обох боків лимонним соком і дати трохи постояти. Викласти рибу на лист, зробити пару невеликих надрізів, обмазати майонезом і запікати в духовці до 40 хвилин.Готові до подачі ласощі мають виглядати так: запечена рум'яна риба цілком на довгастій блюді, оформлена квіточками з моркви, невеликими часточками помідорів, огірків і трохи зелені.

Часто використовувані інгредієнти: окунь морський, масло вершкове, олія рослинна, часник, цибуля ріпчаста, олія оливкова, картопля, лимон, помідори, цибуля, сік лимона, вершки, сметана, гірчиця, яйця, мор, цибулини, тріска, соус соєвий

Морський окунь

Морський окунь - риба, що володіє ніжним і м'яким смаком. Якщо його правильно приготувати, то у вас вийде справжній кулінарний шедевр.

Морський окунь, запечений у фользі в духовці

Запекти морського окуня у духовці у фользі за цим рецептом зможе навіть господиня-початківець У цій рибі дуже мало кісток, тому філе виходить дуже ніжним і м'ясистим.

• Окунь морський 3 шт.



• Перець болгарський 1 шт.



• Помідор 1шт.



• Приправи 1 ч.л.



• Сіль за смаком



• Суміш перців до смаку



• Петрушка 4 гілки



• Морква 2 шт.



• Олія рослинна 2 ст.л.

Моркву очистіть, наріжте кружальцями і обсмажте на олії протягом 5-6 хвилин. Потім влийте трохи води і тушкуйте ще 5-6 хвилин.

Рибу натріть сіллю і спеціями, викладіть на фольгу.

Загорніть тушки у фольгу.Запікайте блюдо в духовці при 200 градусах 20 хвилин. Потім розгорніть фольгу та готуйте ще 15-20 хвилин.

Як смачно посмажити морського окуня у борошні на сковороді?

Універсальна страва на обід або вечеря – смажений морський окунь.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 30 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти:

• Тушка морського окуня – 2 шт.



• Борошно – 3 ст.



• Перець чорний мелений – до смаку.



• Сіль – до смаку.



• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

1. Тушки очистіть від луски та залишків нутрощів, зріжте плавці і добре помийте.

2. Борошно змішайте із сіллю та меленим перцем.

3. В отриманій суміші обваляйте окуня.

4. Потім обсмажте окуня на олії з обох боків на помірному вогні до золотистого кольору.

5. Подавайте смаженого окуня у гарячому вигляді з гарніром на свій смак.

Як зварити смачну юшку з морського окуня?

Рибні супи або юшка - страва на любителя.

Час приготування: 90 хв.

Час приготування: 40 хв.

Порцій: 5-6.

Інгредієнти:

• Окунь морський – 2 шт.



• Картопля – 4 шт.



• Морквина – 1 шт.



• Цибуля ріпчаста - 1 шт.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1. Тушки морського окуня очистіть від луски і нутрощів, добре помийте і розріжте навпіл.

2.Цибулю і моркву дрібно наріжте, пасеруйте овочі на олії до м'якості.

3. Картоплю очистіть і наріжте кубиками.

4. Коли окунь звариться, витягніть його з бульйону, відокремте філе від кісток.

5. У рибний бульйон викладіть картоплю, варіть 10 хвилин. Потім викладіть в каструлю засмажку та філе окуня, посоліть і приправте юшку. Варіть ще 5-10 хвилин, потім накрийте кришкою каструлю і залиште на 20-30 хвилин.

6. За бажанням додайте рубану зелень і подавайте юшку до столу.

Морський окунь гарячого копчення в домашніх умовах

Приготувати смачного окуня можна самостійно в домашніх умовах. Ця риба містить порівняно невелику кількість кісток, чому вона така популярна та смачна у будь-якому вигляді. Копчений окунь стане чудовим доповненням до пива на посиденьках на природі та дачній ділянці.

Час приготування: 4-5 годин.

Час приготування: 30 хв.

Порцій: 8.

Інгредієнти:

• Окунь морський – 4 шт.



• Сіль – до смаку.



• Олія - ​​2-3 ст.л.

Процес приготування:

1. Окуня випатрати, обріжте плавці і хвіст, добре помийте.

2. Приготуйте тузлук і залиште рибу на 2-3 години. На літр води додайте 250 г солі.

3. Після засолювання ретельно промийте тушки під проточною водою.

4. На дно коптильні всипте вільхову або яблучну стружку, зверху встановіть ґрати. Тушки морського окуня змастіть олією і викладіть їх на грати.

5. Накрийте кришкою коптильню, встановіть вантаж і розведіть вогонь.

6. Коптіть окуня 25 хвилин. Час засікайте від моменту, коли під кришки піде білий дим. Готового окуня остудіть та подавайте з пивом.

Морський окунь на ґратах на мангалі

Риба на мангалі - проста, але дуже смачна страва для обіду або вечері. Ідеально для такого способу приготування підходить морський окунь, це м'ясиста риба, в міру жирна та смачна. Як правильно готувати рибу на мангалі, ми розповімо у цьому рецепті.

Час приготування: 70 хв.

Час приготування: 40 хв.

Порцій: 4.

Інгредієнти:

• Окунь морський – 4 шт.



• Петрушка – 1 пучок.



• Суміш перців мелена – до смаку.



• Цедра лимона – 1 ч. л.



• Сіль морська – до смаку.



• Часник – 2 зуби.



• Каперси мариновані – 1 ст.



• Оливкова олія – 1 ст.л.

Процес приготування:

1. Тушки морського окуня випатрати і добре помийте.

2. З боків зробіть кілька неглибоких надрізів, щоб маринад краще вбирався у філе.

3. Приготуйте маринад. Дрібно порубайте петрушку, натріть цедру лимона на дрібній тертці. Зубчики часнику очистіть та пропустіть через прес. З каперсів злийте рідину та дрібно наріжте. Змішайте всі подрібнені інгредієнти, додайте|добавляйте| мелений перець і столову ложку оливкової олії, добре перемішайте.

4. Маринадом змастіть тушки морського окуня зовні та всередині.

5. Викладіть тушки окуня на ґрати мангалу і готуйте по 12-15 хвилин з кожного боку.

6. Подавайте готового окуня з гарніром із печених овочів.

Червоний морський окунь з овочами в духовці.

Запечені продукти зберігають більше корисних речовин, ніж ті, що приготовані на сковороді з використанням олії. Пропонуємо вам приготувати дуже смачну та соковиту страву з червоного морського окуня та овочів.

Час приготування: 65 хв.

Час приготування: 20 хв.

Порцій: 4-5.

Інгредієнти:

• Окунь морський червоний – 2 шт.



• Картопля – 2 шт.



• Морквина – 2 шт.



• Перець болгарський – 1 шт.



• Яйця курячі – 3 шт.



• Сметана – 4 ст.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1. Тушки окуня випатрайте і ретельно вимийте.

2. Картоплю та моркву очистіть. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть перегородки та насіння.

3. Картоплю наріжте тонкими кружальцями і викладіть на дно жароміцної форми.

4. Тушки розріжте вздовж та відокремте філе від кісток. Викладіть філе поверх картопляного шару.

5. Далі викладіть шар із часточок моркви та смужок болгарського перцю.

6. У мисці змішайте сметану, яйця, сіль та мелений перець. Отриманою сумішшю залийте заготовку.

7. Надішліть форму з рибою та овочами в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин. Готову страву трохи остудіть, розділіть на порції та подавайте до столу.

Ніжний і м'який морський окунь у сметані в духовці

Запечений окунь - смачна риба, відірватися від неї неможливо. Філе окуня нежирне, ніжне та добре засвоюється організмом. Маринад із сметани та зелені надає рибі ще більш яскравого аромату та смаку.

Час приготування: 60 хв.

Час приготування: 25 хв.

Порцій: 2.

Інгредієнти:

• Окунь морський – 2 шт.



• Горілка – 3 ст.



• Сіль – до смаку.



• Перець запашний мелений – до смаку.



• Сметана – 3 ст.



• Приправи для риби – 1 ч.л.



• Пелюстки мигдальні – 1 ст.



• Пармезан – 2 ст.



• Сік лимонний – 1 ч. л.



• Олія - ​​для змащування форми.

Процес приготування:

1. Тушки морського окуня очистіть від нутрощів і луски, добре помийте. Зробіть на боках кілька надрізів.

2. Складіть тушки в целофановий пакет, влийте горілку, зав'яжіть пакет і струсіть його. Залишіть рибу на 15-20 хвилин. Це зробить філе ще м'якшим і видалить неприємний рибний запах.

3. Приготуйте маринад.У миску влийте сметану, додайте спеції, сіль та лимонний сік.

4. Форму змастіть олією, викладіть на неї тушки морського окуня. Щедро промажте рибу сметанним маринадом і посипте тертим пармезаном та пелюстками мигдальними.

5. Готуйте окунь у духовці за 200 градусів 20 хвилин. Подавайте запеченого в сметані окуня із салатом із свіжих овочів.

Морський окунь з картоплею у духовці

Риба та картопля – дуже популярне та смачне поєднання для печених страв. Окунь - риба нежирна, але м'ясиста з невеликою кількістю кісток, вона готується швидко. Картопля ж з такою рибою виходить ніжною, ароматною і розсипчастою, обов'язково спробуйте.

Час приготування: 50 хв.

Час приготування: 20 хв.

Порцій: 3-4.

Інгредієнти:

• Окунь морський – 3 шт.



• Цибуля ріпчаста - 1 шт.



• Картопля – 6 шт.



• Помідори – 1 шт.



• Олія - ​​для змащування форми.



• Сметана – 3-4 ст.



• Сіль - за смаком.



• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

1. Окуня очистіть від нутрощів і луски, добре помийте.

2. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

3. Картоплю очистіть, помийте і наріжте тонкими кружальцями. Форму змастіть олією. Викладіть шар із картоплі, посоліть і приправте його до смаку.

4. Тушки також змастіть сіллю та спеціями, викладіть на картопля.

5. Помідор наріжте кружальцями і разом із цибулею розкладіть його поверх риби.

6. Зверху полийте заготовку сметаною.

7. Поставте форму з овочами та рибою в духовку, розігріту до 190 градусів, на 35-45 хвилин. Готовність страви визначайте за станом картоплі. Страву розділіть на порції та подавайте до обіду чи вечері.

Як смачно приготувати морського окуня?

Готувати в мультиварці люблять багато господинь, адже це дуже просто. Морський окунь, приготований у такий спосіб, займе почесне місце не лише у повсякденному меню, а й прикрасить святковий стіл.

Час приготування: 45 хв.

Час приготування: 5 хв.

Порцій: 4.

Інгредієнти:

• Окунь морський – 1 кг.



• Цибуля ріпчаста - 2 шт.



• Квасоля стручкова – 400 гр.



• Оливкова олія – 2 ст.л.



• Вино сухе – 50 мл.



• Сік лимонний – 1 ст.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.



• Для заправки:



• Гірчиця дижонська – 1 год.



• Оливкова олія – 2 ст.л.



• Оцет винний – 1 ст.



• Мед - 1 ч.л.



• Сіль - за смаком.



• Перець чорний мелений – до смаку.



• Горіхи кедрові – 30 гр.

Процес приготування:

1. Для приготування страви найкраще використовувати філе морського окуня. Якщо у вас ціла тушка, то розріжте її вздовж та відокремте філе від кісток. Філе окуня полийте лимонним соком, сухим вином та оливковою олією.

2. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями.

3. У чашу мультиварки влийте оливкову олію, викладіть цибулю рівномірним шаром.

4. Далі покладіть філе окуня, посоліть і приправте його до смаку. У меню мультиварки виберіть режим "Випічка" на 30 хвилин.

5. Через 15 хвилин встановіть над чашею мультиварки форму для приготування на пару, в неї викладіть стручкову квасолю.

6. Готову стручкову квасолю заправте олією, гірчицею, оцтом і медом, посоліть і приправте перцем до смаку, додайте кедрові горіхи.

7. Подавайте філе морського окуня з гарніром зі стручкової квасолі.

Морський окунь з морквою та цибулею на сковороді

Морський окунь – досить доступна риба. Вона не жирна та смачна. Готувати її можна великою кількістю методів. Один з найшвидших – це посмажити на сковороді та подавати разом із цибулею та морквою.

Час приготування: 70 хв.

Час приготування: 50 хв.

Порцій: 4.

Інгредієнти:

• Корінь петрушки – 1 шт.



• Цибуля ріпчаста - 2 шт.



• Морква – 2 шт.



• Олія - ​​50 мл.



• Томатна паста – 1 ст.л.



• Вода – 3 ст.



• Оцет – 70 мл.



• Цукор - 0,5 ч.л.



• Перець горошком – 4-5 шт.



• Лист лавровий - 2 шт.



• Філе окуня морського – 500 гр.



• Борошно – 2 ст.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте тонкими кільцями, морква - соломкою.

2. Корінь петрушки натріть на дрібній тертці.

3. На сковороді розігрійте олію. Викладіть овочі та смажте 5 хвилин на середньому вогні.

4. Потім до овочів додайте томатну пасту та воду, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.

5. Додайте оцет, перець горошком, мелений перець, лавровий лист і сіль. Гасіть овочі на повільному вогні 10 хвилин.

6. Філе морського окуня наріжте порційними шматками, посоліть до смаку, обваляйте в борошні і обсмажте.

7. Смажте рибу на олії до готовності.

8. Подавайте рибу з тушкованою цибулею та морквою.