Користь журавлини для здоров'я людини, чим корисні журавлина для організму і як правильно їсти ягоди

Як правильно зберігати журавлину? У якому вигляді її краще їсти? Скільки ягід можна їсти за день?

Розбираємось разом із нутриціологом.

Корисні властивості журавлини можна довго перераховувати. Вона завжди була одним із ключових продуктів як у народній медицині, так і в рекомендаціях лікарів.

Насамперед, журавлина корисна антиоксидантними властивостями: вона знижує активність хронічного запалення та попереджає розвиток злоякісних новоутворень. Найвищою концентрацією антиоксидантних речовин має журавлинний сік.

У чому користь журавлини?

Ягода - чудовий засіб для профілактики інфекцій сечовивідних шляхів, завдяки особливим речовинам у складі, які блокують бактерії на слизових оболонках, а також уповільнюють їх розмноження.

Декілька досліджень підтвердили, що журавлина ефективно знижує ризик захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи одну з найпоширеніших причин смерті у всьому світі — рак шлунка.

Також вчені з'ясували, що журавлина зменшує концентрацію поганого холестерину в крові. Це запобігає атеросклеротичних відкладень на стінках артерій і знижує ризик серцево-судинних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда, хронічна ішемія мозку.

Журавлина містить високу концентрацію вітаміну C та інших антиоксидантів. Вони прискорюють розпад жирової тканини, блокують утворення нових жирових депо, а також вважаються цінним джерелом клітковини. Тому на ягоду варто звернути увагу тим, хто хоче схуднути чи підтримувати бажану вагу.

Крім того, у плодах містяться корисні кислоти: лимонна, яблучна, янтарна та щавлева - і велика в порівнянні з іншими ягодами кількість пектинів (виводять з організму шкідливі речовини). З вітамінів - крім вітаміну C - у ній можна зустріти групи B і К1. Їх кількість можна порівняти з вмістом у цитрусових.

Ягоди журавлини - джерело багатьох макро-і мікроелементів. Наприклад, калію, фосфору, кальцію, заліза, марганцю, міді, йоду, цинку та інших.

У якій формі журавлина найбільш корисна і скільки її можна їсти на день?

Мабуть, найкорисніший спосіб вживання журавлини — у свіжому вигляді, але через кислий смак найчастіше віддають перевагу у складі морсів, коктейлів, компотів, салатів, пирогів тощо. Рідше — разом з м'ясом або молочними продуктами.

З листя та гілок журавлини готують чаї та відвари. Олію насіння використовують для профілактики атеросклерозу та зниження артеріального тиску, для зволоження шкіри та попередження зморшок на обличчі.

Рекомендоване добове дозування ягоди — 75–100 г. Не варто їсти її зранку натще і у вечірній час перед сном. Також зверніть увагу на соуси з журавлиною і особливо поєднанням з м'ясом: ягода допомагає білку краще засвоюватися і отримувати з їжі максимум корисних властивостей.

Кому не можна їсти журавлину?

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрити з підвищеною кислотністю;



• захворювання печінки (є ягоду можна тільки після консультації з фахівцем, оскільки вона може спричинити загострення);



• ослаблена емаль зубів;



• алергія;



• сечокам'яна хвороба (також варто уточнити у лікаря);



• цукровий діабет (може спричинити стрибок рівня глюкози у крові).