Кефаль у духовці

Кефаль в духовці - це елітна риба, приготувавши яку, ви відкриєте для себе новий смак і тонкий приємний аромат. Цей морський мешканець багатий на насичені жири, а також омегою-3, таким чином, незважаючи на високу калорійність, корисних властивостей у рибі все-таки в рази більше. Головним плюсом кефалі є той факт, що риба містить переважно тільки великі кістки, які дуже легко видаляються і не доставляють дискомфорту в процесі вживання. Прочитавши цю статтю, ви, напевно, легко підберете рецепт собі до душі!

Кефаль, запечена у фользі

Кефаль, запечена у фользі – це смачна та соковита риба, доповнена такими овочами, як цибуля, солодкий перець та соковиті томати. Завдяки запіканню без краплі олії, рибка зберігає всі свої корисні властивості, навіть після термічної обробки. Виходячи з вищесказаного, рекомендуємо вам спробувати корисну та смачну рибу!

• Кефаль 2 шт.



• Помідори 1шт.



• Перець болгарський 1 шт.



• Цибуля ріпчаста 1 шт.



• Сіль за смаком

Рибу чистимо і потрошимо, ретельно промиваємо під водою з усіх боків і обсушуємо за допомогою паперових рушників.

Готову кефаль обережно розгортаємо, доповнюємо свіжим салатом та знімаємо пробу. Приємного апетиту!

Кефаль, запечена цілком у духовці

Кефаль, запечена повністю в духовці - це простий і зручний спосіб приготування рибки з білим м'ясом.Від кулінара потрібно лише промити потрошену тушку, присмажити її спеціями і відправити в духову шафу. А через 40 хвилин ваша поживна вечеря вже буде на столі!

Час готування - 50 хв.

Час приготування - 10 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль – 700 грн.



• Лимон – 2-3 скибочки.



• Петрушка – 3-4 гілочки.



• Приправи для риби – до смаку.



• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Попередньо виймаємо рибу з морозилки і даємо час відтанути.

Крок 2. Розрізаємо тушку вздовж черевця і видаляємо нутрощі разом із плівками, зчищаємо луску – ретельно промиваємо та обсушуємо паперовими серветками.

Крок 3. Цитрус нарізаємо тонкими кільцями, а зелень обполіскуємо і струшуємо надлишки води.

Крок 4. Натираємо спеціями і сіллю кефаль, в черевце укладаємо гілочки петрушки і лимон - кладемо на фольгу.

Крок 5. У два шари обертаємо рибу та запікаємо протягом 40 хвилин при 200 градусах.

Крок 6. Гарячу рибку сервіруємо та подаємо до столу. Приємного апетиту!

Як смачно приготувати кефаль з овочами?

Як смачно приготувати кефаль з овочами? Достатньо лише нарізати невеликими скибочками ваші улюблені овочі, додати пару слайсів лимона та нафарширувати рибку. Завдяки спільному запіканню, компоненти максимально просочуються та насичуються соками та ароматами один одного.

Час готування - 1 год. 25 хв.

Час приготування - 15-20 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль – 2 шт.



• Кабачок – 1 шт.



• Баклажан – 1 шт.



• Морквина – 1 шт.



• Цибуля – 1 шт.



• Часник – 2 зуби.



• Спеції для риби – 1-2 ч. л.



• Олія соняшникова – 3 ст.л.



• Кріп – 10 гр.



• Лимон – 2 слайси.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1Розморожену рибу чистимо, позбавляємося від потрухів і зябер – обполіскуємо.

Крок 2. Кефаль натираємо сіллю, перцем та приправою для риби. З'єднуємо подрібнений часник із рубаною зеленню та олією (одна столова ложка) – змащуємо рибу, а також укладаємо суміш у черевце.

Крок 3. Баклажан і кабачок ріжемо півкільцями та викладаємо у форму, промащену невеликою кількістю олії (кабачки кладемо на дно, баклажани зверху). Приправляємо сіллю та меленим перцем, збризкуємо олією.

Крок 4. Наступними шарами викладаємо кільця цибулі та моркви, доповнюємо сіллю та олією.

Крок 5. На овочі кладемо кефаль, на черевце викладаємо скибочки лимона, а хвостики обертаємо у фольгу, щоб уникнути підгоряння.

Крок 6. Готуємо страву протягом 50-55 хвилин (180 градусів).

Крок 7. Викладаємо рибку з овочами на блюдо сервіровки і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!

Кефаль з картоплею у духовці

Кефаль з картоплею духовці - ситна і поживна страва, яка відразу включає в себе, як основний компонент, так і гарнір, відповідно витрачений час і кількість брудного посуду скорочується мінімум удвічі, а значить, цей рецепт сподобається абсолютно кожному кулінару!

Час готування - 60 хв.

Час приготування - 15 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль – 1 шт.



• Цибуля – 1 шт.



• Морквина – 1 шт.



• Олія - ​​2 ст.л.



• Сметана – 2 ст.



• Сир – 50 гр.



• Картопля – 3 шт.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Очищену та потрошену тушку ріжемо на порційні шматки, овочі чистимо та промиваємо під струменем води.

Крок 2. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.

Крок 3Картоплю ріжемо на тонкі скибочки і перемішуємо з цибульною нарізкою, столовою ложкою олії, перцем і сіллю.

Крок 4. За допомогою бурякової терки подрібнюємо морквину.

Крок 5. Кефаль поєднуємо з тертою морквою, сметаною, сіллю та перцем – перемішуємо.

Крок 6. Фольгу промазуємо залишками олії, викладаємо картоплю з цибулею та рибу з морквою.

Крок 7. Загортаємо фольгу, залишаючи невеликий отвір для виходу пари.

Крок 8. Готуємо страву при 200 градусах протягом 45 хвилин, а за 5-7 хвилин до готовності розкриваємо обгортку і присипаємо кефаль натертим сиром.

Крок 9. Подаємо до столу «з запалу, із жару» і насолоджуємося. Приємного апетиту!

Кефаль, запечена шматочками у духовці

Кефаль, запечена шматочками в духовці, та ще й доповнена картоплею, часником і зеленню – це неймовірно смачна і легка страва, яка надовго позбавить вас від голоду, але не «обдарує» тяжкістю в шлунку. Обов'язково спробуйте приготувати соковиту рибку з овочами.

Час готування - 55 хв.

Час приготування - 15-20 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль – 1 шт.



• Картопля – 4-5 шт.



• Цибуля – 1-2 шт.



• Часник – 1-2 зуби.



• Петрушка – до смаку.



• Олія соняшникова – 2 ст.л.



• Сіль – до смаку.



• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. З риби видаляємо луску, відрізаємо голову і плавці, витягаємо нутрощі разом із плівками – добре промиваємо.

Крок 2. Розрізаємо на шматки бажаного розміру.

Крок 3. Картоплю чистимо і обполіскуємо під струменем води.

Крок 4. Нарізаємо довільними скибочками середньої товщини.

Крок 5. Очищену цибулю ріжемо пір'ям і розминаємо руками, щоб овоч пустив сік.

Крок 6. У будь-який зручний спосіб подрібнюємо зубки часнику.

Крок 7. Дрібно рубаємо зелень.

Крок 8У глибокій ємності перемішуємо картопля з цибулею та сіллю.

Крок 9. Додаємо спеції.

Крок 10. І заправляємо олією.

Крок 11. В окремій тарілці з'єднуємо зелень із часником.

Крок 12. Присмачуємо ароматну суміш олією, сіллю та спеціями.

Крок 13. Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо картоплю з цибулею.

Крок 14. Зверху викладаємо скибочки риби.

Крок 15. Шматочки начиняємо сумішшю з часнику та зелені.

Крок 16. Накриваємо посуд фольгою і забираємо в духовку: 40 хвилин при 180 градусах.

Крок 17. Готуйте та отримуйте задоволення!

Кефаль з лимоном у духовці

Кефаль з лимоном в духовці - це проста і смачна страва, яка подарує вам смакову насолоду, завдяки соусу, що складається з соєвого соусу, куркуми, гірчиці та майонезу. Таке поєднання компонентів насичує рибу і робить її білу м'якоть ще смачнішою та соковитішою.

Час готування - 1 год. 20 хв.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль – 1 кг.



• Гірчиця – 1 ст.



• Лимон – ½ шт.



• Соус соєвий – 1 ст.



• Куркума – 1 год.



• Майонез – 2 ст.



• Олія - ​​2-3 ст.л.



• Сіль – до смаку.



• Маринований імбир для подачі.



• Зелень для подачі.

Процес приготування:

Крок 1. Рибу очищаємо від нутрощів та луски.

Крок 2. Вирізаємо плавці і ретельно промиваємо під струменем води.

Крок 3. Для соусу в піалі поєднуємо наступні компоненти: соєвий соус, гірчицю, майонез та лимонний сік.

Крок 4. Для насиченості кольору підсипаємо куркуму та заважаємо.

Крок 5. На рибі робимо косі неглибокі надрізи та укладаємо її у форму, промащену олією. Щедро присмачуємо соусом і забираємо в духовку: 200 градусів 20-30 хвилин.

Крок 6. Після часу, акуратно дістаємо кефаль і викладаємо на тарілку.

Крок 7.Доповнюємо маринованим імбиром та зеленню – дегустуємо. Приємного апетиту!

Кефаль, запечений у сметані

Кефаль, запечена в сметані - це в міру жирна і неймовірно смачна страва, яка припаде до смаку кожному, хто хоча б учує аромат, що розноситься по вашому житлу, ще в процесі термічної обробки. Побалуйте себе ситним та корисним обідом або вечерею.

Час готування - 40 хв.

Час приготування - 10 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль – 1 шт.



• Цибулина – 1 шт.



• Сметана – 4 ст.



• Морква – 1 шт.



• Кріп – 1 ст.л.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Випотрошену та очищену від луски кефаль ріжемо на порційні шматочки та ополіскуємо, також очищаємо та промиваємо овочі та зелень.

Крок 2. Моркву подрібнюємо за допомогою терки з великими отворами, а цибулину дрібно нарізаємо.

Крок 3. Дрібно рубаємо кріп і змішуємо зі сметаною.

Крок 4. Стейки старанно натираємо сіллю та чорним перцем.

Крок 5. На дно жароміцної форми викладаємо овочі, а потім рибу.

Крок 6. Рибу покриваємо сметанним соусом і переміщуємо в духовку на півгодини за 200 градусів.

Крок 7. Через 30 хвилин поживна та ароматна вечеря повністю готова до вживання. Приємного апетиту!

Філе кефалі у духовці

Філе кефалі в духовці, доповнене кмином, лимоном та оливковою олією – це буйство різних смаків та ароматів, зібраних в одній страві. Риба, приготовлена ​​таким чином, подарує вашим смаковим рецепторам справжню смакову насолоду – гарантовано.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Кефаль (філе) – 720 гр.



• Олія - ​​для змащування форми.



• Оливкова олія – 4 ст.л.



• Кмин – 4 ст.



• Лимон – за смаком.



• Сіль – до смаку.



• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1У піалу наливаємо чотири столові ложки якісної оливкової олії.

Крок 2. Додаємо кмин, сіль та чорний перець – ретельно перемішуємо.

Крок 3. Оливковою сумішшю щедро змащуємо очищену та потрошену кефаль – забираємо в холодильну камеру на три години.

Крок 4. Духову шафу розігріваємо до 190 градусів у режимі «гриль» і викладаємо просочену спеціями рибу прямо на решітку, промащену олією (вниз рекомендується помістити лист).

Крок 5. Готуємо протягом 20 хвилин перед подачею доповнюємо лимоном. Приємного апетиту!