Середня вага барана в живому вигляді та обробленому

Незважаючи на поширений вираз «бараняча вага», який має на увазі скотину, на практиці, у застосуванні до тварин, воно неправильне. Вівці мають різні вагові показники, що залежать від ряду факторів. З нашої статті ви дізнаєтеся, скільки важить баран у середньому і який догляд необхідно забезпечити стаду, щоб досягти максимальних параметрів.

Чинники, що впливають на живу вагу барана

Вага залежить насамперед від статевої та породної приналежності. Найбільші параметри у м'ясних особин, за винятком карликових видів, при цьому самці-барани значно важчі за овець-самок.

Після досягнення трьох-чотирирічного віку баран досягає максимальної маси — близько 180 кілограмів, тоді як чотиримісячне ягня важить близько 35. Таким чином, вікові показники безпосередньо впливають на вагу тварини. Щоб досягти хороших показників, необхідно організувати тваринам збалансований раціон, а це ще один фактор, який впливає на масу тіла.

Велику роль відіграє регулярний випас стада, щоб у баранів та овець була можливість харчуватися свіжою травою. При правильному догляді молоденьке ягня протягом першого року життя досягне 80 відсотків ваги від маси дорослої тварини.

Вага дорослого барана різних порід

Виходячи з того, що потрібно отримати від барана – м'ясо, молоко чи шерсть, формується череда. За цим принципом і ділять тварин у вівчарстві та визначають, скільки в середньому важить баран живий.

Курдючні породи (м'ясосальні)

Характерною особливістю курдючних баранів вважається своєрідний мішок, що знаходиться під хвостом, у ньому відкладається жир – курдючне сало, що відрізняється своєрідним смаком.Вага такого мішка може досягати 25 кілограмів, при загальній масі від 180 кг до 200 кг.

Шерсть тварин цієї групи дуже тверда і коротка і великої цінності не становить. Найбільші особини відносяться до породи Гісарські.

Барани шубного спрямування

Породні представники відрізняються міцною конституцією, але значно легше за курдючні, середня вага дорослих баранів — 100 кілограм. Розводять їх не тільки заради м'яса, а й для одержання овчини, хоч її використання досить специфічне. Яскравий представник цього — Романівська порода.

Тонкорунні барани

Головна перевага тонкорунних баранів — м'яка високоякісна шерсть, яка складається з пуху і цінується в усьому світі. Популярністю у фермерів користуються: Меринос, Забайкальські, Рамбульє. Вага дорослої особини не більше 80 кг, самки майже вдвічі менші.

Карликові породи

Маленькі габарити відрізняють карликові породи від баранів інших видів. Їхнє зростання в загривку не перевищує 50 сантиметрів, а вага всього лише 20 кілограм.

Але невеликі розміри не заважають фермерам отримувати прибуток від м'яса, молока та вовни. Крім цього карликові барани не вибагливі у догляді та добре адаптуються до нових умов. Найбільш відома та популярна порода у заводчиків - Уесент.

Середня вага однорічного барана

Барани до року свого життя досягають габаритів зрілої особини, після чого їхнє зростання сповільнюється. У м'ясних різновидів 12 місяців вага варіюється від 90 кг до 100 кг. Забій особин, призначених для отримання м'якого та смачного м'ясного продукту, рекомендується проводити не пізніше 10 місяців.

Однорічні представники карликових порід важать трохи більше 20 кг. Але ці показники вважаються умовними.Щоб визначити, скільки важить тушка однорічного барана, необхідно проводити регулярне зважування.

Вага барана після обробки

Забитий і оброблений баран є не тільки чистим м'ясом, а й набір кісток, субпродуктів, жирових відкладень.

Вбивча маса овець та баранів

Після того, як туша буде обезголовлена ​​і випатрана, залишиться забійна маса — від 40% до 50% чистої ваги. Потім проводять подальшу обробку: вилучення кісток, хрящів, сухожиль, плівок. Кожен заводчик повинен знати скільки чистого м'яса в барані. Якщо тварина важить 100 кг, її вихід становитиме від 25 до 35 кілограм.

Відкладення овечого жиру (баранячий жир)

Тваринники вважають, що у баранячих тушках частку жиру припадає 25%, у тому числі під шкірою накопичується половина, а м'язах — 9%. Рівномірний розподіл м'язового жиру у м'ясних представників дозволяє отримати м'яке та соковите м'ясо після приготування.

Вихід субпродуктів овець (баранів)

Окрім м'яса з барана можна отримати 9% субпродуктів, які теж йдуть у їжу. Це печінка, серце, мозок, язик, нирки, легені, рубець, селезінка, трахея.

Якщо м'ясо призначається на продаж, заводчику важливо знати, скільки важить бараняча нога. У молодого ягняти її вага становитиме близько 2 кілограмів, у дорослої особини — до 5 кг.

Як виміряти вагу барана

Щоб дізнатися, скільки важить баран живою вагою, використовують два способи: за допомогою ваги або вимірюючи габарити тулуба.

Контрольне зважування

Отримати точні дані можна, дотримуючись таких вимог:

• зважування повинне проводиться регулярно;



• проводити замір ваги тварин вранці перед годуванням;



• брати до уваги кожен кілограм дорослої особини та кожні 0,5 кілограма ягнят.

Точну вагу баранів слід визначати перед тим, як проводити вакцинацію за допомогою платформних ваг, які встановлюють у загоні. Тварина ставлять ними вертикально, дані фіксуються. Такий метод вважається найточнішим.

Розрахунок за промірами (без вагів)

При необхідності визначити масу барана, не маючи під рукою терезів, можна скориставшись розрахунком за параметрами. Такий спосіб дає похибку від 5 до 10 відсотків із приблизним результатом. Але це все-таки дозволяє зробити відбраковування та визначити збалансованість раціону.

Обміри проводяться в сантиметрах таким чином:

1. За лопатками вимірюється коло грудей (Х).



2. Потім довжина від холки до хвоста (Y).



3. Для розрахунку використовують формулу: Х*Y*2,5/100.

Отримана таким чином інформація про те, скільки важить тушка барана в середньому, допомагає визначити, скільки можна отримати з кожної особи вовни та м'ясного продукту. При цьому необхідно враховувати, що на роги самця припадає від 10 до 15% від загальної маси.

Від чого залежить швидкий приріст м'яса у баранів

Набір ваги тварин відбувається досить швидко і за мінімальних витрат. Навіть якщо раціон складається з підніжного корму при вільному вигулі, ягня набирає щодня близько 400 грам. До однорічного віку він сягає 80% від маси зрілого баранчика. Але для отримання м'ясного продукту найвищої якості досвідчені тваринники радять робити забій після досягнення восьми місяців. Щоб ягня набрало потрібну масу, йому створюють відповідні умови і правильно годують.

Що необхідно для швидкого збільшення маси тварин:

1. Своєчасно звертатися за допомогою до ветеринару у разі нездужання тварин та проводити вакцинацію.



2. До складу раціону повинні входити поживні речовини, мінеральні добавки та вітаміни у достатній кількості.



3. Для випасу використовують пасовища, засіяні як однорічниками, і багаторічниками: рогозами, бобовими, злаками, осоками.



4. Вівчарню обладнають штучним освітленням, вентиляцією, годівницями та напувалками.

Самців, яких планується забити на м'ясо, каструють у віці шести місяців, оскільки така процедура дозволяє досягти наступного:

1. Поліпшити якісні показники м'ясної складової, у некастрованих самців м'ясо має неприємний запах та різкий смак.



2. Прискорити збільшення маси кастрату та уникнути закупівлі дорогих кормів.



3. Запобігти бійкам між самцями.



4. Без ризику утримувати разом самців та овечок.

Рекорди

Незважаючи на те, що у кожній породі спостерігається гранична вага, існують і винятки.

Найважчі та найлегші породи

До найважчих належать м'ясні представники:

1. Гісарські - вага самців від 160 до 170 кг, самок - трохи більше 80 кг. Відмінною особливістю є маса курдюка, який досягає 30 кг, а іноді і всі 50.



2. Едильбаївська (таджицька) – самці важать 120 кг, самки – близько 70.

Найлегші овечки важать трохи більше шести кілограм, вони були виведені шляхом схрещування із саутдаунами (невеликі вівці англійської породи).

Тварини рекордсмени

1. Найбільша особина у світі відноситься до суффолкської породи, його ім'я Стретфорд Уіспер. Власники тварини, американська сім'я, зафіксували максимальну вагу тварини, вона становила 247,2 кілограми.



2. Найбільш дрібні овечки - представники породи Уесанська (Франція), їхня середня вага від 13 до 16 кілограм.



3. Найменший баранець вагою 998 грамів народився на півдні Англії, він увійшов до Книги рекордів Гіннеса.

Розведення баранів - це справа прибуткова і зовсім нескладна. Але перш ніж потурбуватися про покупку поголів'я, варто порадитися з досвідченими заводчиками. Вони розкажуть, скільки важить дорослий баран і скільки м'яса можна з нього отримати, якщо забезпечити грамотний догляд.